Η ευβοϊκή εταιρεία παραγωγής αλειμμάτων, μαρμελάδων και γλυκών του κουταλιού, Γλυκάκι, του μικρού παραγωγού Γιώργου Τσακοφίτη, προχώρησε σε ανανέωση τριών ευπώλητων προϊόντων της με μία πιο ζωηρή και ιδιαίτερη ετικέτα.

Η είδηση αυτή έγινε γνωστή μέσα από τα κοινωνικά της δίκτυα.

Δες το σχετικό post

Τα προϊόντα που έλαβαν αυτή την αλλαγή είναι η μαρμελάδα σύκο με αστεροειδή γλυκάνισο, το chutney βερίκοκο με επίγευση barbeque και η προσωπικά αγαπημένη μου επιλογή, μουστάρδα σύκου.

Μπορείς να τα βρεις στο ομώνυμο φυσικό της κατάστημα στην Πλατάνα, Κύμης, καθώς και στα συνεργαζόμενα ηλεκτρονικά και φυσικά καταστήματα.

Διάβασε ακόμη:

Γλυκάκι: Κέρδισε τις εντυπώσεις με την παρουσία του στην Έκθεση Τροφίμων Nordic

Η E-LA-WON συμμετέχει στη Food Expo 2023

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Νέα εμφάνιση στα αγαπημένα προϊόντα Γλυκάκι appeared first on Make Your Way.

Ο Γιώργος Τσακοφίτης, ιδρυτής της εταιρείας Γλυκάκι δήλωσε στο makeyourway.gr σχετικά με την συμμετοχή του στην Eco Life Scandinavia & Nordic Organic Food Fair:

«Το Γλυκάκι δειγμάτισε προϊόντα που έτυχαν θερμής υποδοχής από το επιχειρηματικό και καταναλωτικό κοινό της Σουηδίας, όπως chutneys, ελαιόλαδο, την μαρμελάδα σύκο με αστεροειδή γλυκάνισο, ιδιαίτερα αλείμματα σοκολάτας, και φυσικά το μοναδικό στον κόσμο προϊόν από ΠΟΠ Σύκο Κύμης, την ιδιαίτερη μουστάρδα σύκου.

Ήδη οι πρώτες συμφωνίες έκλεισαν και τα προϊόντα από το Γλυκάκι μας ταξιδεύουν για τη σκανδιναβική αγορά.»

Ποιοτικοί επισκέπτες και ισχυροί υποψήφιοι πελάτες για το Γλυκάκι

Αξίζει να σημειωθεί ότι η φετινή διοργάνωση παρά τις αντίξοες συνθήκες λόγω της επιδημίας του COVID, προσέλκυσε το ενδιαφέρον σημαντικών buyers, retailers, διανομείς, χονδρέμπορων και σούπερ μάρκετ από όλο τον κόσμο. Η Eco Life Scandinavia και η Nordic Organic Food Fair υποδέχθηκαν συνολικά 3.675 συμμετέχοντες – συμπεριλαμβανομένων και των μεγάλων επαγγελματιών από τις COOP, Lidl, Ikea, Hemköp, ICA, Life, Netto, Holland & Barrett, Midsona και άλλες.

Η Eco Life Scandinavia και η Nordic Organic Food Fair θα επιστρέψουν στο Μάλμο της Σουηδίας, στις 16-17 Νοεμβρίου 2022. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείς να επισκεφθείς τα site: www.ecolifeshow.com ή www.nordicorganicfoodfair.com.

Όσον αφορά το Γλυκάκι συνεχίζει να μας κάνει περήφανους αναδεικνύοντας τις τοπικές γεύσεις της Κύμης στην αγορά του εξωτερικού, δείχνοντάς μας καθημερινά το μεράκι και την διάθεσή του για εξέλιξη, καθώς και την επαφή του με το ευρύ καταναλωτικό κοινό, εντός και εκτός.

Διάβασε ακόμη:

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: 60 ελληνικά προϊόντα ιδανικά για αυτό!

Kalon Κολωνάκι: Η αγνότητα της ελληνικής κουζίνας στο πιάτο μας

Μαρμελάδα μελομακάρονο έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Γλυκάκι: Κέρδισε τις εντυπώσεις με την παρουσία του στην Έκθεση Τροφίμων Nordic appeared first on Make Your Way.

