Η σχέση της οικογένειας Κουτσογιωργάκη με το σύκο στην Ιστιαία δεν είναι απλώς επαγγελματική: είναι βαθιά ριζωμένη στην ιστορία και την μνήμη. Αμφότεροι οι παππούδες τους ήταν πρόσφυγες από τη Μικρά Ασία, οι οποίοι μετά το 1922, μετά την εγκατάστασή τους στο χωριό Ταξιάρχης (Μουρσάλι) της Βόρειας Εύβοιας, έφεραν μαζί τους κλώνους συκιάς της ποικιλίας Σμύρνης. Με αυτούς ξεκίνησαν μια καλλιέργεια που έμελλε να περάσει από γενιά σε γενιά.

Η εταιρεία όπως είναι σήμερα

Όλα ξεκίνησαν το 2015, όταν η οικογένεια αποφάσισε να δραστηριοποιηθεί στην επεξεργασία και συσκευασία ξηρών σύκων. Όπως μας λέει ο Άγγελος, το έναυσμα αποτέλεσε η προτροπή πελατών από το εξωτερικό, οι οποίοι είχαν ήδη γνωρίσει την ποιότητα της δουλειάς τους μέσα από την παραγωγή και εμπορία κρασιών.

«Όταν ξεκινήσαμε τη λειτουργία του συσκευαστηρίου σύκων, σκεφτήκαμε ότι θα μπορούσαμε να συνδυάσουμε την εμπειρία και τη γνώση των προγόνων μας με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Έτσι, προχωρήσαμε στη δημιουργία προϊόντων σύκου, με στόχο την παραγωγή καινοτόμων και μοναδικών προϊόντων», συμπληρώνει.

Η ιδιαίτερη ποικιλία σύκου Σμύρνης και το μικροκλίμα της Βόρειας Εύβοιας

Πρωταγωνιστής των εκλεπτυσμένων προϊόντων της οικογένειας είναι το σύκο. Σύμφωνα με τον ίδιο, τα ξηρά σύκα Βορείου Εύβοιας, ποικιλίας Σμύρνης, χάρη στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, το έδαφος και τις καλλιεργητικές φροντίδες των παραγωγών, ξεχωρίζουν για την έντονη, φυσική γλυκύτητα στη γεύση και τη λεπτή φλούδα τους. Αυτός είναι και ο λόγος της παγκόσμιας αναγνώρισης που απολαμβάνουν.

Παράλληλα, η συκιά αποτελεί ένα δέντρο που δεν απαιτεί ραντίσματα, γεγονός που καθιστά τον καρπό της φυσικά απαλλαγμένο από φυτοφάρμακα — ένα στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό για τη σύγχρονη, συνειδητοποιημένη διατροφή και παραγωγή.

Καινοτομία και διαφοροποίηση στα προϊόντα σύκου

Η μικρασιατική καταγωγή της οικογένειας λειτουργεί ως σταθερό σημείο αναφοράς και επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουν το σύκο: με σεβασμό στην πρώτη ύλη, στην ιστορία και στη συνέχεια.

Από αυτή τη φιλοσοφία γεννήθηκε μια ξεχωριστή γκάμα προϊόντων. Η οικογένεια Κουτσογιωργάκη προχώρησε στη δημιουργία πάστας ξηρού σύκου σε πρωτότυπους συνδυασμούς, όπως με τσάι του βουνού, γλυκάνισο, τζίντζερ, ελιά και καραμελωμένα κρεμμύδια. Παράλληλα, ανέπτυξε το συκόμελο (σιρόπι σύκου) και το άρτυμα (βαλσάμικο σύκου), προϊόντα που διαφοροποιούνται ξεκάθαρα από αντίστοιχα της αγοράς χάρη στην καθαρότητα των πρώτων υλών και τη γευστική τους ισορροπία.

Όπως δηλώνει ο Άγγελος, στόχος δεν ήταν απλώς η διεύρυνση της γκάμας, αλλά η δημιουργία προϊόντων μοναδικών στο είδος τους, που να αναδεικνύουν το σύκο με σύγχρονο τρόπο.

