• Παναγιώτης Καρδερίνης aka Karderinos, Travel Blogger

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην πόλη της Μυτιλήνης και είναι αναμενόμενο να αναφερθώ σε προϊόντα που παράγονται στη Λέσβο και στη Λήμνο που ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο. Η Λέσβος, μπορεί να είναι γνωστή για το ούζο της και δίκαια, αλλά έχει και άλλα εξαιρετικά προϊόντα και παραγωγούς που αξίζει να αναζητήσεις στα ντελικατέσεν της πόλης που ζεις ή στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Ψάξε να δοκιμάσεις Λαδοτύρι Μυτιλήνης Π.Ο.Π. ΜΥΣΤΑΚΕΛΛΗ και βάλτο στο τοστ σου, μαγείρεψε το σαν σαγανάκι ή τρίψε λίγο πάνω από τα μακαρόνια σου! Ένα τυρί που οκ είναι λίγο βαρύ αλλά θα το αγαπήσεις για την πλούσια γεύση του.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Karderinos® (@karderinos)

Μένω στα τυριά αλλά αλλάζω νησί. Σε μεταφέρω στην όμορφη Λήμνο, που είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος και για μένα το νησί με τα καλύτερα φαγητά στην Ελλάδα! Από τη Λήμνο, βάλε στο τραπέζι σου το Μελίχλωρο. Είναι σκληρό τυρί αποκλειστικά από φρέσκο παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα, ζυμωμένο με βότανα και άγρια φυτά από την υπέροχη γη της Λήμνου! Αν θες να το πας all the way, φτιάξτο με φλωμάρια Λήμνου της «Οικογένειας Ποριάζη». Πρόκειται για ένα απόλυτα αρωματικό ζυμαρικό με υγιή γεύση και ευχάριστη υφή που θα αγαπήσεις αμέσως!

Βρες τον Παναγιώτη εδώ: https://www.instagram.com/karderinos/

• Χρύσα Ζαχάρη aka JanjusTv, Gamer & Twitch Streamer

Είμαι η Χρύσα aka JanjusTV, είμαι streamer στην πλατφόρμα του Twitch και ασχολούμαι από μικρή με τα games. Όπως όλοι γνωρίζουν από τα streams στο ένα χέρι είμαι με το keyboard και στο άλλο με ένα snack, ανάλογα την ώρα και την όρεξη. Αν αναρωτιέσαι ποια είναι αυτά πάρε χαρτί και μολύβι.

Για να αρχίσει καλά η ημέρα μας αλλά και το stream, πάντα κάνω ένα τοστάκι με ψωμί Καραμολέγκος. Φυσικά, προσθέτω τυρί και γαλοπούλα, εννοείται πάντα ψημένο για να είναι τραγανό, και να το πάει σε άλλο επίπεδο. Σε όλο αυτό το αριστούργημα, βάζω πατατάκια Tsakiris μέσα στο τοστ, αλλά και έξω γιατί τα άτιμα είναι πεντανόστιμα και δεν θέλω να τελειώνουν γρήγορα. Συνεχίζουμε με το αναψυκτικό μας γιατί κάτι πρέπει να έχουμε για να ενυδατωθούμε λιγάκι με μια παγωμένη Λουξ.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Chrysa Zachari (@janjustv)

Κι επειδή πάντα μετά το φαγητό θέλουμε και το γλυκάκι μας θα φάω μια λαχταριστή ΙΟΝ σοκολάτα ή κανένα μπισκότο Παπαδοπούλου και εάν είναι καλοκαίρι με ζέστη θα τιμήσω ένα παγωτό ΕΒΓΑ. Με την σειρά μου να σας πω ότι στηρίζουμε ελληνικά προϊόντα και ελληνικές βιομηχανίες, ακόμα και εμείς οι Gamers καθώς τα έχουμε στην καθημερινότητα μας και στα Raid που κάνουμε προς το ψυγείο μας, όταν παίζουμε το αγαπημένο μας game.

Βρες την Χρύσα εδώ: https://www.instagram.com/janjustv/

• Μάριος Τουτουντζής aka NoPlanGamerS, Gamer & Twitch Streamer

Είτε είσαι gamer, είτε streamer θα πρέπει πάντα να μπορείς να φτιάχνεις κάτι στα γρήγορα να φας, γιατί όπως όλοι ξέρουμε δεν μπορείς να κάνεις pause σε ένα online παιχνίδι. Είμαι ο Μάριος ή αλλιώς NoPlanGamerS, και όταν έχω τελειώσει ένα πολύωρο stream συνήθως η πείνα έχει χτυπήσει κόκκινο, και πάντα καταλήγω να φτιάχνω μακαρονάδα, με πρωταγωνιστές τα μακαρόνια Melissa, τα οποία συνοδεύω με πελτέ KYKNOS. Μπορεί να είναι απλή συνταγή αλλά κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί τη νοστιμιά που προσφέρει.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη NoPlanGamerS (@noplangamers)

Η αλήθεια είναι ότι στον τομέα της σάλτσας πολλές φορές χρησιμοποιώ τις πικάντικες σάλτσες της Saza, μιας και οι πικάντικες γεύσεις είναι μια μεγάλη μου λατρεία. Όπως θα παρατηρήσατε, τα προϊόντα τα οποία επιλέγω είναι ελληνικής παραγωγής, καθώς τα προτιμώ από εναλλακτικά ξένα προϊόντα, ειδικά τα τελευταία χρόνια που η ελληνική αγορά δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από την ξένη, σε θέμα ποικιλίας και γεύσης. Εννοείται πως μετά από ένα λουκούλιο γεύμα (και λίγη άσκηση) επιστρέφουμε στο gaming, για να μπορέσουμε να διατηρήσουμε την ψηφιακή μας φόρμα, αλλά και για να διασκεδάσουμε.

Βρες τον Μάριο εδώ: https://www.instagram.com/noplangamers/

• Τόνια Τουγσουζόγλου aka MrsOlivespoon, Food Blogger

Η χώρα μας παράγει μικρούς πολύτιμους θησαυρούς που αν δοκίμαζαν όλοι θα έμεναν έκπληκτοι από τη ποιότητα και τη νοστιμιά τους. Τι να πρωτοδιαλέξω μέλι, ελαιόλαδο, παραδοσιακά ζυμαρικά, ελληνικά τυριά, όλα τους έχουν μια ξεχωριστή θέση. Προσωπικά τα αγαπώ και τα χρησιμοποιώ πάντα στη κουζίνα μου, κυρίως από μικρούς παραγωγούς που έχουν διαμάντια στα χέρια τους. Για παράδειγμα, τα Παραδοσιακά Ζυμαρικά Ανδρίτσαινα τα αγαπώ γιατί έχουν αυτή την αγνή νοστιμιά που θυμίζει σπίτι. Επίσης ως λάτρης των τυριών, δεν θα μπορούσα να μην σου πω για το Τυροκομείο Ζωζεφίνος στη Σύρο, το αγαπημένο Μαστέλο από τη Χίο, είναι μοναδικά. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ᴛᴏɴɪᴀ ᴛᴏᴜɢꜱᴏᴜᴢᴏɢʟᴏᴜ (@mrsolivespoon)

Για το τέλος, άφησα να σου πω για το προϊόν που αρχικά χρησιμοποιώ από τα φαγητά ως τα γλυκά, κι αυτό δεν είναι άλλο από το ελαιόλαδο, τον υγρό χρυσό θα το αποκαλούσα και κατά δεύτερον είναι και η βάση του λογότυπου(mrs Olivespoon). Θα ήθελα να μάθει περισσότερος κόσμος για όλα όσα βγάζουμε και παράγουμε ως χώρα, για να δουν ακριβώς τι μαγεία έχουμε στα χέρια μας. 

Βρες την Τόνια εδώ: https://www.instagram.com/mrsolivespoon/

• Άντα Ρουμελιώτη aka Antigonizer, Gamer & Twitch Streamer

Το πρωί νοσηλεύτρια και τα βράδια streamer! Η καθημερινότητα μου κάποιες μέρες, είναι πολύ απαιτητική. Όχι μόνο λόγω της δουλειάς αλλά και των χόμπι μου. Πολλές φορές η πίεση του χρόνου είναι μεγάλη και η προετοιμασία έστω και ενός μικρού σνακ είναι δύσκολη. Κάπου εκεί ανακάλυψα στην άμεση ανάγκη μου για μπάρες δημητριακών, την ελληνική εταιρεία Nutree.

Μπάρες δημητριακών με ποικιλία πάνω στις γεύσεις και επιλογές με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης. Αυτό που μου έκανε εντύπωση σε αυτές τις μπάρες, εκτός από το γεγονός ότι είναι χορταστικές και γευστικές, δεν έχουν ζάχαρη, συντηρητικά και είναι 100% φυσικές.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Anta Roumelioti (@antig0nizer)

Οπότε πλέον, είτε τρέχω όλη μέρα στη κλινική είτε παίζω ατελείωτες ώρες με τα video games, επιλέγω ένα αγνό και ελληνικό προϊόν, το οποίο μου καλύπτει τη καθημερινότητα.

