Με αυτές τις μπάρες «γεύεσαι» υγεία από την πρώτη μπουκιά ενώ φτιάχνεις το ιδανικό πρωινό για γερό ανοσοποιητικό με ένα ποτήρι χυμό αρώνια Berryland!

Τα συστατικά που περιέχουν είναι βιολογικά, ενώ δεν περιέχουν ζάχαρη και συντηρητικά.

• Μπάρα βρώμης με μέλι, αρώνια, λεμόνι και τζίντζερ: Χωρίς υπερβολές, ο ορισμός του superfood και της υγείας!
• Μπάρα βρώμης με μέλι, γκότζι μπέρι, πιπέρι καγιέν και κακάο: Για γευστικούς κάλυκες με απαιτήσεις!

Εσύ ποια από τις δύο μπάρες βρώμης με μέλι θα διαλέξεις για να σου φύγουν οι λιγούρες;

Θα τις βρεις στα συνεργαζόμενα φυσικά καταστήματα της Berryland στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό σε Σλοβακία, Βέλγιο, Λουξεμβούργο και Αμερική.

Διάβασε ακόμη:

Δοκίμασα τα πιο τραγανά δαχτυλιδάκια δημητριακών με μέλι ανθέων ιδανικά για παιδιά!

3 υγιεινά σνακ για να σου φύγει η λιγούρα

The post Κυκλοφόρησαν οι πιο υγιεινές μπάρες βρώμης για τις λιγούρες σου! appeared first on Make Your Way.

Ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά είναι η πιπεριά. Καυτερή ή γλυκιά δεν έχει σημασία για εμένα. Αγαπώ όλες τις ποικιλίες της ιδίως όταν συνδυάζεται με γαλακτοκομικά προϊόντα. Κι ως άνθρωπος που στο πρωινό ή στις λιγούρες του προτιμάει το αλμυρό σνακ από το γλυκό. Σκέφτηκα να φτιάξω ένα αλμυρό κέικ πιπεριάς γλασαρισμένο με ένα «ξεχασμένο» chutney που θυμήθηκα ότι είχα στο ντουλάπι μου.

Το chutney από τη «φύση» του είναι αρκετά γλυκό, αφού πρακτικά μιλάμε για μαρμελάδα που έχει εμπλουτιστεί με διάφορα καρυκεύματα. Στη προκειμένη περίπτωση χρησιμοποίησα το χειροποίητο chutney πιπεριάς Mamellada από την Καλαμάτα με γλυκές πιπεριές Φλωρίνης με τσίλι που συνθέτουν μια μοναδική γεύση.

Γλυκιά, ξινή, αρωματική και καυτερή όσο πρέπει για να κρατάει όλες τις γευστικές ισορροπίες.

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 500γρ φαρίνα Αλλατίνη
• 380γρ mini χρωματιστές πιπεριές Κρήτης
• 200γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% Δωδώνη
• 4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 250γρ τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας
• 250γρ βούτυρο Βιταμ σε θερμοκρασία δωματίου
• φρέσκο μαύρο πιπέρι
• μπούκοβο
• αλάτι

Για το γλάσο:

• 5 κ.σ chutney πιπεριάς Mamellada
• 2 κ.σ νερό

Εκτέλεση:

Η εκτέλεση της συνταγής είναι η ίδια που πάνω – κάτω που ακολουθούμε για τα περισσότερα κέικ.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Κόβουμε τις πιπεριές σε κυβάκια. Χτυπάμε στο μιξερ το βούτυρο ώσπου να γίνει αφράτο και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γιαούρτι, το πεκορίνο, τις πιπεριές, σταδιακά, το αλεύρι κοσκινισμένο και αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα του κέικ σε μια φόρμα αλευρωμένη και αλειμμένη με βούτυρο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά ανάλογα τη δύναμη του φούρνου μας.

Μόλις ψηθεί και κρυώσει καλά, ξεφορμάρουμε το αλμυρό κέικ. Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε το chutney με το νερό. Κάνουμε μερικές τρυπούλες στο κέικ πιπεριάς μας και το περιχύνουμε με το γλάσο.

Επίσης, αν κρίνω από τα χθεσινά σχόλια των φίλων και γνωστών μου που τους έστελνα φωτογραφίες κατά την εκτέλεση της συνταγής, μάλλον δεν είμαι η μόνη που έχει μια ιδιαίτερη προτίμηση στις πιπεριές και στα αλμυρά σνακ.