Εξωστρέφεια και διεθνής αναγνώριση

Σήμερα, περίπου το 70% της παραγωγής εξάγεται σε πολλές χώρες του εξωτερικού. Το διεθνές κοινό εκτιμά ιδιαίτερα την ποιότητα, τη φυσικότητα και την αυθεντικότητα των προϊόντων σύκου, στοιχεία που αποτελούν βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας της επιχείρησης.

Κλιματική κρίση και οι προκλήσεις του αγροτικού τομέα

Παρά τη δυναμική εξωστρέφεια και την παρουσία στις διεθνείς αγορές, οι προκλήσεις στο πεδίο της παραγωγής παραμένουν έντονες. Ο Άγγελος Κουτσογιωργάκης τονίζει ότι η κλιματική αλλαγή διαμορφώνει πλέον νέα δεδομένα για την καλλιέργεια, με το ολοένα και πιο ξηροθερμικό κλίμα να επηρεάζει συνολικά τον αγροτικό τομέα.

«Η κλιματική αλλαγή αποτελεί πλέον έναν καθοριστικό παράγοντα για την καλλιέργεια. Το κλίμα γίνεται όλο και πιο ξηροθερμικό, επηρεάζοντας συνολικά τον αγροτικό τομέα. Για τη συκιά, ο μεγαλύτερος εχθρός παραμένει η υγρασία. Μια καλοκαιρινή βροχή κατά την περίοδο της συγκομιδής μπορεί να επηρεάσει καθοριστικά τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα της παραγωγής, καθιστώντας την καλλιέργεια ιδιαίτερα ευαίσθητη στις καιρικές μεταβολές», μας αναφέρει.

Παρουσία στη 12η Expotrof

Η οικογένεια Κουτσογιωργάκη βλέπει τη συμμετοχή στη διοργάνωση ως μία ευκαιρία προβολής της δουλειάς τους, αλλά και μια στιγμή επιβεβαίωσης μιας πορείας που ξεκίνησε πριν από έναν αιώνα από τους προγόνους της, με ρίζες στη Μικρά Ασία και βλέμμα στραμμένο στο μέλλον.

Περισσότερα:

Ανακάλυψε τα προϊόντα της οικογένειας Κουτσογιωργάκη στο περίπτερο Β156-4 της φετινής Expotrof.

Διάβασε ακόμη: Συκόμελο: 3 δοκιμασμένες χρήσεις του που θα απογειώσουν τις συνταγές σου!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Από τη Μικρά Ασία στη Βόρεια Εύβοια: Η οικογένεια Κουτσογιωργάκη και το σύκο Σμύρνης appeared first on Make Your Way.

Οι πρώτες άδειες έχουν ήδη προγραμματιστεί για το φετινό καλοκαίρι. Ίσως, όμως να μην έχει προγραμματιστεί το μέρος των διακοπών. Αν η άδεια σου έχει προγραμματιστεί για αρχές Ιουλίου, τότε σου έχω την ιδανική πρόταση για ένα τριήμερο διαφορετικό από τα σύνηθες, στην Βόρεια Εύβοια.

Ο Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης επιστρέφει για 3η συνεχή χρονιά, στις 1-3 Ιουλίου 2022, στο Αρτεμίσιο. Ερασιτέχνες και επαγγελματίες κολυμβητές από όλο τον κόσμο θα έχουν την ευκαιρία να κολυμπήσουν σε μοναδικές διαδρομές ανοιχτής θαλάσσης στο Πευκί Ευβοίας του Δήμου Ιστιαίας – Αιδηψού.

Καλύτερο κολυμβητικό γεγονός στην Ελλάδα

Η διοργάνωση του Αυθεντικού Μαραθωνίου Κολύμβησης κατάφερε να διακριθεί με 3 βραβεία και να βρεθεί στην κορυφή του σπουδαιότερου θεσμού που αναδεικνύει τις καινοτόμες και βέλτιστες πρακτικές του ελληνικού τουρισμού, στα Tourism Awards 2022. Πιο συγκεκριμένα έλαβε 2 Silver Βραβεία στις κατηγορίες “Event Organization / Fam & Press Trips / Special Events / Major Tourism Event” για την άρτια παραγωγή της περσινής διοργάνωσης και “Storytelling Excellence” για την επιτυχή διάδοση της ιστορίας της διοργάνωσης σε όλο τον κόσμο. Επίσης, έλαβε 1 Bronze Βραβείο στην κατηγορία «Ολοκληρωμένη Επικοινωνιακή Καμπάνια» για την τεράστια προβολή που είχε και την ολοκληρωμένη προώθηση του αθλητικού τουρισμού του Δήμου Ιστιαίας-Αιδηψού.