Βρες την Άντα εδώ: https://www.instagram.com/antig0nizer/

• Ξένια Γιαννουσια aka xenias_foodstories, Food Blogger

Στην χώρα μας υπάρχουν αξιόλογοι Έλληνες παραγωγοί με προϊόντα αρίστης ποιότητας. Πρέπει εμείς οι ίδιοι, ως καταναλωτές να τους υποστηρίξουμε ώστε να συνεχίσουν να υπάρχουν.

Έχω ξεχωρίσει την εταιρεία MAMELLADA, με έδρα τη Καλαμάτα που παράγει απίστευτες πικάντικες σάλτσες, chutney σε διάφορες γεύσεις, όπως κρεμμύδι, μήλο, πιπεριά, τομάτα, πορτοκάλι και καπνιστή πιπεριά. Επίσης, τα εξαιρετικά προϊόντα με βάση το ρόδι από τους δικούς του βιολογικούς ροδώνες στην Ελασσόνα είναι η εταιρεία ΩΔΗ ΣΤΟ ΡΟΔΙ, που με έχει κερδίσει για τη μαρμελάδα ρόδι χωρίς ζάχαρη, τα ιδιαίτερα chutney και το βιολογικό χυμό ροδιού, επίσης χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ????? ?????????? (@xenias_foodstories)

Τέλος, θα αναφερθώ στο ελληνικό μέλι, όπου η Ελλάδα έχει τεράστια ιστορία στην παραγωγή του. Θα βρείτε εξαιρετικά, ποιοτικά και αγνά μέλια από διάφορες περιοχές της χώρας μας. Έχω ξεχωρίσει το κρητικό μέλι ΑΝΕΜΕΛΟΝ από θυμάρι, πεύκο και κρητικά βότανα.

Στα ράφια των καταστημάτων θα βρεις αυτό το ελληνικό μέλι που θα καλύψει τις δικές σου γεύσεις, αρκεί να ψάξεις να βρεις το πραγματικό μέλι, και όχι υποκατάστατα του. 

Όλοι μαζί ας στηρίξουμε τους Έλληνες παραγωγούς, ώστε να συνεχίσουν να μας προσφέρουν τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα. 

Βρες την Ξένια εδώ: https://www.instagram.com/xenias_foodstories/

Κλείνοντας το σημερινό άρθρο, θα ήθελα να ευχαριστήσω έναν – έναν προσωπικά που αφιέρωσαν χρόνο, μοιράζοντας μαζί μας τις απόψεις τους για τα ελληνικά προϊόντα που έχουν εντάξει στην ζωή τους. Όλοι τους κάνουν κάτι διαφορετικό και συνάμα όμορφο, στήριξέ τους.

Διάβασε ακόμη:

Γλυκάκι: Κέρδισε τις εντυπώσεις με την παρουσία του στην Έκθεση Τροφίμων Nordic

Α.Κατσίγκρας: Ο 26χρονος ελαιοπαραγωγός του Theseus EVOO μας συστήνει το brand του!

Μικροί Έλληνες Παραγωγοί: Κορυφαίοι σεφ της ελληνικής γαστρονομίας ως πρέσβεις της πρωτοβουλίας

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post 6 content creators μιλούν για τα ελληνικά προϊόντα που τους κέρδισαν! appeared first on Make Your Way.

Α.Κατσίγκρας: Ο 26χρονος ελαιοπαραγωγός του Theseus EVOO μας συστήνει το brand του!

Λ.Πέπλης, AgroFigs: «Να καταφέρουμε να δώσουμε ένα μήνυμα στους νέους πως το να γυρίσεις πίσω(στο τόπο σου), δεν είναι step-back για σένα αλλά άλματα εξέλιξης για τον τόπο μας.»

Η ομάδα πίσω από τη Midnight Circus Gypsy Brewing

Μ.Μουρίκη, Μouriki Greek Premium Honey: «Πολύ γρήγορα, κατάφερε να εδραιωθεί και να αποκτήσει το δικό της “μελισσοκομικό προφίλ & ταυτότητα”στην αγορά του μελιού.»

Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;»

Εύχομαι σε όλα τα σημαντικά πρόσωπα του ελληνικού επιχειρείν που βρίσκονται σε αυτή λίστα, αλλά και σε όλους όσους βρέθηκα και συνομίλησα μαζί τους το 2021, να έχουν μια χρονιά όπως την επιθυμούν!

Το makeyourway.gr κι εγώ θα συνεχίσουμε να είμαστε δίπλα τους ως αρωγοί της αξιόλογης προσπάθειάς τους.

Διάβασε ακόμη:

Κάψουλες αλουμινίου Dimello: Αναβαθμίζουν την εμπειρία του καφέ σου!

Συκόμελο: 3 δοκιμασμένες χρήσεις του που θα απογειώσουν τις συνταγές σου!

Μέλι Βελανιδιάς: Η πρότασή μου για αποτοξίνωση

12 προϊόντα περιποίησης που αγάπησα το 2021!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Οι συνεντεύξεις που διάβασες περισσότερο το 2021 appeared first on Make Your Way.

Τυριά / Αποξηραμένα φρούτα / Ξηροί Καρποί

Ξεκινώντας με τα αγαπημένα μου ελληνικά τυριά που προτείνω να ενταχθούν στο φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, να σημειώσω, ότι δεν είναι όλα για να συμπεριληφθούν σε μία συνταγή, κάποια τα απολαμβάνεις και σκέτα. Είναι τόσο γευστικά!

• Αρσενικό Νάξου, Ζωζεφίνος “Σαν Μιχάλη” Σύρου και Λαδοτύρι Μυτιλήνης. Τα εμβληματικά τυριά και των τριών αυτών νησιών συνοδεύουν τέλεια το κρασί σου. Δεν χρειάζεται να τα σπαταλήσεις κάπου. Σου προτείνω να φτιάξεις ένα μεγάλο πλατώ τυριών, να τα κάνεις πρωταγωνιστές και να προσθέσεις μερικά αποξηραμένα δαμάσκηνα και φέτες μήλου Thirsty Fruits, και οι καλεσμένοι σου θα εντυπωσιαστούν από το καλωσόρισμα.

• Μετσοβόνε: Το “βασιλικό” τυρί από το Μέτσοβο που λατρεύω να το τρώω με ζυμαρικά στο φούρνο είναι ημίσκληρο και αρκετά καπνιστό. Αν λοιπόν σκέφτεσαι να φτιάξεις κάποια πίτσα ή ζυμαρικό και θέλεις ένα υλικό που θα κάνει όλη την διαφορά σε αρώματα και γεύσεις για το τραπέζι των Χριστουγέννων, τότε το μετσοβόνε είναι αυτό που ψάχνεις!
• Γραβιέρα με μπούκοβο: Για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και αρωμάτων η γραβιέρα με μπούκοβο Amari είναι η ιδανική πρόταση για να φτιάξεις μικρές φλογέρες τηγανητές ή ψητές για τα ορεκτικά του χριστουγεννιάτικου μενού.
• Από την άλλη αν θέλεις να φτιάξεις μια πράσινη σαλάτα τότε δύο είναι οι κορυφαίες και ελληνικές προτάσεις μου. Αποξηραμένα σύκα Κύμης Γλυκάκι και η γαλομυζήθρα Ρεθύμνου με κρεμώδη και ελαφρύ υφή.
• Οι ξηροί καρποί του τραπεζιού μπορεί να ‘ναι ανάμεικτα από την The Nutlers. Μπορείς επιλέξεις ανάμεσα σε Ψημένα Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι, Ψημένα Φουντούκια Ελληνικά και Ψημένα Φιστίκια Αιγίνης από το ξακουστό Αιάκειον.

Αλλαντικά

• Σειρά παίρνουν τα αλλαντικά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Σε αυτή τη λίστα δεν θα μπορούσε να λείπει το απάκι, παραδοσιακό αλλαντικό της Κρήτης που παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό κρέας και καπνίζεται με αρωματικά φυτά της κρητικής γης και ποικίλα μπαχαρικά. Κατάλληλο για την σαλάτα, τα ζυμαρικά ενώ ταιριάζει τέλεια και σε ένα πλατώ ως συνοδευτικό σε κάποια μπύρα, κρασί ή απόσταγμα.
• Παστράμι Αφοί Κασσάκη. Άλλο ένα κρητικό αλλαντικό σε αυτή τη λίστα καθ’ ότι δεν γινόταν να το αφήσω απέξω. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και προτείνω να καταναλωθεί σκέτο.
• Κι από την Κρήτη, φύγαμε για την Μάνη και στο αγαπημένο σύγκλινο. Πρόκειται, επίσης για χοιρινό κρέας που θα σου πρότεινα να το συμπεριλάβεις μέσα σε μία απλή μανιάτικη μακαρονάδα με αβγό μάτι και ξερή μυζήθρα, ως ένα απλό αλλά συγχρόνως ιδιαίτερο κυρίως πιάτο. Η αλλαντοποιία Τριτάκη στην Σπάρτη, έχει την καλύτερη φήμη για το σύγκλινό της.

