Στο πλαίσιο του μεγάλου φεστιβάλ γαστρονομίας Piraeus Taste Festival, Sea Food and More που επιστρέφει για 3η χρονιά από τις 27 ως τις 29 Σεπτεμβρίου, ο Δήμος Πειραιά τιμά την κρητική κουλτούρα διοργανώνοντας τη Γιορτή της Ρακής, γνωστή και ως τσικουδιά.

Σύμφωνα με πληροφορίες, το Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου 2024 και ώρα 20:00, στην Πλατεία Παπανικολή, οι επισκέπτες θα έχουν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν τα παραδοσιακά ρακοκάζανα, ενώ θα προσφερθεί άφθονη ρακή και θα μαγειρευτούν μεζέδες και κρητικά εδέσματα δωρεάν για όσους βρεθούν στη μεγάλη γιορτή.

Κρήτη, φαγητό, ποτό και χορός πάνε μαζί!

Κατά τη διάρκεια της γιορτής ζωντανή μουσική από Κρητικούς οργανοπαίχτες και χοροί, θα μας παρασύρουν.

Η εκδήλωση πραγματοποποιείται σε συνεργασία του Δήμου Πειραιά και της Αδελφότητας Κρητών Πειραιά «Η ΟΜΟΝΟΙΑ».

Περισσότερα εδώ: https://www.imeresthalassas.gr/piraeus-taste-festival

Διάβασε ακόμη: Έχουμε την πιο cool διάθεση και ετοιμαζόμαστε για την απόλυτη γιορτή του καφέ στην Αθήνα!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Θέλεις να πάρεις μία γεύση από Κρήτη; Η Γιορτή της Ρακής στον Πειραιά είναι εδώ! appeared first on Make Your Way.

Στα φώτα της δημοσιότητας ήρθαν πριν λίγες ημέρες οι εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών του 1^ου εξαμήνου του 2024 σημειώνοντας θετικό πρόσημο τόσο σε αξία € όσο και σε ποσότητα kg, εν αντιθέσει με τις ευρωπαϊκές εξαγωγές που την ίδια χρονική περίοδο υπέστησαν μείωση κατά -7,75 % (σε αξία €). 

Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της Eurostat που επεξεργάστηκε ο ΣΕΑΟΠ, ναυαρχίδα των εξαγωγών παραμένει το Ούζο, το οποίο παρ’ όλο που έχει να ανταγωνιστεί αντίστοιχα ποτά από χώρες όπως η Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, κλπ., έχει καθιερωθεί διεθνώς λόγω της υψηλής ποιότητάς του. Την τελευταία 5ετία εμφανίζει αύξηση +45% της αξίας € και +8% της ποσότητας kg. Το ούζο συνεχίζει να διατηρεί σταθερά την πρώτη θέση στις εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών, καταλαμβάνοντας το 1^o εξάμηνο του 2024, το 59% της αξίας €  και το 71% της ποσότητας kg του συνόλου των εξαγωγών των ελληνικών αποσταγμάτων.

Ειδικότερα, το 1^ο εξάμηνο του 2024 εμφανίζεται ποσοστιαία αύξηση σε αξία κατά +7,3 % (+2,2 εκ.€) και σε ποσότητα +3,6 % (0,4 εκ. kg ) σε σύγκριση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023. Οι ευρωπαϊκές χώρες συνεχίζουν να κατέχουν την πρωτιά σε αξία € και σε ποσότητα kg, στο σύνολο των χωρών προορισμού ούζου. 

Την πρώτη θέση κατέχει η Γερμανία με 43 % του συνόλου σε αξία € και 46,6% σε ποσότητα kg, ακολουθεί η Βουλγαρία με 20,3 % σε αξία € και 16,5 % σε ποσότητα kg και στη τρίτη θέση βρίσκεται το Ιράκ με 19,3 % σε αξία € και 19,8 % σε ποσότητα kg

Οι εξαγωγές του τσίπουρου/τσικουδιάς αν και κατέχουν μικρό μερίδιο (≈2% της αξίας και ≈1% της ποσότητας) των συνολικών εξαγωγών των αλκοολούχων ποτών ελληνικής παραγωγής, αποτελούν μια συνεχώς ανερχόμενη κατηγορία. Μάλιστα την τελευταία 5ετία (2020-2024) καταγράφουν αύξηση +99% της αξίας €  και +62% της ποσότητας kg. Σε σύγκριση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023 εμφανίζεται μία μικρή αύξηση της τάξεως +7% (+88 χιλ. €) σε αξία, ενώ  η ποσότητα μειώθηκε κατά -10,3% (-20 χιλ. kg).

