Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΣΕΑΟΠ, ο τομέας κατέγραψε σημαντικές αυξήσεις στην παραγωγή και κατανάλωση, ενώ οι εξαγωγές ξεπέρασαν το φράγμα των 100 εκατομμυρίων ευρώ σε αξία. Παρά τις μικρές κάμψεις που σημειώθηκαν, ιδιαίτερα στην παραγωγή και τις εξαγωγές, η εγχώρια κατανάλωση αλκοολούχων ποτών συνέχισε να αυξάνεται. Αυτές οι εξελίξεις καταδεικνύουν την ισχυρή προσαρμοστικότητα και τη σταθερή ανάπτυξη του κλάδου, ο οποίος αποτελείται κυρίως από μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, πολλές εκ των οποίων είναι οικογενειακές και δραστηριοποιούνται στην ελληνική επαρχία.

Ακολουθεί το επίσημο δελτίο τύπου με τα αναλυτικά στοιχεία που εξέδωσε ο το ΣΕΑΟΠ

Στον κλάδο της παραγωγής αλκοολούχων ποτών δραστηριοποιούνται ~ 300 επιχειρήσεις (αποσταγματοποιεία  & ποτοποιεία) που παρέχουν προϊόντα με καθιερωμένα εμπορικά σήματα και υψηλή αναγνωρισιμότητα. Στην πλειοψηφία τους, οι παραγωγικές μονάδες του κλάδου είναι μικρού και μεσαίου μεγέθους επιχειρήσεις, κυρίως οικογενειακού χαρακτήρα και τοπικής εμβέλειας, διεσπαρμένες κυρίως στην περιφέρεια .

Σε γενικές γραμμές, η ελληνική ποτοποιία έχει δείξει σημαντική πρόοδο στην πάροδο των χρόνων, διατηρώντας τη δυναμική της πορεία μέσα στις δυσμενείς συνθήκες που επικράτησαν από το 2010. Η πανδημία αποτέλεσε μία δοκιμασία για τον κλάδο, καθώς επηρέασε ιδιαίτερα την επιτόπια κατανάλωση. Το 2021, ο κλάδος άρχισε σταδιακά να ανακάμπτει στα προCovid επίπεδα, με το 2022 να αποτελεί μια χρονιά – ορόσημο για τον κλάδο της ελληνικής παραγωγής αλκοολούχων ποτών, καθώς καταγράφηκαν σημαντικές αυξήσεις (σε επίπεδο όγκου) τόσο στην παραγωγή +12,5% και στην κατανάλωση +24,2% αλλά και στις εξαγωγές +5,2%.

Το 2023, οι ανησυχίες του κλάδου επιβεβαιώθηκαν καθώς καταγράφονται μικρές κάμψεις  στην ανοδική πορεία του, με την παραγωγή να μειώνεται κατά -2,3 % (-482 χιλ. λίτρα αλκοόλης) και τις  εξαγωγές κατά -4,3% (-610 χιλ. λίτρα αλκοόλης). Εξαίρεση εμφανίζει η κατανάλωση των εγχωρίως παραγομένων ποτών, στο εσωτερικό της χώρας, που εμφανίζει αύξηση +4,9% (+330 χιλ. λίτρα αλκοόλης). 

Παραγωγή

Η παραγωγή εμφανίζει σταθερά ανοδική πορεία, καταφέρνοντας να έχει μικρές απώλειες (ακόμα και το 2020), σε μια περίοδο που η εγχώρια ζήτηση υποχώρησε δραστικά, λόγω της στροφής που επέδειξαν οι επιχειρήσεις του κλάδου προς τις εξαγωγές. Το 2022, η εγχώρια παραγωγή αποσταγμάτων και άλλων αλκοολούχων ποτών παρουσίασε  σημαντική αύξηση +12,5% σε σύγκριση με το 2021 και διαμορφώθηκε στα 21,2 εκ. λίτρα αλκοόλης (+2,3 εκ. λίτρα αλκοόλης). 

