Τα τελευταία χρόνια, οι περιβαλλοντικές προκλήσεις που φέρνει η κλιματική αλλαγή, η εντατική γεωργική εκμετάλλευση και χρήση φυτοφαρμάκων, η αλλαγή χρήσης της γης και απώλεια οικοτόπων, καθώς και η μόλυνση του περιβάλλοντος από ανθρώπινο χέρι απειλούν τη ζωή της μέλισσας και άλλων επικονιαστών μαζί, όμως και της βιοποικιλότητάς μας. 

Ωστόσο, στο καθημερινό ρυθμό της ζωής μας, υπάρχουν απλοί τρόποι με τους οποίους μπορούμε να στηρίξουμε τη μέλισσα χωρίς μεγάλες θυσίες. Από τον τρόπο που διαμορφώνουμε τον κήπο ή τη βεράντα του σπιτιού μας μέχρι τις επιλογές που κάνουμε στο σούπερ μάρκετ, η συνειδητοποίηση του ρόλου που διαδραματίζει η μέλισσα στο οικοσύστημά μας μπορεί να συμβάλλει θετικά στη μείωση του κινδύνου εξαφάνισης του είδους της, αλλά και άλλων επικονιαστών.  

Σύμφωνα με άρθρο του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, μόνο στην ΕΕ, το 84 % περίπου των ειδών καλλιεργούμενων φυτών και το 78 % των ειδών άγριων λουλουδιών εξαρτώνται, τουλάχιστον εν μέρει, από την επικονίαση από ζώα. Η επικονίαση από έντομα ή άλλα ζώα ευνοεί την αύξηση των ποικιλιών και της ποιότητας φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων.  

Στο σημερινό άρθρο, εξαιρετικοί άνθρωποι από το χώρο της μελισσοκομίας και της διανομής εκλεκτών προϊόντων μελιού στην Ελλάδα μοιράζονται μαζί μας τις ιστορίες τους, την εμπειρία τους και χρήσιμες συμβουλές για το πώς μπορούμε να βοηθήσουμε το έργο και την ύπαρξη της μέλισσας καθώς και τι πρέπει να προσέχουμε στις αγορές μας, ιδίως τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές και το μέλι έχει ιδιαίτερα αυξημένη ζήτηση.  

Καθαρό περιβάλλον και μέλισσα

Είμαστε μια οικογενειακή εταιρία τυποποίησης και προώθησης αμιγώς κρητικού μελιού με 90 χρόνια παράδοση στη μελισσοκομία. Το μέλι που συσκευάζουμε προέρχεται αποκλειστικά από μικρούς παραγωγούς, ελέγχεται εξονυχιστικά και τυποποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας (ISO 22000). Η Κρήτη λόγω γεωγραφικής θέσης έχει μοναδική και ιδιαίτερα πλούσια χλωρίδα που αποτυπώνεται στα κρητικά μέλια. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Apicreta (@apicreta)

Τα τελευταία χρόνια οι παραγωγές είναι μικρότερες σε ποσότητα και μεγαλύτερες σε δυσκολία και κόστος. Ο καθένας από εμάς μπορεί να βοηθήσει το έργο της μέλισσας χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Απλά πράττοντας τα στοιχειώδη συμβάλλει σε ένα ευρύτερο πλαίσιο διαρκούς αειφορίας. Κρατώντας καθαρό το περιβάλλον και τη φύση σε κάθε επαφή μαζί της, παράγοντας το δυνατόν λιγότερα σκουπίδια και ανακυκλώνοντας περισσότερο, βοηθάμε έμμεσα τη μέλισσα να βρίσκει περισσότερες διαθέσιμες νομές και να ζει καλύτερα. Το δύσκολο είναι η αλλαγή νοοτροπίας και αντίληψης καθενός από εμάς στην αναγνώριση της αξίας της μέλισσας και όλων των έμβιων όντων και την προστασία του περιβάλλοντος με κάθε πράξη μας. Το οφείλουμε σε εμάς και το κυριότερο στα παιδιά μας.» 