• Θα σε κατευθύνω λίγο πιο βόρεια αυτή τη φορά. Συγκεκριμένα στην Ευρυτανία. Εκεί, όπου παραδοσιακά φτιάχνουν χοιρομέρι. Και τι είναι το χοιρομέρι; Χοιρινό μπούτι που αναλόγως την περιοχή και το γούστο, φτιάχνεται είτε παστό είτε καπνιστό. Εδώ θα πω απλά να το δοκιμάσεις σκέτο ή σε κάποιο καναπεδάκι, χωρίς όμως υπερβολές στα υλικά, ώστε να απολαύσεις το 100% της γεύσης.
• Από την Ευρυτανία, στην Κομοτηνή και στην δυνατή ομάδα του Greek Butcher που έχει δυνατή φήμη στα αλλαντικά. Από εδώ σου προτείνω να πάρεις παραδοσιακό παστουρμά και να φτιάξεις μερικά παστουρμαδοπιτάκια, και θα κλέψεις τις εντυπώσεις στο πι και φι.

Τσάτνεϋ / Σάλτσες / Αλείμματα / Dressings

Κι εδώ είναι μια από τις κατηγορίες που αγαπώ ιδιαιτέρως καθώς η χώρα μας, με εκπλήσσει συνεχώς από την ποικιλία τσάτνεϋ, σαλτσών, αλειμμάτων και dressings, την οποία διαθέτει και παράγει χρόνο με το χρόνο.

Τσάτνεϋ

Οι γλυκόξινες απολαύσεις με καταγωγή από την Ασία έχουν ενταχθεί και στην ελληνική γαστρονομία, και φαίνεται μάλιστα ότι βαδίζουν σε καλό δρόμο. Σου έχω λοιπόν 4 αγαπημένα μου τσάτνεϋ για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καθώς και πως μπορείς να τα συνδυάσεις γευστικά με άλλα υλικά.

• Τσάτνεϋ βερικόκο μια παραδοσιακή συνταγή από το Γλυκάκι, στην Κύμη με κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά. Ιδανικό για χοιρινό κρέας, αλλαντικά ή τυρί.
• Τσάτνεϋ παντζάρι – αρώνια μια εκλεπτυσμένη συνταγή από την Berryland, στην Χαλκίδα που μπορείς να την φας όπως είναι, ή ακόμα καλύτερα, να τη χρησιμοποιήσεις ως dressing σαλάτας. Να είσαι σίγουρη πως το πιάτο θα απογειωθεί.

• Τσάτνεϋ καυτερής πιπεριάς από την Saza. Ταιριάζει τόσο σε πιτάκια, τυροκομικά, ζυμαρικά και σαλάτες, όσο και σε μοσχάρι και λευκό κρέας. Μην χάσεις την ευκαιρία να το δοκιμάσεις φέτος. Θα σου γίνει σίγουρα αγαπημένη συνήθεια και θα το εντάξεις στα καθημερινά πιάτα σου!
• Άλλο ένα τσάτνεϋ που αγαπώ ιδιαιτέρως από την συγκεκριμένη εταιρεία και στο προτείνω κυρίως για κόκκινα κρέατα, είναι το τσάτνεϋ καπνιστής μελιτζάνας. Από την μυρωδιά ως τον γευστικό συνδυασμό θα σε ταξιδέψει στα βάθη της Ανατολής

Σάλτσες

Οι σάλτσες είναι αγαπημένες μικρών και μεγάλων. Ταιριάζουν με όλα τα φαγητά και αναλόγως τα συστατικά που περιέχουν η γεύση τους μπορεί να είναι από γλυκιά ως πικάντικη και καπνιστή. Εδώ θα βρεις 4 ελληνικές σάλτσες για όλα τα γούστα!

• Σάλτσα ντομάτας με τσίπουρο της Simply Greek έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα. Είναι ένα πραγματικό αριστούργημα με ψάρι και γαρίδες σαγανάκι. Θα μου πεις θα φας θαλασσινά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Ναι, αμέ γιατί όχι;

• Για τους λάτρεις των πικάντικων έχω την απόλυτη σάλτσα με sweet chili από την Delimenti. Μια αμαρτωλή γλυκοκαυτερή απόλαυση! Έντονη γεύση και αρώματα κρεμμυδιού και σκόρδου, σε προκαλούν σε γλυκοκαυτερή μοναδική αμαρτία. Κατάλληλη για κρέατα, να συνοδέψει burgers & πατάτες, να χρησιμοποιηθεί ως topping σε σαλάτα και ως dipping σε snacks. Η χρήση του σταματάει, όπου σταματάει η φαντασία σου!   
• Μία ακόμη σάλτσα που δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτήν την λίστα είναι αυτή του Ναουμίδη. Σάλτσα πιπερόκαμα καυτερής πιπεριάς και ντομάτα που σερβίρεται ως ορεκτικό, ντιπ, άλειμμα σε ψωμί και ως συνοδευτικό σε φαγητό.
• Η λίστα κλείνει με την gourmet σάλτσα μαύρης τρούφας με μανιτάρι βωλίτη Δρυάς. Μία ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη σώς. Συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά, ως ντιπ, σε πατατοσαλάτα και πολλά ακόμη. Είναι φτιαγμένη από αγνά υλικά και δίνει μια ιδιαίτερη υπέροχη γεύση.

Αλείμματα

Τα αλείμματα θεωρούνται τα ιδανικά ορεκτικά ενώ συνοδεύουν τέλεια το ποτό σου. Μπορείς να τα εντάξεις σε burgers, πίτες, καναπεδάκια και σε σαλάτες. Τα παρακάτω θα δώσουν αυτό που χρειάζεσαι για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. Κορυφαία γεύση, μοναδικό άρωμα και “χώρο” στην μνήμη των αγαπημένων σου προσώπων.

• Μουστάρδα Σύκου από το Γλυκάκι της Κύμης. Αυτό το προϊόν δεν είναι μία ακόμη μουστάρδα. Είναι ένα γαστρονομικό όνειρο που επιθυμεί κάθε ουρανίσκος εκεί έξω για να συνοδεύσει τα ψητά του ή τις σαλάτες του. Επίσης, ταιριάζει τέλεια και σε κρύα μακαρονάδα με πικάντικη ρόκα, μυζήθρα και απάκι. Δοκίμασέ την!
• Ένα ακόμη άλειμμα έρχεται να προστεθεί σε αυτή τη λίστα και μας έρχεται από τη Φθιώτιδα. Άλειμμα τομάτας με κόκκινη πιπεριά και κατίκι Δομοκού από την Dolopia.. Προτείνω να το χρησιμοποιήσεις σε κλαμπ σάντουιτς ή σε γεμιστές πατάτες στο φούρνο. Η γεύση του θα τρελάνει!
• To τρίτο και ιδιαίτερα αγαπημένο άλειμμα είναι αυτό της Tradifresh με ψητή πιπεριά Φλωρίνης, ντομάτα και μελιτζάνα. Ένα άλειμμα που δίνει μια ιδιαίτερη γαστρονομική πινελιά από την αρχή έως το τέλος σε κάθε μπουκιά.

• Από το ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν μπορεί να λείπει το παραδοσιακό τζατζίκι. Αλλά ποιο τζατζίκι; Όχι, όποιο κι όποιο. Αυτό που παράγει η εταιρεία Χώτος με αγνά υλικά. Είναι από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει!
• Και τι έμεινε; Μα η πάστα ελιάς Καλαμών “Μανιάτισσα”. Φτιάξε μίνι ντακάκια χαρουπιού και άλειψε τα με λίγο πάστα ελιάς, πρόσθεσε ένα-δύο ντοματίνια ψιλοκομμένα, ρίγανη και ελαιόλαδο και έχεις το τέλειο ορεκτικό.

Dressings

Κι επειδή η χριστουγεννιάτικη σαλάτα θέλει το σωστό dressing, σκέφτηκα πως δεν γινόταν να το παραλείψω σε αυτό το άρθρο. Έτσι, σου προτείνω 4 διαφορετικά αλλά εξίσου νόστιμα dressings για να δοκιμάσεις στις σαλάτες σου.

• Μια αρκετά κλασσική γεύση αλλά πάντα αγαπημένη στις σαλάτες είναι η κρέμα βαλσάμικου Kalamata Papadimitriou, που παντρεύει τα δύο δημοφιλή εσπεριδοειδή προσφέροντας μια ισορροπημένη γεύση ανάμεσα σε πορτοκάλι και λεμόνι.
• Κι εδώ έχουμε τώρα την απόλυτη κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού από Το Φίλεμα της Λέλας, την οποία θεωρώ must have για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αφού το ρόδι είναι το σήμα κατατεθέν σε αυτές τις γιορτές.
• Τώρα σε περίπτωση που δεν θέλεις κρέμα βαλσάμικου στις σαλάτες σου ή σε άλλα πιάτα με dressings, τότε σου έχω μία δυνατή λύση σε δύο προτάσεις. Το Αρωματικό Ελαιόλαδο με μαύρη τρούφα της Μανιτάρια Δίρφυς και το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο με Λιαστή Ντομάτα και Θυμάρι από την Eva’s Walk. Δύο άπαιχτες επιλογές για καλεσμένους με γαστρονομικές απαιτήσεις!