Μετά τις συνεχείς αυξήσεις, το 2023 η παραγωγή, εμφανίζεται ελαφρώς μειωμένη κατά -2,3% (-482 χιλ. λίτρα αλκοόλης ή -1,72 εκ. φιάλες), διαμορφώθηκε σε 20,7 εκ. λίτρα, από 21,2 εκ. λίτρα που ήταν το 2022. 

Στο διάστημα της 10ετίας (2014-2023) η συνολική παραγωγή των αλκοολούχων ποτών παρουσιάζει σημαντική αύξηση της τάξεως +17,9% (+3,1 εκ. λίτρα αλκοόλης).

Εσωτερική αγορά /κατανάλωση

Όσον αφορά τη διάθεση στο εσωτερικό, των ελληνικών αλκοολούχων ποτών (όπως εμφανίζεται και στο διάγραμμα) την περίοδο 2014-2019, παρουσίαζε διακυμάνσεις ανά έτος, με το μέσο όρο να διαμορφώνεται στα 6,1 εκ. λίτρα /έτος. Μετά το 2020 που εμφάνισε τη μεγαλύτερη μείωση (λόγω COVID), καταγράφονται ετήσιες σημαντικές αυξήσεις  και μεγαλύτερη αύξηση στο επόμενο έτος 2021 (+24,5%) και το 2022 (+24,2%). Το 2023 εξελίχθηκε σε αρκετά καλή χρονιά καθώς συνεχίζεται η ανοδική τάση και εμφανίζει αύξηση +4,9% (+330 χιλ. λίτρα αλκοόλης ή 1,18 εκ. φιάλες). 

Σε επίπεδο 10ετίας (2014-2023) η κατανάλωση των εγχωρίως παραγομένων ποτών, στο εσωτερικό της χώρας, εμφανίζει σημαντική αύξηση +16,4%. (+1 εκ. λίτρα αλκοόλης ή 3,6 εκ. φιάλες).

Εξαγωγές & Εξωστρέφεια του κλάδου

Ο κλάδος της ελληνικής ποτοποιίας και αποσταγματοποιίας χαρακτηρίζεται από υψηλή εξωστρέφεια, με ανοδική πορεία στις εξαγωγές, όπως αποτυπώνεται και από τα στοιχεία του Γενικού Χημείου του Κράτους  της τελευταίας 10ετίας, όπου καταγράφεται αύξηση κατά +18,1% ως προς τον όγκο (2 εκ. λίτρα αλκοόλης ή  7,4 εκ. φιάλες). Το 2023 παρατηρήθηκε κάμψη της ποσότητας κατά -4,8%, των εξαγωγών των αλκοολούχων ποτών της ελληνικής παραγωγής. Οι εξαγωγές διαμορφώθηκαν σε 13,5 εκ. λίτρα, από 14,1 εκ. λίτρα που ήταν το 2022.

Όμως αξίζει εδώ να αναφερθεί ότι όσον αφορά την αξία των εξαγωγών, από τα στοιχεία της EUROSTAT που επεξεργάσθηκε ο ΣΕΑΟΠ, το 2023 έκλεισε με αύξηση της αξίας των εξαγωγών των ελληνικών αλκοολούχων ποτών κατά +9,4% σε αξία ξεπερνώντας το φράγμα των 100 εκ.€, (από 97 εκ. € σε 106 εκ. €).

Ο δείκτης εξωστρέφειας (εξαγωγές προς εγχώρια παραγωγή) ξεπέρασε το 65% για άλλη μια χρονιά,  έχοντας ως κινητήρια δύναμη την αδιαμφησβήτητη ποιότητα των ελληνικών αλκοολούχων ποτών που φαίνεται να βρίσκει ανταπόκριση και σε διεθνές επίπεδο. Σημειωτέο ότι, το 75% των εξαγωγών του κλάδου είναι αλκοολούχα με  ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ καταχωρισμένη σε επίπεδο ΕΕ .

