Το Rizes Gastro Taverna συνέβαλε ουσιαστικά στην επανατοποθέτηση της τοπικής γαστρονομικής σκηνής, δίνοντας νέα πνοή στην καρδιά του νησιού. Η δημιουργική του προσέγγιση αποτέλεσε σημείο αναφοράς για τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, ενισχύοντας την εικόνα της Σαντορίνης ως προορισμού που συνδυάζει τη φυσική ομορφιά με την πολιτιστική και γαστρονομική αναγέννηση. Μέσα από την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων, τη συνεργασία με παραγωγούς του νησιού και την προσήλωση στις αξίες της αυθεντικότητας, το Rizes συνέβαλε στην αναζωογόνηση της γαστρονομικής ταυτότητας των Φηρών και, κατ’ επέκταση, του ίδιου του νησιού.

Η πρώτη χρονιά υπήρξε ένα ταξίδι επιτυχίας και έμπνευσης, επιβεβαιώνοντας ότι η παράδοση μπορεί να συνυπάρχει αρμονικά με τη σύγχρονη αισθητική και τη δημιουργικότητα. Με την ίδια αφοσίωση και πάθος, το Rizes προετοιμάζεται ήδη για τη σεζόν του 2026, φέρνοντας μαζί του νέες γαστρονομικές προτάσεις, ανανεωμένες εμπειρίες και εκδηλώσεις που θα συνεχίσουν να αφηγούνται τη γεύση της Ελλάδας με σύγχρονο βλέμμα.

Στο Rizes, κάθε γεύμα αποτελεί μια ιστορία – μια αφήγηση που ξεκινά από την ελληνική γη και καταλήγει στο τραπέζι, μέσα από τον σεβασμό στις πρώτες ύλες, την αισθητική του τόπου και τη δημιουργική έμπνευση της ομάδας. Το εστιατόριο έχει ως όραμα να εξελίσσει διαρκώς την εμπειρία του επισκέπτη, παντρεύοντας το αυθεντικό με το απρόσμενο και αναδεικνύοντας τη γαστρονομία ως τρόπο έκφρασης και πολιτισμού.

Το Rizes Gastro Taverna θα υποδεχθεί ξανά το κοινό του στις 15 Μαρτίου 2026, ανανεώνοντας το ραντεβού του για μια ακόμη πιο δυναμική και εμπνευσμένη χρονιά γεμάτη γεύση, δημιουργία και αυθεντικότητα.

Το Rizes Gastro Taverna ανήκει στον όμιλο AESTIAN PHILOXENIA & HOSPITALITY GROUP.

Διάβασε ακόμα: Monogram Χανιά: Το στέκι που θα αλλάξει την άποψή σου για τον καφέ espresso!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Rizes Gastro Taverna: Το ταξίδι της γεύσης συνεχίζεται το 2026 appeared first on Make Your Way.

Στοχεύοντας ολοένα και περισσότερο σε αυθεντικές πρώτες ύλες, το menu του MIA’S φέτος θα είναι εποχικό. Για την άνοιξη του 2023, το BLUE MENU Spring Edition θα σερβίρεται από τη μία το μεσημέρι μέχρι τις δέκα το βράδυ. Αλλάζοντας οι εποχές, το μενού θα προσαρμόζεται, μαζί με το ωράριο λειτουργίας. Ένα πράγμα όμως θα παραμένει πάντα σταθερό: Οι αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές που εδώ αποδομούνται για να εστιάσουν στην ουσία, καθώς μία διαρκής επιθυμία για ανακάλυψη οδηγεί στην εφαρμογή σύγχρονων τεχνικών που αναδεικνύουν τις γεύσεις και τα αρώματα, φτάνοντας στον πυρήνα τους. Ο ειδικός φούρνος Josper δεσπόζει ξανά στον χώρο της ανοιχτής κουζίνας, θωρακίζοντας τις γεύσεις των εξαιρετικών προϊόντων που φτάνουν εδώ καθημερινά από ντόπιους παραγωγούς, για να μετουσιωθούν με αγάπη σε πιάτα υψηλής μαγειρικής τέχνης: Φρέσκα θαλασσινά από το Αιγαίο, τυριά από εκλεκτούς παραγωγούς, λαχανικά από μποστάνια των Κυκλάδων, η φημισμένη παραδοσιακή φάβα της Σαντορίνης, χτίζουν ένα μοναδικό γευστικό αφήγημα, που αναδεικνύεται με τρόπο εξαιρετικό από τη λίστα κρασιών με ελληνικές και διεθνείς ετικέτες, με την υπογραφή, φέτος, του βραβευμένου Sommelier Άρη Σκλαβενίτη.

