Από σήμερα ξεκινάει η Εβδομάδα των Παθών ή αλλιώς Μεγάλη Εβδομάδα και οι περισσότεροι από εμάς επιλέγουν να κάνουν τότε τη νηστεία του Πάσχα. Οι απόψεις γενικότερα για τη νηστεία στο λάδι διίστανται, διότι ενώ επιτρέπονται οι ελιές (από που προέρχεται δηλαδή το ελαιόλαδο) δεν επιτρέπεται το ελαιόλαδο.

Όπως κι αν νηστεύει ο καθένας μας δεν έχει σημασία, σημασία έχει μέσα από κάθε νηστεία να βελτιώνουμε το νου και την ψυχή μας κι ύστερα την διατροφή μας, άλλωστε αυτά τα δύο αλληλοσυνδέονται, αν βελτιώσεις το ένα, σιγά σιγά θα μπορέσεις να βελτιώσεις και το άλλο.

Για να μη πολυλογώ, σήμερα σας ετοίμασα το ιδανικό γλυκό για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, μία νηστίσιμη μηλόπιτα με ελαιόλαδο για εσάς που δεν νηστεύετε το λάδι, όπως κι εγώ. 

Θα χρειαστούμε: 

• 5 μικρά ή 3 μεγάλα κόκκινα μήλα
• 250γρ ζάχαρη 
• 250γρ ελαιόλαδο Natura Rodos
• 100γρ μαύρες σταφίδες
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι 
• 250γρ χυμό πορτοκαλιού 
• 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ κανέλα
• 1 κ.γ αλάτι
• 1/3 φλ. κονιάκ 
• Για την γαρνιτούρα αν το επιθυμούμε:  Γλυκό πορτοκάλι ή ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση: 

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180ο C. Αλευρώνουμε και λαδώνουμε το ταψί μας. Τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι μας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε στο μίξερ χειρός το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη γύρω στα 5-7 λεπτά, προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό μας και το χτυπάμε για άλλα 3-5 λεπτά. Παίρνουμε μία λεκάνη ή ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και την κανέλα μας και τα ανακατεύουμε. Ύστερα, προσθέτουμε το πρώτο μείγμα με το ελαιόλαδο και τα μήλα, το ξύσμα και τις σταφίδες μας Ανακατεύουμε ελαφρώς και ρίχνουμε το χυλό στο ταψί μας και ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά. Γαρνίρουμε με ζάχαρη άχνη ή γλυκό πορτοκάλι ή ό,τι άλλο επιθυμούμε. Επίσης, μπορούμε να προσθέσουμε ό,τι άλλο θέλουμε από ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Κάποιοι αντί για ελαιόλαδο, βάζουν σπορέλαιο ή λάδι καρύδας. 

Κατά τη διάρκεια της γευστικής δοκιμής μπορώ να πω ότι είναι καλύτερη από τη κλασική μηλόπιτα – κέικ μήλου, κι αν πιστεύετε ότι βγάζει «λαδίλα» εμένα προσωπικά δεν μου έβγαλε καθόλου. 

Καλή Μεγάλη Εβδομάδα σας εύχομαι! 

The post Νηστίσιμη μηλόπιτα: Το ιδανικό γλυκό για την Μεγάλη Εβδομάδα appeared first on Make Your Way.

Είναι γνωστό ότι σε περιόδους νηστείας επιλέγουμε να τρώμε περισσότερα θαλασσινά και ζυμαρικά, έτσι σήμερα ετοίμασα μία εύκολη και πολύ γευστική συνταγή με γαρίδες κοκκινιστές και τραχανά λαχανικών από την ελληνική εταιρεία ζυμαρικών Δαρδούμα

Πριν σας αναφέρω τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής να σας πω λίγα λόγια για το συγκεκριμένο τραχανά. Ο τραχανάς λαχανικών της εταιρείας Δαρδούμα αποτελεί μία εξαιρετική πρόταση για τους χορτοφάγους, καθώς και όσους αναζητούν μία διαφορετική επιλογή στα πιάτα τους. Περιέχει αλεύρι σκληρού σίτου, αλεύρι μαλακού σίτου, ντομάτα, πατάτα, κρεμμύδι, καρότο, πιπεριές Φλωρίνης, κολοκύθα, αλάτι και νερό. Αναφέρεται ότι μπορεί να περιέχει ίχνη από αυγό και γάλα. Τα ζυμαρικά και ο τραχανάς Δαρδούμα είναι 100% ελληνικά και μας έρχονται από το όμορφο Αλιβέρι Ευβοίας.

Πάμε όμως να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση της σημερινής νηστίσιμης συνταγής.