Η Γερμανία βρίσκεται στην πρώτη θέση προορισμού του τσίπουρο με μερίδιο 46,4 % , του συνόλου σε αξία €, στη δεύτερη θέση ακολουθεί η Αλβανία με 12,6 % και στην τρίτη θέση οι ΗΠΑ με 10,6 %. 

Δες αναλυτικά τα στατιστικά των εξαγωγών του 1ου εξαμήνου που επεξεργάστηκε ο ΣΕΑΟΠ εδώ

Διάβασε ακόμη: Ούζο Βαρβαγιάννη: Επένδυση σε νέα γραμμή παραγωγής στο Πλωμάρι

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Εξαγωγές: Το ελληνικό ούζο πουλάει! appeared first on Make Your Way.

Για τα Χανιά, την Κρήτη, την γαστρονομία και την φιλοξενία της έχουν γραφτεί πάρα πολλά.

Αν έχεις κρητικούς φίλους ή έχεις βρεθεί στην Κρήτη για διακοπές, ξέρεις ότι η τσικουδιά είναι το ποτό που προσφέρεται στους επισκέπτες ως κέρασμα συνήθως με τη συνοδεία κάποιας παραδοσιακής λιχουδιάς. Είναι αυτό που παραδοσιακά σου προσφέρουν σε χαρές και λύπες για να ζεστάνουν την ψυχή σου κι άμα λάχει, λέγοντας σου και μια μαντινάδα.

«Και καλά βρε Ελευθερία, για καινούργιο μας το λες; Ποιο είναι το παράδοξο του κρητικού κεράσματος που αναφέρεις στο τίτλο σου;»

Ωραία, ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.

Πριν λίγες ημέρες λοιπόν, βρέθηκα στο νησί και πιο συγκεκριμένα στα Χανιά για τις καλοκαιρινές μου διακοπές. Προς έκπληξή μου, στο πρώτο μαγαζί εστίασης που κάθισα και μετά το πέρας του μεσημεριανού μου γεύματος, ήθελαν να με τρατάρουν λίγα φρούτα με ένα απόσταγμα που ομολογώ ότι δεν περίμενα να ακούσω. Ούζο. Ναι, καλά διάβασες. Κι όχι σκέτο, αλλά με την προσθήκη χυμού καρπουζιού. Αρνήθηκα, διότι δεν είμαι φίλη του συγκεκριμένου αποστάγματος. Επιπλέον, ως γνώστρια της κρητικής γαστρονομίας και φιλοξενίας μου χτύπησε κάπως άσχημα η επιλογή του ούζου. Εντάξει, θεώρησα ότι μπορεί να είναι επιλογή του μαγαζιού, και είναι σεβαστό. Κι εδώ φίλε αναγνώστη ακολουθεί το παράδοξο. Τις επόμενες ημέρες επισκέφθηκα διαφορετικά μαγαζιά εστίασης της περιοχής, και μάντεψε; Η τσικουδιά ανύπαρκτη. Το ούζο είχε πάρει τη θέση της και η πρώτη πρόταση που έβγαινε από τα χείλη τους ήταν: «Να σας προσφέρουμε λίγο ούζο με…;». Πόσο λάθος μου ακουγόταν αυτή η πρόταση στο μέρος το οποίο βρισκόμουν.

Μου κακοφάνηκε φίλε αναγνώστη. Μπορείς να με πεις υπερβολική αλλά την Κρήτη την έχω συνδεδεμένη με την τσικουδιά και το ρακόμελο, και το αντίστροφο. Θα μου πεις μπορούσες να την αγοράσεις μόνη σου. Άλλο αυτό. Μιλάω καθαρά για το κρητικό κέρασμα. Αυτό το κέρασμα που δεν λες εύκολα «Όχι!», γιατί ξέρεις ότι ίσως και παρεξηγηθούν.

Επιστρέφοντας στην Αθήνα λοιπόν, κάποια ερωτήματα περιτριγυρίζουν το μυαλό μου σχετικά με αυτό το παράδοξο που συνέβη φέτος: Τι έπαθαν οι Χανιώτες και κερνούν ούζο; Τι άλλαξε το 2023 στην παραγωγή της τσικουδιάς; (αν άλλαξε) Υπάρχει κάποια συνεργασία με την πατρίδα του ούζου, την Λέσβο, για την ανάδειξη του συγκεκριμένου αποστάγματος στους επισκέπτες της Κρήτης; Μήπως είμαι παράξενη; Μήπως υπήρχε από πάντα, κι εγώ απλά το παρατήρησα 3 χρονιά μετά;

Αν μπορεί κάποιος Κρητικός ας μου απαντήσει υπεύθυνα.

