Το κόψιµο της βασιλόπιτας είναι αρχέγονο ελληνικό έθιµο, ένα από τα λίγα που έχουν διατηρηθεί ως σήμερα. Αποτελεί εξέλιξη του εθίµου του εορταστικού άρτου, τον οποίο αρχαίοι Έλληνες και Ρωμαίοι πρόσφεραν στους θεούς κατά τη διάρκεια των μεγάλων αγροτικών γιορτών, ενώ συνδέεται και με την χριστιανική παράδοση. Σήμερα, η βασιλόπιτα, χειροποίητη ή έτοιμη, είναι μια παράδοση που όλοι τιμούν. 

Για πρώτη φορά, ο κορυφαίος σεφ προσθέτει gin στα συστατικά, βάζοντας, με την βοήθεια του Mataroa Gin, πρώτου σε πωλήσεις ελληνικού premium gin, μια μοντέρνα πινελιά στο παραδοσιακό αυτό γλύκισμα.

Βασιλόπιτα Mataroa Gin από τον Παύλο Κυριάκη

Υλικά

• 1150 γρ. Αλεύρι Μαλακό
• 350 γρ. Γιαούρτι
• 550 γρ. Βούτυρο Αγελάδος
• 100 γρ. Mataroa Mediterranean Dry Gin
• 450 γρ. Ζάχαρη
• 10 Αυγά
• 2 Πορτοκάλια (το ξύσμα)
• 2 Λεμόνια *(το ξύσμα)
• 150 γρ. Χυμός Πορτοκάλι
• 5 γρ. Αλάτι
• 4 Βανίλιες
• 100 γρ. Σταφίδες
• 100 γρ. Αμύγδαλο Φιλέ
• 100 γρ. Ζάχαρη Άχνη

Για την εκτέλεση

• Βάζουμε τις σταφίδες μαζί το Gin σε ένα μπολ για να μουλιάσουν.
• Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για περίπου 15 λεπτά.
• Προσθέτουμε τους κρόκους έναν τη φορά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
• Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα από το πορτοκάλι και το λεμόνι, το εσωτερικό από τις βανίλιες και τις σταφίδες που έχουμε μουλιασει στο Gin, μαζί με το Gin.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το 1/4 της μαρέγκας και το 1/4 από το αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Μόλις ενσωματωθεί, συνεχίζουμε  με τον ίδιο τρόπο μέχρι να ενσωματώσουμε όλο το αλεύρι και τη μαρέγκα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και το βάζουμε στον φούρνο. Αμέσως χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170°C και ψήνουμε για 1 ώρα.
• Βγάζουμε από το φούρνο, γαρνίρουμε με το αμύγδαλο φιλέ, το οποίο έχουμε καβουρδίσει ελαφρώς, και πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη.

Διάβασε ακόμη:

Mataroa Gin: Η νέα προσθήκη στο portfolio της Beverage World

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Ο Παύλος Κυριάκης δημιουργεί Βασιλόπιτα με Mataroa Gin appeared first on Make Your Way.

Το πρώτο κουδούνι για τη νέα σχολική χρονιά χτύπησε, σήμερα. Χαμόγελα, συγκινήσεις και οι πρώτες γκρίνιες έκαναν την εμφάνισή τους στα πρόσωπα μικρών και μεγάλων. Οι λίστες με τα σχολικά είδη έχουν παραδοθεί στα κατάλληλα χέρια και έχουν προκαλέσει ένα μικρό πονοκέφαλο. Κι εσύ σκέφτεσαι πάλι, τι θα τρώει το παιδί στο σχολείο. Δικαίως βέβαια, αφού τα σχολικά γεύματα – ιδίως σε παιδιά που κάθονται ως αργά- συμβάλλουν στην ευεξία, την εκπαίδευση τους και στην καλύτερη διεκπεραίωση των υποχρεώσεων τους μέσα στην ημέρα. Επιπρόσθετα, τα βοηθά στη δημιουργία μιας σταθερής ρουτίνας, ενισχύοντας παράλληλα τη φυσική τους κατάσταση με τη διατήρηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Τώρα που σου απαρίθμησα όλους τους βασικούς λόγους που τα σχολικά γεύματα είναι απαραίτητα για τα παιδιά σου, ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου την ιδανική πρόταση για γεύμα στο σχολείο ή και για την εργασία σου που θα συμπληρώσει τη λίστα με τα υπόλοιπα.

Αλμυρό ή γλυκό πιτάκι βρώμης με κατσικίσιο γάλα

Προσφέρει ενέργεια και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να μείνετε τόσο τα παιδιά όσο κι εσύ, αφοσιωμένοι στις υποχρεώσεις σας. Συνδυάζεται εύκολα με αλμυρά και γλυκά συστατικά όπως τυροκομικά, αλλαντικά, λαχανικά, φρούτα και ποικίλα αλείμματα.

Πώς θα το φτιάξεις;

• 50γρ. νιφάδες βρώμης ολικής αλέσης
• 70γρ κατσικίσιο γάλα (ή της αρεσκείας σας)
• 1 αβγό
• Ρίγανη, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση για την αλμυρή έκδοση (προαιρετικά)
• 1/2 κ.γ μέλι για την γλυκιά έκδοση (προαιρετικά)
• 1/2 κ.σ ελαιόλαδο για το τηγάνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Σε ένα μίξερ χτυπάς όλα τα παραπάνω συστατικά. Σιγοψήνουμε το μείγμα σε μεσαία φωτιά στο αντικολλητικό τηγάνι μας και από τις δύο πλευρές. Μόλις κρυώσει, προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας.

