Δημιουργική∙ λίγο για να την χαρακτηρίσεις. Πολυπράγμων∙ αφού ασχολείται με την μόδα, την ομορφιά και την γυμναστική. Ψυχή της παρέας∙ εκπέμπει μία θετική ενέργεια και μια ζεστασιά που σε (προσ)καλεί να καθίσεις μαζί της. Σκυλομαμά∙ ιδιότητα που την καθιστά γνώστρια των αναγκών μίας τέτοιας οικογένειας και πολύ ευαισθητοποιημένη με την ασφάλεια και την τύχη των ζώων. Αυτή είναι η Τζόις Χατζοπούλου, ιδρύτρια της Loveboom.

Ας κάνουμε μία εισαγωγή για να μάθουμε λίγα πράγματα για εσένα και την Loveboom. Πως προέκυψε η ενασχόληση σου με τα αξεσουάρ κατοικίδιων; Πότε γεννήθηκε η Loveboom;

Πριν από ακριβώς ένα χρόνο γεννήθηκε η ιδέα! Ήμουν έγκυος και είχαμε βγάλει τον σκυλάκο μας, τον Μίλκυ, βόλτα με τον άντρα μου και κάπως έφερε η κουβέντα ότι παλιά για τα μικρόσωμα σκυλάκια που είχα τους έφτιαχνα ρουχαλάκια με υφάσματα και κλωστή. Και μου λέει «αφού αγαπάς τόσο τα ζωάκια αλλά και τη μόδα γιατί δεν κάνεις επαγγελματικά κάτι σχετικό με αυτό;» Και άρχισα να το σκέφτομαι και θυμήθηκα πόσες φορές δεν μου άρεσαν τα αξεσουάρ που έβρισκα του Μίλκυ στην αγορά. Τα θεωρούσα πολύ ξεπερασμένα και πολλές φορές κακής ποιότητας. Τον Μίλκυ τον βρήκα ετοιμοθάνατο κουταβάκι το 2005 και από τότε ήταν το παιδί μου που ήθελα να το σώσω και να του προσφέρω όσο καλύτερη ζωή γινόταν! Έτσι κάπως δημιουργήθηκε με πολλή αγάπη η Loveboom προς τα κατοικίδια και το eshop μας βγήκε στον «αέρα» το Νοέμβρη του 2022.

Ποια ήταν η φιλοσοφία πίσω από το brand σου;

Η φιλοσοφία της Loveboom είναι ότι δημιουργούμε προϊόντα με πολλή αγάπη για όλους εκείνους που έχουν τα κατοικίδια ως μέλος της οικογένειας τους. Και επίσης, υποστηρίζουμε τις φιλοζωικές οργανώσεις και τα αδέσποτα με αρκετές ενέργειες μας, όπως έκανα και στο παρελθόν αλλά τώρα με πιο δημιουργικό και αποτελεσματικό τρόπο. Αν δείτε στο eshop μας, πολλά από τα μοντέλα-σκυλιά είναι από καταφύγια ζώων που αναζητούν ένα μόνιμο σπίτι και ελπίζουμε να το βρουν ίσως από κάποιον που θα επισκεφθεί το site μας.

Γιατί να επιλέξω την Loveboom και τα προϊόντα της; Πώς διασφαλίζεις την ποιότητα τους;

Η Loveboom είναι ελληνική εταιρία και για εμένα είναι μεγάλη μου χαρά που προσφέρει προϊόντα που δεν υπήρχαν αντίστοιχα στην ελληνική αγορά και σε πολύ προσιτές τιμές. Είναι στυλάτα αξεσουάρ που πραγματικά ομορφαίνουν τα κατοικίδια μας αλλά και τους προσφέρουν μεγαλύτερη άνεση, όπως είναι οι κουβέρτες μας που έχουν λατρευτεί από όσα σκυλάκια και γατάκια τις δοκίμασαν. Όπως προανέφερα, η ποιότητα τους έχει επιβεβαιωθεί μετά από πολλούς μήνες χρήσης από εμένα και τους φίλους μου που έχουν κατοικίδια για να είμαστε βέβαιοι για το προϊόν που θα κυκλοφορήσουμε.

Είναι κατάλληλα μόνο για σκύλους ή και γάτες;

Αυτή την στιγμή για γατούλες έχουμε μόνο κουβέρτες και πετσέτες αλλά είμαι πολύ χαρούμενη που σε ένα μήνα κυκλοφορεί η νέα Loveboom κολεξιόν που θα έχει τέσσερα νέα σχέδια και θα περιλαμβάνει και κολάρα για γάτες. Όπως και άλλες εκπλήξεις που ανυπομονώ να μοιραστώ σύντομα!

Ποια είναι η ανταπόκριση του κόσμου σε αυτό το λιγοστό καιρό που τρέχεις την εταιρεία;

Ειλικρινά με συγκινεί πάρα πολύ η ανταπόκριση του κόσμου. Κυρίως ότι πολλοί από τους πελάτες μόλις κάνουν μια αγορά επιστρέφουν και αγοράζουν και άλλα προϊόντα γιατί έχουν ενθουσιαστεί με την ποιότητα και τα μοναδικά σχέδια τους. Τα υπέροχα μηνύματα που λαμβάνω από πελάτες και οι φωτογραφίες που μου στέλνουν με τα κατοικίδια τους να φορούν τα αξεσουάρ μας, είναι αυτά που με γεμίζουν και συνεχίζω ακάθεκτη με νέες ιδέες!

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Loveboom (@loveboom_gr)

Βλέπω την αγορά της ομορφιάς να διεισδύει όλο και περισσότερο στην παραγωγή προϊόντων περιποίησης για κατοικίδια όπως αρώματα για σκύλους, κρέμες ή λάδια για το τρίχωμά τους κ.α. Έχεις σκεφτεί να παράξεις Loveboom καλλυντικά;

Έχω σκεφτεί. Ίσως στο μέλλον αλλά θέλω να είμαι βέβαιη ότι δεν επηρεάζει την υγεία του ζώου αλλιώς δεν θα προβώ σε κάτι τέτοιο.

Milky & Αξεσουάρ: Πόσο εύκολο ήταν να του φορέσεις από μία μπαντάνα έως ένα σαμαράκι; Κάποιοι «γονείς» δυσκολεύονται ακόμα κι αν έχουν εκπαιδευτεί. Έχεις να προτείνεις κάτι για αυτό;

Εγώ με τον Μίλκυ δεν είχα ποτέ πρόβλημα γιατί από μικρό του έβαζα σε ειδικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα, παπιγιόν ή κάποιο αξεσουάρ στο λαιμό. Μου άρεσε όπως φορούσαμε εμείς τα καλά μας να φοράει και εκείνος ως μέλος της οικογένειας. Και στον γάμο μου, πέρσι, φυσικά φόρεσε Loveboom παπιγιόν!

Όσο για τα σαμαράκια, είναι τόσο βολικά για τα σκυλάκια λόγω το ότι τα «αγκαλιάζουν» από το στήθος και επίσης, έχουν ιδιαίτερα ασφαλές κράτημα σε περίπτωση που τραβάνε στη βόλτα. Φυσικά πάντα προτεραιότητα μας πρέπει να είναι η άνεση και η ασφάλεια του κατοικιδίου.

Κλείνοντας, πέρα από το να σε ευχαριστήσω για αυτή την υπέροχη συζήτηση που είχαμε, θα ήθελα να μοιραστείς μαζί μας μια τελευταία σκέψη σου, καθώς και τι επιδιώκεις για το μέλλον της Loveboom.

Εγώ σε ευχαριστώ πολύ για τη συνέντευξη! Είναι μεγάλη μου χαρά να μοιράζομαι την ιστορία αλλά και τη φιλοσοφία της Loveboom. Αυτή την στιγμή επειδή μας έχουν ζητηθεί από διαφορά σημεία πώλησης τα προϊόντα μας, δουλεύουμε πάνω στη δημιουργία συσκευασίας για τα καταστήματα. Είμαστε ήδη σε κάποια pet shop, κτηνιατρεία και groomings αλλά θα είναι μεγάλη μας χαρά να είμαστε σε περισσότερα και σε όλη την Ελλάδα για να μπορεί ο κόσμος να τα δει και από κοντά! Στο μέλλον εύχομαι να τα μάθει πολύς κόσμος και να βλέπω όσο περισσότερα κατοικίδια να φοράνε Loveboom αξεσουάρ! Θα ήταν ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα.

Ανακάλυψε όλα τα προϊόντα της Loveboom και κάνε ένα δώρο αγάπης στο κατοικίδιό σου εδώ.

Διάβασε ακόμη:

World of Coffee 2023: Θα έχει άρωμα από τα Καφεκοπτεία Λουμίδη

HORECA 2024: Καινοτομία. Έμπνευση. Δημιουργία

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Τ. Χατζοπούλου, Loveboom: «..δημιουργούμε προϊόντα με πολλή αγάπη για όλους εκείνους που έχουν τα κατοικίδια ως μέλος της οικογένειας τους» appeared first on Make Your Way.

Όλα ξεκίνησαν από 3 αδερφικές φίλες που αγαπούν το επιχειρείν. Το όραμά τους εδώ και πολύ καιρό ήταν να συνεργαστούν κάποια στιγμή σε ένα κοινό project μετουσιώνοντας όλες τις αξίες και τα ιδανικά τους σε μία καινοτόμα επιχειρηματική πρόταση.

Οι συνθήκες ωρίμασαν και σήμερα με χαρά μας παρουσιάζουν το igo project, μία συνεργασία με γερές βάσεις, χτισμένο στην αμοιβαία εκτίμηση και εμπιστοσύνη, μία ένωση δυνάμεων, ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα. Η κοινή αισθητική τους και ο θαυμασμός που μοιράζονται για τις δημιουργικές προτάσεις των Ελλήνων σχεδιαστών μόδας συνυπάρχουν στις ιδιαίτερες επιλογές σε ρούχα και αξεσουάρ που θα βρείτε στην ιστοσελίδα τους. 

Οι διαδρομές αλλάζουν, οι τάσεις εξελίσσονται ωστόσο ο τελικός προορισμός των #igoprojectgirls παραμένει πάντα ο ίδιος: να νιώθεις όμορφη και ξεχωριστή μέσα σε κάθε outfit. Η μαζική προσέγγιση “one fits all” δεν είναι στη φιλοσοφία τους για τη μόδα και το design. Κάθε γυναικείο σώμα είναι μοναδικό και τις εμπνέει για να προτείνουν ξεχωριστά, ιδιαίτερα fashion items για να το πλαισιώσουν. 