Διάβασε ακόμη:

Sohoro Χανιά: Η εναλλακτική πρόταση που έχει κερδίσει ντόπιους και μη!

Διακοπές στα Χανιά: Όλα όσα είδα!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Τσικουδιά: Το παράδοξο με το κρητικό κέρασμα appeared first on Make Your Way.

Η Περιφέρεια Κρήτης – Περιφερειακή ενότητα Λασιθίου συμμετέχει στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος INTERREG MED 2014-2020 στο έργο με τίτλο: «MD.net” Mediterranean Diet – When Brand Meet People– Διατροφή στη Μεσόγειο- Όταν το Brand Name συναντά τους Πολίτες».

Στόχος του έργου είναι η αντιμετώπιση των προκλήσεων για την ανάδειξη της Μεσογειακής Διατροφής στις χώρες της Μεσογείου, ως αναπόσπαστο τμήμα της μεσογειακής ταυτότητας – η οποία είναι εγγεγραμμένη στον κατάλογο της UNESCO για την άυλη πολιτιστική κληρονομιά. Με τη χρήση παραδοσιακών και δημιουργικών μέσων θα παραχθούν γνώση, στρατηγικές και τρόποι ευφυούς μάρκετινγκ για την ενίσχυση της κοινής ταυτότητας, των τοπικών ιδιαιτεροτήτων και της καινοτομίας στην οικονομία.

Στο πλαίσιο του έργου διοργανώθηκε από το Εμπορικό, Βιομηχανικό και Ναυτικό Επιμελητήριο Σεβίλλης, και εταίρο του έργου, Εικονική έκθεση και Διαδικτυακό Συνέδριο, με τίτλο “Med Diet Networking Festival” με σκοπό την προβολή, προώθηση, δικτύωση και ανάπτυξη συνεργασιών με εταιρείες και φορείς που προέρχονται από τις χώρες του εταιρικού σχήματος του έργου.

Συμμετείχαν 80 επιχειρήσεις από όλες τις χώρες και 220 μεμονωμένοι συμμετέχοντες. Από την Περιφέρεια Κρήτης συμμετείχαν 5 επιχειρήσεις που είχαν επιλεγεί (κατόπιν πρόσκλησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος) και έλαβαν συμβουλευτική υποστήριξη.

Ανάμεσα σε αυτές ήταν και το Byraki flavor. Στόχος της επιχείρησης ByRaki flavor είναι, ήταν, και θα είναι η εξέλιξη της Τσικουδιάς Κρήτης!

Επίσης συμμετείχαν οι:

• The family farm -Ελένη Ντουντουνάκη
• Eymelon- Θέμης Αλέξης – Μαρία Ατσαλή
• Eptastiktos -Κοιν. Σ.Επ. Επτάστικτος
• Τυροκομικά Ψηλορείτης – Κλάδου Στυλιανή

Την πρώτη μέρα οι συμμετέχοντες παρακολούθησαν ομιλίες σχετικά με την καινοτομία και την ανάπτυξη συνεργασιών σε διεθνές επίπεδο. Συμμετείχαν ακόμη σε βιωματικά σεμινάρια όπου είχαν την ευκαιρία να παρουσιάσουν την επιχείρηση τους και τα καινοτόμα προϊόντα τους αλλά και σε (Β2Β) συναντήσεις με άλλες επιχειρήσεις με σκοπό την ανταλλαγή απόψεων, εμπειριών και την αναζήτηση δυνητικών πελατών ή προμηθευτών. Τα βιωματικά σεμινάρια και οι Β2Β συναντήσεις συνεχίστηκαν και την δεύτερη μέρα.

Την τρίτη ημέρα η εκδήλωση ήταν ανοικτή για το κοινό με περισσότερες από 200 συμμετοχές και την παρουσίαση της Μεσογειακής Διατροφής ως ευκαιρία αξιοποίησης και προστασίας των αγροτικών τοπίων της κάθε χώρας

Την Περιφέρεια Κρήτης εκπροσώπησαν οι Ρούλα Παπαδοπούλου, συντονίστρια του έργου, Μαρία Κοζορώνη, εξωτερικός συνεργάτης και Μυρτώ Σαϊτάκη εκ μέρους του αναδόχου ΕΤΑΜ Α.Ε.