Του Νίκου Γλυνιαδάκης, Αφοί Γλυνιαδάκη ΟΕ – Apicreta 

Δράσεις που στηρίζουν το έργο της μέλισσας μέσα από τα προϊόντα

Είμαστε η Κατερίνα Κρυώνη και ο Μάνος Κουνάλης, δημιουργοί  της Melissafarm με έδρα την Αρχαία Επίδαυρο. Παράγουμε μέλι εδώ κι οκτώ χρόνια, και τα τελευταία 4 συμμετέχουμε σε διαγωνισμούς, έχοντας κερδίσει 13 διεθνή βραβεία. 

Ζώντας και δουλεύοντας με τις μέλισσες, γρήγορα μάθαμε πως εκείνες είναι κατά βάση υπεύθυνες για την επικονίαση των λουλουδιών και των καρπών των δέντρων. Χωρίς αυτές φρούτα και λαχανικά θα εξαφανιστούν από τη Γη! «Αν κάποτε οι μέλισσες εκλείψουν, το ανθρώπινο είδος δεν θα αργήσει να τις ακολουθήσει» είχε πει ο Άλμπερτ Αϊνστάιν.  

Τα τελευταία χρόνια οι μέλισσες διατρέχουν κίνδυνο αφανισμού! Η δραματική μείωση του πληθυσμού τους οφείλεται κατά κύριο λόγο στα νεονικοτινοειδή φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη γεωργία, και δηλητηριάζουν την τροφή τους και εκείνες. Όσο οι μέλισσες όμως αφανίζονται τόσο η διατροφή μας κινδυνεύει. Βλέποντας τον κίνδυνο που αντιμετωπίζουν, αναζητήσαμε έναν νέο, έξυπνο τρόπο ώστε τα προϊόντα που παράγουμε να: 

• αντιγυρίζουν κάποια ωφέλεια στην φύση ως αντιστάθμισμα των όσων μας προσφέρει 
• να συμβάλλουμε σε μια πιο υπεύθυνη στάση κατανάλωσης με ευαισθησία  για τους φυσικούς πόρους 
• να συμμετέχουμε ενεργά στην εκπαίδευση παιδιών κι εφήβων  που θα είναι οι Ευρωπαίοι πολίτες της επόμενη μέρας 
• να μην ρυπαίνει το περιβάλλον η κατανάλωσή τους 

Αποφασίσαμε να καλλιεργήσουμε μελισσοκομικά βότανα και φυτά προσφέροντας στις Μέλισσες την τροφή που αγαπούν! Φασκόμηλο, Μελισσόχορτο, Ματζουράνα, Ρίγανη, Λεβάντα, Δεντρολίβανο, Θυμάρι, Μανταρινιά, Πορτοκαλιά, Λεμονιά, Νερατζιά, Θρούμπι, Λαδανιά, Λιγούστρο, Μυρτιά, Μουσμουλιά, Ρείκι, Φλαμουριά, Χαρουπιά, φυτά και βότανα που κυριολεκτικά λατρεύουν.  

Με πολλά από αυτά, φτιάξαμε βοτανικά μείγματα, προσθέσαμε βιοδιασπώμενα φακελάκια μέσα σε ανακυκλώσιμο χάρτινο δοχείο κι επισυνάψαμε σε εμφανές μέρος της συσκευασίας σπόρους μελισσοκομικών φυτών: Αγριολούλουδων, Λεβάντας, Μελισσόχορτου, Μαντζουράνας, Δεντρολίβανου, Θυμαριού, κ.α. Όταν ολοκληρωθεί η χρήση του ως δοχείο τσαγιού, προσθέτοντας χώμα, μετατρέπεται σε γλάστρα και φυτεύονται σε αυτό οι σπόροι. Βλασταίνοντας αυτοί, μπορούν να μεταφυτευθούν στον κήπο, στο μπαλκόνι, στην εξοχή, και να προσφέρουν τροφή σε χιλιάδες μέλισσες! 

Σας προτρέπουμε λοιπόν να τα φυτέψετε βοηθώντας τις πολύτιμες μέλισσες να βρουν τροφή και να επιβιώσουν!  

Επιπρόσθετα, δώσαμε στα μέλια μας την ονομασία Bee My Melissa / Γίνε η Μέλισσα μου, και γράψαμε ένα παραμύθι γύρω απ’ αυτό.  Ένα νεαρό κορίτσι που κάνει τη βόλτα του σε περιβάλλον εξοχής, συναντάει μια μέλισσα, γίνονται φίλες και το κορίτσι υπόσχεται στην μέλισσα να την βοηθά στην ανεύρεση τροφής! Εικονογραφήσαμε στην ετικέτα ένα στιγμιότυπο της συνάντησής τους και γράψαμε επάνω στην συσκευασία του μελιού (κιλού), μέρος της ιστορίας σε Ελληνική & Αγγλική γλώσσα. (Την υπόλοιπη ιστορία την διαβάζετε στο site μας melissafarm.gr).  