Όλα τα ρούχα σχεδιάζονται, ράβονται και παράγονται εξ’ ολοκλήρου στην Ελλάδα από Έλληνες designers που αντλούν έμπνευση για τα prints από τα χρώματα του ελληνικού καλοκαιριού, της Μεσογείου και του ελληνικού πολιτισμού. Κύριο μέλημα τους είναι να χρησιμοποιούν συσκευασίες που παράγονται από 100% ανακυκλώσιμα υλικά ώστε να ενισχύσουν τη προστασία του περιβάλλοντος.

Τα ρούχα και τα αξεσουάρ της igoproject θα τα βρεις στο www.igoproject.gr

Get Social:

Instagram : igoproject

Facebook : Igo Project

Διάβασε ακόμη:

Miss Polyplexi: Υψηλή αισθητική και απαράμιλλη δεξιοτεχνία η νέα χειμωνιάτικη συλλογή της

Β.Θεοδώρου,Miss Polyplexi: «Μου άρεσε πάντα να ανακατεύομαι με τα νήματα…»

Ένας μαθηματικός πίσω από τα ελληνικά ξύλινα ρολόγια B.Watch

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post igo project: το ιδανικό μέρος για τα πιο ιδιαίτερα fashion items! appeared first on Make Your Way.

Όμως, ανεξάρτητα από τα εκλεκτά προϊόντα που παράγει πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που σε μαγνητίζει με την ευγένεια της, το μεράκι της, τον σεβασμό και την αγάπη που δείχνει απέναντι στο καταναλωτή. Έτσι, πριν μερικές μέρες ήρθα σε επικοινωνία με την Αναστασία Ποριάζη, μέλος της οικογενειακής επιχείρησης και μιλήσαμε για την πορεία της, για τα καλούδια της Λημνιακής Γης και για τα πιθανά προβλήματα που έχει επιφέρει η πανδημία στο νησί.

Ας κάνουμε μία εισαγωγή για μάθουμε λίγα πράγματα για εσένα και το brand. Πως προέκυψε η ενασχόληση σου με τον πρωτογενή τομέα; Πότε γεννήθηκε η Οικογένεια Ποριάζη;

Ονομάζομαι Ποριάζη Αναστασία και ως μέλος της οικογενειακής επιχείρησης ασχολούμαι με το Digital Marketing και την Επικοινωνία της εταιρείας. Ουσιαστικά, η Οικογένεια Ποριάζη αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση (εξ’ ου και το όνομα), η οποία ξεκίνησε το 1919, από την προγιαγιά Χρυσάνθη και τον σύζυγο της Νικόλαο Ποριάζη, ως ένας μικρός ξυλόφουρνος στο χωριό Πορτιανού. Στόχο τότε είχε να τροφοδοτεί τους κατοίκους με ψωμί και παξιμάδια. Αργότερα, ο πρωτότοκος γιος τους και παππούς δικός μας, Κωνσταντίνος Ποριάζης ανέλαβε τα ινία, εγκατέστησε το πρώτο γερμανικό φούρνο στο νησί και κατάφερε να δημιουργήσει ένα σύγχρονο αρτοποιείο.

Όμως η πραγματική άνθιση ξεκίνησε το 1981, όταν ο πατέρας μου Νικόλαος Ποριάζης με τον αδερφό του Δημήτριο Ποριάζη (οι γιοι του Κωνσταντίνου) ξεκίνησαν δυναμικά να ασχολούνται με το επάγγελμα. Τότε ήταν που ξεκίνησε και η ενασχόληση της Οικογένειας Ποριάζη με τον πρωτογενή τομέα αφού οι δύο τους αποφάσισαν να ασχοληθούν παράλληλα με την καλλιέργεια και την παραγωγή των δικών τους σιτηρών. Με αυτά τα δεδομένα, φτάσαμε στο σήμερα όπου είμαστε πλέον μια σύγχρονη μονάδα παραγωγής Αλεύρου, Παξιμαδιών και Ζυμαρικών.  

Μίλησε μου για τα προϊόντα που παράγετε καθώς και για τις διακρίσεις που έχουν λάβει. Πόσους κωδικούς διαθέτετε αυτή τη στιγμή στην αγορά;

Τα προϊόντα που παράγουμε ουσιαστικά χωρίζονται σε τρείς κατηγορίες, στο Αλεύρι, τα
Παξιμάδια και τα Ζυμαρικά. Όλα τους, αποτελούν παραδοσιακά τοπικά προϊόντα της
Λήμνου ενώ το βασικό χαρακτηριστικό των παξιμαδιών και των Ζυμαρικών μας είναι ότι έχουν ως βασικό τους συστατικό το Αλεύρι Λήμνου. Αυτό προέρχεται από τα σκληρά
σιτάρια και κριθάρια τοπικών ποικιλιών τα οποία οι ίδιοι καλλιεργούμε στο ηφαιστιογενές έδαφος του νησιού. Το Φλωμάρι Λήμνου (το οποίο πρόκειται για τοπική χυλοπίτα) είναι το προϊόν με τις περισσότερες διακρίσεις. Το 2018 απέσπασε το παγκόσμιο Great Taste Award ενώ φέτος απέκτησε το Platinum Award στο διεθνή διαγωνισμό Taste Olymp Awards. Στον ίδιο διαγωνισμό βραβεύτηκαν και το σταρένιο Αλεύρι Λήμνου με Silver Award και οι Σταρένιες Μπουκιές και τα Κριθαρένια Παξιμαδάκια Ελαιολάδου με Bronze Award.

Αυτή τη στιγμή, δουλεύουμε συνολικά 22 κωδικούς σε Παξιμάδια, ζυμαρικά, Αλεύρι και
λοιπά αρτοσκευάσματα τόσο σε μεγάλα πολυκαταστήματα όσο και μικρότερα
παντοπωλεία και delicatessens σε όλη τη χώρα. Επιπλέον πέντε κωδικούς δουλεύουμε προς το παρόν μόνο στην τοπική αγορά ενώ σύντομα θα κυκλοφορήσουν δύο νέα προϊόντα.

Ποιο θεωρείτε ότι είναι το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα στην αγορά και γιατί να σας επιλέξει ο καταναλωτής;

Σίγουρα αυτό που μας ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό είναι το γεγονός ότι διατηρούμε ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης της παραγωγής. Δηλαδή καλύπτουμε οι ίδιοι όλα τα στάδια της παραγωγής ξεκινώντας από την καλλιέργεια των σιτηρών, συνεχίζοντας με την άλεση του καρπού (μέρος του οποίου αλέθεται σε παραδοσιακό μύλο του νησιού) και καταλήγουμε στην παραγωγή και τυποποίηση των τελικών προϊόντων. Επίσης, ένα πολύ σημαντικό και βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα δικό μας, είναι ότι τα σιτηρά που καλλιεργούμε αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από τις τοπικές ποικιλίες του νησιού. Επομένως δεν είμαστε απλώς μια Ελληνική επιχείρηση, είμαστε μια καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής με τοπικό χαρακτήρα που προσπαθούμε, όσο αυτό είναι εφικτό, να μένουμε αυθεντικοί και πιστοί στη παράδοση που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας.    

Ποια είναι τα μεγαλύτερα προβλήματα που κατά τη γνώμη σας αντιμετωπίζει ο σύγχρονος παραγωγός; Τι θα συμβουλεύατε ένα νέο που θέλει να ασχοληθεί με αυτό το αντικείμενο;

Πιστεύω πως το σημαντικότερο πρόβλημα ενός σύγχρονου παραγωγού είναι ο ανταγωνισμός και το πώς θα καταφέρει να ξεχωρίσει. Σήμερα συνεχώς δημιουργούνται νέα προϊόντα, ποιοτικά προϊόντα, εξαιρετικές συσκευασίες οπότε κάπως έτσι μπερδεύεται ο καταναλωτής και δεν ξέρει τι να διαλέξει. Αυτό είναι και το στοίχημα. Να καταφέρεις να ξεχωρίσεις και να δημιουργήσεις ένα ποιοτικό προϊόν που θα κερδίσει την προτίμηση και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Η συμβουλή μου σε κάποιον που θέλει να ασχοληθεί με αυτό το αντικείμενο είναι να μην πέσει στη παγίδα να  ‘‘αντιγράψει’’ κάτι που ήδη υπάρχει στην αγορά. Στον καταναλωτή δεν αρέσει η επανάληψη αλλά να ανακαλύπτει συνεχώς νέα προϊόντα και νέες γεύσεις.

Ποια είναι η πορεία της εταιρείας στην εγχώρια και ξένη αγορά και ποια είναι η ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού;

Όσον αφορά την εγχώρια αγορά η ιστορία, όλα αυτά τα χρόνια δείχνει ότι έχουμε μια σταθερά αυξητική τάση και ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές μας εμπιστεύονται και προτιμούν τα προϊόντα μας. Τώρα για την ξένη αγορά η αλήθεια είναι ότι έχουμε αρκετό περιθώριο βελτίωσης αφού για την ώρα εξάγουμε μόνο σε Αμερική και Αγγλία.

Ποια είναι η γνώμη σας για τα ελληνικά άλευρα από θέμα ποιότητας, μπορούν να ανταγωνιστούν τα αντίστοιχα ξένα;

Το ερώτημα εδώ είναι αν τα ξένα άλευρα μπορούν να ανταγωνιστούν τα ελληνικά. Η Ελλάδα γενικότερα έχει πολύ καλά άλευρα. Από προσωπική εμπειρία, όσων αφορά το αλεύρι που παράγουμε εμείς, όταν ο σπόρος καλλιεργείτε στον τόπο σου και πόσο μάλλον όταν πρόκειται για αναβιωμένη τοπική ποικιλία αυτόματα ανεβαίνει το επίπεδο. Δεν παίζει όμως ρόλο μόνο ο σπόρος αυτού καθ’ αυτού αλλά και η σωστή μεταχείριση του τόσο κατά την διαδικασία καλλιέργειας όσο και στην διαδικασία της συγκομιδής και της αποθήκευσης. Όταν όλα αυτά γίνονται με αφοσίωση και μεράκι, τότε προκύπτει μια εξαιρετική πρώτη ύλη. 

Είναι γνωστό ότι η Λήμνος αποτελεί ένα από τα πλέον παραγωγικά νησιά του Αιγαίου σε σχέση με την έκτασή της κι αυτό φαίνεται από τις επιχειρηματικές κινήσεις που γίνονται. Θα ήθελα να μας δώσεις μια εικόνα για τις επιχειρηματικές ευκαιρίες της περιοχής.