Α και μάλλον τους άσκησα τόσο «φωτογραφικό μπούλινγκ» που σήμερα μου ζητάνε να τους στείλω κομμάτια με courier!

Κλείνοντας, να αναφέρω ότι στην παραπάνω συνταγή μπορείς εναλλακτικά να βάλεις τυρί μετσοβόνε ή κεφαλογραβιέρα το αποτέλεσμα θα ‘ναι εξίσου καλό.

Μέχρι το επόμενο άρθρο, σε φιλώ και περιμένω τα σχόλια σου για τη συνταγή σε όλα τα ενεργά social media του makeyourway.gr!

The post Αλμυρό κέικ πιπεριάς με chutney appeared first on Make Your Way.

Ιδανικά γλυκά – και εύκολα παράλληλα, που μπορώ να σκεφτώ είναι το cheese cake, τα cakes και οι τάρτες.

Ναι οι τάρτες, και μη με στραβοκοιτάζεις σε βλέπω, δεν είναι δα και τόσο δύσκολο το άνοιγμα φύλλου απλά θέλει λιγάκι παραπάνω προσοχή.

Από την άλλη με τη γέμιση ξεμπερδεύεις γρήγορα διαλέγοντας την αγαπημένη σου μαρμελάδα.

Εγώ σήμερα ας πούμε επέλεξα να φτιάξω μια αφράτη και ανοιξιάτικη πάστα φλώρα με χειροποίητη μαρμελάδα ροδάκινου & σταφίδες.

Παραδοσιακά η πάστα φλώρα (ή pasta frolla όπως λέγεται στα ιταλικά) φτιάχνεται με μαρμελάδα κόκκινων φρούτων. Αλλά εγώ προτίμησα τη γλυκόξινη γεύση της μαρμελάδας ροδάκινου γιατί δημιουργεί ένα όμορφο δέσιμο με την μπισκοτένια βάση μου. Και επιπροσθέτως, οι σταφίδες που χρησιμοποίησα προκάλεσαν μια γλυκιά επίγευση στο τέλος.

Επίσης, λατρεύω τις τάρτες σαν την πάστα φλώρα γιατί έχουν αυτό το vintage ύφος και με ταξιδεύουν σε άλλες εποχές που δεν έζησα. Τώρα, λέω να σταματήσω τη πολυλογία μου και να μοιραστώ μαζί σου τα συστατικά και την εκτέλεση της παραπάνω συνταγής για να την απολαύσεις κι εσύ με το αγαπημένο σου απογευματινό ρόφημα.

Θα χρειαστείς:

Για τη ζύμη:

• 250γρ βούτυρο
• 1 φακελάκι μάγια
• 1 κ.γ αλάτι
• 250γρ. χλιαρό γάλα
• 1 κ.γ ζάχαρη
• 1/2 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη γέμιση:

• 400γρ. μαρμελάδα ροδάκινου Άνθος Φύσης
• Μια χούφτα σταφίδες
• 1 κρόκο αβγού
• λίγο νερό
• αποξηραμένο ροδάκινο Άνθος Φύσης (προαιρετικά)
• ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα μαζί με το βούτυρο στα όρια του χλιαρού. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μας μαζί με το μείγμα με το βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο και μαλακό ζυμάρι.

Έπειτα ανοίγουμε το φύλλο ώστε να καλύψει μια επιφάνεια 25-30 εκ αναλόγως τη ταρτιέρα που θα χρησιμοποιήσουμε. Η δική μου ήταν 28εκ. Αφού την απλώσουμε πάνω στο ταψί μας (καλό θα ήταν να το έχετε βουτυρώσει καλά πριν), κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι στη βάση που θα μπει η γέμισή μας, κόβουμε τα πλαϊνά(αλλά δεν τα πετάμε) και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Μόλις βγάλουμε τη βάση της τάρτας από το φούρνο ρίχνουμε τη μαρμελάδα με τις σταφίδες και τα απλώνουμε ομοιόμορφα. Με το ζυμάρι που μας περίσσεψε φτιάχνουμε λωρίδες και στολίζουμε την τάρτα μας.

Σε ένα ποτηράκι χτυπάμε το κρόκο με το νερό και το ρίχνουμε πάνω από τη γέμιση. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στο φούρνο. Αφού τη βγάλουμε από το φούρνο και την αφήσουμε να κρυώσει καλά τοποθετούμε λίγες αποξηραμένες φλούδες ροδάκινου και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή απόλαυση!

The post Πάστα φλώρα με χειροποίητη μαρμελάδα ροδάκινο appeared first on Make Your Way.