photo by Elias Lefas @ Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης

Η κολυμβητική δράση

Το Σάββατο 2 Ιουλίου 2022, θα διεξαχθεί η αυθεντική διαδρομή των 14,5χλμ.
«Σκυλλίας & Ύδνα» που παρέχει τη δυνατότητα για πρώτη φορά στους συμμετέχοντες να κολυμπήσουν πάνω από τα ναυάγια της ναυμαχίας του Αρτεμισίου του 480 π.Χ. Οι αθλητές θα ακολουθήσουν το παράδειγμα του Σκυλλία και της κόρης του Ύδνας, τους πρώτους δηλαδή κολυμβητές υπεραποστάσεων, σύμφωνα με τον Πατέρα της Ιστορίας Ηρόδοτο (8.8) και άλλους ιστορικούς, που βοηθήσαν τις ελληνικές δυνάμεις στην ιστορική ναυμαχία του Αρτεμισίου εναντίον του περσικού στόλου. Οι κολυμβητές θα καλύψουν 80 στάδια ή 14,5χλμ. Την ίδια μέρα θα διεξαχθούν επίσης, οι διαδρομές των 5χλμ και 3χλμ. Την Κυριακή 3 Ιουλίου 2022 θα πραγματοποιηθούν η μαραθώνια διαδρομή των 10χλμ, ο αγώνας 1,5χλμ, καθώς και η παιδική διαδρομή 500μ. Οι διαδρομές των 5χλμ, 3χλμ, 1.5χλμ και 500μ. έχουν ως σημείο εκκίνησης και τερματισμού την παραλία Πευκί.

Κολύμπησε μαζί με κορυφαία ονόματα της κολύμβησης ανοιχτής θαλάσσης

Η παγκόσμια πρωταθλήτρια open water masters, Βίκυ Κουβέλη, η τρεις φορές
πρωταθλήτρια Ελλάδος, που έχει διασχίσει 2 φορές τη Μάγχη, Σοφία Ψιλόλιγνου και ο μαραθώνιος κολυμβητής της Μάγχης, Γιάννης Κωτσιόπουλος είναι μόνο μερικά από τα 2 πρώτα ονόματα που θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν οι συμμετέχοντες στη φετινή διοργάνωση.

Κάνε τώρα την εγγραφή σου

Οι συμμετέχοντες μπορούν να κάνουν άμεσα την εγγραφή τους και να λάβουν μέρος στις εντυπωσιακές διαδρομές των 14,5χλμ, 10χλμ, 5χλμ, 3χλμ, 1.5χλμ. Οι δημότες Ιστιαίας- Αιδηψού και τα ΑμεΑ έχουν τη δυνατότητα να λάβουν μέρος δωρεάν στις διαδρομές των 5χλμ, 3χλμ και 1.5χλμ. Οι εγγραφές στον παιδικό αγώνα 500μ είναι δωρεάν. Κάνε εδώ την εγγραφή σου: https://bit.ly/3vum7mO

Καγιάκ ανοικτής θαλάσσης για πρώτη φορά στην Ελλάδα σε αθλητική διοργάνωση

Η πιστοποιημένη και έμπειρη ομάδα του South Evian Gulf team που γεννήθηκε στον Νότιο Ευβοϊκό κόλπο από τη βαθιά αγάπη του για τη θάλασσα και τα ναυτικά ταξίδια, πέραν της συνοδείας στους αγώνες 14,5χλμ και 10χλμ θα προσφέρει τη δυνατότητα μαθήματος στις βασικές τεχνικές του καγιάκ ανοικτής θαλάσσης, εξοικείωση με τα σκάφη στη στεριά και κατόπιν κωπηλασία στα στενά του Αρτεμισίου. Περισσότερες πληροφορίες για το άνοιγμα των εγγραφών θα ανακοινωθούν τις επόμενες μέρες.

photo by Elias Lefas @ Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης

Φεστιβάλ τοπικών προϊόντων

Στο πλαίσιο του Αυθεντικού Μαραθωνίου Κολύμβησης, θα πραγματοποιηθεί επίσης, έκθεση τοπικών προϊόντων διατροφής και γευσιγνωσία σε συνεργασία με την Ομοσπονδία Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας Εύβοιας «Εύβοια Επιχειρείν».