Ναι αυτό είναι αλήθεια! Η Λήμνος εδώ και χρόνια παράγει και πολλά και εξαιρετικά προϊόντα είτε αυτά είναι Κρασί, είτε Τυρί, είτε Παξιμάδια. Δυστυχώς (η ευτυχώς), όταν πρόκειται για νησί οι επιχειρηματικές ευκαιρίες περιορίζονται σε δύο κατηγορίες. Σε ότι έχει να κάνει με τον τουρισμό και σε ότι σχετίζεται με τον πρωτογενή τομέα και το τρόφιμο. Εμείς ως νησί ανήκουμε στην δεύτερη κατηγορία, αυτή που ο κόσμος για να ξεκινήσει μια επιχειρηματική δραστηριότητα στρέφεται κυρίως σε αυτά που μπορεί να του προσφέρει η φύση. Ο τουρισμός έρχεται σε δεύτερη φάση και αυτό άλλωστε φαίνεται και στο γεγονός ότι για πολλά χρόνια το νησί δεν το γνώριζε ο κόσμος ή θα το γνώριζε από κάποιο χαρακτηριστικό τοπικό προϊόν.

Σε τι βαθμό έχει επηρεαστεί το νησί από την πανδημία, καθώς και η επιχείρησή σας; Αληθεύει, το γεγονός ότι στο πρώτο lockdown η ζήτηση των αρτοσκευασμάτων και των αλεύρων ανέβηκε κατακόρυφα; Συνέβη το ίδιο και στα προϊόντα της Οικογένειας Ποριάζη;

Ευτυχώς το νησί δεν μπορώ να πω ότι έχει επηρεαστεί στον ίδιο βαθμό που έχει
επηρεαστεί η Αθήνα ή η Θεσσαλονίκη. Σίγουρα τα πράγματα δεν είναι όπως πριν όμως,
όπως ανάφερα και προηγουμένως οι περισσότερες επιχειρηματικές δραστηριότητες εδώ
σχετίζονται με τη φύση και το τρόφιμο και όπως και να έχει η κατάσταση ο κόσμος θα
συνεχίζει να το αγοράζει. Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για ξηρά τροφή όπως είναι τα
παξιμάδια τα ζυμαρικά και το Αλεύρι που σε περιόδους κρίσης οι καταναλωτές το προτιμούν. Έτσι έγινε και κατά τη διάρκεια του lockdown, το αντιμετωπίσαμε και οι ίδιοι, όμως την αύξηση αυτή ήρθε να μετριάσει το διάστημα αμέσως μετά το lockdown όπου σημειώθηκε μια γενικότερη μείωση των πωλήσεων σε όλους τους τομείς, μέχρι να
σταθεροποιηθεί και πάλι η κατάσταση.

Κλείνοντας πέρα από το να σας ευχαριστήσω για αυτή την υπέροχη συζήτηση που είχαμε σήμερα, θα ήθελα να μοιραστείς μαζί μας τους στόχους της εταιρείας σας για τα επόμενα 5 χρόνια.

Εγώ ευχαριστώ θερμά για τη δυνατότητα που μου δώσατε να αναφερθώ πάνω σε τόσο σημαντικά θέματα και για την ευκαιρία να αναδείξουμε το έργο μας συνολικά ως επιχείρηση. Τα επόμενα 5 χρόνια, αρχικά στοχεύουμε να ολοκληρώσουμε την δημιουργία του δικού μας μύλου ώστε να καταφέρουμε να ελέγχουμε εξ ολοκλήρου όλα τα στάδια της παραγωγής. Παράλληλα πολύ σημαντικός στόχος για εμάς τον οποίο έχουμε σκοπό να δουλέψουμε εντατικά τα επόμενα χρόνια, είναι να αναπτύξουμε ακόμα μεγαλύτερη εξαγωγική δραστηριότητα σε περισσότερες χώρες. Από εκεί και πέρα, σίγουρα στοχεύουμε σε νέα καινοτόμα προϊόντα και στο να κάνουμε ακόμα πιο αισθητή την παρουσία μας στην Ελληνική αγορά. Κάθε φορά προσπαθούμε να προσαρμόζουμε τους στόχους μας ανάλογα με τις ανάγκες που προκύπτουν.

Θα βρεις τα προϊόντα τους σε επιλεγμένα ηλεκτρονικά και φυσικά καταστήματα.

Ανακάλυψε όλα τα προϊόντα εδώ: https://www.lemnosbakery.gr/

The post Οικογένεια Ποριάζη: Παράδοση και ποιότητα, τα συστατικά της επιτυχίας της! appeared first on Make Your Way.

Η Ελευθερία θα ‘ναι δίπλα σου και σε αυτό το lockdown!

Κι αυτή την καραντίνα θα την περάσουμε μαζί μαγειρεύοντας εύκολες και γρήγορες συνταγές για όλη την ημέρα. Θυμάσαι εχθές στο instagram μου, που σου υποσχέθηκα 15 ιδέες για ένα απολαυστικό ελληνικό πρωινό;

Δεν ξέρω αν θα βρω τόσες, ξέρω όμως ότι έχω να σου πω πολλά πράγματα σχετικά με αυτό, και κυρίως πως μπορείς να το εντάξεις στη διατροφή σου με απλά υλικά!

Καιρός είναι να φύγουμε από τη κακή συνήθεια του γρήγορου καφέ και του ενός τοστ. Σωστά;

Στη συνέχεια, έχουμε να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με προϊόντα ομορφιάς της ελληνικής γης, καθώς, επίσης έχουμε να μοιραστούμε ιδιαίτερες προτάσεις για χριστουγεννιάτικα δώρα στους αγαπημένους μας. Δε πιστεύω να ξέχασες ότι σε ένα μήνα και 19 μέρες έχουμε Χριστούγεννα; Θα σε μαλώσω!

Επιπροσθέτως, θα έχουμε μια ποικιλία από αφιερώματα για την ελληνική μόδα αλλά και για πρόσωπα που επιμένουν «Ελλάδα» και δημιουργούν υψηλής ποιότητας προϊόντα εμπνευσμένα από τον πολιτισμό και την φύση της.

Κι άφησα το καλύτερο για το τέλος. Εξασφάλισα για εσένα έναν σούπερ διαγωνισμό με υπέροχα προϊόντα για να δοκιμάσεις κι εσύ εν όψη lockdown.

Stay tuned λοιπόν!

The post Σε αυτό το lockdown θα είμαστε μαζί! appeared first on Make Your Way.

Όμως, ποιοι είναι αυτοί που κρύβονται πίσω από την ιδέα της Saza και τα λαχταριστά βαζάκια της;

Σήμερα λοιπόν, η Ελένη Κουτσάκη και ο Σωτήρης Σεμερτζιάν σου συστήνονται και σου μιλούν για το νέο brand τους, που ήρθε για να μείνει και που θα προσθέσεις αύριο κιόλας στα πιάτα σου.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ποιο ήταν το εφαλτήριο για την δημιουργία της εταιρείας; Έχετε σπουδάσει κάτι σχετικό; Πως γεννήθηκε η ιδέα;

Γυρνώντας από το εξωτερικό το 2018, μετά από χρόνια σχετικών σπουδών και εργασίας, γεννήθηκε η ιδέα του να δημιουργήσουμε κάτι δικό μας, κόντρα στις οικονομικές συνθήκες που επικρατούσαν στην Ελλάδα. Η ιδέα της Saza ήρθε μετά από πολύ συζήτηση και έρευνα στην εγχώρια αγορά αλλά και σε αυτή του εξωτερικού. Ξεκινήσαμε με γνώμονα την ανάγκη για πραγματικά χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με φρούτα, λαχανικά και μυρωδικά της χώρας μας και στην πορεία μεταποιήσαμε την παραδοσιακή σάλτσα της μαμάς σε κάτι πιο gourmet αλλά το ίδιο νόστιμο και προσιτό σε όλους.

Μιλήστε μου για το brand. Τι σημαίνει Saza; Τι συμβολίζει το λογότυπο της εταιρείας σας; Με τι σκοπό την ιδρύσατε;

Το brand της Saza, προέκυψε μετά από πολλές αποτυχημένες προσπάθειες.
Θέλαμε να βρούμε τόσο ένα όνομα όσο και ένα logo που να εκφράζει την δουλειά που κάνουμε αλλά και τα ίδια τα προϊόντα μας. Η ονομασία προέρχεται από την λέξη σάλτσα και είναι ντοπιολαλιά περιοχών της Ελλάδας που έφτασε σε εμάς από στόμα σε στόμα. Σε συνδυασμό με το logo μας, που δεν είναι άλλο από το παραδοσιακό καζάνι και που προδίδει το χειροποίητο των προϊόντων μας, γεννήθηκε η ταυτότητα της SAZA.

Πόσους κωδικούς προϊόντων διαθέτετε αυτή τη στιγμή στην αγορά; Γιατί να επιλέξει κανείς τα προϊόντα σας;

Αυτή τη στιγμή διαθέτουμε 13 κωδικούς στην αγορά, που αποτελούνται από μια γκάμα σαλτσών και chutney ενώ μεμονωμένο κωδικό αποτελούν τα καραμελωμένα κρεμμύδια μας. Τα προϊόντα μας φτιάχνονται στο boutique εργαστήριο μας στο Ν. Ηράκλειο και παράγονται από εμάς, αποκλειστικά στο χέρι. Οι συνταγές μας βασίζονται σε φρέσκα αγνά υλικά από την ελληνική γη και σε κάθε βάζο μπαίνει πολύ αγάπη, φροντίδα και μεράκι ενώ οι συνταγές μας απαρτίζονται από κλασικές αλλά και μοναδικές ιδιαίτερες γεύσεις για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Πιστεύουμε πως τα παραπάνω αποτελούν έναν καλό λόγο για να επιλέξουν οι καταναλωτές να μας βάλουν στο τραπέζι τους.

Ποια είναι η πορεία της Saza μέχρι στιγμής και ποια είναι η ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού;

Κλείνοντας μόλις έναν χρόνο στην αγορά τον Νοέμβριο, μπορώ να πω πως η πορεία της Saza υπήρξε ιδιαιτέρως ανοδική. Η ανταπόκριση από κοινό και καταστήματα ήταν μεγάλη και οι γεύσεις μας, παρότι ιδιαίτερες, ξεχώρισαν και αγαπήθηκαν πολύ! Μετρώντας ήδη αρκετές συνεργασίες με παντοπωλεία, delicatessen, κρεοπωλεία, εστιατόρια & ξενοδοχεία, θέλουμε να πούμε ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όσους μας στήριξαν ως τώρα.