Tip: Αν θέλουμε έξτρα πρωτεΐνη, προσθέτουμε επιπλέον το ασπράδι ενός ακόμη αβγού.

Διάβασε ακόμη:

Φωτιές: Μήνυμα από την πρωτοβουλία Μικροί Έλληνες Παραγωγοί

Athens Sustainability Forum: Ένα μοναδικό event για την εταιρική βιωσιμότητα

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Σχολικά γεύματα: Η υγιεινή πρόταση για μικρά και μεγάλα παιδιά! appeared first on Make Your Way.

Έρχεται το τριήμερο της Πρωτομαγιάς και σχεδιάζεις μάζωξη στο σπίτι με την παρέα; Θέλεις κάτι οικονομικό που φτιάχνεται γρήγορα και παράλληλα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους; Τα ελληνικά κοπανάκια κοτόπουλου είναι η απάντηση σε αυτό που ψάχνεις.

Και η εταιρεία «Κοτόπουλα Αγγελάκης» μοιράζεται μαζί μας το δικό της μυστικό για εύκολα και ομοιόμορφα ψητά κοπανάκια, μέσα από το παρακάτω βίντεο.

Εσύ το μόνο που θα χρειαστείς για να τα φτιάξεις είναι την ιδανική μαρινάδα που θα τα νοστιμεύσει.

Διάβασε ακόμη:

Ergon: Νέα χειροποίητα σερραϊκά πατατάκια!

Ο Θεσσαλός με τα τυριά του

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Τώρα ψήνουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου αλλιώς! appeared first on Make Your Way.

Οι πληροφορίες αντλήθηκαν από τα δεδομένα που μου δίνει το Google Analytics. Η λίστα που ακολουθεί είναι σε φθίνουσα σειρά. Μπορείς να τα διαβάσεις κάνοντας κλικ επάνω σε κάθε τίτλο.

• NOEMI: Εντοπίσαμε το καλύτερο στέκι για brunch στην Αθήνα

«Πλησίον της πλατείας του Αγίου Θωμά, στου Γουδή – εκεί που οι έφηβοι και οι φοιτητές γεμίζουν τα καφέ με χαμόγελα και σκανδαλιές, κάνει τη δυναμική εμφάνισή του. Πρόκειται για ένα καφέ – μπραντσάδικο με μινιμαλιστική διακόσμηση, εκκεντρικά πιάτα και δύο ιδιοκτήτες που φωνάζουν «Καλημέρα!», με το πιο ζεστό χαμόγελο.»

• 6 content creators μιλούν για τα ελληνικά προϊόντα που τους κέρδισαν!

«Σε λίγες ημέρες τo makeyourway.gr κλείνει 2 χρόνια. Όλο αυτό το διάστημα έχω αναπτύξει πολύ ιδιαίτερες συζητήσεις με αρκετό κόσμο του χώρου σχετικά με τα ελληνικά προϊόντα και τους Έλληνες παραγωγούς. Έτσι, σκέφτηκα να έρθω σε επικοινωνία με 6 content creators από διάφορους τομείς, με σκοπό να μοιραστούν μαζί σου την άποψή τους για τα ελληνικά προϊόντα, καθώς και ποια απ’ αυτά έχουν ξεχωρίσει οι ίδιοι.»

• Εκδήλωση: Τα ελληνικά προϊόντα συστήνονται στον κόσμο της gaming βιομηχανίας

«Βρίσκομαι στην ευχάριστη θέση να σου ανακοινώσω ότι ως Make Your Way, σε συνεργασία με το GameLab, διοργανώνουμε αυτό το Σάββατο 4 Ιουνίου, την εκδήλωση με θέμα «Τα ελληνικά προϊόντα συστήνονται στον κόσμο της gaming βιομηχανίας», της οποίας σκοπός είναι να γεφυρωθεί η απόσταση και να γίνει η πρώτη επαφή των Ελλήνων gamers με τα ελληνικά brands, ενώ από την άλλη μεριά, να παρουσιάσουμε μέσα από την συζήτηση τις εμπορικές δυνατότητες, που έχει ο χώρος του gaming, στις ίδιες τις εταιρίες. »

• Μαρμελάδα μελομακάρονο έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα!

«Πριν από δύο ημέρες περίπου, κι εκεί που σκρόλλαρα στο Facebook, έπεσε στην ματιά μου ένα νέο προϊόν, άκρως χριστουγεννιάτικο και το ιδανικό για να «ζεστάνει» τις αισθήσεις μας τα πρωινά και απογευματινά μας. Η μαρμελάδα μελομακάρονο της ελληνικής εταιρείας Yiam.»

• Συκόμελο: 3 δοκιμασμένες χρήσεις του που θα απογειώσουν τις συνταγές σου!

