Τα Χριστούγεννα είναι καθοδόν. Η λίστα με τις επιθυμίες μας για το γιορτινό τραπέζι σιγά – σιγά γεμίζει. Το αλκοόλ και το καλό φαγητό έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτό. Το κρασί είναι σήμα κατατεθέν στις γιορτές κυρίως όμως ζεστό. Ωστόσο, υπάρχει και μία σημαντική μερίδα ανθρώπων που επιλέγουν την μπύρα. Ιδίως τις πιο σκουρόχρωμες και υψηλές σε ποσοστό αλκοόλης. Πόσοι όμως από αυτούς γνωρίζουν ότι υπάρχουν χριστουγεννιάτικες μπύρες;

Χριστουγεννιάτικες μπύρες: Παράδοση και όχι απλά μία εμπορική ονομασία

Πριν αναφερθούμε στα βασικά χαρακτηριστικά που φέρουν αυτές, αξίζει να κάνουμε μία μικρή ιστορική αναδρομή. Αφού δεν πρόκειται απλά για μία ακόμη εμπορική στρατηγική αύξησης πωλήσεων τα Χριστούγεννα, αλλά στην πραγματικότητα αποτελεί μία παραδοσιακή συνήθεια με παραλλαγές κυρίως των χωρών της Βόρειας και Κεντρικής Ευρώπης για πάνω από χίλια χρόνια.

Σύμφωνα με πηγές, ήδη από τις αρχές του 9ου αιώνα οι γνωστοί για την αγάπη τους στο αλκοόλ, Βίκινγκς την εορταστική περίοδο της “Jul” απολάμβαναν μία μπύρα με δυνατά αρώματα και υψηλό δείκτη alc. Αυτή η παράδοση συνεχίστηκε και εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη ως το τέλος του Μεσαίωνα, με χώρες όπως η Γερμανία, η Γαλλία, η Αγγλία και το Βέλγιο να δημιουργούν τις δικές τους εκδοχές seasonal μπυρών.

Λέγεται, επίσης, ότι έχει άμεση σχέση με την παράδοση και την εξάπλωση του αγγλικού wassail και του γερμανικού gluhwein. Βέβαια, αξίζει να σημειώσουμε κάπου εδώ ότι η αυθεντική συνταγή ζεστού οίνου είναι ελληνική και το γνωστό σε όλους μας οινόμελο. Αλλά ας πάμε στο θέμα μας που είναι οι χριστουγεννιάτικες μπύρες.

Αυτή τη στιγμή στον κόσμο είναι ευρέως γνωστές ως χριστουγεννιάτικες μπύρες με ποικίλες ονομασίες. Στην Αγγλία ως “Winter Warmer”, στις ΗΠΑ “Christmas Ale” και στη χώρα της μπύρας, το Βέλγιο, ως “Kerstbier”.

Βασικά χαρακτηριστικά

Όπως αναφέραμε πριν, οι χριστουγεννιάτικες μπύρες έχουν ιδιαίτερη σχέση και κοινά σημεία με το ζεστό κρασί που, επίσης, καταναλώνεται αυτή την περίοδο. Ποια είναι αυτά;

• Συνήθως έχουν σκούρο ή κόκκινο χρώμα που προέρχεται από τη χρήση καραμελωμένων και καβουρδισμένων βυνών, και προσφέρουν έντονες γεύσεις.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Από 6% – 13% προσφέροντας μια ζεστή αίσθηση, ιδανική για τις κρύες χειμωνιάτικες νύχτες.
• Το αρωματικό τους προφιλ είναι ιδιαίτερα ισχυρό με μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, βανίλια, τζίντζερ και πορτοκάλι.
• Κάποιοι για να προσδώσουν ένα ακόμη πιο cozy και xmas χαρακτήρα προσθέτουν γλυκαντικές ουσίες όπως μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.

Σίγουρα ο συνδυασμός μελιού και μπαχαρικών σε ταξιδεύει στο ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς σου για μερικά μελομακάρονα αλλά εδώ να θυμίσουμε ότι μιλάμε για μπύρες. Και η προσθήκη των γλυκαντικών συστατικών δίνει ένα βάθος και μία αν θες πολυπλοκότητα στις γεύσεις. Αντίστοιχα και με τα μπαχαρικά που κάνουν το σώμα τους πλούσιο και ιδιαίτερα απολαυστικό.

Υπάρχουν χριστουγεννιάτικες μπύρες στην Ελλάδα;

Αν και στην Ελλάδα δεν υπάρχουν χριστουγεννιάτικες μπύρες με την εμπορική έννοια, οι εγχώριες μπύρες με παρόμοια χαρακτηριστικά είναι άξιες δοκιμής. Η ποικιλία των αρωμάτων και των γεύσεων από μέλι, μπαχαρικά και φρούτα προσφέρει κάτι μοναδικό για κάθε ουρανίσκο.

Προσωπικά θα σου αναφέρω τέσσερις που έχω δοκιμάσει και τις θεωρώ εγγύηση:

1. Septem Winter Days: Αρώματα και γεύσεις γλυκών μπαχαρικών, φλούδας πορτοκαλιού, μπισκότου και κανέλας. Γεμάτο σώμα και με επίγευση που διαρκεί, με 7% alc!
2. Βεργίνα Honey & Spice Ale: Αφιλτράριστη, απαστερίωτη, διπλής ζύμωσης μπύρα τύπου ale, με μέλι, περγαμόντο και ροζ πιπέρι με 8% alc!
3. Azatis Falconi Dunkel Honey Weiss: Πιο ήπια με δροσερές νότες εσπεριδοειδών, τραγανή γεύση και κρητικό θυμαρίσιο μέλι με 5% alc!
4. Clepsydra Walnut Pie: Η απόλυτη χριστουγεννιάτικη μπύρα! Διαθέτει όλα τα βασικά χαρακτηριστικά απλά με μερικές αρωματικές δόσεις σοκολάτας και 10% alc.

Έτσι, είτε επιλέξεις μια μπύρα από τη λίστα μου, όπως η Septem Winter Days ή η Clepsydra Walnut Pie, είτε αναζητήσεις μια νέα στις online ή φυσικές κάβες με τα παραπάνω χαρακτηριστικά, οι χριστουγεννιάτικες μπύρες υπόσχονται να προσθέσουν μια ιδιαίτερη πινελιά στις φετινές γιορτές.

Διάβασε ακόμη: AZATIS Beer: Το αίσθημα ελευθερίας σε ένα μπουκάλι

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Χριστουγεννιάτικες μπύρες – Ποιες είναι; – Υπάρχουν στην Ελλάδα; appeared first on Make Your Way.