O Πρόεδρος του ΣΕΑΟΠ κ. Μαυράκης δήλωσε:

«Μετά το 2022 που ήταν χρονιά-ορόσημο του κλάδου, καθώς είδαμε αυξήσεις σε όλα τα μεγέθη του κλάδου (παραγωγή, εξαγωγές, κατανάλωση), για το 2023 αισθανόμαστε περήφανοι που η ελληνική παραγωγή έδειξε ανθεκτικότητα διατηρώντας τη δυναμική της πορεία εν μέσω υψηλού πληθωρισμού, αύξησης του λειτουργικού κόστους παραγωγής, των αυξανόμενων γεωπολιτικών εντάσεων και τής πληθώρας κανονιστικών διατάξεων.

Αξίζει να αναφερθούμε στα ιδιαιτέρα ενθαρρυντικά μηνύματα που εμφανίζονται στα στοιχεία, για την κατηγορία τσίπουρο/τσικουδιά. Οι καταναλωτές φαίνεται να στρέφονται προς το εμφιαλωμένο τσίπουρο που παράγεται με συγκεκριμένες προδιαγραφές (παραγωγής & ελέγχων που παρακολουθούν το προϊόν σε όλες τις φάσεις μέχρι να παραχθεί το απόσταγμα και από εκεί μέχρι την εμφιάλωσή του) και κάτω από αυστηρούς ελέγχους του ΓΧΚ, αναγνωρίζοντας αφενός μεν την ποιότητά του αλλά περισσότερο νοιώθοντας πιο ασφαλείς  ως προς την διασφάλισης της υγείας τους. Ο κόσμος έχει χάσει την εμπιστοσύνη του στο χύμα ανώνυμο προϊόν, κάτι που μπορούν όμως να του διασφαλίσουν οι συστηματικοί / επίσημοι  αποσταγματοποιοί

Οι προοπτικές για το 2024 βέβαια είναι λιγότερο αισιόδοξες και πρέπει άμεσα να  γίνουν οι απαραίτητες ρυθμίσεις του νομοθετικού πλαισίου της ελληνικής ποτοποιίας/ αποσταγματοποιίας σύμφωνα με το ενωσιακό πλαίσιο και να ληφθούν μέτρα στήριξης της εξωστρέφειας του κλάδου της ελληνικής παραγωγής αποσταγμάτων, που θα λαμβάνουν υπόψη τις πραγματικές του ανάγκες, για να μπορέσει ανταπεξέλθει στις βραχυπρόθεσμες και μεσομακροπρόθεσμες προκλήσεις.

Η Πολιτεία θα πρέπει να προχωρήσει στον εκσυγχρονισμό της νομοθεσίας που διέπει τα αποστάγματα, με έμφαση στην διαδικασία που καθορίζει τη επαλήθευση της παλαίωσης, με γνώμονα την μείωση της γραφειοκρατίας, την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας, την εξυγίανση του ανταγωνισμού και τη διασφάλιση της ποιότητας και της αυθεντικότητάς τους, θεσμοθετώντας άμεσα τις  αναγνωρισμένες ομάδες παραγωγών που έχουν τις γνώσεις και την εμπειρία για τη λειτουργία της συγκεκριμένης αγοράς. 

Θα ήταν θετική η στήριξη των επιχειρήσεων της ευρύτερης αλυσίδας εφοδιασμού αλκοολούχων ποτών, με βασικό μέτρο την αναπροσαρμογή του επιπέδου φορολόγησης των αλκοολούχων ποτών στον ευρωπαϊκό Μ.Ο σε βάθος 3ετίας (2024–2026).

Δεν πρέπει να παραλείψουμε τη θετική εξέλιξη της Θέσπισης Σήματος Επισκέψιµου Αποσταγματοποιείου – Ποτοποιείου με νόμο το Υπουργείο Τουρισμού (Ιούλιο 2024) και την αποδοχή από το Υπουργείο Οικονομικών  της πρότασής μας για την δημιουργία Εθνικού Συμβουλίου Αποσταγμάτων.

Οι προκλήσεις που καλείται να αντιμετωπίσει ο κλάδος, σχετίζονται με το ευρύτερο οικονομικό περιβάλλον καθώς οι αυξανόμενες γεωπολιτικές εντάσεις, το ενεργειακό κόστος και ο υψηλός πληθωρισμός έχουν ισχυροποιήσει τις αβεβαιότητες στην οικονομία» 

Διάβασε ακόμη:

SKAG: Κλείνει ένα χρόνο από το rebranding της με θετικό πρόσημο στο τζίρο της

Εξαγωγές: Το ελληνικό ούζο πουλάει!