«Όσοι καλλιεργούν συκιές ή είναι λάτρεις του συγκεκριμένου φρούτου, το γνωρίζουν. Αν ανήκεις στην κατηγορία που έχει άγνοια για το συκόμελο, σήμερα είμαι εδώ για να σου μιλήσω για αυτό, αλλά και πως μπορείς να το χρησιμοποιήσεις στην κουζίνα σου.»

• Food Expo 2022: Όλα όσα ξεχώρισα

«Έπειτα από δύο χρόνια αποχής η μεγαλύτερη διεθνής έκθεσης Τροφίμων & Ποτών στην Ν.Α Ευρώπη, Food Expo, επέστρεψε δυναμικά με 1.200 Έλληνες και ξένους εκθέτες.»

• Μέλι Βελανιδιάς: Η πρότασή μου για αποτοξίνωση

«Η αποτοξίνωση, μετά το φαγοπότι των γιορτών σχεδόν επιβάλλεται αφού συνήθως έχεις καταναλώσει υπέρογκη ποσότητα λιπαρών, αλκοόλ και ανθυγιεινών συστατικών. Αν κανείς αναζητήσει στο διαδίκτυο προτάσεις για μία αποτελεσματική αποτοξίνωση σίγουρα θα βρει εκατοντάδες. Σήμερα δεν είμαι εδώ για να σου πω τους τρόπους για να αποτοξινωθείς, αλλά για να σου μιλήσω για ένα προϊόν της ελληνικής γης που θα συνδράμει σε αυτή την διαδικασία. Το μέλι βελανιδιάς.»

• Σπουδαία διάκριση για δύο προϊόντα της ΟΛΥΜΠΟΣ στη SIAL

«Με διπλή διάκριση θα φύγει η Ελληνικά Γαλακτοκομεία Α.Ε από την μεγαλύτερη διεθνή έκθεση τροφίμου και ποτού, SIAL 2022, στο Παρίσι, και πιο συγκεκριμένα το brand της, ΟΛΥΜΠΟΣ.»

• emoji by BRITTO: Η νέα σειρά που εμπνέει αισιοδοξία

«Με πολύχρωμα σχέδια εμπνευσμένα από τα αισθήματα που μας έχουν λείψει το τελευταίο καιρό, η νέα σειρά emoji by BRITTO πιο επίκαιρη από ποτέ, ήρθε για να μεταφέρει αισιοδοξία στα μικρά και μεγάλα παιδιά.»

• Τα σχολικά προϊόντα που θα επιλέξεις φέτος!

«Ο Σεπτέμβριος ήρθε. Σε λιγότερο από δύο εβδομάδες το πρώτο κουδούνι της σχολικής χρονιάς θα ηχήσει. Ένας κρύος ιδρώτας σε έχει πιάσει για τα φετινά σχολικά προϊόντα. Ωστόσο, θα σου πρότεινα να χαλαρώσεις λίγο, καθώς, σήμερα θα σου δώσω ένα χέρι βοηθείας.»

• Έρχεται το 3ο Γαλάζιο Σάββατο

«Σχεδόν ένα μήνα πριν από τα Χριστούγεννα, συγκεκριμένα το Σάββατο 26 Νοεμβρίου, η πρωτοβουλία Μικροί Έλληνες Παραγωγοί παροτρύνει το αγοραστικό κοινό να γιορτάσει μαζί της, το 3ο Γαλάζιο Σάββατο στηρίζοντας τα ελληνικά προϊόντα μέσα από τις αγορές του.»

• Mataroa Gin: Η νέα προσθήκη στο portfolio της Beverage World

«Σε μία σημαντική συνεργασία προχώρησαν η ποτοποιία – αποσταγματοποιία Μελισσανίδη και η Beverage World. Η οικογένεια Mataroa Gin, η οποία περιλαμβάνει το Mataroa Mediterranean Dry Gin, το Mataroa Pink, καθώς και όσα προϊόντα ακολουθήσουν κάτω από την «ομπρέλα» του brand, θα διανέμονται κατ’ αποκλειστικότητα στην Ελλάδα από μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες στον χώρο της διανομής αλκοολούχων ποτών, την Beverage World.»

• Gaming βιομηχανία: Με επιτυχία συστήθηκαν τα ελληνικά προϊόντα στο κόσμο της

«Το δεύτερο μεγάλο ραντεβού μας, το οποίο διοργάνωσα με σκοπό να φέρω σε επαφή τα σπουδαία και άκρως ποιοτικά ελληνικά προϊόντα μας με την gaming βιομηχανία, και συγκεκριμένα με το κοινό της, ολοκλήρωσε το στόχο του.»

• Κλιάφα: «Τιμή τους και καμάρι τους», το νέο υπερσύγχρονο εργοστάσιο

«Με σεβασμό στο όραμα του πατέρα, Θεόδωρου Κλιάφα, στην βαριά ιστορία των 96 χρόνων, και με το βλέμμα στο μέλλον, η εταιρεία Κλιάφα εγκαινίασε εχθές το πλήρως ανανεωμένο, υπερσύγχρονο εργοστάσιο της στα Τρίκαλα, σηματοδοτώντας τη νέα εποχή των αναψυκτικών Κλιάφα που με το ίδιο μεράκι και την ίδια ασύγκριτη γεύση από το 1926, προσφέρουν πλέον σε όλους μας τα μόνα ελληνικά αναψυκτικά χωρίς συντηρητικά.»

