Ήδη από 18 Δεκεμβρίου και σε όλα τα καταστήματα TGI FRIDAYS μπορείς να βρεις την βελούδινη Christmas Pumpkin Soup αρωματισμένη με μαντζουράνα που γαρνίρεται με με sour cream sauce και τραγανό breadstick με μυρωδικά. Η απόλυτη σαλάτα των εορτών κάνει την επανεμφάνισή της και δεν είναι άλλη από την Merry Berry & Goat Cheese Salad, με κατσικίσιο τυρί πανέ, αποξηραμένα cranberries, γκλασαρισμένα καρύδια, φέτες πράσινου μήλου, Raspberry dressing και μαϊντανό.

Γιορτές όμως χωρίς γαλοπούλα δεν γίνονται, οπότε μην παραλείψετε την Festive Roasted Turkey, ζουμερό στήθος ψητής γαλοπούλας που περιχύνεται με βελούδινη Port Gravy sauce. Σερβίρεται με παραδοσιακή γέμιση με κιμά, κάστανα, cranberries, αποξηραμένα δαμάσκηνα, κουκουνάρι, πράσινο μήλο και ρύζι, συνοδεύεται με σπιτικό πουρέ γλυκοπατάτας.

Για όσους αγαπούν ένα κλασικό New York Strip Steak, το Peppercorn Steak με Peppercorn Brandy sauce, είναι η ιδανική επιλογή. Σερβίρεται με ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον και κρεμμύδια σωτέ. Γλυκό φινάλε μας επιφυλάσσει το Holly Jolly, ένα λαχταριστό red velvet με στρώσεις κρέμας από λευκή σοκολάτα, τυρί Philadelphia, κομματάκια μαύρης σοκολάτας και μύρτιλα και σως φράουλας.

H εορταστική TGI FRIDAYS  εμπειρία ολοκληρώνεται με ολοκαίνουρια Festive Cocktails. Το παιχνιδιάρικο Tipsy Gingerbread με Del Maguey Vida Mezcal, Εl Jimador Blanco, Orange Curacao, σιρόπι κανέλας, φρέσκο χυμό λεμονιού και lime και νέκταρ αγαύης θα σας βάλει σίγουρα στο πνεύμα των γιορτών. Ξεχωριστή επιλογή αποτελεί και το Ruby Christmas φτιαγμένο με Havana Club Cuban Spiced, raspberries, φρέσκο χυμό λεμονιού και lime, χυμό cranberry, simple syrup, δυόσμο και σόδα. Για όσους αγαπούν τα κλασικά cocktails with a twist, ιδανικές προτάσεις είναι το Paloma Nights με Patrón Silver, χυμό ροζ γκρέιπφρουτ, φρέσκο χυμό lime, Three Cents pink grapefruit soda και σιρόπι αγαύης και το Perfect Bramble με Malfy Gin, simple syrup, φρέσκο χυμό λεμονιού και βατόμουρα.

Διάβασε ακόμη: Monogram Χανιά: Το στέκι που θα αλλάξει την άποψή σου για τον καφέ espresso!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Tο Festive Fridays™ Feeling επιστρέφει με το αγαπημένο εορταστικό μενού και ολοκαίνουρια cocktails φέρουν λίγη από τη μαγεία τον γιορτών appeared first on Make Your Way.

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ωκεανών στις 8 Ιουνίου, το Mataroa Gin, στο πλαίσιο του προγράμματος Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης του, επιλέγει να στηρίξει την περιβαλλοντική οργάνωση Ghost Diving Greece, μέσα από μια μοναδική δράση με τίτλο “Message in a Bottle”, με στόχο την ευαισθητοποίηση του κοινού γύρω από την θαλάσσια ρύπανση.

Message in a Bottle

Το project “Message in a Bottle” περιλαμβάνει την δημιουργία ενός Signature Cocktail, το οποίο αντλεί έμπνευση από την δράση της οργάνωσης Ghost Diving Greece. Για μια ολόκληρη εβδομάδα, από 8 ως 15 Ιουνίου 2023, αν είσαι fan της μοναδικής γεύσης του Mataroa Gin θα μπορείς να απολαύσεις το cocktail σου και παράλληλα να στηρίξεις το έργο της Ghost Diving Greece, τον καθαρισμό των θαλασσών και την προστασία του θαλάσσιου οικοσυστήματός μας. Η δράση θα πραγματοποιηθεί αποκλειστικά σε εννέα bar σε όλη την Ελλάδα.

