Είναι Σάββατο του Λαζάρου και οδεύουμε επίσημα προς το Πάσχα. Θα μπορούσα να είμαι τώρα για καφέ ή ποτό με την τρελοπαρέα αλλά με όσα διαβάζω τελευταία στα ειδησεογραφικά site, περί «Καλάθι του Πάσχα» και «αρνί porsche» κάπως άρχισα να πνίγομαι βρε αδερφέ. Γενικά, όπως έχεις δει πολιτικό σχολιασμό δε συνηθίζω να κάνω, αλλά αγαπητέ αναγνώστη όλα έχουν τα όριά τους. Κάπου η ανάπτυξη της περιβόητης ελληνικής παραγωγής και η στήριξη των μικρών μαγαζιών της γειτονιάς αρχίζει να πιάνει πάτο με αυτούς που έχουμε μπλέξει. 

Ξεκινάμε, λοιπόν από το λόγο της έκρηξής μου, τις καθόλου πετυχημένες διατυπώσεις του μεγάλου σαμποτέρ της ελληνικής παραγωγής που λαμβάνουν υποστήριξη κι από τους συνοδοιπόρους του. Ναι, αναφέρομαι στον κύριο που τον προηγούμενο μήνα έκοβε βόλτες στην γνωστή έκθεση τροφίμων δίνοντας χέρια και μιλώντας συγχρόνως για ανάπτυξη, σε Έλληνες παραγωγούς, κτηνοτρόφους και μεταποιητές. Σε εκείνους τους συνανθρώπους μας που παλεύουν τόσα χρόνια ν ’ανταπεξέλθουν σε μνημόνια, πανδημίες και ενεργειακές κρίσεις για να μη βάλουν λουκέτο. Επιπλέον, την ίδια στιγμή εγώ κι άλλοι αρθρογράφοι, σεφ, και δημιουργοί περιεχομένου παλεύουμε ν’ αναδείξουμε τα καλούδια τους και τα μαγαζάκια της γειτονιάς όπου βρίσκονται, για να βάλουμε ένα χέρι βοηθείας στην προσπάθειά τους. 

Κι έρχεται ποιος; Ο Άδωνις Γεωργιάδης. Ο κύριος που θα έπρεπε να βρίσκει λύσεις στα κοινά προβλήματα των ευάλωτων επιχειρηματιών – παραγωγών για να αναπτύσσονται μεθοδικά σε υγιείς συνθήκες, κι όχι να κάνει τον ambassador των σουπερμάρκετ. Να πει τι; «Αν εσύ θέλεις να πάρεις Porsche δεν σημαίνει ότι όλοι πρέπει να παίρνουν Porsche αυτοκίνητο» (όπου Porsche βάλε αρνί) και να του θέτει ο Σπίρτζης το εύστοχο ερώτημα: «δηλαδή στο χασάπικο παίρνεις αρνί Porsche;» κι ο υπουργός – σαμποτέρ να απαντάει: «Στο χασάπικο παίρνεις πολύ καλύτερη ποιότητα κρέατος. Προφανώς». Δηλαδή, σύμφωνα με τον υπουργό ας αφήσουμε τα κρεοπωλεία της γειτονιάς (συνήθως ο κρεοπώλης της γειτονιάς είναι ο ίδιος κτηνοτρόφος και πουλάει το δικό του κρέας) αφού δεν το αντέχει η τσέπη μας και να πάμε στα σουπερμάρκετ, να φάμε κατώτερη ποιότητα κρέατος, επειδή μας έκλεισε καλύτερο deal για το λεγόμενο «Καλάθι του Πάσχα». Σωστά;  