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Πώς η ελληνική παραγωγή αλκοολούχων ποτών κατάφερε να αντέξει το 2023 και να σαρώσει την αγορά: Όλα τα στοιχεία appeared first on Make Your Way.

Η υλοποίηση της εν λόγω έρευνας για 3η φορά είχε ως στόχο την εκ νέου αποτίμηση της αναπτυξιακής δυναμικής των επιχειρήσεων – μελών του ΕΒΕΑ στους κλάδους δραστηριοποίησής τους, κατά το 3ο τρίμηνο του 2024, προκειμένου να αναδειχθεί η ενδεχόμενη ανάγκη περαιτέρω ενδυνάμωσης της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας στην Ελλάδα, μέσα από τη δημιουργία ενός υποστηρικτικού οικοσυστήματος.

Στην τρίτη περίοδο αναφοράς της έρευνας συμμετείχαν περίπου 200 μικρομεσαίες επιχειρήσεις όλων των κλάδων της οικονομίας και ποικίλων νομικών μορφών. Οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις αποτελούν την κύρια βάση της ελληνικής οικονομίας, συνιστώντας τη συντριπτική πλειονότητα των επιχειρήσεων στη χώρα και κινητήριο μοχλό ανάπτυξης και δημιουργίας θέσεων εργασίας. Ως εκ τούτου, οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις κλήθηκαν να παραθέσουν τις απόψεις τους γύρω από ευκαιρίες και προκλήσεις που άπτονται της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, της ψηφιακής / πράσινης μετάβασής τους, της πρόσβασης σε χρηματοδοτικά εργαλεία, αλλά και σχετικά με το πώς εκλαμβάνουν γενικότερα το μακροοικονομικό περιβάλλον, προκειμένου να επιτευχθεί μία συνολική επισκόπηση του επιχειρηματικού τοπίου στην Ελλάδα.

Παρακάτω, παρουσιάζονται συνοπτικά τα αποτελέσματα της εν λόγω έρευνας ανά θεματική περιοχή ανάλυσης:

Μακροοικονομικό περιβάλλον

Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά το μακροοικονομικό περιβάλλον, εξακολουθούν να υφίστανται διαφοροποιήσεις, σε επίπεδο μεγέθους των επιχειρήσεων, ως προς την εκτίμησή τους για την υφιστάμενη κατάσταση και την προοπτική της ελληνικής οικονομίας. Αναλυτικότερα, περισσότερες από 1 στις 2 επιχειρήσεις με 11-50 άτομα προσωπικό και περισσότερες από 2 στις 3 επιχειρήσεις με 51-250 εργαζομένους, έχουν ουδέτερη ή θετική αίσθηση για την υφιστάμενη κατάσταση της οικονομίας. Εν αντιθέσει, οι μικρότερες επιχειρήσεις (με έως 3 και 4-10 άτομα προσωπικό) δεν φαίνεται να αντιλαμβάνονται το ίδιο θετικά την υφιστάμενη κατάσταση της οικονομίας. Είναι θετικό, ωστόσο, ότι σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, η γενική αίσθηση των επιχειρήσεων για την υφιστάμενη κατάσταση εμφανίζεται, συνολικά, ελαφρώς πιο θετική. Όσον αφορά την εκτίμηση για την προοπτική της οικονομίας το επόμενο έτος, περίπου 2 στις 3 επιχειρήσεις με 11 έως 250 άτομα προσωπικό, εκφράζουν ουδέτερη ή θετική εκτίμηση για την προοπτική της οικονομίας, ενώ οι μικρότερες επιχειρήσεις παρουσιάζονται πιο συγκρατημένες. Πιθανή πηγή σκεπτικισμού ως προς την πορεία της ελληνικής οικονομίας αποτελεί το γεγονός ότι πολλές επιχειρήσεις συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν τα ίδια εμπόδια αναφορικά με την απρόσκοπτη δραστηριοποίησή τους, ήτοι το φορολογικό πλαίσιο, τη γραφειοκρατία και τις πληθωριστικές πιέσεις. Σε σχέση με τα 2 προηγούμενα τρίμηνα της μελέτης, παρατηρείται, λοιπόν, μία σταθερότητα, κάτι που καταδεικνύει την επιτακτική ανάγκη εστίασης λύσεων στο προαναφερθέν «τρίπτυχο».