Ξεπερνώντας τις δυσκολίες της φετινής χρονιάς, στόχος μας είναι να προωθήσουμε το προϊόν μας σε ακόμα περισσότερο κόσμο την ερχόμενη σεζόν.

Κορωνοϊός και εξωστρέφεια. Εν όψη της πανδημίας του κορωνοϊού κάνετε κινήσεις για την ένταξη των προϊόντων σας στις αγορές του εξωτερικού; Ποια είναι τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζετε με αυτό; Υπάρχει ενδιαφέρον;

Αρκετά πριν την κατάσταση με τον κορωνοϊό, κάναμε κάποια βήματα για την εξωστρέφεια της επιχείρησης. Έχουμε ήδη κάποιες συνεργασίες σε Ευρώπη και Καναδά αλλά σίγουρα χρειάζονται αρκετοί πόροι για να μπορέσει κανείς να ανταποκριθεί στις ανάγκες των εξαγωγών. Τα βασικά προβλήματα είναι αυτό την ρευστότητας αλλά και αυτό των μεγάλων ποσοτήτων που συνήθως ζητούνται από το εξωτερικό. Σε συνδυασμό με την διστακτικότητα των αγορών λόγω της υγειονομικής κρίσης, πολλές συνεργασίες έχουν παγώσει.

Πάραυτα, προσπαθούμε να διανύσουμε αυτή την περίοδο με αισιοδοξία και σκληρή δουλειά και να μην αφήσουμε να μας επηρεάσει η όλη κατάσταση παραπάνω από όσο χρειάζεται. Για αυτό αφήνουμε τα προϊόντα μας να μιλάνε για εμάς.

Πιστεύετε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα η χώρα στον τίτλο του «γαστρονομικού πλούτου»;

Βλέποντας τις προσπάθειες και τα προϊόντα συναδέλφων Ελλήνων παράγωγων θα έλεγα πως η χώρα μας ανταποκρίνεται και με το παραπάνω στον τίτλο της. Οι αμέτρητες βραβεύσεις ελληνικών προϊόντων σε εγχώρια και διεθνή βραβεία καθώς και η αναγνώριση τους από το διεθνές κοινό μπορούν, επίσης, να το πιστοποιήσουν.

Το θέμα είναι να προάγει η ίδια η χώρα τον γαστρονομικό της πλούτο και την
εξαιρετική δουλειά που κάνει η πλειοψηφία των παραγωγών (πάρα τις αντίξοες
συνθήκες, που πολλές φορές αντιμετωπίζουν) και να τον προωθήσει τόσο
εγχώρια όσο και στο εξωτερικό.

Αν εμείς οι ίδιοι δεν πιστέψουμε στο προϊόν μας τότε δεν μπορούμε να περιμένουμε να το κάνουν οι άλλοι. Με τον ίδιο τρόπο, αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;

Θεωρείτε ότι την σήμερον ημέρα οι καταναλωτές της χώρας κάνουν έρευνα αγοράς στο τομέα του τρόφιμου πριν το βάλουν στο καλάθι τους, και τι είναι αυτό που πιστεύετε ότι προσέχουν περισσότερο;

Θεωρώ ότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι, σήμερα, πιο ενημερωμένοι από ποτέ, ιδίως σε ό,τι αφορά την διατροφή τους. Λαμβάνοντας αυτό υπόψιν, οι καταναλωτές ψάχνουν πολύ για να βρουν τα ιδανικά, για αυτούς, προϊόντα από άποψη τιμής, γεύσης και διατροφικής αξίας. Προσέχοντας την υγεία τους περισσότερο από πριν, ψάχνουν ιδιαίτερα για νόστιμα προϊόντα, χαμηλά σε λιπαρά & ζάχαρη και απαλλαγμένα από συντηρητικά και πρόσθετες ουσίες.

Ακούγοντας τις ανάγκες τις αγοράς, και εμείς οι ίδιοι, δημιουργήσαμε προϊόντα με ακατέργαστη καστανή ζάχαρη και μέλι ενώ πλέον όλες μας οι πρώτες ύλες είναι χωρίς συντηρητικά. Μαθαίνουμε να αφουγκραζόμαστε και εμείς τους ανθρώπους που αγοράζουν τα προϊόντα μας και εξελισσόμαστε ανάλογα.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μου μιλήσετε για τους στόχους που θέλετε να πετύχετε ως Saza τα επόμενα χρόνια.

Σαν εταιρεία, στοχεύουμε στο άνοιγμα σε νέες αγορές και την εισαγωγή μας σε περισσότερα μαγαζιά σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ιδανικά, θα θέλαμε να εμπλουτίσουμε τον κατάλογο μας, σύντομα, με νέα προϊόντα και φυσικά να φέρουμε την Saza σε κάθε τραπέζι εκεί έξω. Τότε θα έχουμε πετύχει το πιο σημαντικό από όλα, που είναι η αγάπη του κόσμου προς το προϊόν και την δουλειά μας.

Διαβάσε εδώ πώς να φτιάξεις χοιρινές μαγειρεμένες μπουκιές σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Θα βρεiς τα προϊόντα τους σε επιλεγμένα ηλεκτρονικά & φυσικά καταστήματα!

Stay tuned γιατί θα τα δούμε παρέα!

The post Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;» appeared first on Make Your Way.

«Αποστολή μας αποτελεί η προώθηση των κορυφαίων πρακτικών customer service και experience που εφαρμόζουν τα ξενοδοχεία και γενικότερα οι επαγγελματίες του κλάδου!» όπως αναφέρουν σε δηλώσεις τους.

Η ομάδα πίσω από το Hospitality Blog αποτελείται από αφοσιωμένους Έλληνες επιχειρηματίες της φιλοξενίας:

Κωβαίος Κωνσταντίνος // Executive Chef

Δολιανίτη Δήμητρα // Hotel Guest Relations Specialist

Κύριο μέλημά τους είναι όμως η ανάδειξη των προϊόντων Ελλήνων παραγωγών, του οινολογικού πλούτου αλλά και η παροχή στήριξης στην εκπαίδευση νεοεισερχομένων επαγγελματιών του τουριστικού κλάδου.

«Zώντας στην Ελλάδα, σε μία χώρα με πολιτιστικούς θησαυρούς, βαθιές ρίζες φιλοξενίας και σε μία γη πλούσια σε αυθεντικά προϊόντα, γεύσεις και αρώματα είναι πραγματικά ευλογία για εμάς. Αξίζει να αναφέρουμε το ελκυστικό και παράλληλα παγκόσμια γνωστό brand της Ελλάδας και το νόημα αυτού για τον κάθε επισκέπτη. Αυτό είναι ακριβώς η χώρα μας για εμάς τους ίδιους. Έμπνευση στην καρδιά και το πνεύμα της!»

Για να ανακαλύψετε τη μέχρι τώρα πορεία τους, τα ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας που προτείνουν για τις γευστικές εμπειρίες σας, καθώς και να επικοινωνήσετε μαζί τους για περαιτέρω πληροφορίες, ακολουθήστε το παρακάτω σύνδεσμο!

https://hospitalityambassadeurs.com/

The post Hospitality Ambassadeurs: Ένα νέο εγχείρημα για την ελληνική φιλοξενία appeared first on Make Your Way.

Η Κρυσταλλένια είναι μια επαγγελματίας με πάθος, αγάπη και πολύ μεράκι γι’ αυτό που κάνει. Είναι από εκείνους τους ανθρώπους, που συχνά αποκαλούμε «ήρεμη δύναμη». Καλλιεργημένη, δυναμική, διακριτική στο χώρο και πάντα με ένα χαμόγελο στα χείλη, έτοιμη να σου λύσει κάθε πιθανή απορία σχετικά με τα προϊόντα της.

Ποια ιστορία “κρύβεται” πίσω από την pandrosia; Πως προέκυψε η ενασχόλησή σου με την παραγωγή προϊόντων τροφίμου και περιποίησης; Έχεις σπουδάσει κάτι αντίστοιχο;

Όλα ξεκίνησαν πριν από μερικά χρόνια, το 2012, όταν ο πατέρας μου, Παύλος, αποφάσισε να φυτέψει στα κτήματα μας στο Πυλί της Κω, το Θαύμα της φύσης, που ονομάζεται αλόη και αποτελεί το αρχαιότερο φαρμακευτικό φυτό με θαυμαστές ιατρικές ιδιότητες. Το μεράκι, η αγάπη και η ιδιαίτερη βιωματική σχέση με τη φύση του τόπου του τον οδήγησαν στη δημιουργία του κτήματος αυτού, που αποτελεί και το “ησυχαστήριό” του όπως συνηθίζει να λέει. Κάπου ανάμεσα σε αυτό το μεράκι, στην αγάπη  που τρέφω για εκείνον & τον τόπο μου και σε αυτή την ευλογημένη Γη που έζησε και έδρασε ο Πατέρας της Παγκόσμιας ιατρικής Ιπποκράτης, γεννήθηκε η pandrosia. Και κάπου εκεί ξεκίνησε ένα υπέροχο ταξίδι που έχει ως βασικό άξονα το όραμά μας, ένα όραμα που οδηγεί κάθε μας βήμα και δεν είναι άλλο από υγεία, ομορφιά & ευεξία για όλους.

Σχετικά με τη δική μου ενασχόληση θα σου πω ότι ήταν ένας συνδυασμός της ακαδημαϊκής μου πορείας & του διδακτορικού μου διπλώματος στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο και του πάθους & της βαθιάς αγάπης για τον τόπο μου & τον πατέρα μου. H διδακτορική μου διατριβή εξειδικεύεται σε θέματα ελέγχου ποιότητας που σχετίζονται άμεσα με την παραγωγική διαδικασία και το R&D των προϊόντων. Οπότε ο συνδυασμός όλων αυτών είχε ως αποτέλεσμα την pandrosia.   

Σήμερα η pandrosia αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση ευζωίας για το σύγχρονο άνθρωπο τόσο εσωτερικά (με τον φυσικό χυμό αλόης & τις μαρμελάδες μας) όσο και εξωτερικά (με φυσικά δερμοκαλλυντικά).