Και σα να μην έφτανε αυτό, στην εκπομπή της Γιάμαλη, «Kontra24», η ίδια με μία απλή ερώτηση στον καλεσμένο βουλευτή και συνοδοιπόρο του Άδωνη, Γ.Καλλιάνο, για το αν στο χασάπικο παραδοσιακά έχουμε καλύτερη ποιότητα και μάλιστα μετά το πετυχημένο μπακαλιάρο Tesla της Κ.Δευτέρας του ίδιου υπουργού, εκείνος έδωσε την εξοργιστική για εμένα απάντηση: «Χρειάζεται να κάνουμε συζήτηση για το χαβαλέ του κ.Γεωργιάδη απέναντι στον κ.Σπίρτζη;». Σοβαρά, θεωρείς ότι αυτές τις οικονομικά δύσκολες ημέρες ένας υπουργός μπορεί να κάνει χαβαλέ χρησιμοποιώντας μάρκες αυτοκινήτων για να συγκρίνει τσέπες και προϊόντα; Θεωρείς ότι κάνει πλάκα; Όχι, κύριε σαμποτάζ κάνει στη μικρομεσαία επιχειρηματικότητα (παντοπωλεία, κρεοπωλεία) και την ελληνική παραγωγή. Γιατί κύριοι αντί να βοηθήσετε παραγωγούς και μικρομεσαίους καταστηματάρχες να χαμηλώσουν τα κόστη τους – συνεπώς και τη τιμή του χψ προϊόντος – γίνεστε ambassadors για λογαριασμό των σουπερμάρκετ με…καλάθια και όπως λέτε μόνοι σας, με κατώτερη ποιότητα προϊόντων.

Να ξεκαθαρίσω ότι δεν έχω κανένα πρόβλημα με τα σουπερμάρκετ, αλλά με την πολιτική που εφαρμόζουν οι κατά καιρούς σαμποτέρ για τη συρρίκνωση – και εξαφάνιση πολλές φορές- παντοπωλείων, κρεοπωλείων και μανάβικων που βρίσκονται στη κατοχή των μικρομεσαίων στρωμάτων που έχουν δώσει αίμα και ψυχή για ένα αξιοπρεπές κέρδος για τα απαραίτητα της δικής τους οικογένειας. Όπως και η μικρή ελληνική παραγωγή που κατά βάση βρίσκεται σε αυτά, καθώς οι πολιτικές των σουπερμάρκετ ενδεχομένως να εξαλείψουν την αρχική ποιότητα για καλύτερη τιμή. Μάλιστα, υπάρχουν περιπτώσεις που χρεώνουν τον πωλητή (μικρό παραγωγό), για μικροπράγματα που κάποιος θα έλεγε ότι δεν έχουν λογική, για να κερδίζουν από παντού. Βέβαια, να πω ότι δε συμφωνώ ότι στο σουπερμάρκετ βρίσκει κανείς μόνο κατώτερης ποιότητας προϊόντα, όπως αντίστοιχα και σε ένα παντοπωλείο, βρίσκεις και ανώτερης ποιότητας προϊόντα εξίσου και στα δύο. Αλλά άλλο είναι θέμα μας. Το γεγονός ότι κάποιοι επιλέγουν συνειδητά όπως φαίνεται να διαλυθεί η μικρομεσαία επιχείρηση, άρα και η αντίστοιχη ελληνική παραγωγή.

Η ελληνική παραγωγή κύριοι έχει κουραστεί να δέχεται τα χτυπήματά σας. Ο κόσμος της θέλει να προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό ένα καθαρό προϊόν με όλες τις απαραίτητες προδιαγραφές, όπως τα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (κοστίζουν), να πληρώνει τις υποχρεώσεις του στην ώρα του (μισθούς, ασφάλειες, ρεύματα, νερά, εφορίες) και τις ανάγκες του, να χαίρεται που συμβάλει θετικά στην ελληνική οικονομία (αύξηση θέσεων εργασίας, διείσδυση σε ξένες αγορές – εξαγωγές, μείωση χρεών) και να ευφραίνεται με τις οικογένειες και τις παρέες που έδειξαν την προτίμησή τους σε εκείνη τούτες τις ημέρες αλλά και σε όσες έρθουν.  

Σαφώς, η διατύπωση του Άδωνι Γεωργιάδη είναι μία από τις πολλές καθόλου πετυχημένες που έχουμε ακούσει τελευταία, αλλά για εμένα ήταν αυτή που έφτασε τον κόμπο στο χτένι για να γράψω αυτό το άρθρο.  

Διάβασε ακόμη:

Μικροί Έλληνες Παραγωγοί: Κορυφαίοι σεφ της ελληνικής γαστρονομίας ως πρέσβεις της πρωτοβουλίας

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Όταν ο πολιτικός σαμποτάρει την ελληνική παραγωγή appeared first on Make Your Way.