Έπειτά, λοιπόν, από δύο χρόνια και με αφορμή την παρούσα κατάσταση που βρισκόμαστε όλοι μας, σκέφτηκα πως θα ήταν καλό να δούμε παρέα πως την αντιμετωπίζουν, τι έχει αλλάξει επιχειρηματικά στο Γλυκάκι, καθώς και μερικές γευστικές προτάσεις για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας.

Καλησπέρα Γιώργο και σε ευχαριστώ που δέχτηκες την πρόσκλησή μου για την σημερινή μας συνέντευξη. Πώς είσαι; Πόσο πιστεύεις γενικά ότι έχει επηρεαστεί ο κλάδος του τροφίμου αλλά και του τουρισμού στον οποίο συγκαταλέγεσαι;

Δόξα τω Θεώ είμαστε πολύ καλά. Δεδομένων των συνθηκών, πρώτα και πάντα ιεραρχούμε την υγεία και είμαστε όλοι καλά οικογενειακώς. Έχω δύο μικρά αγοράκια 10 και 5, που ανθίζουν! 

Ο κλάδος έχει επηρεαστεί δραματικά. Δεν υπάρχει τουρισμός στην Ελλάδα στην παρούσα φάση αλλά και η κατανάλωση τροφίμων, λόγω του lockdown και της γενικότερης οικονομικής δυσχέρειας, έχει περιοριστεί σημαντικά. 

Λένε πως η πανδημία είναι μια ευκαιρία για ανάπτυξη στην Ελλάδα. Τι πιστεύεις βάσει της εμπειρίας που διαθέτεις;

Η πανδημία με την παρούσα μορφή θα περάσει. Είναι όμως σίγουρο πως η κατάσταση στην οποία περιήλθαμε λόγω της πανδημίας, ήρθε για να μείνει. Και εξηγούμε. Πρέπει οι επιχειρήσεις να προετοιμαστούν για ειδικές καταστάσεις. Να έχουν την ευελιξία σε όλους τους τομείς. Να μπορούν να αναπτύσσουν νέα κανάλια διανομής (internet, eshop, τηλεφωνικές πωλήσεις), να μειώσουν κόστη και να είναι προετοιμασμένοι οι επιχειρηματίες να ”ρίξουν” πολλή προσωπική δουλειά.

Και εγώ είμαι από αυτούς που πιστεύουν πως κάθε κρίση γεννά ευκαιρίες. Το ζητούμενο στην παρούσα φάση ωστόσο είναι να επιβιώσουμε. Να ανταπεξέλθουμε.

Σε ποια φάση επιχειρηματικά σε πετυχαίνω αυτή τη δύσκολη περίοδο που διανύουμε;

Η πανδημία μας πετυχαίνει σε μια πολύ δημιουργική φάση. Ίσως όντως είναι ευκαιρία για μας, λόγω λίγης δουλειάς, να προετοιμαστούμε και να οργανωθούμε καλύτερα. Το περσινό πολύ δυνατό καλοκαίρι, μας έδειξε το δρόμο σε πολλούς τομείς. Είμαστε στη φάση που επεκτείνουμε το κατάστημα λιανικής μας. Διπλασιάζουμε τους χώρους μας και δημιουργούμε έναν πολύ όμορφο χώρο λιανικής πώλησης γλυκών και εστίασης. Επίσης εξοπλίζουμε το εργαστήριο μας με μια άρτια γραμμή παραγωγής και συσκευασίας των προϊόντων μας σε βάζο (μαρμελάδες, τσάτνευς, γλυκά κουταλιού, σύκα). Η νέα χρονιά ευελπιστούμε να μας βρει πολύ δυνατούς και να θέσουμε το Γλυκάκι μας σε νέες βάσεις.

Και τι έχει αλλάξει στο Γλυκάκι μετά τη τελευταία μας συνάντηση στην εκδήλωση του Make Your Way πριν περίπου 2 χρόνια; Μίλησε μου για τα προϊόντα σας και τη γκάμα που διαθέτετε σήμερα.