Μπύρες / Aποστάγματα / Αναψυκτικά

Ήρθε η ώρα για το πιοτό. Τι θα πιούμε καλέ Ελευθερία; Λοιπόν, κάτσε παιδί μου να σου πω. Η λίστα εδώ θα είναι λίγο πιο μεγάλη από τις προηγούμενες αλλά πιο σύντομη και τα πάντα δοκιμασμένα!

Μπύρες

Οι top 5 αγαπημένες μου συγκεντρωμένες εδώ.

• Queen of Hearts της Midnight Circus: Μια πραγματική βασίλισσα που μου έχει κλέψει την καρδιά από την πρώτη γουλιά. Iσορροπημένη πικράδα με δυνατή επίγευση. Διαθέτει χαμηλή ενανθράκωση, κοντά στο παραδοσιακό βρετανικό στυλ. Είναι η κόκκινη που θα αγαπήσεις!
• Sknipa Lady από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Έχει θολό ξανθό χρώμα, δημιουργεί πλούσια κορώνα ενώ κατά το σερβίρισμα της αναδεικνύονται τα έντονα αρώματα εσπεριδοειδών φρούτων, τα οποία είναι αποτέλεσμα της μαγιά που χρησιμοποιείτε και σύγχρονος διακρίνονται νότες μελιού. Μέτρια γλυκύτητα στην γεύση της με ξηρό και όξινο τελείωμα. 
• Η Marea Ale της Elixi Brewery είναι αυτό που θα χρειαστείς για να συνοδεύσεις τέλεια τα πιάτα σου. Μια γλυκόπικρη μπύρα που διακρίνεται για τη μεστή της γεύση και τα πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και αποξηραμένων φρούτων. 
• Το χειμώνα λατρεύω τις μαύρες μπύρες λίγο παραπάνω. Κι εδώ σου έχω δύο πολύ δυνατές προτάσεις. Την Saturday’s Porter της Septem, που παράγεται από πέντε διαφορετικούς τύπους βύνης, με καφετί ανταύγειες και αρκετά κρεμώδη αφρό. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ, πικρής σοκολάτας και ψημένου φουντουκιού.
• Η δεύτερη μαύρη που σου προτείνω έρχεται από την Θεσσαλονίκη. Η ΑΛΗ Stout Χειμωνιάτικη, διαθέτει πλούσιο άρωμα και γεύση καβουρδισμένης βύνης, ελαφρώς γλυκιά με διακριτικές νότες σοκολάτας, καφέ και σταφίδας.

Αποστάγματα

Κυρίως οι μεγαλύτεροι σε ηλικία τείνουν να τα προτιμάνε περισσότερο. Ωστόσο, σε προκαλώ να τα δοκιμάσεις. Όλα τους έχουν κάτι να σου πουν.

• Gin, το ελληνικό. Συγκεκριμένα Grace Gin. Φτιαγμένο με εκχυλίσματα ελληνικών βοτάνων όπως το κρίταμο. Διαθέτει απαλή και ιδιαίτερη γεύση ενώ από την κυκλοφορία του, οι καλύτεροι bartenders της αγοράς το έχουν εντάξει για τα καλά στα κοκτέιλ τους.
• Ρακόμελο, το αγαπημένο. Με συγχωρείς αλλά δεν γίνεται να λείπει από την λίστα μου. Τρέφω μια ιδιαίτερη αγάπη σε αυτό. Συγκεκριμένα στο ρακόμελο της Roots. Έχει φέρει την παραδοσιακή συνταγή στις σύγχρονες τάσεις του αποστάγματος.
• Ωριμασμένο κονιάκ Μεταξά 12* Original. Βέβαια εδώ να πω ότι σίγουρα δεν είναι σαν αυτό που έφτιαχνε η γιαγιά μου, όταν δούλευε στην συγκεκριμένη εταιρεία (ναι έχω ακόμα δείγματά της), αλλά παραμένει μια από τις must have προτάσεις για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Μήπως ήρθε η ώρα να το εντάξεις και στο δικό σου;

• Παρπαρούσης Απόσταγμα Οίνου Παλαιώθεν. Εξαιρετικό απόσταγμα οίνου της ποικιλίας Σιδερίτης μονής απόσταξης σε άμβυκα. Η καρδιά της απόσταξης παλαιώνει για δώδεκα χρόνια σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin. Πολυσύνθετο απόσταγμα με εξαιρετικά αρώματα από βανίλια, ξύλο, καραμέλα και νότες λευκόσαρκου φρούτου. Ισορροπημένο, στρογγυλό και αρμονικό στο στόμα. Πιείτε το μόνο του ή με λίγο πάγο μετά από ένα πλούσιο γεύμα σε ποτήρι που θα αναδείξει την πολυπλοκότητά του.

Αναψυκτικά

Εδώ δεν χωράνε οπαδικά. (χαχαχα!) Εδώ ψηφίζω σταθερά την πατρινή Λουξ. Οπότε για cola, πορτοκαλάδα, λεμονάδα και καλή χώνεψη, προτείνω ανεπιφύλακτα Λουξ.

Κρασί

Το κρασί αποτελεί μια κατηγορία από μόνο του και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι πρωταγωνιστεί. Εδώ λοιπόν θα βρεις 7 προτάσεις από διάφορες περιοχές της χώρας μας και ποικιλίες.

Λευκά κρασιά

Αν και δεν είμαι θαυμάστρια του λευκού κρασιού, πριν λίγο καιρό δοκίμασα μερικά καλά λευκά κρασιά και στα προτείνω.

• Ποικιλιακός οίνος ξηρός Terra Nostra από τα Οινοποιία Πουλτσίδη, στις Νέες Καρυές Λάρισας. Διαθέτει εκρηκτικά αρώματα φρούτων στην μύτη, διακριτική οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.
• Aiora του Οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά.
• Ασύρτικο από το Οινοποιείο Παπαθανασίου. Ένα πραγματικά ιδιαίτερα γευστικό λευκό κρασί. Στην μύτη πρωταγωνιστούν τα πράσινα φρούτα όπως αχλάδι και lime, μαζί με πινελιές από άνθη εσπεριδοειδών. Διαθέτει τραγανή οξύτητα με νότες μοσχολέμονου και γκρέιπφρουτ, με μια μικρή παρουσία «θεσσαλικής ορυκτότητας» στην επίγευση.

Κόκκινα & Ροζέ κρασιά

Από τα αγαπημένα μου!

• Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.
• Αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.
• Ευδοξία από το Οινοποιείο Παπαθανασίου. Ένα άκρως «θηλυκό» και ερωτικό κρασί κατ’ εμέ με αρώματα φράουλας, τριαντάφυλλων και λευκόσαρκου ροδάκινου. Η γεύση του; Λαχταριστή!
• Κάρυος Γη ξηρός ροζέ από τα Οινοποιία Πουλτσίδη. Ένα ροζέ κρασί που όπως λένε και οι παραγωγοί του θα ήθελε να είχε γεννηθεί κόκκινο. Παράγεται από δύο ξεχωριστές, ελληνικές ποικιλίες, την Λημνιώνα και το Αγιωργίτικο. Διαθέτει τριανταφυλλί χρώμα και μια αρωματική παλέτα με νότες από κεράσι, άγρια φράουλα και καραμέλα βουτύρου. Ίσως ένα από τα καλύτερα ροζέ που έχω δοκιμάσει και το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Για τα γλυκά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Τα Χριστούγεννα συνηθίζουμε να φτιάχνουμε σιροπιαστά γλυκά. Έτσι, κι εγώ επέλεξα να σου προτείνω προϊόντα για κάθε πιθανή συνταγή.

• Τσικουδιά με σοκολάτα ByRaki για την σοκολατόπιτα ή το σουφλέ σοκολάτας σου
• Τσικουδιά με κανέλα ByRaki και μέλι βελανιδιάς Mouriki για τα μελομακάρονα σου
• Καρύδια Ελασσόνας για την καρυδόπιτα και τις δίπλες

• Φρέσκο ελληνικό βούτυρο από την Φάρμα Κουκάκη. Δοκιμασμένο και πεντανόστιμο για το γαλακτομπούρεκο σου.
• Ευβοϊκή ζύμη για τα γλυκά κολοκυθοπιτάκια σου.

Νομίζω, δεν σου άφησα κανένα κενό. Εσύ τώρα με βάση αυτά που σου πρότεινα ετοιμάζεις λίστα για σούπερ μάρκετ ή για το ντελικατέσσεν της γειτονιάς, και είσαι έτοιμη για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Διάβασε ακόμη:

Kalon Κολωνάκι: Η αγνότητα της ελληνικής κουζίνας στο πιάτο μας

Μαρμελάδα μελομακάρονο έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα!