Το πασχαλινό τραπέζι επιβάλλεται να είναι ελληνικό, καθώς πέρα από υπέροχα παραδοσιακά πιάτα, έχουμε και τις καλύτερες πρώτες ύλες για να τα φτιάξουμε αλλά και για να τα εκσυγχρονίσουμε. Φυσικά, στο σημερινό άρθρο δεν θα σου προτείνω μόνο τρόφιμα αλλά και συνοδευτικά ποτά για κάθε γούστο. Στο σύνολο 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Ο αριθμός καθόλου τυχαίος και θα το καταλάβεις αφότου ολοκληρώσεις την ανάγνωσή του άρθρου.

Ας ξεκινήσουμε από τα τρόφιμα που θα βάλεις στο τραπέζι!

Ελληνικές μαρινάδες για τα ψητά σου

Για τις μπριζόλες ή τα παϊδάκια σου προτίμησε μαρινάδες μελιού Γαϊδαράκος, 3 στο σύνολο για να διαλέξεις ανάλογα με την γεύση που επιθυμείς να δώσεις. Πολίτικη με ζεστά γλυκά μπαχαρικά. Μεσογειακή με αποξηραμένα λαχανικά και μείγμα μπαχαρικών ή μπάρμπεκιου αν θέλεις να παντρέψεις την ελληνική κουζίνα με την αμερικάνικη.

Για ψητό κοτόπουλο σου προτείνω το chutney καυτερής πιπεριάς με ανανά και μάνγκο Saza που θα κάνει το πουλερικό σου πιο νόστιμο και ζουμερό, ενώ θα παντρέψει το αγαπημένο μαμαδίστικο, ελληνικό κυριακάτικο φαγητό με τις εξωτικές λατινοαμερικάνικες και ασιατικές γεύσεις.

Λουκανικάκι κανείς;

Δοκιμασμένα, αγαπημένα και πρωτότυπα τα Aesopworks, που κυκλοφορούν σε έξι απίθανες γεύσεις για να διαλέξεις!

1. Λεμόνι & μάραθο
2. Μύρτιλο & γκοργκοντζόλα
3. Χαλαπένιο & κόλιανδρο
4. Σουτζούκι & σπανάκι
5. Λιαστή ντομάτα & βασιλικό
6. Πιπεριά τσίλι & πάπρικα

Οι τέλειες πατάτες φούρνου δεν θέλουν κόπο αλλά τρόπο

Ποιος είναι αυτός;

Χρησιμοποιώντας λίγες κουταλιές από το chutney πορτοκάλι Mamellada έχεις τις πιο νόστιμες, μελωμένες και ζουμερές πατάτες φούρνου για τα ψητά σου!

Για τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα & τις χειροποίητες πίτες σου

Λημνιώτικο αλεύρι από τον Σαλαμουσά. Προσωπικά, δεν το αλλάζω. Φτιάχνεις υπέροχο, τραγανό χωριάτικο ψωμί ή και Χριστόψωμο, καθώς το θεωρώ κατάλληλο για λαχταριστές πίτες γεμάτο παράδοση και πλούσια γεύση.

Ως κοπέλα με κάποιες ρίζες από την Κρήτη, δεν θα μπορούσα να μη σου προτείνω, να φτιάξεις τα αγαπημένα μου λιχναράκια (καλιτσούνια) της Λαμπρής. Οπότε, σε περίπτωση που τα φτιάξεις έχω έξι προϊόντα που επιβάλλεται να χρησιμοποιήσεις κατά την παρασκευή τους. Όλα ένα κι ένα!

1. Ξινομυζήθρα Κρήτης Π.Ο.Π Amari
2. Ανθότυρο Ηπείρου Καράλης
3. Τυρομάλαμα Μπαλαντίνος
4. Ρακή Byraki Flavor
5. Αγνό ελληνικό μέλι με θυμάρι και πεύκο Anemelon Honey
6. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κολοκοτρώνη

Για το πλατώ αλλαντικών & τυριών στο πασχαλινό τραπέζι

Ένα σωστό τραπέζι πρέπει να έχει και το πλατώ του. Με τα λαχταριστικά ελληνικά τυριά του, τα καπνιστά αλλαντικά, τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροκάρπια του. Τι σου προτείνω να βάλεις σε αυτό; Όχι ένα αλλά δώδεκα καλούδια που έχω δοκιμάσει και σου προτείνω χωρίς δεύτερη σκέψη!