Η pandrosia είναι μια εταιρεία που γεννήθηκε εν μέσω κρίσης. Δε σκεφτήκατε ότι ίσως δεν είναι η καλύτερη στιγμή για “ανοίγματα”; Ποια ήταν η ανάγκη δημιουργίας της; Πιστεύεις ότι συνεχίζει να είναι ανάγκη;

Η pandrosia είναι όντως μία εταιρεία που γεννήθηκε εν μέσω κρίσης. Η αλήθεια είναι ότι η pandrosia ήρθε και μας βρήκε, δεν την βρήκαμε εμείς! Δημιουργήθηκε πολύ τυχαία και με πολύ αγάπη, χωρίς αρχικά σκέψεις επιχειρηματικές. Η αγάπη του πατέρα μου για τη γη και στη συνέχεια η δική μου αγάπη για τον τόπο μου και τον πατέρα μου δημιούργησαν την pandrosia. Και εκεί αντιληφθήκαμε ότι εν μέσω κρίσης μπορούν να δημιουργηθούν ευκαιρίες και διαμάντια, και να παραμείνουν εφόσον είναι αληθινά και εξελίσσονται με σεβασμό και ειλικρίνεια. Οπότε θέσαμε κάποιες βασικές αρχές, που μας ακολουθούν σε όλη αυτή την πορεία. Με βασικό άξονα λοιπόν την φιλοσοφία μας για υγεία, ομορφιά και ευεξία για όλους θέσαμε ως αποστολή μας να προσφέρουμε ποιοτικά και καινοτόμα προϊόντα για τους καταναλωτές που μας αγαπούν και μας εμπιστεύονται.  

Πάντα υπάρχει η ανάγκη και ο χώρος για νέα καινοτόμα προϊόντα με αποδεδειγμένα αποτελέσματα. Καταφέραμε λοιπόν, με αρκετή επιμονή, προσπάθεια & επιστημονική τεκμηρίωση να δημιουργήσουμε προϊόντα που όντως υπήρχε η ανάγκη να δημιουργηθούν! Βασικότερο παράδειγμα ο βιολογικός χυμός αλόης που αποτελεί ένα καινοτόμο, απόλυτα φυσικό προϊόν. Πρόκειται για ένα χυμό χωρίς συντηρητικά, χωρίς ζάχαρη, και χωρίς κανένα πρόσθετο Ε. Είναι το πλέον φυσικό προϊόν το οποίο με τον τρόπο που το παράγουμε και βέβαια μη προσθέτοντας κανένα πρόσθετο Ε σου προσφέρει πλήθως θεραπευτικών ιδιοτήτων.   

Η pandrosia με βάση αυτό το θαυματουργό φυτό είναι εδώ για να δώσει μία ολοκληρωμένη πρόταση υγείας, εσωτερικά και εξωτερικά. Τα προϊόντα δερμοκαλλυντικών αποτελούν φυσικά προϊόντα, με τη μέγιστη δυνατή περιεκτικότητα σε φυσικό τζελ βιολογικής αλόης.

Mε βιολογικό λάδι ελιάς, εκχυλίσματα μελιού και φυσικά συστατικά, ενυδατώνουν βαθιά, και καταπραΰνουν άμεσα. Προσφέρουν θρέψη, τόνωση και προστασία.

Eίναι χωρίς:

• parabens
• προπυλενογλυκόλη (propylene glycol)
• παραφινέλαιο (parafin oil)
• χρώματα

και βέβαια δερματολογικά ελεγμένα.

Κάθε ένα από αυτά έχεις συγκεκριμένες θεραπευτικές ιδιότητες και τα επόμενα που έρχονται δημιουργούνται με ακριβώς την ίδια φιλοσοφία. Επομένως την ερωτήση σου σχετικά με το αν υπάρχει η ανάγκη να συνεχίσει θα σε αφήσω να την απαντήσεις εσύ!

Μέσα σε λίγο χρονικό διάστημα έχετε αυξήσει σημαντικά τη γκάμα των προϊόντων σας. Μίλησε μου για αυτά καθώς και για την καινοτομία που παρουσιάζουν σε σχέση με αντίστοιχα προϊόντα της αγοράς!

Η καινοτομία της pandrosia έγκειται τόσο στη δημιουργία νέων, καινοτόμων και αποτελεσματικών προϊόντων όσο και στις μεθόδους που χρησιμοποιούνται οι οποίες αποτελούν αποτέλεσμα έρευνας που προέκυψε σε συνεργασία με την επιστημονική μας ομάδα.  

Σε όλα τα προϊόντα pandrosia, χρησιμοποιούμε ως πρώτη ύλη, την κορυφαίας ποιότητας, βιολογική αλόη που καλλιεργούμε στα κτήματα μας στην Κω, δίχως το παραμικρό ίχνος προσμίξεων από εισαγόμενο συμπύκνωμα αλόης. Από τον βιολογικό αυτό θησαυρό, αποσπούμε τη μέγιστη ποσότητα και τη βέλτιστη ποιότητα με τις πλέον καινοτόμες και ασφαλείς μεθόδους. Ως εκ τούτου, είμαστε σε θέση να προσφέρουμε από τα πιο ποιοτικά εκχυλίσματα οργανικού τζελ αλόης από το πολύτιμο αυτό φυτό.

Στην pandrosia, η συγκέντρωση του θαυματουργού τζέλ της αλόης γίνεται με απόλυτα χειρωνακτικό τρόπο. Τα έμπειρα ανθρώπινα χέρια είναι το μόνο “εργαλείο”, που χρησιμοποιούμε για να συγκεντρώσουμε τον μαγικό χυμό του φυτού, χωρίς να το “τραυματίσουμε”. Τα φύλλα, που επεξεργάζονται αμέσως μετά την συγκομιδή και με προσεκτικό φιλετάρισμα, αφαιρείται το εξωτερικό φύλλο και παραμένει το καθαρό τζέλ.

Το τζέλ αλόης διατηρείται ωμό και ακατέργαστο – δεν παστεριώνεται – και έτσι δεν μειώνεται η δράση του από τις υψηλές θερμοκρασίες που προκαλούν αλλοίωση των δραστικών ουσιών. Στην συνέχεια αυτό το καθαρό, ωμό, ακατέργαστο τζέλ αλόης συσκευάζεται, σφραγίζεται και ψύχεται. Στην pandrosia κάνουμε ότι μπορούμε για να σας παράγουμε τα πιο αγνά, δραστικά και αποτελεσματικά προϊόντα, και για να το επιτύχουμε αυτό, πρέπει να κρατήσουμε την ποιότητα της πρώτης ύλης – αυτό το πολύτιμο τζέλ αλόης – στα υψηλότερα δυνατά επίπεδα.

Κλείνοντας αυτό το κομμάτι θα ήθελα να τονίσω ότι στην pandrosia σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας εφαρμόζεται ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης και διασφάλισης ποιότητας των προϊόντων σύμφωνα με τα πολλαπλά πρωτόκολλα εσωτερικής διαπίστευσης ανάλογα με το είδος της παραγωγής.

Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που δημιουργήσατε και πως ένιωσες όταν το έπιασες στα χέρια σου; 

Η πιο ειλικρινής απάντηση είναι πως όταν δημιουργήθηκε το πρώτο προϊόν, και θα αποκαλύψω ότι ήταν τρόφιμο, ένιωσα σαν γονιός που αγκαλιάζει για πρώτη φορά το παιδί του. Υπερηφάνεια, βαθιά αγάπη και τεράστια δύναμη για τη συνέχεια.

Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερος κόσμος μιλάει για τις εκπληκτικές ιδιότητες της αλόης. Είναι πράγματι ένα φυσικό φάρμακο;  Μίλησε μου για τη καλλιέργεια της δικής σας βιολογικής αλόης.

Η αλόη είναι ένα γένος που περιλαμβάνει πάνω από 500 είδη ανθοφόρων, χυμωδών φυτών. Το ευρύτερα γνωστό είδος είναι η Αλόη η γνησία (Aloe vera) και ονομάζεται έτσι επειδή καλλιεργείται ως η βασική πηγή της λεγόμενης “αληθινής Αλόης” για διαφόρων ειδών φαρμακευτικούς σκοπούς. Ο χυμός-το τζελ-που δίνει το φυτό της αλόης είναι γεμάτο με πολύτιμα θρεπτικά και θεραπευτικά συστατικά περισσότερα από 150 σε αριθμό. Περιέχει αμινοξέα (τα οκτώ βασικά και άλλα μη βασικά), ανθρακινόνες (12 ανθρακινόνες βρίσκονται στο φλοιό της και έχουν αντιβιοτικές, βακτηριοκτόνες, αντιιικές, αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες), ένζυμα (αμυλάση, καταλάση, αλκαλική φωσφατάση κ.α), λιγνίνη, μέταλλα (ασβέστιο, χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος), σάκχαρα (μονοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες), μαλικό οξύ, σαλικυλικό οξύ, σαπωνίνες, στεροειδή-λιπαρά οξέα, λεκτίνες και βιταμίνες (Α, Β, Β2, Β3, Β6, Β12, C, Ε).

Καταλαβαίνουμε λοιπόν πως, όχι άδικα, αποτελεί το αρχαιότερο φαρμακευτικό φυτό και οι θεραπευτικές της ιδιότητες ήταν γνωστές σε πληθώρα αρχαίων λαών (Αζτέκοι, Αιγύπτιοι, Έλληνες, Ινδοί, Κινέζοι, Πέρσες) οι οποίοι χρησιμοποιούσαν αυτό το μαγικό φυτό, με τις θαυμαστές ιατρικές ιδιότητες. 

Δεν είναι τυχαίο που στην αρχαία Ελλάδα, η αλόη συμβόλιζε την ομορφιά, την υπομονή, την τύχη και την υγεία και ο ίδιος ο Ιπποκράτης έχει περιγράψει αρκετές από τις θεραπευτικές της ιδιότητες και τη χρησιμοποιούσε και ο ίδιος σε πολλές από τις θεραπείες του. 

Ωστόσο, το τζελ (ο χυμός) της αλόης είναι ένα ιδιαίτερα ευπαθές προϊόν του οποίου η επεξεργασία χρήζει ιδιαίτερης προσοχής έτσι ώστε όλες αυτές οι θεραπευτικές ιδιότητες να διατηρούνται και στα προϊόντα που παράγονται βάσει αυτής. Γι αυτό το λόγο χρησιμοποιούμε αποκλειστικά και μόνο το δικό μας τζελ βιολογικής αλόης και όχι σκόνη από το εξωτερικό ή άλλου είδους προσμίγματα από το εξωτερικό. Τη δική μας καθαρή, βιολογική αλόη που καλλιεργούμε στα κτήματά μας.