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 500γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες
• 1/2 φλ. τραχανά λαχανικών Δαρδούμα
• 1 σφηνάκι ούζο Pelada
• ελαιόλαδο Natura Rodos
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 250γρ. πελτέ ντομάτας
• 4 φλ. νερό
• αλάτι
• πιπέρι
• μπούκοβο
• ελιές κομμένες σε ροδέλες
• μαϊντανό κομμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση: 

Πλένεις τις γαρίδες, ενώ ταυτόχρονα βάζεις νερό στη κατσαρόλα για να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνεις τις γαρίδες για 5 λεπτά και τις σουρώνεις. Ύστερα ρίχνεις το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο για να τσιγαριστούν.

Προσθέτεις τις γαρίδες, το αλάτι και τα πιπέρια, ανακατεύεις λίγο και προσθέτεις το πελτέ ντομάτας. Αφού περάσουν 2 λεπτά τις σβήνεις με ούζο και λίγο νερό και τις βράζεις για άλλα 5 λεπτά. Χαμηλώνεις τη φωτιά και τις αφήνεις να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα με τις γαρίδες.

Στη συνέχεια σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτεις 4 φλ.νερό και μία πρέζα αλάτι.

Μόλις πάρει βράση το νερό, προσθέτεις το τραχανά λαχανικών και το αφήνεις να βράσει για 10′ λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Μόλις χυλώσει κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτεις 1 κ.σ ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και τις ελιές και ανακατεύεις.

Σερβίρεις με μαϊντανό και συνοδεύεις τις γαρίδες κοκκινιστές ιδανικά με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη: Ρεβίθια κοκκινιστά στο φούρνο με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

The post Γαρίδες κοκκινιστές με τραχανά λαχανικών appeared first on Make Your Way.

Όμως μία από τις πολλές επιχειρήσεις τροφίμων που ξεχώρισα ήταν και η Natura Rodos. Μία οικογενειακή επιχείρηση που κουβαλάει στη πλάτη της μεγάλη ιστορία με ποιοτικά προϊόντα φτιαγμένα όλα από το Ροδίτικο ελαιόλαδο. 

Μία ιστορία 59 χρόνων!

Αρχικά, η παραγωγή ελαιόλαδου της οικογένειας Κάλλα χρονολογείται από το 1959, με τη λειτουργία παραδοσιακού ελαιουργείου ψυχρής έκθλιψης, με την οποία παράγεται έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο χωριό «Θεολόγος» της Ρόδου. 

Η αγάπη τους και το μεράκι τους προέκυψε σε αυτές τις δεκαετίες λειτουργίας του ελαιουργείου, δημιουργώντας την φιλοδοξία για την προώθηση του ροδίτικου έξτρα παρθένου ελαιόλαδου εντός και εκτός του τόπου.

Στο τέλος της δεκαετίας του ’90, η οικογένεια Κάλλα ξεκίνησε την τυποποίηση και την προώθηση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, το οποίο πλέον μπορείτε να βρείτε και σε επιλεγμένα σημεία πώλησης στο νησί της Ρόδου.

Παράλληλα με την έναρξη διαδικασίας τυποποίησης, το 1999 η επιχείρηση προχώρησε στην αγορά και αναπαλαίωση παλαιάς ιταλικής αγροικίας και στην ίδρυση του ΝΑΤURA RODOS SHOP, το οποίο βρίσκεται κοντά στον παλιό ιταλικό οικισμό Μπεβεράνο. 

Στόχος της Natura Rodos είναι η παραγωγή, η κυκλοφορία και η διάθεση του προϊόντος υπό επώνυμη μορφή, ώστε να μην πωλείται ανώνυμα και χύμα στην τοπική και διεθνή αγορά. 

Τι μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα της Natura Rodos; 

Στο κατάστημα της Natura μπορεί να βρει κανείς το ελαιόλαδο παραγωγής Natura σε απλή μορφή ή για gourmet καταστάσεις όπως το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ρίγανη και πιπέρι κ.α, μέλι από διάφορες ποικιλίες από μικρούς μελισσοκόμους του νησιού, καθώς και ντόπιες αλλά και δικές τους ποικιλίες κρασιών από την πλούσια κάβα.

Από το κατάστημα φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα φυτικά σαπούνια περιποίησης με βάση το ελαιόλαδο αλλά και σετ δώρου για τους φίλους σας.

Στην επίσκεψη μου στο περίπτερο της Natura Rodos αυτό που μου έκανε ιδιαίτερα εντύπωση και με κέρδισε, δεν ήταν μόνο τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντων, αλλά και η καλοσύνη και ο επαγγελματισμός που διαθέτουν οι άνθρωποι που έχουν την επιχείρηση.  

Περισσότερα για την τοπική επιχείρηση Natura Rodos μπορείτε να βρείτε εδώ: 

Επίσημο site: https://naturarodos.gr/ 

Instagram : https://www.instagram.com/natura_rodos 

Facebook : https://www.facebook.com/naturarodos/?ref=br_rs 

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Το ελαιόλαδο ανωτέρας κατηγορίας που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους appeared first on Make Your Way.