Δον Μόσκιο: Νέα άφιξη για τους λάτρεις του εκλεκτού κρέατος στη Νέα Κηφισιά!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: 60 ελληνικά προϊόντα ιδανικά για αυτό! appeared first on Make Your Way.

Τα βραβεία Great Taste δίνονται από μια ομάδα κριτικών τροφίμων, σεφ, εστιατορίων, αγοραστών λιανικής, μάγειρες, παραγωγούς, food bloggers, δημοσιογράφους και influencers. 

Ειδικότερα, για την διάκριση αυτή στα Great Taste Awards 2021, η SAZA θέλοντας να ευχαριστήσει το καταναλωτικό κοινό και τους συνεργάτες της για την στήριξη τους έκανε μια ανάρτηση στα social media της γράφοντας:

«Είμαστε περήφανοι για το αστέρι μας αλλά και για το feedback που πήραμε τόσο για την εξαιρετική δουλειά όσο και προς βελτίωση μας. Στόχος μας του χρόνου να συμμετάσχουν και τα13 προϊόντα μας. Το βραβείο αυτό είναι αφιερωμένο σε έναν άνθρωπο που πίστεψε και έχτισε την #saza_factory και θα ήταν περήφανος αν ήταν εδώ σήμερα.»

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη SĀZA (@saza_factory)

Μάθε περισσότερα για την SAZA εδώ: Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;»

Διάβασε ακόμη:

Εύκολη πιπερόπιτα με χειροποιήτο φύλλο

5 συνταγές για κλάμπ σάντουιτς α λα ελληνικά

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

The post Great Taste Awards 2021: Η SAZA απέσπασε το πρώτο της αστέρι appeared first on Make Your Way.

Όταν, όμως επισκέφθηκα τον μανάβη και έπιασα στα χέρια μου τις υπέροχες ντομάτες του είπα: “Ελευθερία αυτές θα γίνουν οπωσδήποτε πίτα”. Εχθές λοιπόν, προμηθεύτηκα λίγη μυζήθρα και ένα chutney καυτερής πιπεριάς και έφτιαξα την πιο εύκολη και λαχταριστή ντοματόπιτα που έχεις φάει!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

Για το φύλλο

• 500γρ. σκληρό αλεύρι Μύλοι Αγ.Γεωργίου
• 2 1/2 κ.σ ε. π. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ ξύδι
• αλάτι – πιπέρι
• 250 ml χλιαρό νερό
• Έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

Για την γέμιση

• 4 ντομάτες
• 50ml χυμό ντομάτας
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 350γρ. μαλακή μυζήθρα
• 2 μέτρια αβγά
• 3 κ.σ chutney καυτερή πιπεριά Saza
• αλάτι – πιπέρι
• φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Για το φύλλο

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, ανοίγεις μια τρυπούλα και βάζεις το λάδι, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνεις και έπειτα ρίχνεις λίγο λίγο το νερό. Προσθέτεις έξτρα αλεύρι αν χρειαστεί. Το ζυμάρι πρέπει να είναι λείο. Στη συνέχεια δουλεύεις τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώνεις διπλώνοντας τη ζύμη για να πάρει αέρα μέσα.

Στη συνέχεια, σε μία ξύλινη επιφάνεια ανοίγεις το φύλλο με πάχος που να μην ξεπερνά τα 4χλστ.

Αλείφεις καλά το ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετείς το φύλλο. Φροντίζεις να πάρει το σχήμα του στρογγυλού ταψιού σου και να καλύψει καλά τα τοιχώματα.

Για την γέμιση

Σε ένα τηγάνι σοτάρεις καλά το κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτεις μία κουταλιά της σούπας από το chutney για να καραμελώσουν τα κρεμμύδια. Τρίβεις τις ντομάτες και τις προσθέτεις. Μόλις πάρει μια βράση, ρίχνεις και το χυμό ντομάτας. Έπειτα, αφαιρείς το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνεις 150γρ μυζήθρα και άλλες δύο κουταλιές από το chutney. Ανακατεύεις καλά. Προσθέτεις τα αβγά. Το ξαναβάζεις επάνω στη φωτιά και ανακατεύεις καλά. Χαμηλώνεις την φωτιά στο 2 έως ότου τραβήξει τα πολλά υγρά και ύστερα το αποσύρεις.

Την αφήνεις να κρυώσει για 10 λεπτά και την ρίχνεις πάνω από την βάση που έχεις φτιάξει με το φύλλο σου. Προσθέτεις την υπόλοιπη μυζήθρα κομμένη σε φέτες.

Ψήνεις για 30-35 λεπτά.

Σερβίρεις με έξτρα φρέσκο βασιλικό.

Η ντοματόπιτα ταιριάζει ιδανικά με πράσινη σαλάτα – ρόκα.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις την ντοματόπιτα να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

«Όχι στα βαθιά!» μας λέει η Midnight Circus με νέα μπύρα lager

Σου αρέσει ο εναλλακτικός τουρισμός; Επισκέψου το Château Nico Lazaridi!

AlanDeli: Το deli που κοσμεί στην καρδιά του εμπορικού Ίλιον

The post Εύκολη ντοματόπιτα ανοικτή με chutney καυτερής πιπεριάς και μυζήθρα appeared first on Make Your Way.

Το αποτέλεσμα; Καλύτερα να σου πουν τα παιδιά που την δοκίμασαν ή μάλλον την εξαφάνισαν για να το πω πιο σωστά.

Υλικά που χρησιμοποίησα

Για τα φύλλα

• 500γρ. σκληρό αλεύρι Μύλοι Αγ.Γεωργίου
• 2 1/2 κ.σ ε. π. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ ξύδι
• αλάτι – πιπέρι
• 250 ml χλιαρό νερό
• Έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων

Για την γέμιση

• 4 πιπεριές Φλωρίνης
• 3 πράσινες πιπεριές κέρατο
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 250γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας Γη
• 160γρ πάριζα χοιρινής πανσέτας σε φέτες Θράκης Γεύσεις
• 330γρ σάλτσα γλυκιά πιπεριά Saza
• αλάτι – πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Για τη γέμιση

Σε ένα τηγάνι σοτάρεις καλά το κρεμμύδι με τις πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτεις τη σάλτσα. Προσθέτεις λίγο νερό και την αφήνεις να σιγοβράζει σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Έπειτα, αφαιρείς το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνεις 100γρ πεκορίνο και ανακατεύεις καλά. Το ξαναβάζεις επάνω στη φωτιά έως ότου τραβήξει τα πολλά υγρά και ύστερα το αποσύρεις από την φωτιά.

Για τα φύλλα

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το αλεύρι, ανοίγεις μια τρυπούλα και βάζεις το λάδι, το ξύδι και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε και έπειτα ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό μας. Προσθέτουμε έξτρα αλεύρι αν χρειαστεί. Το ζυμάρι μας πρέπει να είναι λείο. Στη συνέχεια δουλεύουμε τη ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια. Ζυμώνουμε διπλώνοντας τη ζύμη για να πάρει αέρα μέσα.

Φτιάχνουμε ένα χοντρό μπαστουνάκι και το κόβουμε σε 2 ίσα μέρη. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια, σε μία ξύλινη επιφάνεια παίρνουμε ένα ένα τα μπαλάκια και ανοίγουμε τα φύλλα μας για ορθογώνιο ταψί.

Αλείφεις καλά το ταψί με ελαιόλαδο, βάζεις το ένα φύλλο κάτω πασπαλίζοντας τα ελαφρώς με μερικές σταγόνες λαδιού, ρίχνεις τη γέμιση από πάνω και αφού την στρώσουμε καλά, προσθέτεις λίγο από πεκορίνο. Τοποθετείς τις φέτες πάριζα και ρίχνεις το υπόλοιπο τυρί. Τέλος, βάζεις το τελευταίο φύλλο από πάνω και το αλείφεις με λίγο νερό και λάδι.

Ψήνεις την πιπερόπιτα για 35-40 λεπτά περίπου.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις την πιπερόπιτα να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Ακόμα περισσότερα ονόματα είναι «Μικροί Έλληνες Παραγωγοί»

5 συνταγές για κλάμπ σάντουιτς α λα ελληνικά

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

The post Εύκολη πιπερόπιτα με χειροποιήτο φύλλο appeared first on Make Your Way.

Αφού ολοκληρώθηκε το πρώτο cooking stream, ήρθε η ώρα να μοιραστώ μαζί σου όλες τις συνταγές για κλάμπ σάντουιτς που έφτιαξα παρέα με δύο gamers/streamers, την Χρύσα aka JanjusTV και την έκπληξη εκείνης της ημέρας, τον Μάριο aka NoPlanGamers. Αυτό γιατί είτε μπορεί να μη πρόλαβες να τις σημειώσεις είτε δεν κατάφερες να βρίσκεσαι μαζί μας.