Στόχος μας ήταν να εστιάσουμε στη σχέση του ανθρώπου με την τροφό Μέλισσα, με σεβασμό και επιθυμία αμφίπλευρης φροντίδας – προστασίας, να αποτελέσει το προϊόν μας μια αφορμή για οικολογική εκπαίδευση στο εσωτερικό μιας οικογένειας κι ευαισθητοποίησης του κοινού –νεανικού και μη- στο ζήτημα κινδύνου της Μέλισσας που εδώ και χιλιάδες χρόνια εξακολουθεί να μας δίνει πολύτιμη τροφή.

Των Κατερίνα Κρυώνη & Μάνος Κουνάλης, παραγωγοί της Melissafarm 

Στήριξε τη μέλισσα – στήριξε τον τοπικό μελισσοκόμο

Ο Γαϊδαράκος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που με γαϊδουρινή υπομονή και επιμονή παράγει εδώ και 9 χρόνια προϊόντα βασισμένα στο ελληνικό μέλι. Μέλι με ταχίνι και φράουλα, μέλι με φουντούκι και κακάο, μέλι με βρώσιμα αιθέρια έλαια, όπως λεμόνι, είναι λίγα από τα προϊόντα που έχουμε αναπτύξει. 

Με έδρα τη Νέα Μάκρη, αλλά με συνεργάτες μελισσοκόμους στη Θράκη, την Πελοπόννησο και τη Ρόδο, διαθέτουμε μια ποικιλία αποκλειστικά ελληνικών μελιών. Η γεύση, η ποιότητα, η ποικιλία, τα αρώματα του ελληνικού μελιού είναι ευρέως γνωστά. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Γαϊδαράκος Εργαστήρι Γεύσεων (@gaidarakos.gr)

Μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές στη Ρόδο και στον Έβρο, κύριο μέλημά μας είναι να βοηθήσουμε τους τοπικούς μελισσοκόμους να ανακάμψουν. Η μέλισσα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε φυσικές καταστροφές, όπως αυτές που συνέβησαν στη χώρα μας. Είναι αυτή, που μέσω της επικονίασης των φυτών θα συμβάλει στη γρηγορότερη αναγέννηση του περιβάλλοντος και στη διατήρηση της βιοποικιλότητας. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Γαϊδαράκος Εργαστήρι Γεύσεων (@gaidarakos.gr)

Επιλέγοντας ελληνικό μέλι στηρίζουμε όλους αυτούς τους μελισσοκόμους που με τις μέλισσές τους θα βοηθήσουν στην επούλωση των πληγεισών περιοχών. Προσέχουμε πολύ τι αναγράφεται στις ετικέτες, αναζητούμε τη χώρα προέλευσης του μελιού και επιλέγουμε ελληνικό μέλι. Ας είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί διότι ειδικά φέτος, είναι καίριας σημασίας να στηρίξουμε την ελληνική μελισσοκομία και τους ανθρώπους της για το καλό και το μέλλον όλων μας! 

Της Αγγελικής Παπαράδη, Τ. Γεωπόνος Βιολογικής Γεωργίας, MBA Έρευνα & Ανάπτυξη προϊόντων, Γαϊδαράκος  

Φυτοφάρμακα και μέλισσες

Οι μέλισσες είναι πραγματικά οι στυλοβάτες του περιβάλλοντος, βοηθούν φυτά και ζώα μέσω γονιμοποίησης.  

Δυστυχώς όμως οι πληθυσμοί μειώνονται σε όλο τον κόσμο λόγω της ανθρώπινης δραστηριότητας, των φυτοφαρμάκων και της κλιματικής αλλαγής. 

Μπορούμε και εμείς να βοηθήσουμε τις μέλισσες.  

Μπορούμε να δημιουργήσουμε περισσότερους κήπους και πράσινες περιοχές, αλλά και έχοντας περισσότερα φυτά στα μπαλόνια μας.  

