Συνταγές

Η ελληνική γαστρονομία στο πιάτο σας μέσα από τις παραδοσιακές και η εκσυγχρονισμένες συνταγές της Ελευθερίας Κατσαφάρου, κι όχι μόνο!

Σουτζουκάκια στο φούρνο με ταλιατέλες σκορδοπίπερο

Είναι εύκολη, γρήγορη, ζουμερή, μια πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων με τη χρήση των πιο ποιοτικών υλικών με καταγωγή – σχεδόν όλα – από την Πελοπόννησο.

Κιμαδόπιτα με μπύρα και πιπεριά Φλωρίνης

Μια χειροποίητη παραδοσιακή κιμαδόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης, μπύρα και κατσικίσιο τυρί είναι η ιδανική πρόταση για να φιλέψετε τους αγαπημένους σας.

Αλμυρό κέικ πιπεριάς με chutney

Συνταγή για αλμυρό κέικ πιπεριάς με χειροποίητο chutney Mamellada και τριμμένο πεκορίνο Αμφιλοχίας για το πρωινό ή για τις ενδιάμεσες λιγούρες.

Φτιάξε εύκολες χαλλουμωτές του Panayioti Savva

Απολαυστικές κάθε στιγμή με λίγο αρωματικό βούτυρο ή ελαιόλαδο! Καθώς χάζευα στον instagram account μου έπεσα επάνω σε μια foody ανάρτηση στην ιστορία του φίλου Panayioti Savva από το πανέμορφο νησί της Κύπρου μας. Εκ πρώτης όψεως έμοιαζαν με ψωμάκια…

Εύκολο σουφλέ μελιτζάνας με κατσικίσιο γραβιερίνο

Το μισό της καθημερινότητάς μου εν όψη καραντίνας αξιοποιείται πλέον με μαγείρεμα. Ναι, ξέρω δεν είμαι μόνη σε αυτό, καθώς παρατηρώ στα social media ότι φίλοι που δεν ακουμπούσαν κατσαρόλα, σήμερα έκαναν μια γρήγορη στροφή σε αυτήν και αναζητούν συνεχώς εύκολες συνταγές.

Πάστα φλώρα με χειροποίητη μαρμελάδα ροδάκινο

Η μέρα μεγαλώνει σιγά σιγά, συνεπώς και το απόγευμα παρέα με τις λιγούρες μου. (χαχα!) Έτσι χρειάζομαι ένα γλυκό που θα μου κρατήσει συντροφιά κατά τη διάρκεια που θα απολαμβάνω το καφέ στο μπαλκόνι μου. Ιδανικά γλυκά – και εύκολα…

Εύκολη τούρτα με μπισκότα και μαρμελάδα αρώνια και φραγκόσυκο

Μια εύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή για τούρτα με μπισκότα πτι-μπερ, κουβερτούρα και μαρμελάδα αρώνια και φραγκόσυκο.

Ριζότο με μανιτάρια cantharellus και chutney κρεμμυδιών

Την περασμένη εβδομάδα καθώς περπατούσα στη περιοχή της Ν.Ερυθραίας και περνώντας από το μαγαζί του φίλου Στάθη, Μανιταριών Γεύσεις, λαχτάρισα ένα ριζότο μανιταριών. Αυτή τη φορά όμως ήθελα κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα, έτσι ο Στάθης μου πρότεινε να φτιάξω ριζότο με μανιτάρια cantharellus (κανθαρέλες), κι έτσι προμηθεύτηκα μερικές.

Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο

Ένα υπέροχο, πολύ γρήγορο και εύκολο χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο με τοπικά τυριά της Κρήτης μας

Χειροποίητη πίτα με chutney μανιτάρι πλευρώτους και 4 τυριά

Έφτιαξα μια χειροποίητη πίτα με chutney μανιτάρι και 4 τυριά που βρήκα στο ψυγείο και πέρασα το βράδυ μου με ένα κομμάτι φανταστικής μανιταροτυρόπιτας.