Σε περίπτωση που ήσουν κοντά μας – όπως θα είδες – δεν αρκεστήκαμε μόνο στη μία έκπληξη, καθώς μετά το πέρας της τέταρτης συνταγής αποφασίσαμε να φτιάξουμε από κοινού μια συνταγή με τα υλικά που επιθυμείς εσύ ως θεατής, ύστερα από ψηφοφορία.

Σε όλα τα κλάμπ σάντουιτς χρησιμοποίησα ψωμί του τοστ Κατσέλης, ενώ οι πατάτες που τα συνόδευσαν μοιάζουν σε γεύση και σε υφή με τις τηγανητές αλλά πρόκειται για πατάτες φούρνου. Η συνταγή για τις πατάτες στο τέλος του άρθρου!

Κλάμπ σάντουιτς με απάκι & chutney mojito

Υλικά:

• 2 φετές απάκι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney mojito Saza
• 2 κ.σ μπύρα tropic ale Blame The Sun
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 χούφτα ρόκα
• 2 ντοματίνια
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού

Εκτέλεση:

Ψήνεις το απάκι στο φούρνο με τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις το chutney με την μπύρα και ανακατεύεις.

Αλείφεις λίγο από το μείγμα την πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο απάκι με το τυρί, τη ρόκα, το κατίκι Δομοκού και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με μορταδέλα & σάλτσα γλυκιά πιπεριά

Υλικά:

• 2 φέτες μορταδέλα Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ σάλτσα γλυκιά πιπεριά Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 2 ντοματίνια
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• λίγο τριμμένο καρότο

Εκτέλεση:

Ψήνεις τη μορταδέλα στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τη σάλτσα γλυκιά πιπεριά, το μαρούλι και το τριμμένο καρότο και ανακατεύεις να πάει παντού η σάλτσα.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις τη ψημένη μορταδέλα με το τυρί, προσθέτεις λίγη έξτρα σάλτσα και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με παστράμι & chutney καπνιστή μελιτζάνα

Υλικά:

• 6 φέτες παστράμι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney καπνιστή μελιτζάνα Saza
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 2 φέτες κατσικίσιο τυρί
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια

Εκτέλεση:

Ψήνεις το παστράμι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, το μαρούλι και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις τη ψημένο παστράμι με το τυρί και προσθέτεις λίγο chutney.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με πορκέτα & σάλτσα πικάντικη τομάτα

Υλικά:

• 2 φέτες πορκέτα Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ σάλτσα πικάντικη τομάτα Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 1 χούφτα ρόκα
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza

Εκτέλεση:

Ψήνεις το παστράμι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, την ρόκα και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο παστράμι με το τυρί και προσθέτεις λίγο σάλτσα.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Κλάμπ σάντουιτς με καπνιστό χοιρινό μπούτι & chutney καυτερή πιπεριά

Αυτό το κλάμπ σάντουιτς φτιάχτηκε με υλικά που επέλεξες εσύ και οι υπόλοιποι θεατές μετά από μία ψηφοφορία.

Υλικά:

• 2 φέτες καπνιστό χοιρινό μπούτι Αφοί Κασσάκη
• 1 1/2 κ.σ chutney καυτερή πιπεριά Saza
• 1 κ.σ καραμελωμένα κρεμμύδια Saza
• 2 φέτες γραβιέρα Νάξου
• 1 κ.γ κατίκι Δομοκού
• 2 ντοματίνια
• 2 φυλλαράκια μαρούλι κομμένα με το χέρι σε μικρά κομμάτια
• λίγο τριμμένο καρότο

Εκτέλεση:

Ψήνεις το καπνιστό χοιρινό μπούτι στο φούρνο με το τυρί και τις φέτες του τοστ (το ένα δίπλα στο άλλο) έως λιώσει λίγο το τυρί.

Σε ένα μπολ προσθέτεις τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το κατίκι Δομοκού, το μαρούλι, το τριμμένο καρότο και ανακατεύεις καλά.

Τοποθετείς ένα μέρος του παραπάνω μείγματος στην πρώτη φέτα και από πάνω βάζεις το ψημένο καπνιστό χοιρινό μπούτι με το τυρί, προσθέτεις λίγο chutney καυτερή πιπεριά και τα ντοματίνια.

Σκεπάζεις με τη δεύτερη φέτα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία. Τοποθετείς την τελευταία φέτα ψωμί από πάνω.

Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές

Υλικά:

• 3 μεσαίες πατάτες
• 2 κ.σ chutney πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη Mamellada
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι
• Θυμάρι
• 2 χούφτες νερό

Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσεις τις πατάτες, τις κόβεις όπως θα έκοβες τις πατάτες τηγανητές σου.

Παίρνεις ένα ταψί, τοποθετείς μια λαδόκολλα και ρίχνεις τις πατάτες. Τις απλώνεις σε όλο το ταψί.

Σε ένα μπολ ανακατεύεις καλά το αλάτι, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, τη σάλτσα πορτοκαλιού και το ρίχνεις πάνω από τις πατάτες.

Με τα χέρια σου τις ανακατεύεις ώστε το μείγμα να πάει παντού.

Τέλος, τις πασπαλίζεις με λίγο νερό.

Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά (μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω ή λίγο λιγότερο αναλόγως την πατάτα και το φούρνο)

Κλείνοντας, θα ήθελα να ευχαριστήσω τόσο εσένα που μας παρακολούθησες όσο και τις εταιρείες που μας προσέφεραν τις εκλεπτυσμένες πρώτες ύλες τους για να μπορέσει να διεξαχθεί αυτό το υπέροχο cooking stream. Το interaction σου ήταν άκρως συγκινητικό και ίσως μία απόδειξη ότι η ελληνική γαστρονομία έχει μια θέση και στο κόσμο της gaming βιομηχανίας.

Αν θα το ξανακάνουμε; Εννοείται!

Ανακάλυψε τους χορηγούς του πρώτου cooking stream:

• Saza: https://bit.ly/360DYqH

• Αφοί Κασσάκη: https://bit.ly/33onyFR

• Blame The Sun: https://bit.ly/3vPckqi

Σύντομα θα μπορείς να δεις όλες τις παραπάνω συνταγές σε μορφή βίντεο σε όλα τα social media του makeyourway.gr. Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις κάποια συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Social Media:

Facebook:

https://www.facebook.com/makeyourwaygr 

Instagram:

https://www.instagram.com/makeyourwaygr/ 

https://www.instagram.com/eleftheria.katsafarou/

Διάβασε ακόμη:

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε

The post 5 συνταγές για κλάμπ σάντουιτς α λα ελληνικά appeared first on Make Your Way.

Νέος μήνας και νέες συνεργασίες έρχονται στο Make Your Way. Αυτή τη φορά τολμώ να κάνω κάτι εντελώς διαφορετικό για τα ελληνικά δεδομένα. Να φέρω σε επαφή την σύγχρονη ελληνική κουζίνα με τον κόσμο της gaming βιομηχανίας. Πιο συγκεκριμένα του Twitch.

Τι είναι το Twitch;

Είναι μια διαδικτυακή υπηρεσία ζωντανής μετάδοσης βίντεο κατά βάση για gamers. Εν μέσω πανδημίας και λίγο πριν προκύψει αυτή, κατέκτησε το θρόνο του YouTube, αφού όλο και περισσότεροι άνθρωποι την εντάσσουν καθημερινά στις ψυχαγωγικές δραστηριότητές τους.

Τι σχέση μπορεί να έχει ο gamer με την ελληνική κουζίνα;

Μεγάλη! Αρχικά, θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε ότι η σύγχρονη ελληνική κουζίνα έχει σαφώς επηρεαστεί από πολλές άλλες κουζίνες ανά τον κόσμο, και το αντίστροφο. Στα τυλιχτά σουβλάκια θα δεις κάθε λογής συστατικό που παραπέμπει σε άλλες κουζίνες, εξίσου και στο κλασικό μπεργκερ θα δεις να παίζουν πολλά ελληνικά ΠΟΠ τυριά, κι όχι μόνο!  

Ένας gamer εν ώρα παιχνιδιού ψάχνει σχεδόν πάντα κάτι γρήγορο να φάει. Θα σου έχει συμβεί κι εσένα ενώ χαζεύεις την αγαπημένη σου ταινία. Το γεγονός όμως, ότι θέλει κάτι γρήγορο, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι θέλει κάτι ανθυγιεινό.

Θέλει να καταναλώσει κάτι που:

• Θα του φορτώσει τις μπαταρίες
• Θα του αρέσει
• Και κυρίως, δεν θα του λερώσει τα περιφερειακά.

Το gaming στις μέρες μας θεωρείται ένα αρκετά ακριβό χόμπι, οπότε ποιος θα ήθελε να χαλάσει το πληκτρολόγιό του; Ιδίως αν ζει και στην Ελλάδα, που για να καταφέρει να φτιάξει ένα καλό gaming pc θα πρέπει να δουλέψει πολλές εργατοώρες για ένα αξιοπρεπές μεροκάματο.