Η Κως είναι από τα νησιά που μέρα με την μέρα μας εκπλήσσουν επιχειρηματικά. Υπάρχουν σήμερα νέοι στο νησί που έφυγαν για να σπουδάσουν και επέστρεψαν πίσω για να επενδύσουν τις γνώσεις τους στο τόπο γέννησής τους;  

Είναι γεγονός ότι ο τόπος μου, η Κως, εξελίσσεται επιχειρηματικά και πολλοί νέοι με ακαδημαϊκή μόρφωση βλέπουν σήμερα το νησί μας ως μία ευκαιρία που μπορεί να τους προσφέρει μια καλύτερη ζωή. Και είμαι πολύ περήφανη για αυτό! Δεν σου κρύβω ότι συναντώ πολλούς νέους με πτυχία και μεταπτυχιακούς τίτλους που αφήνουν την πόλη και επιλέγουν να επιστρέφουν στον τόπο τους και να επενδύσουν είτε στον πρωτογενή τομέα είτε σε διάφορες επιχειρηματικές καινοτόμες ιδέες.  Ειδικά στην περίπτωση που μιλάμε για το ευλογημένο νησί της Κω, θεωρώ πως είναι μία από τις πιο έξυπνες επιλογές.

Ο τόπος μας είναι ένας τόπος με ιστορία και με ιδιαίτερη ενέργεια. Δεν είναι τυχαίο ότι εδώ γιάτρευε και δίδασκε ο Πατέρας της ιατρικής με βότανα και καρπούς που παρήγαγε αυτός ο τόπος. Επομένως υπάρχει και η ανάγκη και ο χώρος και ο τρόπος θεωρώ για νέους ανθρώπους να δράσουν, να δημιουργήσουν και να αξιοποιήσουν αυτόν τον τόπο.  

Έχουμε συναντηθεί σε αρκετές εκθέσεις & εποχιακά event και κάθε φορά με εκπλήσσει θετικά η κίνηση που υπάρχει στο δικό σας περίπτερο. Αλήθεια, ποια είναι η ανταπόκριση του κοινού για τα προϊόντα σας; Τι λέει για αυτά;

Κάθε επιχείρηση, πρέπει να στραφεί και να αφομοιώσει πρακτικές εξωστρέφειας, ώστε να καταστεί πιο ανταγωνιστική και αποδοτική στη λειτουργία της. 

Η συμμετοχή σε αρκετές εκθέσεις από το 2018 σε Ελλάδα (Foodexpo, expotrof, biofestival) & στο εξωτερικό (BIOFACH) αλλά και σε αρκετά event (σε Αθήνα & Κω) έχουν ως στόχο αυτή ακριβώς την εξωστρέφεια και η αλήθεια είναι ότι έχουμε λάβει πολύ αγάπη από όλο τον κόσμο και αυτό μας δίνει δύναμη να συνεχίσουμε. 

Οι εμπειρίες που έχουμε αποκομίσει είναι εξαιρετικές. Η ανταπόκριση του κόσμου με εκπλήσσει θετικά κάθε φορά, έχουν αγκαλιάσει την pandrosia & τα προϊόντα της και αυτό είναι το βασικότερο διότι εκεί δοκιμάζεται το κάθε προϊόν! Όσο καινοτόμο και ξεχωριστό & αν είναι, η αγάπη και η αποδοχή του κόσμου είναι αυτή που το αναπτύσσει και το κάνει να επιβιώνει μέσα σε αυτή την ανταγωνιστική αγορά.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μας πεις που μπορεί να βρει κανείς τα προϊόντα σου, εάν υπάρχει ενδιαφέρον από το εξωτερικό καθώς και τι θα ήθελες να πετύχετε ως pandrosia μέσα στα επόμενα χρόνια;

Τα προϊόντα της pandrosia βρίσκονται αποκλειστικά σε φαρμακεία (φυσικά καταστήματα και ηλεκτρονικά καταστήματα – eshop) και σε επιλεγμένα βιολογικά καταστήματα σε όλη την Ελλάδα.

Υπάρχει τρομερό ενδιαφέρον από το εξωτερικό.  Έχουμε ήδη κάνει κάποιες εξαγωγές σε Ελβετία, Σερβία ενώ ήδη υπάρχει συνεργασία με το Amazon UK. Τέλος είμαστε πολύ κοντά σε συμφωνία με ένα τεράστιο δίκτυο καταστημάτων της Αμερικής.

Μελλοντικά σχέδια υπάρχουν πολλά και σε διάφορες κατευθύνσεις. Θα αρκεστώ στην παρούσα φάση με το στόχο που θέτουμε ως εταιρεία και αποτελεί το βασικό άξονα της φιλοσοφίας μας. Να προσφέρουμε ποιοτικά και καινοτόμα προϊόντα για τους καταναλωτές που μας αγαπούν και μας εμπιστεύονται. Αυτό που μπορώ να υποσχεθώ προσωπικά είναι ότι όλη η οικογένεια της pandrosia και οι συνεργάτες της δεσμεύονται πως θα κάνουν ό,τι είναι δυνατόν, ώστε κάθε προϊόν, που υπογράφουν με υπερηφάνεια, θα κάνει ό,τι υπόσχεται και θα υπερβαίνει τις προσδοκίες του καταναλωτή, που το επιλέγει και το εμπιστεύεται.  

Προσωπικά όλες τις προκλήσεις τις αντιμετώπιζα και θα τις αντιμετωπίζω με πάθος και αγάπη. Κάθε κύκλος που ολοκληρώθηκε κάτι μου δίδαξε. Ο απολογισμός όλων αυτών των κύκλων είναι και αυτός που ουσιαστικά «θέτει» τον επόμενο μου στόχο. Θα μείνω λοιπόν στο ότι κάποιος ξέρει που πηγαίνει όταν θυμάται από που έρχεται, από που έχει περάσει.  Ξεκινάμε από την πατρίδα μας την Κω, το νησί του Ιπποκράτη και απευθυνόμαστε σε όλο τον κόσμο. 

Ευχαριστούμε για την όμορφη συζήτηση. Εις το επανιδείν.

The post Κ.Δρόσου: Η pandrosia αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση ευζωίας για το σύγχρονο άνθρωπο! appeared first on Make Your Way.

Έχοντας στο θησαυροφυλάκιό του τα σπάνια αιθέρια έλαια του κόσμου και με γνώμονα την προσήλωσή του στην ασυμβίβαστη πολυτέλεια και τη σκανδαλώδη τόλμη, η JOURNAPER PERFUMES ιδρύεται στην Αθήνα το 2018 από τον διεθνή αρωματοποιό Γιώργο Παπαχατζή. Έτσι η Ελλάδα αποκτά την δική της υψηλή αρωματοποιία.

Τα αρώματα και τα πολυτελή αρωματικά κεριά JOUR NAPER είναι τοποθετημένα σε γνωστές μπουτίκ, beach club και concept stores, ενώ πλέον το ελληνικό brand συμπεριλαμβάνεται και στη μεγαλύτερη Διεθνή Κοινότητα των Αρωμάτων, τη Fragrantica και την Ολλανδική PARFUMO COMMUNITY.

Πρόσφατα η τηλεόραση της DEUTSCHE WELLE επισκέφθηκε το εργαστήριο του Έλληνα αρωματοποιού για γύρισμα. Όλα τα αρώματα του brand JOUR NAPER είναι unisex συνεπώς λατρεύονται εξίσου από γυναίκες και άντρες, ενώ χαίρουν και μεγάλης προβολής από bloggers και ΜΜΕ.

Διάβασε εδώ τη συνέντευξη του Γιώργου Παπαχατζή στο Make Your Way

Κάπως έτσι δύο αγάπες εμφιαλώνονται σε ένα μπουκάλι και μέσα στο lab της JOURNAPER αποτίεται ένας φόρος τιμής στη φύση, τη δημιουργία και τη σαγήνη. Οι συνδυασμοί αιθέριων ελαίων από λουλούδια και μπαχαρικά της Αιγύπτου, της Δαμασκού, της Σαουδικής Αραβίας, της Ιταλίας, της Ελλάδας και όχι μόνο δίνουν τη θέση τους σε 5 αρώματα που κάνουν τη διαφορά.

Επισκεφτείτε το site της εταιρείας για να δείτε όλη την συλλογή αρωμάτων: www.journaper.com

The post Journaper: Οι συνδυασμοί αιθέριων ελαίων εμφιαλώνονται σε ένα μπουκάλι appeared first on Make Your Way.

Ο Γιώργος μας μιλάει για την ενασχόλησή του με την ζυθοποιία, για τη νέα του εμπορική συνεργασία με τη Λουξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ, για τις επιχειρηματικές ευκαιρίες που υπάρχουν στη Πάτρα και φυσικά για την πολυβραβευμένη του – και αγαπημένη μου, Ammousa English I.P.A.

Ξεκινώντας θα ήθελα να μας πεις λίγα πράγματα για εσένα καθώς και πως προέκυψε η ενασχόλησή σου με την ζυθοποιία και η δημιουργία της εταιρείας.

Όλα ξεκίνησαν στις αρχές του 2016, όταν τυχαία δοκίμασα φρέσκια μπίρα από μικροζυθοποίο. Εκεί κατάλαβα την διαφορά γεύσης/ποιότητας και συνειδητοποίησα ότι η μπίρα δεν είναι μόνο όπως την ξέραμε και όπως την είχαμε συνηθίσει έως τότε. Κάνοντας μια μικρή έρευνα, κατάλαβα ότι είναι εφικτό να φτιάξεις «σπιτική» μπίρα και ξαφνικά ένα απόγευμα είπα το εξής απλό… «γιατί όχι?» και πήρα την απόφαση να ξεκινήσω να φτιάχνω μπίρα. Πήρα αυτή την απόφαση ενώ δεν ήξερα καν από τι αποτελείται η μπίρα, δεν ήξερα καν ότι έχει νερό. Όμως δεν φοβήθηκα να ασχοληθώ.. δεν φοβήθηκα να ονειρευτώ και να πω «θέλω να φτιάξω την καλύτερη μπίρα του κόσμου».

Κάπως έτσι γεννήθηκε η «AMMOUSA», η οποία δεν είναι απλά μία μπίρα, αλλά είναι η υλοποίηση μιας σκέψης, το αποτέλεσμα μίας προσπάθειας, η πραγματοποίηση ενός ονείρου. Είναι μία επιβεβαίωση και μία επιβράβευση για το τι μπορεί να πετύχει ο καθένας μας (κάπου στο υπόγειο ενός σπιτιού), αν έχει όρεξη για γνώση και όρεξη για δημιουργία. Η μετάβαση από την οικιακή ζυθοποίηση στην επαγγελματική ζυθοποίηση, είναι απλά μία απόφαση. Μία απόφαση που θέλει πολύ σκέψη και σωστές κινήσεις. Στο καταναλωτικό κοινό πρέπει να προσφέρεις κάτι διαφορετικό, πρέπει να προσφέρεις νέες εμπειρίες και γεύσεις. Η μεγαλύτερη όμως δυσκολία είναι η μάθει το καταναλωτικό κοινό ότι υπάρχουν και διαφορετικές μπύρες, γιατί δυστυχώς στην Ελλάδα δεν υπάρχει η κατάλληλη παιδεία με αποτέλεσμα η μπίρα να αντιμετωπίζεται λάθος.