Ως προς τη διαφοροποίηση του κύκλου εργασιών το προηγούμενο τρίμηνο σε σχέση με το αντίστοιχο τρίμηνο του προηγούμενου έτους, αξίζει να αναφερθεί ότι οι περισσότερες επιχειρήσεις με έως 3 εργαζόμενους καθώς και επιχειρήσεις με 4-10 εργαζομένους παρουσιάζουν είτε σταθερότητα είτε αύξηση ως προς τον κύκλο εργασιών τους σε σχέση με πέρυσι. Επιπλέον, ιδιαίτερα ελπιδοφόρο είναι ότι περίπου 1 στις 2 επιχειρήσεις με 11 έως 250 εργαζομένους έχουν αυξήσει τον κύκλο εργασιών τους ως προς το προηγούμενο έτος. Σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, δηλώθηκε, συνολικά, ότι αυξήθηκε ελαφρώς ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων. Τα μεγαλύτερα ποσοστά των επιχειρήσεων που δήλωσαν αύξηση του κύκλου εργασιών τους σημειώθηκαν στους κλάδους των Υπηρεσιών (45%) και των ΤΠΕ (46%). Αντιθέτως, οι κλάδοι όπου δηλώθηκε μείωση του κύκλου εργασιών τους είναι εκείνοι του εμπορίου (χονδρικό εμπόριο – 48% και λιανικό εμπόριο – 58%) και της μεταποίησης (καταναλωτικά προϊόντα – 57% & βιομηχανικά προϊόντα – 56%). Τέλος, είναι θετικό ότι, ως προς την προοπτική του κλάδου στον οποίο δραστηριοποιούνται οι επιχειρήσεις του δείγματος, εκφράζεται συνολικά μία μεγαλύτερη αισιοδοξία, σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο.

Μην χάσεις: Νικόλας Φαραντούρης: Πολιτικές παρεμβάσεις για δίκαιες αγροτικές συνθήκες, βιώσιμο ενεργειακό κόστος και ενίσχυση του οινοτουρισμού

Εξαγωγική δραστηριότητα

Ως προς την εξαγωγική τους δραστηριότητα, το ποσοστό των επιχειρήσεων που έχουν ή σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα, παρουσιάζεται κατά τι μικρότερο σε σχέση το προηγούμενο τρίμηνο. Πιο συγκεκριμένα, περίπου 2 στις 5 επιχειρήσεις έχει ή σκοπεύει να αποκτήσει εξαγωγική δραστηριότητα, με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις να εξακολουθούν να εμφανίζονται πιο εξωστρεφείς από τις μικρότερες (περίπου70% των επιχειρήσεων με 51-250 άτομα προσωπικό έχουν ή σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα ενώ το 60% των επιχειρήσεων με έως 3 εργαζομένους δεν έχουν και δεν σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα). Ωστόσο, είναι σημαντικό ότι περισσότερες από 2 στις 3 εξαγωγικές επιχειρήσεις συνεχίζουν να εξάγουν σε 1-10 αγορές σήμερα.

Σε επίπεδο κλάδου, ιδιαίτερα αναπτυγμένη εξαγωγική δραστηριότητα ή πρόθεση για απόκτησή της, έχουν οι επιχειρήσεις των κλάδων της μεταποίησης, των ΤΠΕ και του χονδρικού εμπορίου, ενώ οι περισσότερες επιχειρήσεις στους κλάδους των κατασκευών, του λιανικού εμπορίου, των υπηρεσιών και της υγείας, δεν έχουν ή δεν σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα.