Επίσης, η σύγχρονη και παραδοσιακή ελληνική κουζίνα είναι πλούσια σε υγιεινές προτάσεις που αν ξέρεις να κρατάς το μέτρο της κατανάλωσής τους και, να συνδυάζεις γεύσεις και υφές μπορείς να πετύχεις το τέλειο σνακ ή γρήγορο φαγητό!

Τι ετοιμάζεις;

Τα περασμένα Χριστούγεννα επιχείρησα για πρώτη φορά να φτιάξω παρέα με την συνεργάτιδα μου στο GamelabGR και πολύ καλή μου φίλη Χρύσα Ζαχάρη aka JanjusTv on stream, τα μεθυσμένα μελομακάρονά μου τα οποία σημείωσαν μεγάλη επιτυχία. Πέρα από το χαβαλέ που κάναμε, οι θεατές του καναλιού ζητούσαν να δουν κι άλλες ελληνικές συνταγές από τα χεράκια μας.

Έτσι, τα βάλαμε κάτω με την Χρύσα κι αποφασίσαμε από κοινού να κάνουμε πιο συχνά cooking stream με ελληνικές πρώτες ύλες. Γιατί; Δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις ξενόφερτες.

Σημαντικό! Οι ηλικίες που παρακολουθούν Twitch κατά μ.ο κυμαίνονται από 18-50 χρονών. Πολλοί από αυτούς είναι και οικογενειάρχες. Πρόκειται δηλαδή, για μια μερίδα ανθρώπων που παρακολουθώντας ένα τέτοιο περιεχόμενο μπορούν να αλλάξουν εν δυνάμει την καταναλωτική συμπεριφορά τους ως προς τα ελληνικά προϊόντα.

Πάμε τώρα στο ζουμί της υπόθεσης και στην απάντηση της ερώτησης «Τι ετοιμάζεις;».

Την Κυριακή 9 Μαΐου και ώρα 15:00, στο κανάλι της JanjusTv στο Twitch, θα πραγματοποιηθεί το πρώτο επίσημο cooking stream, όπου θα φτιάξουμε εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα club sandwich α λα ελληνικά για gamers με απαιτητικό ουρανίσκο, ενώ στη συνέχεια, θα κάνουμε μια εισαγωγή για το πως μπορεί η ελληνική κουζίνα να αναδειχθεί μέσα από την gaming βιομηχανία.

Βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση να πούμε ότι στο πρώτο cooking stream μας δεν θα είμαστε μόνες μας. Θα έχουμε την στήριξη τριών ελληνικών εταιρειών από το χώρο του ποτού και του τροφίμου, παρέχοντάς μας εκλεπτυσμένα ελληνικά προϊόντα για κάθε γούστο.

Συγκεκριμένα θα είναι εκεί οι παρακάτω ελληνικές εταιρείες:

• Saza: Θα μας παρέχει ιδιαίτερα chutneys και εκσυγχρονισμένες παραδοσιακές σάλτσες.
• Αφοί Κασσάκη: Εκλεπτυσμένα αλλαντικά από το γαστρονομικό και πανέμορφο νησί της Κρήτης
• Blame The Sun: Τροπικές μπύρες για να συνοδεύσουμε τα club sandwich μας

Πως μπορείς να το παρακολουθήσεις;

Ακολουθώντας το κανάλι της JanjusTv στον Twitch (Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξεις νέο λογαριασμό, μπορείς να συνδεθείς και με τον λογαριασμό του Facebook):

https://www.twitch.tv/janjustv

Επιπλέον υλικό θα ανεβαίνει στα social media μας που μπορείς να τα βρεις εδώ:

Facebook:

https://www.facebook.com/makeyourwaygr || https://www.facebook.com/janjustv

Instagram:

https://www.instagram.com/makeyourwaygr/ || https://www.instagram.com/janjustv/

Αν τυχόν χάσεις τις συνταγές, μην ανησυχείς! Έχω φροντίσει μετά το πέρας του live να ανεβούν όλες αναλυτικά εδώ.

Θα σε περιμένουμε!

Διάβασε ακόμη:

Οι πιο ωραίες χειροποίητες τσάντες του καλοκαιριού με την υπογραφή του ελληνικού brand MISS POLYPLEXI

Νέος ανοιξιάτικος διαγωνισμός! Κέρδισε το νέο ανοιξιάτικο σετ περιποίησης σώματος της pandrosia

Γαϊδαράκος: Τα αλείμματα μελιού με βούτυρα ξηρών καρπών ήρθαν με νέα εμφάνιση!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Cooking Stream: Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα πάει Twitch! appeared first on Make Your Way.

Το πασχαλινό τραπέζι επιβάλλεται να είναι ελληνικό, καθώς πέρα από υπέροχα παραδοσιακά πιάτα, έχουμε και τις καλύτερες πρώτες ύλες για να τα φτιάξουμε αλλά και για να τα εκσυγχρονίσουμε. Φυσικά, στο σημερινό άρθρο δεν θα σου προτείνω μόνο τρόφιμα αλλά και συνοδευτικά ποτά για κάθε γούστο. Στο σύνολο 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Ο αριθμός καθόλου τυχαίος και θα το καταλάβεις αφότου ολοκληρώσεις την ανάγνωσή του άρθρου.

Ας ξεκινήσουμε από τα τρόφιμα που θα βάλεις στο τραπέζι!

Ελληνικές μαρινάδες για τα ψητά σου

Για τις μπριζόλες ή τα παϊδάκια σου προτίμησε μαρινάδες μελιού Γαϊδαράκος, 3 στο σύνολο για να διαλέξεις ανάλογα με την γεύση που επιθυμείς να δώσεις. Πολίτικη με ζεστά γλυκά μπαχαρικά. Μεσογειακή με αποξηραμένα λαχανικά και μείγμα μπαχαρικών ή μπάρμπεκιου αν θέλεις να παντρέψεις την ελληνική κουζίνα με την αμερικάνικη.

Για ψητό κοτόπουλο σου προτείνω το chutney καυτερής πιπεριάς με ανανά και μάνγκο Saza που θα κάνει το πουλερικό σου πιο νόστιμο και ζουμερό, ενώ θα παντρέψει το αγαπημένο μαμαδίστικο, ελληνικό κυριακάτικο φαγητό με τις εξωτικές λατινοαμερικάνικες και ασιατικές γεύσεις.

Λουκανικάκι κανείς;

Δοκιμασμένα, αγαπημένα και πρωτότυπα τα Aesopworks, που κυκλοφορούν σε έξι απίθανες γεύσεις για να διαλέξεις!

1. Λεμόνι & μάραθο
2. Μύρτιλο & γκοργκοντζόλα
3. Χαλαπένιο & κόλιανδρο
4. Σουτζούκι & σπανάκι
5. Λιαστή ντομάτα & βασιλικό
6. Πιπεριά τσίλι & πάπρικα

Οι τέλειες πατάτες φούρνου δεν θέλουν κόπο αλλά τρόπο

Ποιος είναι αυτός;

Χρησιμοποιώντας λίγες κουταλιές από το chutney πορτοκάλι Mamellada έχεις τις πιο νόστιμες, μελωμένες και ζουμερές πατάτες φούρνου για τα ψητά σου!

Για τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα & τις χειροποίητες πίτες σου

Λημνιώτικο αλεύρι από τον Σαλαμουσά. Προσωπικά, δεν το αλλάζω. Φτιάχνεις υπέροχο, τραγανό χωριάτικο ψωμί ή και Χριστόψωμο, καθώς το θεωρώ κατάλληλο για λαχταριστές πίτες γεμάτο παράδοση και πλούσια γεύση.

Ως κοπέλα με κάποιες ρίζες από την Κρήτη, δεν θα μπορούσα να μη σου προτείνω, να φτιάξεις τα αγαπημένα μου λιχναράκια (καλιτσούνια) της Λαμπρής. Οπότε, σε περίπτωση που τα φτιάξεις έχω έξι προϊόντα που επιβάλλεται να χρησιμοποιήσεις κατά την παρασκευή τους. Όλα ένα κι ένα!

1. Ξινομυζήθρα Κρήτης Π.Ο.Π Amari
2. Ανθότυρο Ηπείρου Καράλης
3. Τυρομάλαμα Μπαλαντίνος
4. Ρακή Byraki Flavor
5. Αγνό ελληνικό μέλι με θυμάρι και πεύκο Anemelon Honey
6. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κολοκοτρώνη

Για το πλατώ αλλαντικών & τυριών στο πασχαλινό τραπέζι

Ένα σωστό τραπέζι πρέπει να έχει και το πλατώ του. Με τα λαχταριστικά ελληνικά τυριά του, τα καπνιστά αλλαντικά, τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροκάρπια του. Τι σου προτείνω να βάλεις σε αυτό; Όχι ένα αλλά δώδεκα καλούδια που έχω δοκιμάσει και σου προτείνω χωρίς δεύτερη σκέψη!