Από φέτος, το MIA’S φιλοξενεί και τη δυνατότητα για εξειδικευμένες υπηρεσίες, όπως δείπνα και bespoke events, πάντα με την ίδια προσοχή στη λεπτομέρεια, και την δυνατότητα μίας εξατομικευμένης γαστρονομικής εμπειρίας.

Από τη σύλληψη μέχρι και το πιάτο, το MIA’S δεσμεύεται σε μία προσέγγιση με γυναικεία σφραγίδα: Οι έντονες γευστικές αναμνήσεις της ιδιοκτήτριας Sellia Georges από τα παιδικά της καλοκαίρια στο νησί, μεταφράζονται σε ιδιοφυείς δημιουργίες της chef Αυγερίας Σταπάκη, για να υλοποιηθούν με μαεστρία από την chef de cuisine, Έλλη Μιτράι. Φέτος μάλιστα έχουν βρει τη θέση τους στο μενού και οι προσωπικές δημιουργίες της chef de cuisine, όπως η ρεβυθάδα με χέλι και μεδούλι, ο vegan ντολμάς και η ανοιξιάτικη Αθηναϊκη σαλάτα, γεύσεις τόσο με ιστορία όσο και μέλλον. Το γλυκό επισφράγισμα σε κάθε γευστική ιεροτελεστία του MIA’S, ανήκει σε μία νέα pastry chef και τις εμπνεύσεις της.

Ειδική μνεία οφείλεται στα ξεχωριστά ποτά και κοκτέιλ που ετοιμάζονται στο σαλόνι, δίπλα στην ανοιχτή κουζίνα, στον εσωτερικό χώρο. Με έμπνευση από πρώτες ύλες του τόπου μας όπως κίτρο Νάξου, γιαούρτι, σουμάδα, λεβάντα, καθώς και παραδοσιακά αποστάγματα, κάθε γουλιά αποτελεί μύηση στην αυθεντική γεύση της Ελλάδας. Η εμπειρία MIA’S σε περιμένει για ένα αξέχαστο μεσημεριανό ή βραδινό, ενώ συνεχίζεται με ιδιαίτερες προτάσεις στο e-shop του εστιατορίου.

Στοιχεία MIA’s

Διεύθυνση: Επαρχιακή Οδός Φηρών-Οίας, Οία Σαντορίνη

Περισσότερα εδώ: www.mias.restaurant

Διάβασε ακόμη:

6 ελληνικές σαλάτες στις 50 καλύτερες του κόσμου

Η άνοιξη των ροζέ κρασιών – 4th Rosé Grand Tasting στη Θεσσαλονίκη

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post MIA’S: Έτοιμο για ένα γαστρονομικό καλοκαίρι 2023 appeared first on Make Your Way.

Ήδη από εχθές, το MIA’S ξεκίνησε να σε υποδέχεται στο αρχοντικό οίκημα που ατενίζει το Αιγαίο πέλαγος και σε καθηλώνει, με την απαράμιλλη θέα της Καλντέρας.

Τι μπορείς να απολαύσεις στο MIA’S;

Στο MIA’S μπορεί να απολαύσεις το ανανεωμένο μενού με την υπογραφή της chef Αυγερία Σταπάκη και στη θέση της chef de cuisine την Έλλη Μιτράι. Εμπνευσμένο από αυθεντικές ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και αποτυπωμένο με σύγχρονες τεχνικές, το φετινό μενού του εστιατορίου υπόσχεται να σε μεταφέρει σε ένα γαστρονομικό ταξίδι.