Τα φυτοφάρμακα είναι ένας σοβαρός κίνδυνος για τις μέλισσες. Αποφεύγουμε την χρήση τους στους κήπους μας και ψεκάζουμε μόνο το βράδυ που οι μέλισσες δε βρίσκονται πάνω στα φυτά. Γεμίζουμε ένα μπολ με καθαρό νερό και προσθέτουμε λίγες πέτρες στον πάτο του ώστε να μπορούν βρίσκουν αντίσταση και να βγαίνουν έξω. Φυτεύουμε φυτά φιλικά προς τις μέλισσες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στον κήπο σας φυτά που ανθίζουν όλες τις εποχές του χρόνου.

Του Φανούρης Λεονταράκης, παραγωγού της Anemelon 

Η ιερή μέλισσα & ο μελισσοκόμος 

Η Μέλισσα έχει ανακηρυχθεί ως το πολυτιμότερο έμβιο ον στον πλανήτη! Κι όχι άδικα… 

Είναι αυτή που με την επικονιαστική της δράση διατηρεί και αυξάνει τη βιοποικιλότητα των οικοσυστημάτων, εξασφαλίζοντας την αειφορία της φύσης. 

Είναι το καύσιμο στην αναγεννητική μηχανή της φύσης και η γονιμοποιός της δύναμη. 

Είναι αυτή που με την παρουσία της ευθύνεται για τα 87 βασικότερα βρώσιμα προϊόντα που διατρέφουν τον παγκόσμιο πληθυσμό. 

Ήξερες ότι 75% των καλλιεργήσιμων φρούτων, λαχανικών & σπόρων/καρπών που προορίζονται για τον άνθρωπο εξαρτώνται από αυτές τις θαυμαστές μικροσκοπικές εργάτριες. 

Ο μελισσουργός, ο ευγενής άνθρωπος της φύσης, αυξάνει με τη σεπτή του φίλη την παραγωγή των καλλιεργημένων φρούτων, λαχανικών και καρπών. Είναι ο Φύλακας του Δάσους και ο μόνιμος θεματοφύλακας της δασοπροστασίας, χειμώνα-καλοκαίρι. Μεταφέροντας τις μέλισσές του στα δάση και στα βουνά διατηρεί και εμπλουτίζει τη βιοποικιλότητα του οικοσυστήματος. 

Ο μελισσοκόμος που με την ιερή του φίλη κάνει τον κόσμο να υπάρχει! 

Ήξερες ότι οι μέλισσες δυνητικά συνεισφέρουν σε 15 από τους 17 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών & ένα ελάχιστο 30 υποστόχων! 

Tip: Αν βρεις μελισσούλες στο μπαλκόνι σου, μην τις διώξεις! Βάλε σε ένα πιατάκι λίγο νερό με μέλι & πρόσφερέ τους ένα γλυκό & δυναμωτικό διάλειμμα προτού συνεχίσουν το ακούραστο έργο τους! 

Tip: Αγοράζοντας από τους ντόπιους παραγωγούς-μελισσοκόμους, στηρίζεις έμπρακτα τη διατήρηση της βιοποικιλότητας & την αναβίωση του δάσους & των οικοσυστημάτων! 

Του Γιώργος Αθανασιάδης, Βιολογικός Μελισσοκόμος, Φυσικός, Εκπαιδευτής MSc, MA, Ιδρυτής της Bee Naturalles, Γεν. Γραμματέας του Σωματείου Βιολογικών Μελισσοκόμων Ελλάδας, Γεν. Γραμματέας του Ινστιτούτου Οικολογικής Γεωργίας

Καθώς κλείνουμε αυτό το ταξίδι στον μαγικό κόσμο της μέλισσας, ας θυμηθούμε ότι κάθε μικρή πράξη μετράει. Ας αναλάβουμε την υποχρέωση να διατηρήσουμε τον πλούτο της βιοποικιλότητας, χαρίζοντας έναν καλύτερο κόσμο στις μελισσούλες μας. Στήριξε τη μέλισσα – η φύση θα σε ευγνωμονεί.

Διάβασε ακόμη: Μεθυσμένα μελομακάρονα με κρητικό μέλι

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post «Στήριξε τη μέλισσα!»: Απλοί τρόποι στην καθημερινότητά μας που βοηθούν στο έργο και την ύπαρξη της μέλισσας appeared first on Make Your Way.