• Χριστουγεννιάτικα δώρα: Λόγοι για να είναι ελληνικής παραγωγής!

«Μπορεί να με θεωρείς γραφική. Μπορεί να θεωρείς ότι δεν έχει καμία σημασία η προέλευση των χριστουγεννιάτικων δώρων σου. Ναι, φυσικά δεν έχει. Ο καθένας μας μπορεί να αγοράσει ό,τι δώρο θέλει για τους αγαπημένους του. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί σημαντικοί λόγοι για να είναι τα φετινά χριστουγεννιάτικα δώρα σου ελληνικής παραγωγής. Πάμε να σου αναφέρω τους πιο βασικούς λόγους.»

• Το χειμερινό ρόφημα κακάο με μέλι που θα ζεστάνει τις νύχτες σου!

«Τι κι αν είναι Οκτώβρης και οι ηλιόλουστες μέρες καλά κρατούν, τη νύχτα σε ορισμένες περιοχές της χώρας έχουμε ψυχρούλα και οι ζεστές επιλογές στα ροφήματα είναι σίγουρα δημοφιλής. Με αφορμή αυτό λοιπόν ο Γαϊδαράκος λάνσαρε το δικό του ρόφημα κακάο με ελληνικό μέλι.»

• SIAL 2022: Οι ελληνικές συμμετοχές από τον κλάδο των αλκοολούχων ποτών

«Η χώρα μας δίνει την δική της παρουσία, στη SIAL 2022, με περισσότερες από 150 συμμετοχές. Σήμερα επέλεξα να σου παρουσιάσω αυτές που θα συμμετέχουν από τον κλάδο των αλκοολούχων ποτών.»

• SIAL 2022: Κάποια ελληνικά γαλακτοκομεία θα μιλήσουν…γαλλικά!

«Η SIAL 2022 ξεκινάει σε μία μόλις ημέρα. Περισσότερες από 150 ελληνικές εταιρείες τροφίμων και ποτών έχουν ήδη κλείσει θέση, με σκοπό την ενδυνάμωση της εξωστρέφειάς τους μέσα από γευστικές δοκιμές και πολύωρες συζητήσεις για την εταιρική τους ταυτότητα, κι αυτά που προσφέρουν.»

• Miss Polyplexi: Για 4η συνεχή χρονιά συνδράμει στο πολύτιμο έργο του Άλμα Ζωής

«Από το 2019, η εταιρεία Miss Polyplexi μένοντας πιστή στις αξίες της, συνδράμει στο πολύτιμο έργο του Πανελληνίου Συλλόγου Γυναικών με Καρκίνο του Μαστού Άλμα Ζωής με στόχο τη συνεχή ενημέρωση του κοινού για την έγκαιρη διάγνωση και πρόληψη από τη νόσο. Η 4η στη σειρά καμπάνια ευαισθητοποίησης ξεκίνησε ήδη με τη δημιουργία μιας συλλεκτικής ροζ χειροποίητης τσάντας και με το σύνθημα «TOGETHER, STRONGER THAN THE BREAST CANCER».»

• Το πιο υγιεινό κέικ σοκολάτας με μέλι είναι εδώ

«Τρίτη μεσημέρι και με είχε πιάσει μια επιθυμία για σοκολάτα. Δεν ήθελα να πάρω κάτι από έξω. Κοίταξα να δω τι υλικά έχω στη κουζίνα μου και είδα ότι έχω όλα όσα χρειάζομαι για ένα λαχταριστό και συνάμα, υγιεινό κέικ σοκολάτας.»

• Διακοπές στα Χανιά: Όλα όσα είδα!

«Κυριακή 1 Αυγούστου 2021. Η αναχώρηση μου προς το λιμάνι του Πειραιά ξεκινάει στις 20:00. Εκεί με περιμένει για επιβίβαση στις 22:00 το Blue Star Ferries με προορισμό τα Χανιά. Τα αγαπημένα μου Χανιά! Ως ταξιδιάρα ψυχή, επέλεξα να ταξιδέψω χωρίς καμπίνα. Γιατί όπως λέει και ο σοφός λαός «Σημασία δεν έχει ο προορισμός, αλλά το ταξίδι», και σαν το ταξίδι με πλοίο δεν έχει. Ιδίως βράδυ και με μια εταιρεία που δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Πόσο μάλλον, όταν γνωρίζεις ότι θα φτάσεις στον προορισμό σου κατά τη διάρκεια της ανατολής του ηλίου.»

• Μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι

«Παγκόσμια ημέρα διατροφής σήμερα και την γιορτάζω με μία εύκολη και υγιεινή συνταγή για όλους. Έφτιαξα μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι. »

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post 22 άρθρα που διάβασες περισσότερο το 2022! appeared first on Make Your Way.

Παγκόσμια ημέρα διατροφής σήμερα και την γιορτάζω με μία εύκολη και υγιεινή συνταγή για όλους. Έφτιαξα μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι. Μια συνταγή που φτιάχνεται σε μισή ώρα και παίρνει πολλές παραλλαγές ανάλογα με το γούστο σου. Θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά. Τέλειο;

Πάμε να την φτιάξουμε!