Όπως ξέρεις πολύ καλά, και σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για τη στήριξη τη δική σου και της ιστοσελίδας σου, στο Γλυκάκι δεν ησυχάζουμε ποτέ. Βρισκόμαστε συνέχεια σε εγρήγορση, ψάχνοντας για νέες προκλήσεις και βελτιώνοντας συνεχώς την προϊοντική μας γκάμα και τις υπηρεσίες μας. Η συμμετοχή μας ιδιαιτέρως σε εκθέσεις στο εξωτερικό μας έχει δείξει το δρόμο. Δημιουργούμε νέες γεύσεις σε γλυκόξινες σάλτσες. Πρόσφατη γεύση το τσάτνευ ”Ελλάδα”. Το ονομάσαμε Ελλάδα, διότι έχει μέσα όλο τον πλούτο της ευλογημένης Ελληνικής γης. Γλυκιά κολοκύθα, ρίγανη και ελιές είναι μερικά από τα υπέροχα συστατικά του. Προτείνουμε να την καταναλώσετε με κίτρινα τυριά και ένα ωραίο φρουτώδες κρασί. Τέλειος συνδυασμός!

Νέα αλείμματα για το πρωινό σας, όπως φράουλα με λευκή σοκολάτα, σύκο με λευκή σοκολάτα, λεμόνι με μαύρη σοκολάτα κ.α. 

Σταθεροί στις μαρμελάδες και τα γλυκά κουταλιού εποχής: Πορτοκάλι με βανίλια και γλυκάνισο, μαρμελάδα μείγμα εσπεριδοειδών και πολλά άλλα. Εννοείται πως δεν παραλείπουμε τα σιροπιαστά μας. Θεϊκό γαλακτομπούρεκο ‘’της Μαρίας’’, μπακλαβά Κύμης με 100 φύλλα, πορτοκαλόπιτα, ραβανί, σοκολατόπιτα και ότι άλλο τραβάει ο ουρανίσκος σας!

Εξωστρέφεια και Γλυκάκι. Ποια είναι η εξαγωγική δραστηριότητα της εταιρείας εν όψη κορωνοϊού; 

Στην παρούσα δύσκολη χρονική συγκυρία, η εξαγωγική δραστηριότητα έχει διακοπεί. Ο κύριος όγκος των εξαγωγών είναι στη Βόρεια Ευρώπη, που αυτή τη στιγμή μαστίζεται από την πανδημία. Συνεπώς, οργανωνόμαστε, δημιουργούμε νέα προϊόντα και αναμένουμε τις καινούριες παραγγελίες από τους συνεργάτες μας στο εξωτερικό, όταν με το καλό τελειώσει όλο αυτό.

Μπορεί το καλοκαίρι να πέρασε και παγωτά να μη τρώμε στον ίδιο βαθμό, αλλά θέλω να μου μιλήσεις για το αγαπημένο μου παγωτό με φρέσκο κατσικίσιο γάλα και κουμιώτικο μπακλαβά που έγινε πάταγος, αυτό το καλοκαίρι. Πώς το εμπνευστήκατε και που πιστεύεις ότι οφείλεται η επιτυχία του;

Μας τιμούν πραγματικά τα καλά σου λόγια. Το παγωτό με κατσικίσιο γάλα, το οποίο ονομάζουμε ”του Στάθη” είναι μια παλιά συνταγή του παλιού ζαχαροπλάστη του χωριού, του Στάθη. Είναι πολύ τιμητικό γιατί μας την έδωσε η γυναίκα του ζαχαροπλάστη, γυναίκα μεγάλης ηλικίας πια, πριν μερικά χρόνια ως δώρο και αναγνώριση των προσπαθειών μας. Και γίνεται χαμός! Το παγωτό με κατσικίσιο γάλα έχει φανατικούς οπαδούς, επειδή είναι αγνό, επειδή σε πολλούς φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά τους χρόνια και επειδή είναι νόστιμο! Με αυτά τα δεδομένα, έχοντας δύο καλές βάσεις,  ένα παγωτό εξαιρετικής ποιότητας και τον μπακλαβά με το αγνό φρέσκο βούτυρο αποφασίσαμε να τα ”παντρέψουμε” και να βγάλουμε ένα προϊόν που πραγματικά μας δικαίωσε. Και η αποδοχή και η ζήτηση από τον κόσμο, ξεπερνά τις προσδοκίες μας!