Το πασχαλινό τραπέζι επιβάλλεται να είναι ελληνικό, καθώς πέρα από υπέροχα παραδοσιακά πιάτα, έχουμε και τις καλύτερες πρώτες ύλες για να τα φτιάξουμε αλλά και για να τα εκσυγχρονίσουμε. Φυσικά, στο σημερινό άρθρο δεν θα σου προτείνω μόνο τρόφιμα αλλά και συνοδευτικά ποτά για κάθε γούστο. Στο σύνολο 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Ο αριθμός καθόλου τυχαίος και θα το καταλάβεις αφότου ολοκληρώσεις την ανάγνωσή του άρθρου.

Ας ξεκινήσουμε από τα τρόφιμα που θα βάλεις στο τραπέζι!

Ελληνικές μαρινάδες για τα ψητά σου

Για τις μπριζόλες ή τα παϊδάκια σου προτίμησε μαρινάδες μελιού Γαϊδαράκος, 3 στο σύνολο για να διαλέξεις ανάλογα με την γεύση που επιθυμείς να δώσεις. Πολίτικη με ζεστά γλυκά μπαχαρικά. Μεσογειακή με αποξηραμένα λαχανικά και μείγμα μπαχαρικών ή μπάρμπεκιου αν θέλεις να παντρέψεις την ελληνική κουζίνα με την αμερικάνικη.

Για ψητό κοτόπουλο σου προτείνω το chutney καυτερής πιπεριάς με ανανά και μάνγκο Saza που θα κάνει το πουλερικό σου πιο νόστιμο και ζουμερό, ενώ θα παντρέψει το αγαπημένο μαμαδίστικο, ελληνικό κυριακάτικο φαγητό με τις εξωτικές λατινοαμερικάνικες και ασιατικές γεύσεις.

Λουκανικάκι κανείς;

Δοκιμασμένα, αγαπημένα και πρωτότυπα τα Aesopworks, που κυκλοφορούν σε έξι απίθανες γεύσεις για να διαλέξεις!

1. Λεμόνι & μάραθο
2. Μύρτιλο & γκοργκοντζόλα
3. Χαλαπένιο & κόλιανδρο
4. Σουτζούκι & σπανάκι
5. Λιαστή ντομάτα & βασιλικό
6. Πιπεριά τσίλι & πάπρικα

Οι τέλειες πατάτες φούρνου δεν θέλουν κόπο αλλά τρόπο

Ποιος είναι αυτός;

Χρησιμοποιώντας λίγες κουταλιές από το chutney πορτοκάλι Mamellada έχεις τις πιο νόστιμες, μελωμένες και ζουμερές πατάτες φούρνου για τα ψητά σου!

Για τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα & τις χειροποίητες πίτες σου

Λημνιώτικο αλεύρι από τον Σαλαμουσά. Προσωπικά, δεν το αλλάζω. Φτιάχνεις υπέροχο, τραγανό χωριάτικο ψωμί ή και Χριστόψωμο, καθώς το θεωρώ κατάλληλο για λαχταριστές πίτες γεμάτο παράδοση και πλούσια γεύση.

Ως κοπέλα με κάποιες ρίζες από την Κρήτη, δεν θα μπορούσα να μη σου προτείνω, να φτιάξεις τα αγαπημένα μου λιχναράκια (καλιτσούνια) της Λαμπρής. Οπότε, σε περίπτωση που τα φτιάξεις έχω έξι προϊόντα που επιβάλλεται να χρησιμοποιήσεις κατά την παρασκευή τους. Όλα ένα κι ένα!

1. Ξινομυζήθρα Κρήτης Π.Ο.Π Amari
2. Ανθότυρο Ηπείρου Καράλης
3. Τυρομάλαμα Μπαλαντίνος
4. Ρακή Byraki Flavor
5. Αγνό ελληνικό μέλι με θυμάρι και πεύκο Anemelon Honey
6. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κολοκοτρώνη

Για το πλατώ αλλαντικών & τυριών στο πασχαλινό τραπέζι

Ένα σωστό τραπέζι πρέπει να έχει και το πλατώ του. Με τα λαχταριστικά ελληνικά τυριά του, τα καπνιστά αλλαντικά, τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροκάρπια του. Τι σου προτείνω να βάλεις σε αυτό; Όχι ένα αλλά δώδεκα καλούδια που έχω δοκιμάσει και σου προτείνω χωρίς δεύτερη σκέψη!