Υλικά που θα χρειαστείς:

• 150γρ βούτυρο
• 180γρ μέλι βελανιδιάς Μουρίκη
• 220γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Τριμμένο φουντούκι όσο επιθυμείς

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Λιώνεις το βούτυρο και το προσθέτεις σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνεις το μέλι βελανιδιάς σου. Αν είναι κρυσταλλωμένο ζέστανέ το ελαφρώς σε ένα μπεν μαρί. Χτύπησε το μέλι με το βούτυρο με ένα μιξερ χειρός μέχρι να ανακατευτούν καλά.

Έπειτα πρόσθεσε κοσκινισμένο το αλεύρι σου. Ανακάτεψέ το καλά με μία σπάτουλα. Ίσως χρειαστεί κι άλλο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να βγει πολύ σφικτή, οπότε προσοχή!

Ρίξε και το τριμμένο φουντούκι και ανακάτεψε άλλη μία φορά για να πάει παντού.

Άπλωσε μία μεγάλη διαφανή μεμβράνη φαγητού στο πάγκο εργασίας σου, τοποθέτησε το μείγμα επάνω και τύλιξέ σφικτά σαν ρολό. Πέρασε άλλη μία μεμβράνη και κλείσε το καλά.

Τοποθετείς το ρολό της ζύμης των μπισκότων σου στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Αφού το βγάλεις, το κόβεις σε περίπου 19 – 20 κομμάτια.

Τα τοποθετείς επάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνεις τα μπισκότα με μέλι για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Λίγα λόγια για το Μέλι Βελανιδιάς Μουρίκη

Αν με έχεις παρακολουθήσει στα social media μου θα γνωρίζεις ήδη ότι έχω ιδιαίτερη αδυναμία στο μέλι βελανιδιάς. Κι αυτό γιατί εκτός από ένα πολύ θρεπτικό μέλι, είναι και ένα μέλι που μπορείς να το παντρέψεις εύκολα και σε κάποια αλμυρή συνταγή χάρη στη πλούσια και μεστή του γεύση.

Το μέλι βελανιδιάς της Οικογένειας Μουρίκη με εντυπωσίασε θετικά από το πρώτο άνοιγμα, καθώς έβγαλε όλα τα αρώματά του και η «καραμελένια» γεύση του ήταν έντονη και ιδιαίτερα ευχάριστη. Η υφή του; Πραγματικά μελένια!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τα μπισκότα με μέλι βελανιδιάς να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμα:

Μ.Μουρίκη, Μouriki Greek Premium Honey: «Πολύ γρήγορα, κατάφερε να εδραιωθεί και να αποκτήσει το δικό της “μελισσοκομικό προφίλ & ταυτότητα”στην αγορά του μελιού.»

Μικροί Έλληνες Παραγωγοί: Κορυφαίοι σεφ της ελληνικής γαστρονομίας ως πρέσβεις της πρωτοβουλίας

Great Taste Awards 2021: Η SAZA απέσπασε το πρώτο της αστέρι

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερες συνταγές – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι appeared first on Make Your Way.

Όταν, όμως επισκέφθηκα τον μανάβη και έπιασα στα χέρια μου τις υπέροχες ντομάτες του είπα: “Ελευθερία αυτές θα γίνουν οπωσδήποτε πίτα”. Εχθές λοιπόν, προμηθεύτηκα λίγη μυζήθρα και ένα chutney καυτερής πιπεριάς και έφτιαξα την πιο εύκολη και λαχταριστή ντοματόπιτα που έχεις φάει!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

Για το φύλλο

• 500γρ. σκληρό αλεύρι Μύλοι Αγ.Γεωργίου
• 2 1/2 κ.σ ε. π. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ ξύδι
• αλάτι – πιπέρι
• 250 ml χλιαρό νερό
• Έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

Για την γέμιση

• 4 ντομάτες
• 50ml χυμό ντομάτας
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 350γρ. μαλακή μυζήθρα
• 2 μέτρια αβγά
• 3 κ.σ chutney καυτερή πιπεριά Saza
• αλάτι – πιπέρι
• φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Για το φύλλο

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, ανοίγεις μια τρυπούλα και βάζεις το λάδι, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνεις και έπειτα ρίχνεις λίγο λίγο το νερό. Προσθέτεις έξτρα αλεύρι αν χρειαστεί. Το ζυμάρι πρέπει να είναι λείο. Στη συνέχεια δουλεύεις τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώνεις διπλώνοντας τη ζύμη για να πάρει αέρα μέσα.

Στη συνέχεια, σε μία ξύλινη επιφάνεια ανοίγεις το φύλλο με πάχος που να μην ξεπερνά τα 4χλστ.

Αλείφεις καλά το ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετείς το φύλλο. Φροντίζεις να πάρει το σχήμα του στρογγυλού ταψιού σου και να καλύψει καλά τα τοιχώματα.

Για την γέμιση

Σε ένα τηγάνι σοτάρεις καλά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτεις μία κουταλιά της σούπας από το chutney για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια. Τρίβεις τις ντομάτες και τις προσθέτεις. Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνεις και το χυμό ντομάτας. Έπειτα, αφαιρείς το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνεις 150γρ μυζήθρα και άλλες δύο κουταλιές από το chutney. Ανακατεύεις καλά. Προσθέτεις τα αβγά. Το ξαναβάζεις επάνω στη φωτιά και ανακατεύεις καλά. Χαμηλώνεις την φωτιά στο 2 έως ότου τραβήξει τα πολλά υγρά και ύστερα το αποσύρεις.