Πακέτα φιλοξενίας στον Δήμο Ιστιαίας-Αιδηψού

Ο Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης, συνεργάζεται ήδη με ξενοδοχεία της περιοχής, με στόχο την τόνωση της Βόρειας Εύβοιας και την ενίσχυση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος. Οι χορηγοί φιλοξενίας, που με ειδικές τιμές που ξεκινούν από 40 ευρώ, προωθούν και προσφέρουν τεράστια υποστήριξη στη διοργάνωση μέχρι στιγμής είναι οι: Maria Louiza Apartments, Island, Mirtia Hotel, Hydna Studios, Sunset Pefki, Villa Anastasia, Artemis Rooms Pefki, Arethousa Hotel, Viki Studios.
Οι συμμετέχοντες και ενδιαφερόμενοι επισκέπτες μπορούν να εκμεταλλευτούν τις ειδικές προσφορές, που μεταξύ άλλων προσφέρουν μειωμένες τιμές διαμονής και δυνατότητα late check out και να ανακαλύψουν πανέμορφα καταλύματα στις περιοχές Πευκί, Λουτρά Αιδηψού, Αρτεμίσιο, Ιστιαία, Κανατάδικα, Νέο Πύργο, Ωρεούς και Αγιόκαμπο.
Μπες στην ειδικά διαμορφωμένη σελίδα της διοργάνωσης και ανακάλυψε λύσεις φιλοξενίας και τις ειδικές προσφορές που ισχύουν για τους συμμετέχοντες.
Σε απόσταση μόλις μιάμιση ώρας από την Αθήνα, οι συμμετέχοντες μπορούν να λάβουν ferry boat με δρομολόγια που εξυπηρετούν από τις 07:00 το πρωί έως και τις 23:00 το βράδυ. Μάθε πως μπορείς να φτάσεις άμεσα και γρήγορα στο Πευκί και εκμεταλλεύσου τις προσφορές στα ακτοπλοϊκά που θα ισχύουν κατά τη διάρκεια των αγώνων.

photo by Dimitris Andritsos Photography @ Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης

Ασφάλεια Αγώνων

Με γνώμονα την ασφαλή διεξαγωγή των αγώνων, η διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της FINA με στόχο τη διασφάλιση της υγείας των αθλητών και των παρευρισκομένων.  Παράλληλα ο Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης θα φροντίσει και φέτος τους συμμετέχοντες, παρέχοντας σε όλους σωσίβιο ασφαλείας καθώς είναι υποχρεωτική η χρήση του από ερασιτέχνες και επαγγελματίες αθλητές.
Για κάθε συμμετέχοντα στις διαδρομές των 14,5χλμ και 10χλμ θα υπάρχει συνοδευτικό σκάφος, το οποίο περιλαμβάνεται στο κόστος συμμετοχής.                                     
 

Official Clothing Partner της διοργάνωσης είναι η Luanvi.
Athletic Partner της διοργάνωσης είναι η South Evian Gulf Team.

Ο αγώνας αποτελεί διοργάνωση του Δήμου Ιστιαίας-Αιδηψού με σύσσωμη την Τοπική Αυτοδιοίκηση με την Περιφέρεια Στερεάς Ελλάδας, τον Οργανισμό Πολιτιστικής Ανάπτυξης Στερεάς Ελλάδας και την Περιφερειακή Ένωση Δήμων Στερεάς Ελλάδας. Ο Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης θα πραγματοποιηθεί υπό την Αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού. Το Sports Production της διοργάνωσης έχει αναλάβει η ActiveMedia Group.

Διάβασε ακόμη:

emoji by BRITTO: Η νέα σειρά που εμπνέει αισιοδοξία

Navarino Challenge: Απόλαυσε υπαίθριες δραστηριότητες στη μαγευτική Μεσσηνία

Διακοπές στα Χανιά: Όλα όσα είδα!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Ο Αυθεντικός Μαραθώνιος Κολύμβησης επιστρέφει appeared first on Make Your Way.