1. Ξηρά σύκα Κύμης Π.Ο.Π Askada
2. Ξηρά δαμάσκηνα Μενδενίτσας
3. Ψημένα, Φουντούκια Ελληνικά The Nutlers
4. Ψημένα, Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι The Nutlers
5. Ψημένα, Φιστίκια Αιγίνης Αιάκειον
6. Παστράμι Αφοί Κασσάκη
7. Πατέ καπνιστής πανσέτας Αφοί Κασσάκη
8. Σύγκλινο Μάνης Τσικάκης Γιαννόπουλος
9. Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π, Ζωζεφίνος
10. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π, ΕΑΣ Νάξου
11. Κρασογραβιέρα παλαιωμένη, Bliss Point
12. Τυρί Φέτα Π.Ο.Π, Αμφιλοχίας Γη

Για τις σαλάτες

Μη μου πεις ότι δεν θα φτιάξεις σαλάτες; Θα είναι σίγουρα ψέμα! Σε αυτό το σημείο έχω να σου προτείνω τα καλύτερα και ελληνικά toppings που θα δώσουν άλλη διάσταση στις σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι σου!

1. Το απόλυτο άρτυμα βαλσάμικο ξίδι με σύκο για την χωριάτικη σαλάτα της εταιρείας Kalamata Papadimitriou
2. Παξιμαδάκια Χαρουπιού, “το Μάννα”
3. Μουστάρδα Σύκου, Γλυκάκι
4. Κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού, Το Φίλεμα της Λέλας
5. Μεζεδάκι Πλευρώτους, Μανιτάρια Δίρφυς

Dip & ορεκτικά!

Εκτός από ένα καλό πλατώ αλλαντικών και τυριών, χρειάζεσαι και μερικά ντιπ και ορεκτικά σωστά; Ποια είναι αυτά;

1. Κριτσίνια Ελιάς, Eleni’s Breadsticks
2. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης απαλό, tradifresh
3. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με μελιτζάνα, tradifresh

Αβγά; Δεν θα βάψεις αβγά;

Κι από που θα τα προμηθευτείς; Από το Αγρόκτημα Κερκίνης φυσικά! Παράγουν Α’ ποιότητας αβγά από κότες ελευθέρας βοσκής και αχυρώνα.

Ήρθε η ώρα του ποτού!

Για εσένα που αγαπάς την καλή μπύρα

…και είσαι του παραδοσιακού!

1. Voreia Pilsner 5% vol, Μικροζυθοποιίας Σερρών
2. Ψυχή του Πάρτι Mini IPA 4,1% vol, Midnight Circus
3. Head Twister Pale Ale 5,2% vol, Noctua Μικροζυθοποιία

Αν θες πιο grande καταστάσεις και θες να είσαι πιο άνετος η Alea Brewing Co. παράγει μπύρες για κάθε γούστο!

Εγώ αγαπώ ιδιαιτέρως την California Common με 5.5% vol καθώς και την μικρή αλητόγατα Chloe με 5% vol. Δεν ξέρω. Τις νιώθω σαν δικές μου. Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και «ξεγνοιασιά» όπως νιώθεις, όταν ψήνεις με την παρέα σου!

Για εσένα που αγαπάς το καλό κρασί

Εδώ θα πρέπει να κινηθείς βάση των κρεάτων που θα περιλαμβάνει το πασχαλινό τραπέζι σου!

Αν φτιάξεις χοιρινό προτίμησε κάτι σε Μαυρούδι, όπως αυτό που παράγει το Κτήμα Θεοδωρακάκου. Χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό χρώμα, εξαιρετικό bouquet, που παραπέμπει σε αρώματα κερασιού, σοκολάτας γάλακτος με νύξεις καπνού, ψημένου κάστανου, βουτύρου, στο στόμα είναι γεμάτο με στρογγυλό σώμα και έντονη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 18 βαθμούς.

Αν πάλι φτιάξεις κοτόπουλο εδώ μπορείς να παίξεις μπάλα ανάλογα με τα γούστα σου. Θες λευκό κρασί; Προτίμησε το Aiora του οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά. Θες κόκκινο; Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.