Μπαίνουμε σιγά σιγά σε χριστουγεννιάτικο κλίμα. Αν το επιτρέψουν οι συνθήκες και έρθει κόσμος στην Κύμη για διακοπές, τι του προτείνεις να δοκιμάσει οπωσδήποτε από το Γλυκάκι;

Την περίοδο των Χριστουγέννων, όσον αφορά τα γλυκά, την έχουμε συνδυάσει οι περισσότεροι με τον μπακλαβά, τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Αυτά λοιπόν είναι και τα προϊόντα που προτείνουμε, συν την πολύ νόστιμη πορτοκαλόπιτα μας! Μπακλαβάς με αμύγδαλο ή καρύδι, πλούσιος σε φρέσκο βούτυρο και με 100 φύλλα. Κουραμπιέδες βουτύρου και ωραία μελομένα μελομακάρονα. Όσο για την πορτοκαλόπιτα, προτείνουμε να τη συνδυάσετε με το παγωτό μας και ιδιαίτερα τη γεύση γιαουρτιού με βύσσινο που φτιάχνουμε. Άλλωστε σε μας θα βρείτε χειροποίητο παγωτό και τους 12 μήνες του χρόνου!

Και ποια προϊόντα σας προτείνεις στους αναγνώστες μας να εντάξουν στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι τους; Που μπορούν να τα βρουν;

Για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας προτείνουμε πλην των σιροπιαστών μας, και τις νέες γλυκόξινες προτάσεις μας. Σερβίρετε στο τραπέζι γλυκόξινη σάλτσα δαμάσκηνου (τσάτνεϋ) που ταιριάζει ιδανικά με πράσινες σαλάτες και σαν ντρέσινγκ σε χοιρινό. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την πιο πρόσφατη πρόταση μας, μουστάρδα με σύκο Κύμης. Μοναδικό παγκόσμια προϊόν , ιδανικό συνοδευτικό για μπιφτέκια, λουκάνικα και όλα τα κρεατικά και τυριά. Αναζητήστε σας σε κοντινά σας παντοπωλεία και αν δεν υπάρχει κάποιο κοντά σας, παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας να κανονίσουμε την παράδοση τους.

Κλείνοντας, πέρα από το να σε ευχαριστήσω για αυτή την υπέροχη συζήτηση που είχαμε, θα ήθελα να μοιραστείς μαζί μας μια τελευταία σκέψη σου, καθώς και τι θα δούμε από το Γλυκάκι τα επόμενα χρόνια.

Η πρώτη και τελευταία μου σκέψη είναι να μην το βάζετε κάτω! Όσον αφορά το Γλυκάκι, σας υποσχόμαστε σπουδαία πράγματα στο μέλλον. Μείνετε συντονισμένοι!

Διάβασε εδώ για το ταξίδι μου στη πανέμορφη Κύμη και για την επίσκεψή μου στο Γλυκάκι!

The post Το Γλυκάκι του Γιώργου και της πανέμορφης Κύμης στη πιο δημιουργική του φάση! appeared first on Make Your Way.

Όσοι βρεθήκατε στη πρώτη εκδήλωση του blog με θέμα το «Ελληνικό Πρωινό» και δοκιμάσατε τα προϊόντα από το Γλυκάκι, θα διαπιστώσατε ότι η ποιότητα των παραδοσιακών προϊόντων που μας προσέφερε ήταν αρκετά υψηλή.

Άλλωστε όπως όλα έδειξαν εκείνη την ημέρα το Γλυκάκι έκλεψε τις εντυπώσεις.

Έτσι, προμηθεύτηκα μερικά από τα λαχταριστά προϊόντα, όπως τη μαρμελάδα σύκο με αστεροειδή γλυκάνισο, ώστε να τη δοκιμάσουμε μαζί φτιάχνοντας παράλληλα μία συνταγή με αυτήν. 

Κάνοντας λοιπόν ένα μικρό break από τα projects της σχολής, σκέφτηκα να φτιάξω αυτά τα υπέροχα γεμιστά μπισκότα με μαρμελάδα σύκου με αστεροειδή γλυκάνισο και σήμερα σας προτείνω τη παρακάτω συνταγή για να τα φτιάξετε κι εσείς.

Θα χρειαστείτε: 

• 180 γρ. Βούτυρο 
• 180 γρ. Ζάχαρη  
• 2 βανίλιες
• 1 αυγό 
• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κ.γ. μπέικεν πάουντερ ή μαγειρική σόδα 
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) 
• μαρμελάδα σύκου με αστεροειδή γλυκάνισο Γλυκάκι

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180o C. Για τη ζύμη των μπισκότων χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και συνεχίστε το ανακάτεμα στο μίξερ. Προσθέστε λίγο – λίγο το αλεύρι και το μπέικιν. 