Στην πρωτοβουλία “Message in a Bottle” συμμετέχουν τα παρακάτω bars: 

• Θερμαϊκός (Θεσ/νίκη)
• 115 (Καβάλα)
• Cottage (Θεσ/νίκη),
• The Dalliance House (Αθήνα)
• Belair (Κομοτηνή)
• Coup (Αριδαία),
• Factory (Φλώρινα)
• Bittersweet (Τρίκαλα)
• Μπλε Παπαγάλος (Αθήνα)

«Στα 1800, ένα μπουκάλι στο βυθό της θάλασσας ήταν ένα εύρημα δυνητικά ρομαντικό. Σήμερα είναι ανησυχητικό, και δυστυχώς, δεν είναι το μεγαλύτερο πρόβλημα των θαλασσών», αναφέρει η Νόπη Ρωμανίδου, Sales & Marketing Director του Μataroa Gin.

Ανακάλυψε εδώ το Mataroa Gin

«Το θαλάσσιο περιβάλλον βάλλεται όσο ποτέ άλλοτε. Το μπουκάλι της εκστρατείας μεταφέρει μήνυμα αγωνίας από τα βάθη της θάλασσας για τις καταστροφικές συνέπειες της ανθρώπινης δραστηριότητας στο οικοσύστημα.» είπε ο Νίκος Βαρδάκας, Συντονιστής της Ghost Diving Greece.

Μάθε περισσότερα για τη δράση εδώ.

Διάβασε ακόμη:

Chalkida Street Food Festival 2023: Ένα τριήμερο γεμάτο γεύσεις και πολλή μουσική

Σπουδαία νέα για το Μενοίκιο: Έλαβε την 1η θέση στον Αγροδιατροφικό επιταχυντή

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Mataroa Gin: Πίνουμε cocktail «στην υγειά των θαλασσών» appeared first on Make Your Way.

“Η φύση γνωρίζει, μας εκπαιδεύει, μας οδηγεί. Εμείς μένει να αποκωδικοποιήσουμε τα μυστικά της!”

Η ποτοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης έχει ενώσει τις δυνάμεις της με δύο ερευνητικές ομάδες του Πανεπιστημίου Πατρών με σκοπό την έρευνα και αξιοποίηση των ευεργετικών ιδιοτήτων αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών της ελληνικής γης και τη δημιουργία νέων πικρών αλκοολούχων ποτών (bitters).

Συγκεκριμένα, ερευνά τις ευεργετικές ιδιότητες αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών σε συνεργασία με τις Σχολές Φαρμακευτικής και Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών, στο πλαίσιο του Ερευνητικού Έργου με τίτλο «Ανάπτυξη νέων πικρών αλκοολούχων ποτών από αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά με ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία, Natubitters», το οποίο συγχρηματοδοτείται από την ποτοποιία Χάχαλη, την Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδος και την Ευρωπαϊκή Ένωση. 

Στόχος είναι η δημιουργία νέων bitters από εκχύλιση τεσσάρων αρωματικών φυτών, τα οποία θα χαρακτηριστούν πλήρως ως προς τη σύσταση, την ασφάλεια, τις πιθανές ευεργετικές αντιμικροβιακές, αντιικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες και, βεβαίως, τα οργανοληπτικά τους γνωρίσματα.

Υπεύθυνος Συντονισμού και Επιστημονικός Υπεύθυνος του Έργου είναι ο Χημικός Μηχανικός – Ποτοποιός κ. Παναγιώτης Χάχαλης. Επιστημονική Υπεύθυνη του ερευνητικού φορέα «Εργαστήριο Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων του Τμήματος Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου Πατρών» είναι η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια κα Φωτεινή Λάμαρη, ενώ στην ομάδα συμμετέχει και ο Καθηγητής κ. Απόστολος Βανταράκης του Τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών. Η κα Λάμαρη έχει ως κύριο εκπαιδευτικό και ερευνητικό αντικείμενο τη μελέτη της σύστασης και των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών και ο κ. Βανταράκης τη μοριακή μικροβιολογία και ιολογία με εφαρμογές στον έλεγχο της ποιότητας τροφίμων και υδάτων αλλά και την εύρεση απολυμαντικών παραγόντων.  

