Με ξεναγούς τη Lina Maria Granados Uribe, πρόεδρο του chapter Κολομβίας του IWCA (Διεθνής Ένωση Γυναικών του Καφέ) και τον Μiguel Hoyos Oribe, ιδιοκτήτη της φάρμας Flor A Fruto και ενεργό μέλος του chapter, ενθουσιώδεις λάτρεις του καφέ και επαγγελματίες του ελληνικού coffee industry μυήθηκαν στα μυστικά του κολομβιανού specialty καφέ και δοκίμασαν γεύσεις που πραγματικά ξεχώρισαν.

Η εκδήλωση ξεκίνησε με το θερμό καλωσόρισμα της προέδρου του ελληνικού παραρτήματος του IWCA, Μαριλένας Κουίδου και συνεχίστηκε με την προβολή ενός σύντομουvideo για τις γυναίκες που εργάζονται σε όλη την αλυσίδα παραγωγής του κολομβιανού καφέ, αλλά και για το ίδιο το προϊόν, για το μοναδικό terroir του, αλλά και για την ενσωμάτωση σύγχρονων μεθόδων καλλιέργειας και επεξεργασίας, που του προσδίδουν μοναδικά χαρακτηριστικά.

Ακολούθησε η «τυφλή» γευστική δοκιμή 10 specialty καφέδων από διάφορες περιοχές της Κολομβίας, οι οποίοι, χάρη στα διαφορετικά γευστικά προφίλ και τα μοναδικά τους αρώματα, ενθουσίασαν όσους τους δοκίμασαν. «Λουλουδάτοι», απαλοί, διαφορετικής έντασης, με έντονες οξύτητες ή με επίγευση φρούτων ή ξηρών καρπών, ήταν όλοι τους υπέροχοι! Αξίζει να αναφέρουμε ότι η εκδήλωση είχε την αιγίδα του Γενικού Προξενείου της Κολομβίας στην Ελλάδα, ενώ σημαντική ήταν και η παρουσία της εκπροσώπου του προξενείου, κυρίας Νίκης Αρβανίτη. Η βραδιά έκλεισε με χαλαρές συζητήσεις γύρω από το μπουφέ, συνοδεία αυθεντικών κολομβιανών γεύσεων που έφεραν την επιμέλεια του σεφ Carlos E. Alvarez αλλά και εξαιρετικών κρασιών, που χορήγησε ειδικά για την εκδήλωση η κα Μαλτέζου από τη Strofilia Wine Estates.

Την επίσημη πρώτη εκδήλωση του ελληνικού chapter του IWCA αγκάλιασε όλος ο επιχειρηματικός κόσμος του καφέ στηρίζοντας το εγχείρημα του νεοσύστατου Σωματείου, ενώ δεν έλειψαν γνωστοί coffee experts, πρωταθλητές, coffee enthusiasts και δημοσιογράφοι γαστρονομίας και ειδικού Τύπου.

Διάβασε ακόμη: Monogram Χανιά: Το στέκι που θα αλλάξει την άποψή σου για τον καφέ espresso!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Colombian Coffee Cupping: Μια μοναδική εμπειρία καφέ στην καρδιά της Αθήνας appeared first on Make Your Way.