Την αφήνεις να κρυώσει για 10 λεπτά και την ρίχνεις πάνω από την βάση που έχεις φτιάξει με το φύλλο σου. Προσθέτεις την υπόλοιπη μυζήθρα κομμένη σε φέτες.

Ψήνεις για 30-35 λεπτά.

Σερβίρεις με έξτρα φρέσκο βασιλικό.

Η ντοματόπιτα ταιριάζει ιδανικά με πράσινη σαλάτα – ρόκα.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις την ντοματόπιτα να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

«Όχι στα βαθιά!» μας λέει η Midnight Circus με νέα μπύρα lager

Σου αρέσει ο εναλλακτικός τουρισμός; Επισκέψου το Château Nico Lazaridi!

AlanDeli: Το deli που κοσμεί στην καρδιά του εμπορικού Ίλιον

The post Εύκολη ντοματόπιτα ανοικτή με chutney καυτερής πιπεριάς και μυζήθρα appeared first on Make Your Way.

Το αποτέλεσμα; Καλύτερα να σου πουν τα παιδιά που την δοκίμασαν ή μάλλον την εξαφάνισαν για να το πω πιο σωστά.

Υλικά που χρησιμοποίησα

Για τα φύλλα

• 500γρ. σκληρό αλεύρι Μύλοι Αγ.Γεωργίου
• 2 1/2 κ.σ ε. π. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ ξύδι
• αλάτι – πιπέρι
• 250 ml χλιαρό νερό
• Έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

Για την γέμιση

• 4 πιπεριές Φλωρίνης
• 3 πράσινες πιπεριές κέρατο
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 250γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας Γη
• 160γρ πάριζα χοιρινής πανσέτας σε φέτες Θράκης Γεύσεις
• 330γρ σάλτσα γλυκιά πιπεριά Saza
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Για τη γέμιση

Σε ένα τηγάνι σοτάρεις καλά το κρεμμύδι με τις πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτεις τη σάλτσα. Προσθέτεις λίγο νερό και την αφήνεις να σιγοβράζει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Έπειτα, αφαιρείς το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνεις 100γρ πεκορίνο και ανακατεύεις καλά. Το ξαναβάζεις επάνω στη φωτιά έως ότου τραβήξει τα πολλά υγρά και ύστερα το αποσύρεις από την φωτιά.

Για τα φύλλα

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, ανοίγεις μια τρυπούλα και βάζεις το λάδι, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε και έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μας. Προσθέτουμε έξτρα αλεύρι αν χρειαστεί. Το ζυμάρι μας πρέπει να είναι λείο. Στη συνέχεια δουλεύουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώνουμε διπλώνοντας τη ζύμη για να πάρει αέρα μέσα.

Φτιάχνουμε ένα χοντρό μπαστουνάκι και το κόβουμε σε 2 ίσα μέρη. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια, σε μία ξύλινη επιφάνεια παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια και ανοίγουμε τα φύλλα μας για ορθογώνιο ταψί.

Αλείφεις καλά το ταψί με ελαιόλαδο, βάζεις το ένα φύλλο κάτω πασπαλίζοντας τα ελαφρώς με μερικές σταγόνες λαδιού, ρίχνεις τη γέμιση από πάνω και αφού την στρώσουμε καλά, προσθέτεις λίγο από πεκορίνο. Τοποθετείς τις φέτες πάριζα και ρίχνεις το υπόλοιπο τυρί. Τέλος, βάζεις το τελευταίο φύλλο από πάνω και το αλείφεις με λίγο νερό και λάδι.

Ψήνεις την πιπερόπιτα για 35-40 λεπτά περίπου.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις την πιπερόπιτα να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Ακόμα περισσότερα ονόματα είναι «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί»

5 συνταγές για κλάμπ σάντουιτς α λα ελληνικά

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

The post Εύκολη πιπερόπιτα με χειροποιήτο φύλλο appeared first on Make Your Way.

Αφού ολοκληρώθηκε το πρώτο cooking stream, ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου όλες τις συνταγές για κλάμπ σάντουιτς που έφτιαξα παρέα με δύο gamers/streamers, την Χρύσα aka JanjusTV και την έκπληξη εκείνης της ημέρας, τον Μάριο aka NoPlanGamers. Αυτό γιατί είτε μπορεί να μη πρόλαβες να τις σημειώσεις είτε δεν κατάφερες να βρίσκεσαι μαζί μας.

Σε περίπτωση που ήσουν κοντά μας – όπως θα είδες – δεν αρκεστήκαμε μόνο στη μία έκπληξη, καθώς μετά το πέρας της τέταρτης συνταγής αποφασίσαμε να φτιάξουμε από κοινού μια συνταγή με τα υλικά που επιθυμείς εσύ ως θεατής, ύστερα από ψηφοφορία.