1. Ξηρά σύκα Κύμης Π.Ο.Π Askada
2. Ξηρά δαμάσκηνα Μενδενίτσας
3. Ψημένα, Φουντούκια Ελληνικά The Nutlers
4. Ψημένα, Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι The Nutlers
5. Ψημένα, Φιστίκια Αιγίνης Αιάκειον
6. Παστράμι Αφοί Κασσάκη
7. Πατέ καπνιστής πανσέτας Αφοί Κασσάκη
8. Σύγκλινο Μάνης Τσικάκης Γιαννόπουλος
9. Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π, Ζωζεφίνος
10. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π, ΕΑΣ Νάξου
11. Κρασογραβιέρα παλαιωμένη, Bliss Point
12. Τυρί Φέτα Π.Ο.Π, Αμφιλοχίας Γη

Για τις σαλάτες

Μη μου πεις ότι δεν θα φτιάξεις σαλάτες; Θα είναι σίγουρα ψέμα! Σε αυτό το σημείο έχω να σου προτείνω τα καλύτερα και ελληνικά toppings που θα δώσουν άλλη διάσταση στις σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι σου!

1. Το απόλυτο άρτυμα βαλσάμικο ξίδι με σύκο για την χωριάτικη σαλάτα της εταιρείας Kalamata Papadimitriou
2. Παξιμαδάκια Χαρουπιού, “το Μάννα”
3. Μουστάρδα Σύκου, Γλυκάκι
4. Κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού, Το Φίλεμα της Λέλας
5. Μεζεδάκι Πλευρώτους, Μανιτάρια Δίρφυς

Dip & ορεκτικά!

Εκτός από ένα καλό πλατώ αλλαντικών και τυριών, χρειάζεσαι και μερικά ντιπ και ορεκτικά σωστά; Ποια είναι αυτά;

1. Κριτσίνια Ελιάς, Eleni’s Breadsticks
2. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης απαλό, tradifresh
3. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με μελιτζάνα, tradifresh

Αβγά; Δεν θα βάψεις αβγά;

Κι από που θα τα προμηθευτείς; Από το Αγρόκτημα Κερκίνης φυσικά! Παράγουν Α’ ποιότητας αβγά από κότες ελευθέρας βοσκής και αχυρώνα.

Ήρθε η ώρα του ποτού!

Για εσένα που αγαπάς την καλή μπύρα

…και είσαι του παραδοσιακού!

1. Voreia Pilsner 5% vol, Μικροζυθοποιίας Σερρών
2. Ψυχή του Πάρτι Mini IPA 4,1% vol, Midnight Circus
3. Head Twister Pale Ale 5,2% vol, Noctua Μικροζυθοποιία

Αν θες πιο grande καταστάσεις και θες να είσαι πιο άνετος η Alea Brewing Co. παράγει μπύρες για κάθε γούστο!

Εγώ αγαπώ ιδιαιτέρως την California Common με 5.5% vol καθώς και την μικρή αλητόγατα Chloe με 5% vol. Δεν ξέρω. Τις νιώθω σαν δικές μου. Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και «ξεγνοιασιά» όπως νιώθεις, όταν ψήνεις με την παρέα σου!

Για εσένα που αγαπάς το καλό κρασί

Εδώ θα πρέπει να κινηθείς βάση των κρεάτων που θα περιλαμβάνει το πασχαλινό τραπέζι σου!

Αν φτιάξεις χοιρινό προτίμησε κάτι σε Μαυρούδι, όπως αυτό που παράγει το Κτήμα Θεοδωρακάκου. Χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό χρώμα, εξαιρετικό bouquet, που παραπέμπει σε αρώματα κερασιού, σοκολάτας γάλακτος με νύξεις καπνού, ψημένου κάστανου, βουτύρου, στο στόμα είναι γεμάτο με στρογγυλό σώμα και έντονη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 18 βαθμούς.

Αν πάλι φτιάξεις κοτόπουλο εδώ μπορείς να παίξεις μπάλα ανάλογα με τα γούστα σου. Θες λευκό κρασί; Προτίμησε το Aiora του οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά. Θες κόκκινο; Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.