1. Ξηρά σύκα Κύμης Π.Ο.Π Askada
2. Ξηρά δαμάσκηνα Μενδενίτσας
3. Ψημένα, Φουντούκια Ελληνικά The Nutlers
4. Ψημένα, Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι The Nutlers
5. Ψημένα, Φιστίκια Αιγίνης Αιάκειον
6. Παστράμι Αφοί Κασσάκη
7. Πατέ καπνιστής πανσέτας Αφοί Κασσάκη
8. Σύγκλινο Μάνης Τσικάκης Γιαννόπουλος
9. Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π, Ζωζεφίνος
10. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π, ΕΑΣ Νάξου
11. Κρασογραβιέρα παλαιωμένη, Bliss Point
12. Τυρί Φέτα Π.Ο.Π, Αμφιλοχίας Γη

Για τις σαλάτες

Μη μου πεις ότι δεν θα φτιάξεις σαλάτες; Θα είναι σίγουρα ψέμα! Σε αυτό το σημείο έχω να σου προτείνω τα καλύτερα και ελληνικά toppings που θα δώσουν άλλη διάσταση στις σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι σου!

1. Το απόλυτο άρτυμα βαλσάμικο ξίδι με σύκο για την χωριάτικη σαλάτα της εταιρείας Kalamata Papadimitriou
2. Παξιμαδάκια Χαρουπιού, “το Μάννα”
3. Μουστάρδα Σύκου, Γλυκάκι
4. Κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού, Το Φίλεμα της Λέλας
5. Μεζεδάκι Πλευρώτους, Μανιτάρια Δίρφυς

Dip & ορεκτικά!

Εκτός από ένα καλό πλατώ αλλαντικών και τυριών, χρειάζεσαι και μερικά ντιπ και ορεκτικά σωστά; Ποια είναι αυτά;

1. Κριτσίνια Ελιάς, Eleni’s Breadsticks
2. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης απαλό, tradifresh
3. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με μελιτζάνα, tradifresh

Αβγά; Δεν θα βάψεις αβγά;

Κι από που θα τα προμηθευτείς; Από το Αγρόκτημα Κερκίνης φυσικά! Παράγουν Α’ ποιότητας αβγά από κότες ελευθέρας βοσκής και αχυρώνα.

Ήρθε η ώρα του ποτού!

Για εσένα που αγαπάς την καλή μπύρα

…και είσαι του παραδοσιακού!

1. Voreia Pilsner 5% vol, Μικροζυθοποιίας Σερρών
2. Ψυχή του Πάρτι Mini IPA 4,1% vol, Midnight Circus
3. Head Twister Pale Ale 5,2% vol, Noctua Μικροζυθοποιία

Αν θες πιο grande καταστάσεις και θες να είσαι πιο άνετος η Alea Brewing Co. παράγει μπύρες για κάθε γούστο!

Εγώ αγαπώ ιδιαιτέρως την California Common με 5.5% vol καθώς και την μικρή αλητόγατα Chloe με 5% vol. Δεν ξέρω. Τις νιώθω σαν δικές μου. Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και «ξεγνοιασιά» όπως νιώθεις, όταν ψήνεις με την παρέα σου!

Για εσένα που αγαπάς το καλό κρασί

Εδώ θα πρέπει να κινηθείς βάση των κρεάτων που θα περιλαμβάνει το πασχαλινό τραπέζι σου!

Αν φτιάξεις χοιρινό προτίμησε κάτι σε Μαυρούδι, όπως αυτό που παράγει το Κτήμα Θεοδωρακάκου. Χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό χρώμα, εξαιρετικό bouquet, που παραπέμπει σε αρώματα κερασιού, σοκολάτας γάλακτος με νύξεις καπνού, ψημένου κάστανου, βουτύρου, στο στόμα είναι γεμάτο με στρογγυλό σώμα και έντονη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 18 βαθμούς.

Αν πάλι φτιάξεις κοτόπουλο εδώ μπορείς να παίξεις μπάλα ανάλογα με τα γούστα σου. Θες λευκό κρασί; Προτίμησε το Aiora του οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά. Θες κόκκινο; Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.

Αρνάκι ή Κατσικάκι; Ψητό στο φούρνο ή στα κάρβουνα; Δεν έχει σημασία! Εδώ θα σου προτείνω ένα καλό αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.

Το ποτό που θα συνοδεύσει τα γλυκά του τραπεζιού!

Είναι δροσιστικό. Ταιριάζει ιδανικά με σοκολατόπιτες αλλά και με γαλακτομπούρεκο. Τι είναι; Μα το Peleano!

Για τους μικρούς μας

3 αγνούς χυμούς της Οικογένειας Χριστοδούλου.

1. Με φρούτα Αργολίδας
2. Ανάμεικτο με 9 φρούτα
3. και ο αγαπημένος μου με πορτοκάλι και ρόδι

Κι αν θέλουν αναψυκτικά; Τότε ας… λουξάρουν!

1. Λουξ mix με πορτοκάλι, μανταρίνι & λεμόνι
2. Λουξ πορτοκαλάδα (με ή και χωρίς ανθρακικό)
3. Λουξ βυσσινάδα (αιώνια αγαπημένη)

Αν με άφηνες κι άλλο, θα έγραφα άλλη μία σελίδα. Ωστόσο ο λόγος που σου προτείνω 54 προϊόντα για το πασχαλινό τραπέζι είναι διότι τόσους νομούς έχει η χώρα μας. Θα μου πεις που κολλάει η γεωγραφία τώρα με τα προϊόντα που σου δείχνω εγώ. Μα για να καταλάβεις ότι η χώρα που γεννήθηκες και μεγαλώνεις παράγει τα πάντα και με υψηλή ποιότητα.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορείς να τα αναζητήσεις σε σούπερ μάρκετ, ντελικατέσσεν, κρεοπωλεία καθώς και σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα!

Διάβασε ακόμη:

Γαϊδαράκος: Τα αλείμματα μελιού με βούτυρα ξηρών καρπών ήρθαν με νέα εμφάνιση!

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα για να βάλεις στο πασχαλινό τραπέζι σου! appeared first on Make Your Way.

Ναι, καλά κατάλαβες! Η σημερινή συνταγή περιλαμβάνει όλα τα παραπάνω συστατικά αλλά το βασικό συστατικό που κάνει τη διαφορά στο πιάτο είναι η πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ και μπούκοβο της εταιρείας Saza Factory. Φτιάχνεται πρωτίστως με αγάπη και δευτερευόντως με αγνά συστατικά.

Συγκεκριμένα περιέχει: Πολτό ντομάτας, ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπεριά πράσινη και κόκκινη, πιπεριά καυτερή, κρασί, καρότο, σέλερι, μαϊντανός, τζίντζερ, κάπαρη, μπούκοβο, πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη.

Πως θα φτιάξεις τα λαζάνια στο φούρνο; Ακολούθησε όλα τα παρακάτω βήματα και σε 30 λεπτά θα τα έχεις έτοιμα!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 1 πακέτο λαζάνια Primo Gusto
• 250γρ γαλομυζήθρα Amari
• 200γρ γραβιέρα τριμμένη Μπαζιωτάκη
• 250γρ απάκι κοτόπουλου Αγροκτήματα Κρήτης
• 1 πικάντικη σάλτσα με τζίντζερ & μπούκοβο Saza
• 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κυβάκια
• Ελαιόλαδο
• Φρέσκο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Αλείφεις καλά το πυξερ με ελαιόλαδο. Έπειτα ρίχνεις μια γεμάτη κουταλιά της σούπας σάλτσα και την στρώνεις με ένα πινέλο να τα πάει παντού. Τοποθετείς 4 λαζάνια στο πάτο και τα αλείφεις με λίγη σάλτσα και ρίχνεις λίγη γραβιέρα. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία άλλη μία φορά.

Στη συνέχεια παίρνεις ένα τηγάνι και σοτάρεις τις πιπεριές με το απάκι για 4 λεπτά.

Αφού αφαιρέσεις το τηγάνι από το μάτι παίρνεις 4 ακόμα λαζάνια, τα αλείφεις με λίγη σάλτσα, προσθέτεις μικρά κομμάτια γαλομυζήθρας, απάκι και μερικά κομμάτια πιπεριάς. Επαναλαμβάνεις την ίδια διαδικασία μία ακόμα φορά.

Προσθέτεις άλλα 4 λαζάνια, την υπόλοιπη σάλτσα μαζί με λίγο νεράκι, την απλώνεις να πάει παντού και τελειώνεις με την υπόλοιπη γαλομυζήθρα και γραβιέρα.

Προαιρετικά τρίβεις λίγο φρέσκο πιπέρι από πάνω.

Πριν βάλεις τα λαζάνια στο φούρνο, τα σκεπάζεις με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τα ψήνεις για 15 λεπτά σκεπασμένα και άλλα 10 λεπτά ξεσκέπαστα.

Τα σερβίρεις ζεστά με πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σου!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε

The post Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα appeared first on Make Your Way.