Σε όλα τα κλάμπ σάντουιτς χρησιμοποίησα ψωμί του τοστ Κατσέλης, ενώ οι πατάτες που τα συνόδευσαν μοιάζουν σε γεύση και σε υφή με τις τηγανητές αλλά πρόκειται για πατάτες φούρνου. Η συνταγή για τις πατάτες στο τέλος του άρθρου!

Κλάμπ σάντουιτς με απάκι & chutney mojito

Υλικά:

• 2 φετές απάκι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney mojito Saza
• 2 κ.σ μπύρα tropic ale Blame The Sun
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 χούφτα ρόκα
• 2 ντοματίνια
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού

Εκτέλεση:

Ψήνεις το απάκι στο φούρνο με τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις το chutney με την μπύρα και ανακατεύεις.

Αλείφεις λίγο από το μείγμα την πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο απάκι με το τυρί, τη ρόκα, το κατίκι Δομοκού και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με μορταδέλα & σάλτσα γλυκιά πιπεριά

Υλικά:

• 2 φέτες μορταδέλα Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ σάλτσα γλυκιά πιπεριά Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 2 ντοματίνια
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• λίγο τριμμένο καρότο

Εκτέλεση:

Ψήνεις τη μορταδέλα στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τη σάλτσα γλυκιά πιπεριά, το μαρούλι και το τριμμένο καρότο και ανακατεύεις να πάει παντού η σάλτσα.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις τη ψημένη μορταδέλα με το τυρί, προσθέτεις λίγη έξτρα σάλτσα και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με παστράμι & chutney καπνιστή μελιτζάνα

Υλικά:

• 6 φέτες παστράμι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney καπνιστή μελιτζάνα Saza
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση:

Ψήνεις το παστράμι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, το μαρούλι και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις τη ψημένο παστράμι με το τυρί και προσθέτεις λίγο chutney.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με πορκέτα & σάλτσα πικάντικη τομάτα

Υλικά:

• 2 φέτες πορκέτα Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ σάλτσα πικάντικη τομάτα Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 1 χούφτα ρόκα
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza

Εκτέλεση:

Ψήνεις το παστράμι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, την ρόκα και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο παστράμι με το τυρί και προσθέτεις λίγο σάλτσα.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με καπνιστό χοιρινό μπούτι & chutney καυτερή πιπεριά

Αυτό το κλάμπ σάντουιτς φτιάχτηκε με υλικά που επέλεξες εσύ και οι υπόλοιποι θεατές μετά από μία ψηφοφορία.

Υλικά:

• 2 φέτες καπνιστό χοιρινό μπούτι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney καυτερή πιπεριά Saza
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 2 ντοματίνια
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• λίγο τριμμένο καρότο

Εκτέλεση:

Ψήνεις το καπνιστό χοιρινό μπούτι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, το μαρούλι, το τριμμένο καρότο και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο καπνιστό χοιρινό μπούτι με το τυρί, προσθέτεις λίγο chutney καυτερή πιπεριά και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές

Υλικά:

• 3 μεσαίες πατάτες
• 2 κ.σ chutney πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη Mamellada
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι
• Θυμάρι
• 2 χούφτες νερό

Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσεις τις πατάτες, τις κόβεις όπως θα έκοβες τις πατάτες τηγανητές σου.

Παίρνεις ένα ταψί, τοποθετείς μια λαδόκολλα και ρίχνεις τις πατάτες. Τις απλώνεις σε όλο το ταψί.

Σε ένα μπολ ανακατεύεις καλά το αλάτι, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, τη σάλτσα πορτοκαλιού και το ρίχνεις πάνω από τις πατάτες.

Με τα χέρια σου τις ανακατεύεις ώστε το μείγμα να πάει παντού.

Τέλος, τις πασπαλίζεις με λίγο νερό.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά (μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο αναλόγως την πατάτα και το φούρνο)

Κλείνοντας, θα ήθελα να ευχαριστήσω τόσο εσένα που μας παρακολούθησες όσο και τις εταιρείες που μας προσέφεραν τις εκλεπτυσμένες πρώτες ύλες τους για να μπορέσει να διεξαχθεί αυτό το υπέροχο cooking stream. Το interaction σου ήταν άκρως συγκινητικό και ίσως μία απόδειξη ότι η ελληνική γαστρονομία έχει μια θέση και στο κόσμο της gaming βιομηχανίας.

Αν θα το ξανακάνουμε; Εννοείται!

Ανακάλυψε τους χορηγούς του πρώτου cooking stream:

• Saza: https://bit.ly/360DYqH

• Αφοί Κασσάκη: https://bit.ly/33onyFR

• Blame The Sun: https://bit.ly/3vPckqi

Σύντομα θα μπορείς να δεις όλες τις παραπάνω συνταγές σε μορφή βίντεο σε όλα τα social media του makeyourway.gr. Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις κάποια συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Social Media:

Facebook:

https://www.facebook.com/makeyourwaygr 

Instagram:

https://www.instagram.com/makeyourwaygr/ 

https://www.instagram.com/eleftheria.katsafarou/

Διάβασε ακόμη:

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε

The post 5 συνταγές για κλάμπ σάντουιτς α λα ελληνικά appeared first on Make Your Way.