Αρνάκι ή Κατσικάκι; Ψητό στο φούρνο ή στα κάρβουνα; Δεν έχει σημασία! Εδώ θα σου προτείνω ένα καλό αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.

Το ποτό που θα συνοδεύσει τα γλυκά του τραπεζιού!

Είναι δροσιστικό. Ταιριάζει ιδανικά με σοκολατόπιτες αλλά και με γαλακτομπούρεκο. Τι είναι; Μα το Peleano!

Για τους μικρούς μας

3 αγνούς χυμούς της Οικογένειας Χριστοδούλου.

1. Με φρούτα Αργολίδας
2. Ανάμεικτο με 9 φρούτα
3. και ο αγαπημένος μου με πορτοκάλι και ρόδι

Κι αν θέλουν αναψυκτικά; Τότε ας… λουξάρουν!

1. Λουξ mix με πορτοκάλι, μανταρίνι & λεμόνι
2. Λουξ πορτοκαλάδα (με ή και χωρίς ανθρακικό)
3. Λουξ βυσσινάδα (αιώνια αγαπημένη)

Αν με άφηνες κι άλλο, θα έγραφα άλλη μία σελίδα. Ωστόσο ο λόγος που σου προτείνω 54 προϊόντα για το πασχαλινό τραπέζι είναι διότι τόσους νομούς έχει η χώρα μας. Θα μου πεις που κολλάει η γεωγραφία τώρα με τα προϊόντα που σου δείχνω εγώ. Μα για να καταλάβεις ότι η χώρα που γεννήθηκες και μεγαλώνεις παράγει τα πάντα και με υψηλή ποιότητα.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορείς να τα αναζητήσεις σε σούπερ μάρκετ, ντελικατέσσεν, κρεοπωλεία καθώς και σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα!

Διάβασε ακόμη:

Γαϊδαράκος: Τα αλείμματα μελιού με βούτυρα ξηρών καρπών ήρθαν με νέα εμφάνιση!

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα για να βάλεις στο πασχαλινό τραπέζι σου! appeared first on Make Your Way.

Η Eolia Cosmetics δεν έχει σταματήσει στιγμή να με εκπλήσσει με τις πάντα επίκαιρες συλλογές προϊόντων περιποίησης που κυκλοφορεί. Αυτή τη φορά, μετά από πολλές δοκιμές, κατάφερε και φυλάκισε όλη την μυρωδιά του Πάσχα σε αυτό το gift box. Ένα limited edition gift box με άρωμα τσουρέκι. Το μαχλέπι και η μαστίχα αιχμαλωτίστηκαν σε αυτό το επετειακό πακέτο με αγάπη μόνο για εσένα!

Το gift box περιέχει:

• Body Lotion Τσουρέκι 250ml: Γαλάκτωμα σώματος περιέχει ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, βαλσαμέλαιο, βιταμίνη Ε, υαλουρονικό οξύ και αλόη. Η πλούσια σύνθεση του αποτρέπει την απώλεια υγρασίας ενώ παράλληλα ενυδατώνει. Με άρωμα από λαχταριστό αφράτο παραδοσιακό τσουρέκι με τις κλασσικές νότες από μαχλέπι και μαστίχα.

• Shower Gel Τσουρέκι 250ml: Αρωματικό αφρόλουτρο με ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης, βαλσαμέλαιο, υαλουρονικό οξύ και αλόη. Πλούσιο σε ενυδατικούς παράγοντες. Καθαρίζει απαλά την επιδερμίδα αφήνοντας την μεταξένια χωρίς να αφυδατώνει.

Εσύ θα το δοκιμάσεις;

Διάβασε ακόμη:

Επαναστατικό lifting, χωρίς νυστέρι με τη νέα σειρά Lifting Code της Eolia Cosmetics

Η pandrosia “μυρίζει” γιασεμί με τα νέα καινοτόμα πολυχρηστικά προϊόντα σώματος!

Νέες πολύχρωμες συσκευασίες στη σειρά Prime, της Dalon Cosmetics!

The post Το πιο πασχαλινό gift box με άρωμα τσουρέκι μόλις κυκλοφόρησε! appeared first on Make Your Way.