Η μπίρα δεν είναι αναψυκτικό και δεν είναι μόνο καλοκαιρινό ποτό, δεν
είναι απλά για να σε ξεδιψάει, αλλά αντιθέτως έχει την δυνατότητα να
σου δίνει απλόχερα μία παλέτα αισθήσεων.

Ποια ήταν τα μέσα που είχατε αρχικά και ποια είναι η διαδικασία μέχρι να απολαύσουμε στο ποτήρι μας μία παγωμένη μπύρα;

Στην αρχή το μόνο που έκανα ήταν να διαβάζω πάρα πολύ ώστε να καταλάβω την όλη διαδικασία της ζυθοποίησης, παραμέτρους που την επηρεάζουν, λάθη που πρέπει να αποφύγω κτλ. Συνήθως η αρχή γίνεται χρησιμοποιώντας «beer kit», δηλαδή έτοιμο μείγμα συμπυκνωμένου γλεύκους, όπου το μόνο που χρειάζεσαι είναι η αραίωση του και η προσθήκη μαγιάς, έτσι θα αποκτήσεις τη γνώση και την αυτοπεποίθηση στην διεργασία της ζύμωσης. Το κόστος για αυτό το ξεκίνημα δεν είναι μεγάλο, με περίπου 100€ μπορείς να φτιάξεις την «δικιά σου μπίρα».

Η διαδικασία αυτή θα σου πάρει περίπου 30min. Μετά θα χρειαστεί μία εβδομάδα για να ζυμώσει και περίπου ένα μήνα για να ωριμάσει. Συνολικά σε 30-40 ημέρες περίπου έχεις έτοιμα 20 λίτρα σπιτικής μπίρας να πιείς. Μετά από 3-4 μήνες άρχιζα να αυτοσχεδιάζω και να «στήνω» το «οικοζυθοποιείο» μου, για να παράγω μπίρα με την μέθοδο «all grain».
Δηλαδή παίρνεις βύνη, λυκίσκους, μαγιά και ότι πρόσθετα επιλέγεις και δημιουργείς την μπίρα όπως εσύ την θέλεις. Εδώ προϋποθέτει να σκεφτείς και να φτιάξεις την συνταγή με τις αναλογίες/ποσότητες των υλικών. Το αποτέλεσμα σχεδόν πάντα είναι καλό και είναι καλύτερο από το προηγούμενο.

Αν είσαι άνθρωπος του «do it yourself» τότε στην οικιακή ζυθοποίηση θα
βρεις ένα εξαιρετικό χόμπι.

Μίλησε μας για τα προϊόντα που παράγεις σήμερα καθώς και για τις πρόσφατες διακρίσεις τους. Σε τι θα έλεγες ότι ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό και ποια η ενδεχόμενη καινοτομία τους;

Αυτή την στιγμή στη παραγωγή είναι η AMMOUSA English I.P.A.
Η AMMOUSA English I.P.A. είναι μία μπίρα με 5,50% αλκοόλ, έχει βαθύ
συννεφώδες χάλκινο χρώμα και έντονα σύνθετη γεύση με αρώματα από εσπεριδοειδή, πεπόνι και καρπούζι. Αρώματα που πλημμυρίζουν ολοκληρωτικά τον ουρανίσκο προκαλώντας μια έντονη γευστική διαδρομή μέσα από άνθη και φρούτα και τελειώνοντας με την ιδανική πικράδα των λυκίσκων. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ψητό κρέας και γενικά με αλμυρές ή πικάντικες γεύσεις πλούσιες σε καρυκεύματα και
μπαχαρικά.

H AMMOUSA English I.P.A. έχει διακριθεί και βραβευτεί από πέντε διαφορετικούς διαγωνισμούς στα τέσσερα τελευταία χρόνια.

Συγκεκριμένα :

• Το 2017 πήρε την 2η θέση στο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Οικιακής Ζυθοποίησης που έγινε από τον Σύλλογο Ερασιτεχνών Ζυθοποιών Ελλάδος.

• Το 2018 πήρε ένα αστέρι στο παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας Great Taste Awards που έγιναν στο Λονδίνο. Βραβεύτηκε και χαρακτηρίστηκε μία από τις καλύτερες του κόσμου.

• Τον Ιούνιο του 2019 πήρε την υψηλότερη διάκριση κερδίζοντας το πλατινένιο βραβείο στο διαγωνισμό γεύσης-ποιότητας Olymp Awards – Food and Drinks Competitions 2019, συνεχίζοντας και μετά τη βράβευση στα Great Taste Awards 2018 το ταξίδι της στο κόσμο των γεύσεων.

• Τον Νοέμβριο του 2019 κέρδισε Double Gold Medal στο παγκόσμιο διαγωνισμό γευσιγνωσίας μπίρας European Beer Challenge που έγινε στο Λονδίνο.

• Τον Φεβρουάριο το 2020, βραβεύτηκε με την πρώτη θέση στην κατηγορίας της στην γευστική δοκιμή, από το περιοδικό Beer & Bar Magazine.

Από την πρώτη στιγμή που ασχολήθηκα με την ζυθοποίηση είχα σαν σκέψη και σαν στόχο, να συνδυάσω, δύο διαφορετικές ίδιες τέχνες, την τέχνη της μπίρας και την τέχνη του φαγητού και να δημιουργώ μπίρες ιδιαίτερης γεύσης και αρώματος, που να σου συμπληρώνει ή να σου αναδεικνύει το φαγητό. Ίσως τελικά αυτό την κάνει να ξεχωρίζει, το ότι έχει δημιουργηθεί για να συνοδεύει κυρίως κάποιο φαγητό και όχι απλά για να σε ξεδιψάει.

Πρόσφατα η Λουξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ ανακοίνωσε τη νέα εμπορική συνεργασία σας. Μίλησε μας για αυτή καθώς και για τους αρχικούς σας στόχους.

Η εμπορική συνεργασία της «AMMOUSA English IPA» με τη «Λουξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ» θα επιτρέψει την ενδυνάμωση της παρουσίας της σε ολοένα και περισσότερα σημεία πώλησης σε διάφορες περιοχές της ελληνικής επικράτειας, κερδίζοντας ακόμη περισσότερο την προτίμηση των καταναλωτών. Έχοντας και οι δυο εταιρείες στο ιστορικό τους σημαντικές διακρίσεις σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς και προερχόμενες από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας, τόσο η Λουξ όσο και η μπίρα AMMOUSA μέσω της νέας εμπορικής συνεργασίας τους, αναδεικνύουν την επιχειρηματική δυναμική της ευρύτερης περιοχής της Πάτρας, αλλά και τη σημασία της αποκεντρωμένης ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας προσφέροντας στο καταναλωτικό κοινό την ξεχωριστή απόλαυση που εγγυώνται τα προϊόντα τους.

Η Λουξ συμπληρώνοντας 70 χρόνια πορείας στην αγορά αποδεικνύει ότι η παράδοση και η καινοτομία, που συνιστούν τη φιλοσοφία της, επιτρέπουν τη δυναμική παρουσία της εντός κι εκτός συνόρων, επιστέγασμα της οποίας αποτελεί η σταθερή προτίμηση του καταναλωτικού κοινού στα αναψυκτικά και στους χυμούς λουξ που βασίζονται σε αυθεντικές συνταγές και στη χρήση ελληνικών πρώτων υλών κατ’ απόλυτη προτεραιότητα. Η παρουσία της εταιρείας έχει εξαπλωθεί σε 75.000 σημεία πώλησης και υποστηρίζεται από περισσότερους από 500 αντιπροσώπους ενώ έχει έντονη εξαγωγική δραστηριότητα με πωλήσεις σε 27 χώρες και στις 5 ηπείρους.

Τα τελευταία χρόνια η ευρύτερη περιοχή της Πάτρας έχει μια ανοδική πορεία στην επιχειρηματικότητα και συγκεκριμένα στο χώρο της ζυθοποιίας. Που πιστεύεις ότι οφείλετε αυτό; Δώσε μας μια εικόνα για τις επιχειρηματικές ευκαιρίες της περιοχής.

Είναι πάρα πολύ ευχάριστο που το τελευταίο διάστημα ανθίζουν ολοένα και περισσότερα ζυθοποιία όχι μόνο στην ευρύτερη περιοχή της Πάτρας αλλά και σε όλη την Ελλάδα. Κάθε τόπος, κάθε γωνιά της Ελλάδος και την δικιά του μπίρα. Από την Κρήτη έως την Θες/νίκη και από την Ζάκυνθο έως την Ρόδο. Για μένα η μπίρα είναι μία μικρή
επανάσταση σε πολλά επίπεδα. Σε επίπεδο παραγωγής με τις νέες μικροζυθοποίες, σε επίπεδο ποικιλίας με νέα είδη γεύσεων και σε επίπεδο ενασχόλησης με την οικοζυθοποίηση. Δεν πιστεύω σε επιχειρηματικές ευκαιρίες. Τις ευκαιρίες τις δημιουργούμε και κάνουμε τον τόπο μας τελικά να είναι και αυτός δημιουργικός. Εδώ θα πω μία φράση του Καζαντζάκη που από την πρώτη στιγμή που ασχολήθηκα με την ζυθοποίηση την έχω στο μυαλό μου «Όταν πιστεύουμε σε κάτι ανύπαρκτο με πάθος, τελικά το δημιουργούμε. Ότι δεν συνέβη ποτέ, είναι ότι δεν ποθήσαμε αρκετά».
Πλέον οι αποστάσεις έχουν εκμηδενιστεί. Δεν υπάρχουν πόλεις ή σύνορα παρά πάθος και όρεξη για αυτό που θέλουμε να πετύχουμε.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μας πεις που μπορεί να βρει κανείς τα προϊόντα σου, εάν υπάρχει ενδιαφέρον από το εξωτερικό καθώς και τι θα ήθελες να πετύχετε ως Ammousa μέσα στην επόμενη πενταετία;

Παρόλο που η AMMOUSA με την επαγγελματική της μορφή είναι περίπου ένα χρόνο στην αγορά, η ανταπόκριση από το καταναλωτικό κοινό είναι πολύ μεγαλύτερη από ότι περίμενα. Η όλη ανάπτυξη δεν είχε γίνει μέσο κάποιου δικτύου διανομέων ή με την βοήθεια κάποιας διαφημιστικής καμπάνιας ή έχοντας στήσει κάποιο business plan, αλλά έγινε με πολύ προσωπική δουλειά, με σωστές επιλογές και ακολουθώντας το ένστικτό μου. Πριν οποιαδήποτε συνεργασία, πρώτα «απαιτώ» μία γευστική δοκιμή και εφόσον τους αρέσει θα συνεργαστούμε. Η AMMOUSA δεν είναι ένα προϊόν που «με το ζόρι» θα είναι στο εστιατόριο, στην κάβα μας ή μπυραρία γιατί απλά πρέπει να είναι…, η AMMOUSA θα είναι γιατί πρώτα θα αρέσει στον ιδιοκτήτη ή στον υπεύθυνο και μόνο με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσει, όχι να «πουλήσει» την AMMOUSA, αλλά να μεταφέρει την γευστική εμπειρία που ένοιωσε. Αυτή είναι ας πούμε η «στρατηγική» που έχω… «μεταφορά γευστικής εμπειρίας!!!»