Μόνο στο MIA’S μπορείς να απολαύσεις ως καλεσμένη κυρίως και ορεκτικά πιάτα ψημένα στον ειδικό φούρνο Josper που διαθέτει το εστιατόριο, ο οποίος προσδίδει μια ξεχωριστή μυρωδιά καπνιστού θωρακίζοντας παράλληλα όλες τις γεύσεις και μυρωδιές των προϊόντων.

Το MIA’S «μιλάει» ελληνικά!

Φρέσκα θαλασσινά από το Αιγαίο, τυριά από Έλληνες εκλεκτούς παραγωγούς, λαχανικά από μποστάνια των Κυκλάδων, η φημισμένη παραδοσιακή φάβα της Σαντορίνης είναι μερικές μόνο από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με πολλά ακόμα ΠΟΠ προϊόντα.

Από φέτος μπορείς να γευτείς στο εστιατόριο μεσημεριανό, δοκιμάζοντας το ‘’Galazio Lunch’’ καθώς επίσης και να δειπνίσεις μέσα από τις επιλογές του‘’Blue Dinner’’. Η ομάδα του MIA’S επιθυμεί να μετατρέψει την επίσκεψη στο εστιατόριο, πιο ξεχωριστή και από ξεχωριστή, ώστε να σου δημιουργήσει μια ανεπανάληπτη βραδιά.

Ως καλεσμένη του MIA’S μπορείς να συνοδεύσεις τη γευστική εμπειρία σου με ξεχωριστά ποτά και κοκτέιλ εμπνευσμένα από το αιγαιοπελαγίτικο μπλε. Συνταγές που έχουν δημιουργηθεί από ελληνικές πρώτες ύλες (όπως κίτρο Νάξου, ελληνικό γιαούρτι, σουμάδα, λεβάντα…) και αποστάγματα, οι οποίες έχουν ως στόχο να σου συστήσουν τις ελληνικές γεύσεις. Αν είσαι λάτρης του κρασιού το MIA’S προσφέρει μια μεγάλη λίστα ετικετών από ελληνικούς αμπελώνες όπως επίσης και διεθνής.

Ο χώρος

Tο αρχοντικό που στεγάζεται το εστιατόριο χωρίζεται σε 3 χώρους ώστε να ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις κάθε διαφορετικού θαμώνα. Το ατμοσφαιρικό εσωτερικό ‘’BAR’’με την ανοικτή κουζίνα για εσένα που αναζητάς μια ιδιωτική εμπειρία, το ‘’BALCONY’’με θέα το γαλάζιο του Αιγαίου για εσένα που αναζητάς γλυκές αναμνήσεις και το‘’BELVEDERE’’για εσένα που αναζητάς την απόλυτη εμπειρία της Καλντέρας και το φημισμένο ηλιοβασίλεμα της Οίας.

«ΜΙΑ ιστορία που ξεκινά από μια δυνατή ανάμνηση. ΜΙΑ ιστορία που θέλουμε να αποτυπώσουμε στις μνήμες των επισκεπτών μας. ΜΙΑ εμπειρία που θα θέλουν να ζήσουν ξανά και ξανά»

Στοιχεία MIA’s

Διεύθυνση: Επαρχιακή Οδός Φηρών-Οίας, Οία Σαντορίνη

Περισσότερα εδώ: www.mias.restaurant

Διάβασε ακόμη:

Διακοπές στα Χανιά: Όλα όσα είδα!

Food Expo 2022: Όλα όσα ξεχώρισα

igo project: το ιδανικό μέρος για τα πιο ιδιαίτερα fashion items!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Mia’s Σαντορίνη: Το εστιατόριο που μιλούν ελληνικά μας υποδέχεται! appeared first on Make Your Way.