Διάβασε ακόμη:

Η ποτοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης ενώνει τις δυνάμεις της με το Πανεπιστήμιο Πατρών

AlanDeli: Το deli που κοσμεί στην καρδιά του εμπορικού Ίλιον

Ακόμα περισσότερα ονόματα είναι «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί»

The post Το ByRaki flavor ανάμεσα στις συμμετέχουσες επιχειρήσεις στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα Mediterranean Diet appeared first on Make Your Way.

Με βάση τη τσικουδιά – ρακή, η επιχείρηση Byraki Flavor από το 2008 με έρευνα και μελέτη στο κρητικό απόσταγμα, δημιούργησε συνταγές τόσο για την τσικουδιά, όσο και για τα ηδύποτα. Το Μάρτιο του 2015 παρουσιάστηκαν στο καταναλωτικό κοινό τα προϊόντα Τσικουδιά (38% vol alc), Ρακόμελο (20% vol alc), καθώς και άλλες 12 γεύσεις σε μορφή ηδύποτων (17% & 16% vol alc). Όλα αυτά τα προϊόντα έχουν γεύσεις με πρώτες ύλες από την ελληνική ύπαιθρο, όπως πορτοκάλι, μαστίχα, ρόδι και άλλες.

Τα προϊόντα του ByRaki Flavor χωρίζονται σε 4 κατηγορίες

1. Τσικουδιά – Ρακή Κρήτης: Η γνωστή σε όλους ρακή είναι εμφιαλωμένη σε συσκευασίες των 20ml, 50ml, 100ml, 200ml, 500ml και 700ml. Η περιεκτικότητα της σε αλκοόλ είναι 38%.
2. ByRaki flavor 25% vol alc.: Στην σειρά αυτή η επιχείρηση ByRaki flavor έχει το μονοπώλιο στην Ελλάδα. Η σειρά αυτή περιλαμβάνει γεύσεις ιδιαίτερες, σε συνδυασμό με το ποσοστό αλκοόλ, για να μπορούμε να τις απολαύσουμε με διαφορετικούς τρόπους σερβιρίσματος και σε κοκτέιλ. Οι γεύσεις σοκολάτα, κανέλα και καραμέλα μπορούν να σερβιριστούν σε ένα ζεστό ποτήρι brandy, με αποτέλεσμα η θερμοκρασία του να μας ανεβάσει την ένταση της Τσικουδιάς και παράλληλα να αναδείξει την γεύση και το άρωμα. Μια υπέροχη χριστουγεννιάτικη πρόταση για το τραπέζι μας! Μερικές γεύσεις που περιέχει η σειρά: Τσικουδιά – Ρακή με Φράουλα, Κεράσι, Καρπούζι, Ροδάκινο, Κανέλα, Μέντα, Μύρτιλο, Καραμέλα και Σοκολάτα
3. Ρακόμελο 20% vol alc: Είναι μια παραδοσιακή οικογενειακή τους συνταγή που περιλαμβάνει κρητική τσικουδιά – ρακή, κρητικό μέλι, κανέλα και γαρύφαλλο. Προσωπικά δε περνάω το χειμώνα μου χωρίς ρακόμελο. Το λατρεύω!
4. ByRaki flavor 16% & 17% vol alc: Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει τα παραδοσιακά λικέρ – ηδύποτα. Μπορείς να τα απολαύσεις μόνα τους, καθώς και πριν ή μετά το γεύμα. Γεύσεις: Τσικουδιά – Ρακή με Μαστίχα, Μανταρίνι, Πορτοκάλι, Ρόδι, Τριαντάφυλλο, Καφές, Περγαμόντο, Μπανάνα, Λεμόνι, Φράουλα, Μέντα, Μύρτιλο και Κεράσι

Όλα τα προϊόντα ByRaki Flavor μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις εύκολα σε συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. 

Κλείνοντας, αξίζει να σημειωθεί ότι η επιχείρηση ByRaki flavor έχει λάβει πιστοποίηση Greek Mark ως ελληνικό προϊόν και από το 2019, χρησιμοποιούνται και προτείνονται από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος στα πιστοποιημένα ξενοδοχεία με το σήμα “Greek Breakfast”.

Ανακάλυψε όλες τις χριστουγεννιάτικες προτάσεις του Wise Greece ή δημιούργησε δικέ σου εδώ: https://www.wisegreece.com/

The post Η τσικουδιά σηκώνει Byraki και εντάσσεται στα εταιρικά δώρα της Wise Greece για καλό σκοπό! appeared first on Make Your Way.