Αρνάκι ή Κατσικάκι; Ψητό στο φούρνο ή στα κάρβουνα; Δεν έχει σημασία! Εδώ θα σου προτείνω ένα καλό αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.

Το ποτό που θα συνοδεύσει τα γλυκά του τραπεζιού!

Είναι δροσιστικό. Ταιριάζει ιδανικά με σοκολατόπιτες αλλά και με γαλακτομπούρεκο. Τι είναι; Μα το Peleano!

Για τους μικρούς μας

3 αγνούς χυμούς της Οικογένειας Χριστοδούλου.

1. Με φρούτα Αργολίδας
2. Ανάμεικτο με 9 φρούτα
3. και ο αγαπημένος μου με πορτοκάλι και ρόδι

Κι αν θέλουν αναψυκτικά; Τότε ας… λουξάρουν!

1. Λουξ mix με πορτοκάλι, μανταρίνι & λεμόνι
2. Λουξ πορτοκαλάδα (με ή και χωρίς ανθρακικό)
3. Λουξ βυσσινάδα (αιώνια αγαπημένη)

Αν με άφηνες κι άλλο, θα έγραφα άλλη μία σελίδα. Ωστόσο ο λόγος που σου προτείνω 54 προϊόντα για το πασχαλινό τραπέζι είναι διότι τόσους νομούς έχει η χώρα μας. Θα μου πεις που κολλάει η γεωγραφία τώρα με τα προϊόντα που σου δείχνω εγώ. Μα για να καταλάβεις ότι η χώρα που γεννήθηκες και μεγαλώνεις παράγει τα πάντα και με υψηλή ποιότητα.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορείς να τα αναζητήσεις σε σούπερ μάρκετ, ντελικατέσσεν, κρεοπωλεία καθώς και σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα!

Διάβασε ακόμη:

Γαϊδαράκος: Τα αλείμματα μελιού με βούτυρα ξηρών καρπών ήρθαν με νέα εμφάνιση!

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα για να βάλεις στο πασχαλινό τραπέζι σου! appeared first on Make Your Way.

Έτσι, ψάχνοντας για κρητικά προϊόντα έπεσα πάνω στην εταιρεία «Anemelon», μία εταιρεία παραγωγής μελιού που δημιουργήθηκε το 2013 από το μεράκι και την επιθυμία του Φανούρη Λεονταράκη για ένα μέλι εντελώς διαφορετικό από τα συνηθισμένα αλλά με αμιγώς κρητικό χαρακτήρα.

Πρόκειται για ένα παχύρρευστο στην υφή – θαυμάσιο μέλι με κύρια συστατικά το θυμάρι, το πεύκο και τα κρητικά βότανα όπως θρούμπι, φασκομηλιά και ακονιζιά. Στη πρώτη μου γευστική δοκιμή απλά με ένα κουτάλι εξεπλάγην αφού ο συνδυασμός των παραπάνω συστατικών απογειώνει όλες τις αισθήσεις, ιδίως τις αρωματικές!

Στη δεύτερη δοκιμή και πλέον συνήθεια στη πρωινή μου ρουτίνα με μία φέτα ψωμί, ένα κομμάτι κρητικό τυρί και λίγο μέλι η άποψη μου παρέμεινε ίδια και εξεπλάγην δύο φορές!

Το μέλι “Anemelon” έδωσε αυτό το κάτι παραπάνω που αναζητούσα στο πρωινό μου, δηλαδή ποιότητα γεύσης, φυσικά αρώματα και ενέργεια όλη την ημέρα!

Η Κρήτη φημίζεται για τη πλούσια βλάστηση της σε αρωματικά φυτά και βότανα, οπότε δεν περίμενα κάτι διαφορετικό όταν διάβασα την περιεκτικότητα του μελιού σε κρητικά βότανα.

Ωστόσο, θεωρώ ότι το συγκεκριμένο μέλι πραγματικά ξεχωρίζει από τα κρητικά μελιά που έχω βρει στην αγορά και αξίζει να το δοκιμάσετε!

Θα το βρείτε σε delicatessens και παντοπωλεία ανά την Ελλάδα.

The post Anemelon: Το ξεχωριστό Κρητικό μέλι με θυμάρι και πεύκο appeared first on Make Your Way.