Με σχεδόν 100 χρόνια ιστορίας, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κριτσάς αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα του πώς η συλλογικότητα, η γνώση και ο σεβασμός στη γη μπορούν να δημιουργήσουν προϊόντα υψηλής αξίας. Από το 1927, ελαιοπαραγωγοί της Κριτσάς στην Κρήτη ένωσαν τις δυνάμεις τους με κοινό όραμα την ανάδειξη ενός ελαιολάδου άρρηκτα συνδεδεμένου με τον τόπο τους — ενός τόπου παγκοσμίως φημισμένου για την ποιότητα και τον πλούτο των αγροδιατροφικών του προϊόντων. Η κατοχύρωση του ελαιολάδου ως Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ Κριτσά) επισφραγίζει αυτή τη διαδρομή ποιότητας, παράδοσης και αυθεντικότητας.
Μέσα από τη συνέντευξη που ακολουθεί, η Γιάννα Περάκη, διευθύντρια του Συνεταιρισμού Κριτσά μιλάει για τις πολυάριθμες διακρίσεις που έχουν λάβει, τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι ελαιοπαραγωγοί σήμερα, αλλά και για τη συμμετοχή στη 12η Εξποτρόφ, η οποία ξεκινά αύριο (31/1).
Τι κάνει το λάδι σας ξεχωριστό σε σχέση με άλλα ελληνικά ελαιόλαδα;
Το ελαιόλαδο ΠΓΕ Κριτσά ξεχωρίζει χάρη στον μοναδικό συνδυασμό του μικροκλίματος της περιοχής, της ποικιλίας Κορωνέικης ελιάς και της μακρόχρονης εμπειρίας των παραγωγών μας. Η πιστοποίηση ΠΓΕ εγγυάται την προέλευση, την ποιότητα και τα ιδιαίτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος μας. Η προσεκτική καλλιέργεια και η άμεση έκθλιψη προσδίδουν στο λάδι μας χαμηλή οξύτητα, έντονα αρώματα και υψηλή διατροφική αξία, καθιστώντας το αναγνωρίσιμο και αξιόπιστο τόσο στην ελληνική όσο και στη διεθνή αγορά.
Ο Συνεταιρισμός έχει διακριθεί σε πολλούς διαγωνισμούς και θεωρείται από τους κορυφαίους στην Κρήτη. Τι σημαίνουν για εσάς αυτές οι διακρίσεις;
Οι διακρίσεις και τα βραβεία που έχει αποσπάσει το ελαιόλαδο ΠΓΕ Κριτσά αποτελούν για εμάς επιβεβαίωση της διαρκούς προσπάθειας για ποιότητα και συνέπεια. Σε συνδυασμό με την πιστοποίηση ΠΓΕ, ενισχύουν την αξιοπιστία του προϊόντος μας και αναδεικνύουν τη συλλογική δουλειά των παραγωγών του Συνεταιρισμού, οι οποίοι εφαρμόζουν κοινές πρακτικές με σεβασμό στη γη και στην παράδοση. Δεν τις βλέπουμε ως αυτοσκοπό, αλλά ως επιβεβαίωση ότι η συνέπεια, η συνεργασία και η προσήλωση στην ποιότητα αποδίδουν καρπούς. Κάθε βραβείο ανήκει σε όλους τους παραγωγούς του Συνεταιρισμού και μας δίνει επιπλέον κίνητρο να συνεχίσουμε με την ίδια αφοσίωση.
Δες ακόμη:
Το Μαγγίρι: Παράδοση που βρίσκει θέση στο σύγχρονο τραπέζι
Πώς βιώνετε τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής και της αύξησης του κόστους παραγωγής;
Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής είναι πλέον ορατές και στον ελαιώνα, με ακραία καιρικά φαινόμενα και αυξημένη αβεβαιότητα στις αποδόσεις. Παράλληλα, το κόστος παραγωγής έχει αυξηθεί σημαντικά. Ως Συνεταιρισμός, προσπαθούμε να προσαρμοζόμαστε μέσα από καλύτερη διαχείριση των πόρων, εκπαίδευση των παραγωγών και επένδυση σε πιο βιώσιμες πρακτικές, ώστε να διασφαλίσουμε το μέλλον της ελαιοκαλλιέργειας στον τόπο μας.
Έχετε εξαγωγική δραστηριότητα και σε ποιες αγορές απευθύνεστε;
Ο Συνεταιρισμός Κριτσάς αναπτύσει την εξαγωγική του δραστηριότητα, με το ελαιόλαδο ΠΓΕ Κριτσά να εξάγεται προς το παρόν σε αγορές της Ευρώπης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Η πιστοποιημένη γεωγραφική ταυτότητα του προϊόντος μας λειτουργεί ως σημαντικό πλεονέκτημα στις διεθνείς αγορές, όπου οι καταναλωτές αναζητούν αυθεντικά προϊόντα με σαφή προέλευση και υψηλά ποιοτικά χαρακτηριστικά.
Τι σημαίνει για τον Συνεταιρισμό η συμμετοχή στην 12η Εξποτροφ;
Η συμμετοχή μας στην 12η Εξποτροφ αποτελεί μια σημαντική ευκαιρία προβολής και επικοινωνίας με επαγγελματίες και καταναλωτές. Στόχος μας είναι να παρουσιάσουμε την ποιότητα και τη φιλοσοφία του Συνεταιρισμού, να ενισχύσουμε τις συνεργασίες μας και να ανταλλάξουμε γνώση και εμπειρίες. Θέλουμε οι επισκέπτες του περιπτέρου μας να φύγουν με την αίσθηση ότι γνώρισαν ένα ελαιόλαδο με ταυτότητα, ιστορία και ανθρώπινο πρόσωπο.
Περισσότερα:
Ανακάλυψε τα προϊόντα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Κριτσάς στο περίπτερο B106-4 της φετινής Εξποτρόφ.
Διάβασε ακόμη:
«Μαγειρεύουμε Ελλάδα»: Ποιους καταξιωμένους Έλληνες σεφ φέρνει η φετινή Εξποτρoφ
Terra Mycenae: Δύο κορίτσια φέρνουν το ελαιόλαδο των Μυκηνών στο σήμερα
Monogram Χανιά: Το στέκι που θα αλλάξει την άποψή σου για τον καφέ espresso!
Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News