Και με αυτόν το τρόπο πώλησης είναι πλέον στα Σ/Μ του Ανδρικόπουλου στο Ν. Αχαΐας, στα Σ/Μ Ρουμελιώτης στο Ν. Ηλείας και σε διάφορες επιλεγμένες κάβες & εστιατόρια σε Πάτρα, Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική, Ναύπλιο, Καλαμάτα, Κρήτη, Μύκονο, Πόρο, Άνδρο, Κεφαλλονιά, Ζάκυνθο και συνεχίζει…
Μάλιστα προς μεγάλη μου χαρά και τιμή, επιλέχθηκε και τοποθετήθηκε και στον κατάλογο του Hilton Athens HOTEL για το εστιατόριο OASIS Bar + Grill.
Τα συναισθήματα που νοιώθω βλέποντας την AMMOUSA στα ράφια, στους πάγκους ή στα τραπέζια delicatessen καταστημάτων ή εστιατορίων, τρία χρόνια μετά από τότε που ασχολήθηκα με την οικιακή ζυθοποίηση…. δεν μπορεί ο γραπτός λόγος να τα περιγράψει, πραγματικά είναι κάτι μοναδικό!

Πλέον και μετά την συνεργασία με την Λουξ Μαρλαφέκα, όπως
προανέφερα, είναι να αναπτυχθεί σε όλη την ελληνική επικράτεια και
να ταξιδέψει και στο εξωτερικό καθώς και εκεί υπάρχει αρκετό
ενδιαφέρον. Πιστεύω στην επόμενη πενταετία η AMMOUSA να είναι στην
αγορά με 3-4 ακόμη μπίρες για νέες γευστικές εμπειρίες.

Μάθετε περισσότερα για την Ammousa εδώ: https://www.facebook.com/BirraDanos/

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Γ.Ντάνος, Ammousa: Για μένα η μπύρα είναι μία μικρή επανάσταση… appeared first on Make Your Way.

Με αφορμή την εξάπλωση του κορωνοϊού που μαστίζει εδώ και λίγους μήνες σε παγκόσμιο επίπεδο, καθώς και τα τεράστια οικονομικά προβλήματα που θα επιφέρει, ο ιδιοκτήτης του δημοφιλούς παντοπωλείου της Θεσσαλονίκης, Olicatessen, Αλέξης Στεφανίδης δημιούργησε μια νέα καμπάνια με κεντρικό μήνυμα «Γνωρίζω τα μαγαζιά της γειτονιάς, γνωρίζω τα προϊόντα!».

Το μήνυμα του Αλέξη

«Πάμε να γνωρίσουμε τα μαγαζιά της γειτονιάς;

Υπάρχει μια μερίδα ανθρώπων, αρκετά μεγάλη, που έχει επιλέξει το επάγγελμα που κάνει. Έχουν στραγγίξει το δικό τους αίμα για μελάνι, για να ξεκινήσουν να γράφουν χιλιόμετρα σε αυτό που αγαπάνε.

Έχουν αποφασίσει ότι εκτός από δουλειά δουλειά δουλειά, αυτό που κάνουν, το κάνουν από αληθινή αγάπη, ότι είναι ο μοχλός, που τους εκτοξεύει στα όνειρα της φαντασίας τους, ότι αυτή η άμεση ειλικρίνεια για να προσφέρουν τα καλύτερα, είναι μόνο για να έχουν επιτάχυνση στη δημιουργική καθημερινότητα τους.

Ναι. Με πολλές αντίξοες συνθήκες.
Ναι. Με χιλιάδες εργατοώρες την ημέρα, να στύβεις το κεφάλι σου να μπορέσεις να βγάλεις υλικό για τώρα, αύριο και μέλλον.
Όμως πάντα στο τέλος της μέρας, με χαμόγελο και ταπεινότητα, βρίσκουν το λόγο, για να ξεκινήσουν την επόμενη μέρα ακόμα καλύτεροι.

Τέτοιο είναι και το σινάφι μου. Το λέω σινάφι μου, γιατί πλέον είμαι 8 χρόνια στο χώρο, με πολλές δραστηριότητες. Το σινάφι μου δουλεύει σκληρά.
Πρώτη φορά το αντιλαμβάνομαι, δε πέρασε ποτέ από το μυαλό μου, ότι δουλεύει τόσο σκληρά. Ότι μπορεί κανείς να δουλεύει και λιγότερο. Δε γνώρισα λιγότερη δουλειά. Γνώρισα αυτό. Όμως αυτό το σινάφι, έχει πει ΝΑΙ, μεγάλο ναι, στη δημιουργικότητα. Έχει βγάλει τα αυτιά από το κεφάλι και ακούει από τον παλμό του κόσμου του.

Το σινάφι μου είναι μικροί παραγωγοί, παντοπωλεία, κρεοπωλεία, μανάβικα, ατομικές επιχειρήσεις, εστιατόρια, καταστήματα τροφίμων, μικρά μαγαζιά, ζαχαροπλαστεία και ότι σχετικό. Δοκιμάστε τα, ψάξτε τα. Θα εκπλαγείτε με το χαμόγελο τους, την ευγένεια τους, την καλοσύνη τους, τα καλύτερα προϊόντα τους.

Ποιος είναι ο πραγματικός σκοπός της καμπάνιας;

Η ανάδειξή τους!

Αγαπάμε και τα σούπερ μάρκετ, αγαπάμε και τις βιομηχανίες, όλα καλά είναι και καλώς υπάρχουν. Αυτά όμως τα μαγαζιά και οι παραγωγοί, είναι αναγκαία να υπάρχουν στη ζωή μας. Ισο-μοιράζουν την πίτα της οικονομίας, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Έχουμε τώρα όλοι την ευκαιρία να συμμετέχουμε στη μοιρασιά. Αναδείξτε τους άριστους. Τώρα πριν μπουν λουκέτα, γιατί κοντοζυγώνει για πολλούς. Και μετά τη κρίση του ιού, κρατήστε τους στη ζωή σας. Το σινάφι μου, θα σας ανοίξει νέα παράθυρα, χορτάτα από το παράλογο. Και αν κάνει λάθος σε κάτι το σινάφι μου, δώστε του δεύτερη ευκαιρία. Είναι σίγουρο πώς αξίζει μια δεύτερη ευκαιρία, πόσο μάλλον όταν κάνει τόσο κόπο να σας υπηρετήσει.
Αυτό το σινάφι χρειάζεται στη κοινωνία μας, είναι η ραχοκοκαλιά της οικονομίας.
Χωρίς αυτό δεν υπάρχουμε.
Χωρίς εσάς, δεν υπάρχει το σινάφι μου.»

Γιατί αλήθεια αγαπητέ μου αναγνώστη πόσο καλά γνωρίζεις ή για να το πω σωστά πόσο στηρίζεις τις προσπάθειες του γείτονα;

Μάλλον τις έχεις ξεχάσει τα τελευταία χρόνια και είναι χρέος σου/μας να τις ξαναθυμηθείς/ούμε. Ειδικά τώρα, έστω κι αν στάθηκε αφορμή ένας ιός. Ποτέ δεν είναι αργά. Ο διπλανός σου, ο πατέρας σου, ο φίλος σου κι αυτός ο άγνωστος που δεν πλησιάζεις αν δε στον προβάλει κάποιος «influencer» – όπως το λέμε σήμερα – σε χρειάζεται για να μπορεί να μεγαλώσει τα παιδιά του, για να συνεχίσει να σου καλύπτει ανάγκες ώστε να τις χαίρεσαι εσύ με όποιο τρόπο επιθυμείς.

Πως μπορείς να γίνεις μέρος της καμπάνιας;

Όλο το επόμενο διάστημα μαζεύεις υλικό για να προβάλλεις τις ιστορίες των επιχειρήσεων της γειτονιά σου στα social media που διαθέτεις. Ακολούθησέ τα και δείξε στους φίλους σου εκείνο το παντοπωλείο με την αγαπημένη σου ελληνική σοκολάτα, εκείνο το μαγαζάκι με τα χειροποίητα κοσμήματα, ανέδειξέ τα απλώς με μια κοινοποίηση.

Κι αν δεν γνωρίζεις πολλά γι’αυτά φωτογράφισε τα, ενώ κάνεις τον απογευματινό περίπατο (ελπίζω με όλα τα απαραίτητα μέτρα ασφάλειας δεν σε προτρέπω σε καμία περίπτωση να βγεις έξω, αλλά αν βγαίνεις και περπατάς είναι μια καλή αφορμή) και φτιάξε λίστα για το πέρας της καραντίνας. Ακόμη αντί να επισκεφτείς το σουπερ μαρκετ, γιατί δεν επιλέγεις αυτή τη φορά το πιο κοντινό σου παντοπωλείο, που ξέρεις μπορεί να ανακαλύψεις ελληνικά προϊόντα που δεν ήξερες καν.

Τέλος, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα ακόλουθα hashtag για να γνωρίσουν κι άλλοι τα μαγαζιά της γειτονιάς σου και τα προϊόντα τους, καθώς να ανακαλύψεις κι εσύ μαγαζιά που δεν γνώριζες για την ύπαρξή τους.
#Thinkglobal #actlocal #supportlocalbusiness

The post Ήρθε η ώρα να γνωρίσεις τα μαγαζιά της γειτονιάς σου δε νομίζεις; appeared first on Make Your Way.