Σταματήστε το μίξερ και ανακατεύστε ελαφρά με τα χέρια μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μία μαλακή ζύμη που ξεκολλάει εύκολα από τα τοιχώματα του μπολ. 

Πλάστε τα μπισκότα σε μέγεθος κερασιού. 

Στρώστε σε ένα ταψί μία λαδόκολα και απλώστε μέσα τα μπισκότα της ζύμης. Ψήστε για 15-20 λεπτά,  αλείψτε τη μία μεριά με μαρμελάδα σύκου και τη κλείστε με ένα δεύτερο μπισκότο. 

Αφού επαναλάβετε όλη τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα μπισκότα, πασπαλίστε με τη ζάχαρη άχνη. 

Καλή επιτυχία, περιμένω εντυπώσεις! 

The post Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα σύκου και αστεροειδή γλυκάνισο appeared first on Make Your Way.

Aπό υψηλόβαθμο τραπεζικό στέλεχος το 2011 με δώδεκα ημερών παιδί, επιστρέφει στο χωριό για επιβίωση, και από εκεί που μάζευε αχλάδια καταφέρνει να δώσει δουλειά σε 10 άτομα και να ταξιδέψει την επιχείρησή του σε όλο τον κόσμο..

Συγκεκριμένα το «Γλυκάκι – Παραδοσιακές Γεύσεις Οξυλίθου», του Γιώργου Τσακοφίτη είναι μια επιχείρηση, που δραστηριοποιείται από το Μάιο του 2011 στον Οξύλιθο Κύμης Ευβοίας αξιοποιώντας τον αγροτικό πλούτο της περιοχής.

Στο Γλυκάκι θα βρεις γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και γλυκά ταψιού, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά ως πρώτη ύλη φρούτα και ξηρούς καρπούς της περιοχής, εμπνευσμένα από τις πατροπαράδοτες συνταγές τους.

Όραμά τους όπως μου λέει ο κ.Τσακοφίτης:

Που θα τα βρεις; 

Εξυπηρετούν ένα δίκτυο 40 καταστημάτων κυρίως στην Αθήνα, την Εύβοια και νησιά Αιγαίου (παραδοσιακά παντοπωλεία, delicatessen, εστιατόρια, καφετέριες, ξενοδοχεία). Εξάγουν σε 4 χώρες, Γερμανία, Ολλανδία, Κύπρο και Νορβηγία και έχουν βάλει στόχο το 2018 να μπουν στην αγορά της Αγγλίας και με στοχευμένες κινήσεις, και στην αγορά της Αμερικής.

Επιτεύγματα και άλλα για την επιχείρηση.

Ορόσημο για την επιχείρηση τους, για τη βοήθεια που προσφέρουν σε κοινωνικά αποκλεισμένες γυναίκες και την αξιοποίηση της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής ήταν το 2014.

Το project «Γλυκάκι» βραβεύτηκε ως start up επιχείρηση από το ίδρυμα Angelopoulos CGIU Fellowship, ενώ το ίδιο ίδρυμα πρόσφερε τη δυνατότητα στον εμπνευστή και ιδιοκτήτη της επιχείρησης Γιώργο Τσακοφίτη, να παρακολουθήσει στο Arizona State University στις ΗΠΑ μια σειρά σεμιναρίων και να γνωρίσει ανάλογα projects από όλο τον κόσμο.

To 2016 βραβεύτηκε με Great Taste Award(παγκόσμιος διαγωνισμός με έδρα το Λονδίνο) για ένα καινοτόμο προϊόν (φρέσκια μαρμελάδα σύκο με αστεροειδή γλυκάνισο).

Επιπλέον, η επιχείρηση έχει αναπτύξει και εφαρμόζει σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, που ανταποκρίνεται στις απαιτήσει του ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005. 

Το Make Your Way αναμένει μία επίσκεψη στην Εύβοια για να δοκιμάσει από κοντά όλες τις όμορφες παραδοσιακές συνταγές από το «Γλυκάκι»

Περισσότερα για το «Γλυκάκι» θα βρεις εδώ: http://glikaki.com

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Η καταστροφή που μετατράπηκε σε επιτυχία με ένα Γλυκάκι appeared first on Make Your Way.