Ναι, καλά κατάλαβες! Η σημερινή συνταγή περιλαμβάνει όλα τα παραπάνω συστατικά αλλά το βασικό συστατικό που κάνει τη διαφορά στο πιάτο είναι η πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ και μπούκοβο της εταιρείας Saza Factory. Φτιάχνεται πρωτίστως με αγάπη και δευτερευόντως με αγνά συστατικά.

Συγκεκριμένα περιέχει: Πολτό ντομάτας, ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, πιπεριά καυτερή, κρασί, καρότο, σέλερι, μαϊντανός, τζίντζερ, κάπαρη, μπούκοβο, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.

Πως θα φτιάξεις τα λαζάνια στο φούρνο; Ακολούθησε όλα τα παρακάτω βήματα και σε 30 λεπτά θα τα έχεις έτοιμα!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 1 πακέτο λαζάνια Primo Gusto
• 250γρ γαλομυζήθρα Amari
• 200γρ γραβιέρα τριμμένη Μπαζιωτάκη
• 250γρ απάκι κοτόπουλου Αγροκτήματα Κρήτης
• 1 πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ & μπούκοβο Saza
• 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια
• Ελαιόλαδο
• Φρέσκο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αλείφεις καλά το πυξερ με ελαιόλαδο. Έπειτα ρίχνεις μια γεμάτη κουταλιά της σούπας σάλτσα και την στρώνεις με ένα πινέλο να τα πάει παντού. Τοποθετείς 4 λαζάνια στο πάτο και τα αλείφεις με λίγη σάλτσα και ρίχνεις λίγη γραβιέρα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά.

Στη συνέχεια παίρνεις ένα τηγάνι και σοτάρεις τις πιπεριές με το απάκι για 4 λεπτά.

Αφού αφαιρέσεις το τηγάνι από το μάτι παίρνεις 4 ακόμα λαζάνια, τα αλείφεις με λίγη σάλτσα, προσθέτεις μικρά κομμάτια γαλομυζήθρας, απάκι και μερικά κομμάτια πιπεριάς. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία μία ακόμα φορά.

Προσθέτεις άλλα 4 λαζάνια, την υπόλοιπη σάλτσα μαζί με λίγο νεράκι, την απλώνεις να πάει παντού και τελειώνεις με την υπόλοιπη γαλομυζήθρα και γραβιέρα.

Προαιρετικά τρίβεις λίγο φρέσκο πιπέρι από πάνω.

Πριν βάλεις τα λαζάνια στο φούρνο, τα σκεπάζεις με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τα ψήνεις για 15 λεπτά σκεπασμένα και άλλα 10 λεπτά ξεσκέπαστα.

Τα σερβίρεις ζεστά με πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σου!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε

The post Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα appeared first on Make Your Way.

Συγκεκριμένα, χρησιμοποίησα 3 ολόκληρες πιπεριές και το καταπληκτικό άλειμμα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης της Tradifresh με ντομάτα και μελιτζάνα. Ένα άλειμμα που δίνει μια ιδιαίτερη γαστρονομική πινελιά από την αρχή έως το τέλος σε κάθε μπουκιά.

Είναι από τα προϊόντα που θα δεις σύντομα στη λίστα με τα δικά μου must have νηστίσιμα που αξίζει να βάλεις φέτος στο τραπέζι σου. Κι αν είσαι vegan ή veggie αυτό το γευστικά μαγικό άλειμμα κάνει και για εσένα!

Πάμε να δούμε τώρα την σημερινή συνταγή για να τους φτιάξεις κι εσύ!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 300γρ βρασμένα ρεβίθια
• 1 κρεμμύδι
• 3 μικρές πιπεριές Φλωρίνης
• 100γρ τριμμένη γραβιέρα
• 2 κ.σ άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα και μελιτζάνα Tradifresh
• 1 κ.σ ντομάτα κονκασε
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει (Δεν θέλουμε πολύ πηχτό μείγμα, οπότε προσοχή)
• 2 αβγά

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνεις τα βρασμένα ρεβύθια σου και με έναν πολτοποιητή πατάτας τα πατάς ελαφρώς. Δεν θέλουμε να λιώσουν!

Ύστερα προσθέτεις όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύεις καλά. Προσθέτεις λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να πλάθεται σε κεφτέ.

Αν έχεις χρόνο, βάζεις το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, παίρνεις ένα ταψί, τοποθετείς επάνω μια λαδόκολλα και παίρνεις μεγάλες κουταλιές και φτιάχνεις τους ρεβιθοκεφτέδες σου.

Πριν τους τοποθετήσεις στο φούρνο, πασπάλισέ τους με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.

Ψήνεις για 20-25 λεπτά στον αέρα.

Σερβίρεις ιδανικά με πράσινη σαλάτα και ντιπ γιαουρτιού.

Tip για τη νηστεία: Αντί για αβγά και αλεύρι γ.ο.χ, βάλε φαρίνα. Επίσης οι παραπάνω ρεβιθοκεφτέδες μπορούν να γίνουν το νηστίσιμο μπέργκερ σου!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Φτιάξε χειροποίητα burger με καυτερό άλειμμα πιπεριάς

Εύκολη συνταγή για πατατοπιτάκια με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post Ρεβιθοκεφτέδες στο φούρνο με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης appeared first on Make Your Way.