Τα αρωματικά φυτά αναγνωρίζονται ως ένα εργαστήρι παραγωγής χημικών ενώσεων με υψηλή βιολογική αξία, τόσο παραδοσιακά όσο και επιστημονικά. Πικρά αλκοολούχα ποτά (bitters) από τέτοιου είδους φυτά έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία και χρησιμοποιούνται ήδη από την εποχή του Ιπποκράτη. Τα τελευταία χρόνια, διατίθενται στην αγορά είτε ως απεριτίφ, είτε ως χωνευτικά, αλλά και ως πρόσθετα σε cocktails, σε ροφήματα, στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

Η ποτοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης είναι μία δυναμική οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αποσταγμάτων και αλκοολούχων ποτών ήδη από τα τέλη του προηγούμενου αιώνα, συνδυάζοντας την παράδοση με την καινοτομία. H διαρκής συνεργασία της με το Πανεπιστήμιο Πατρών, αλλά και η συνεργασία της με το Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης στο παρελθόν, έχουν συντελέσει τόσο στην τελειοποίηση και διατήρηση της ποιότητας των υφιστάμενων προϊόντων της, όσο και στη δημιουργία νέων, καινοτόμων προϊόντων. 

Τα πρώτα ελληνικά bitters της εταιρείας..

Το 2017 παρασκεύασε και παρουσίασε στην ελληνική και διεθνή αγορά τα πρώτα ελληνικά bitters και συγκεκριμένα το προϊόν BITTERÁNEO Mediterranean Bitters σε τέσσερις διαφορετικές γεύσεις: Θυμάρι, Περγαμόντο, Μαστίχα και Τεντούρα. Πρόκειται για άριστης ποιότητας 100% φυσικά πικρά εκχυλίσματα σε υψηλή συγκέντρωση, για μεγάλη απόδοση και έντονο άρωμα και γεύση. Όπως χαρακτηριστικά τονίζει ο κ. Παναγιώτης Χάχαλης, “Η φύση γνωρίζει, μας εκπαιδεύει, μας οδηγεί. Εμείς μένει να αποκωδικοποιήσουμε τα μυστικά της!”.

Η στενή συνεργασία της ποτοποιίας Χάχαλη με το Πανεπιστήμιο Πατρών έχει στόχο να προσδώσει ένα μοναδικό χαρακτήρα στα νέα της προϊόντα από φυτά της ελληνικής γης και υπεραξία που προκύπτει από την επιστημονική μελέτη των τελικών προϊόντων. Με το εν λόγω ερευνητικό έργο, η επιχείρηση επιθυμεί αφενός να επεκτείνει τη σειρά των καινοτόμων bitters από ελληνικά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά και αφετέρου να ερευνήσει σε βάθος τη σύσταση και τη βιολογική τους αξία. Για το λόγο αυτό, συμπράττει με το Πανεπιστήμιο Πατρών, το οποίο θα συνεισφέρει με την ανάλυση της χημικής σύστασης και την εκτίμηση της βιολογικής τους αξίας. Η έρευνα αναμένεται να αναδείξει νέες χρήσεις και πιθανόν νέες αγορές, καθώς και να δώσει προστιθέμενη αξία στα προϊόντα.  

Περαιτέρω, η πραγματοποίηση του εν λόγω Έργου μέσω αξιοποίησης ιδιωτικών, εθνικών και ευρωπαϊκών πόρων, έχει ήδη επιφέρει σημαντικά οφέλη σε επίπεδο αγοράς εργασίας, καθώς, μέσω αυτού, εξειδικεύεται νέο αλλά και το υφιστάμενο προσωπικό των φορέων που συμπράττουν και αυξάνεται η ανταγωνιστικότητα του προσωπικού σε γνωστικό επίπεδο και στην αγορά εργασίας· διατηρούνται θέσεις εργασίας υψηλής εξειδίκευσης στους ερευνητικούς φορείς· αυξάνεται η απασχόληση εργατικού δυναμικού στον ιδιωτικό τομέα με νέο προσωπικό· δίνεται ώθηση στην σύμπραξη δυναμικών και καινοτόμων εταιριών με τοπικά ακαδημαϊκά ιδρύματα, η οποία μπορεί να οδηγήσει και στην ανάπτυξη περισσότερων κοινών δραστηριοτήτων για νέα καινοτόμα προϊόντα στο μέλλον.  

Ήδη, το Έργο διανύει τα τελικά πειραματικά του στάδια και έχουν εξαχθεί σημαντικά και χρήσιμα επιστημονικά συμπεράσματα. Τα τελικά ερευνητικά αποτελέσματα θα παρουσιαστούν σε σχετικά επιστημονικά συνέδρια και θα δημοσιευθούν στον Τύπο, ώστε να ενημερωθεί τόσο η επιστημονική κοινότητα όσο και το ευρύ κοινό.   

Το Έργο συγχρηματοδοτείται από την ποτοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης, την ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ και την ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΔΥΤΙΚΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ στο πλαίσιο της Δράσης ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΣΧΕΔΙΩΝ ΕΡΕΥΝΑΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ ΤΗΣ RIS3 «ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΗ» – Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ 2014-2020».

Διάβασε ακόμη:

Βρες την ησυχία σου από τα κουνούπια με το εντομοαπωθητικό της Garden

Floral κομμάτια από ελληνικά brands που αξίζουν μια θέση στην γκαρνταρόμπα σας!

Ακόμα περισσότερα ονόματα είναι «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί»

The post Η ποτοποιία Τεντούρα Κάστρο – Χάχαλης ενώνει τις δυνάμεις της με το Πανεπιστήμιο Πατρών appeared first on Make Your Way.

Ήρθε η ώρα να σου μιλήσω για ένα νέο wine aperitif ονόματι Peleano.

Το Peleano είναι ένα καινοτόμο wine beverage, που διηγείται τη γευστική ιστορία των οινικών ποικιλιών της Πελοποννήσου, εμπλουτισμένες με τις πιο υπέροχες φυσαλίδες και ένα προϊόν που ήρθε για να αλλάξει σελίδα στη δημοφιλή κατηγορία των wine aperitifs.

Κι αν με ρωτήσεις, το Peleano αποτελεί την ιδανική πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας, μια δροσιστική και ελαφριά απόδραση από την απαιτητική καθημερινότητα, που ιδίως σήμερα, την χρειάζεσαι πιο πολύ από ποτέ.

Με δύο δελεαστικές εναλλακτικές προτάσεις, σου προσφέρει μια γευστική πρόταση ως το απόλυτο παγωμένο συνοδευτικό aperitivo, είτε για brunch είτε για light lunch, ενώ αποτελεί μία ξεχωριστή πρόταση για party και events λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Η γευστική ιστορία του συμπληρώνεται μοναδικά από τη δημιουργική σφραγίδα του g design studio, οι οποίοι δημιούργησαν την οπτική ταυτότητα του Peleano, παντρεύοντας μοναδικά τις γεωμετρικές αναφορές των λαογραφικών μοτίβων της Πελοποννήσου με τη σύγχρονη αισθητική.

1. Peleano: Sparkling Tale: Φτιαγμένο από μοσχάτο με αρώματα λουλουδιών και αγαπημένο lime. Είναι bubbly, ελαφρύ, με μόνο 6% αλκοόλ. Μπορείς να το σερβίρεις παγωμένο είτε μόνο του, είτε ως βάση ενός απολαυστικού cocktail. Θα ήθελες να φτιάξουμε παρέα; Αν ναι, τότε θα περιμένω την απάντησή σου στα social media μου.
2. Peleano: Sparkling Tale Rose: Φτιαγμένο από ροζέ μοσχοφίλερο Μαντινείας με φυσικά αρώματα τριαντάφυλλου και λευκών λουλουδιών με την χαρακτηριστική bubbly υφή με μόλις 6% abv. Μπορείς να το σερβίρεις παγωμένο είτε μόνο του, είτε ως συνοδευτικό για γλυκιές απολαύσεις. Προτείνω να το συνδυάσεις με την υπέροχη πάστα φλώρα μου!

Κι αν θες να πάρεις μια γεύση από το Peleano θα το βρεις σε επιλεγμένες κάβες και ζαχαροπλαστεία.

Ακολούθησε το μοναδικό του διαδικτυακό ταξίδι στο Facebook page και στο Instagram Page Peleano για να ανακαλύψεις τις μοναδικές συνταγές και τους τρόπους σερβιρίσματος από αγαπημένους σεφ και food stylists.

The post Peleano: Η ιδανική πρόταση για κάθε ώρα της ημέρας! appeared first on Make Your Way.