Ως προς τις σημαντικότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις σχετικά με την ανάπτυξη της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, ορισμένες εξ αυτών παραμένουν οι κρίσεις και αναταράξεις στη διεθνή σκηνή (61%) και η έλλειψη κατάλληλα καταρτισμένου προσωπικού (39%). Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα θετικό ότι περίπου 3 στις 4 επιχειρήσεις εξακολουθούν να διαβλέπουν σταθερότητα και ελαφριά ενίσχυση της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, κατά το προσεχές διάστημα. Είναι αξιοσημείωτο, επίσης, ότι περίπου το 53% των επιχειρήσεων με λιγότερο από 3 άτομα προσωπικό δηλώνουν ότι θα υπάρχει σταθερότητα κατά το προσεχές διάστημα. Τέλος, σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, παρατηρείται μία ελαφρώς μεγαλύτερη αισιοδοξία όσον αφορά την προοπτική της εξαγωγικής δραστηριότητας των επιχειρήσεων που διαθέτουν ήδη εξαγωγική δραστηριότητα.

Επενδύσεις & πρόσβαση σε χρηματοδοτικά εργαλεία

Σχετικά με την επενδυτική δραστηριότητα των επιχειρήσεων, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι το 51% των επιχειρήσεων του δείγματος δηλώνουν ότι διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο και περισσότερες από 1 στις 2 εξ αυτών χαρακτηρίζουν το επενδυτικό τους πλάνο ως «σημαντικού» ή/και «πολύ μεγάλου συνολικού ύψους» σε σχέση με τον ετήσιο κύκλο εργασιών τους. Ιδιαίτερα ελπιδοφόρο είναι το γεγονός ότι περίπου 1 στις 2 επιχειρήσεις με λιγότερο από 10 άτομα προσωπικό δηλώνουν ότι διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο. Το εν λόγω ποσοστό αγγίζει περίπου το 60% για τις επιχειρήσεις με προσωπικό 11-50 άτομα και περίπου το 80% για τις επιχειρήσεις με προσωπικό άνω των 50 ατόμων. Σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, είναι θετικό ότι περισσότερες επιχειρήσεις εξ όσων διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο, πλέον κάνουν ή πρόκειται να κάνουν επενδύσεις σημαντικού ή πολύ σημαντικού συνολικού ύψους σε σχέση με τον κύκλο εργασιών τους.

Διάβασε ακόμη: Στέφανος Κασσελάκης για Γαλάζιο Σάββατο: «Η στήριξη ελληνικών προϊόντων είναι θέμα πολιτισμού!»

Ως προς την πρόσβαση σε χρηματοδοτικά εργαλεία, περισσότερες από 3 στις 5 επιχειρήσεις με 11-50 και 51-250 άτομα έχουν λάβει την τελευταία 5ετία χρηματοδότηση / κρατική ενίσχυση για την υλοποίηση επενδύσεων, ενώ η πλειονότητα των υπόλοιπων επιχειρήσεων εξακολουθούν να χρειάζονται περισσότερη ενεργό υποστήριξη ως προς αυτό. Είναι θετικό, ωστόσο, ότι, σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, πλέον λίγο περισσότερες επιχειρήσεις δηλώνουν ότι έχουν λάβει χρηματοδότηση / κρατική ενίσχυση με τη μεγαλύτερη πρόοδο ως προς αυτό να εντοπίζεται στις επιχειρήσεις με 11-50 άτομα προσωπικό.

Ψηφιακή & πράσινη μετάβαση

Αναφορικά με την ψηφιακή μετάβαση, είναι ιδιαίτερα θετικό ότι για περισσότερες από 4 στις 5 επιχειρήσεις η ψηφιακή μετάβαση παραμένει μείζονος σημασίας για την εξασφάλιση του ανταγωνιστικού τους πλεονεκτήματος ενώ εξακολουθούν να δηλώνουν ότι διαθέτουν – σε ικανοποιητικό βαθμό – την απαραίτητη τεχνογνωσία για συναφή θέματα.

Σχετικά με την πράσινη μετάβαση, είναι θετικό ότι, παρά το γεγονός ότι η πράσινη μετάβαση εξακολουθεί να μην είναι το ίδιο σημαντική με την ψηφιακή για τις περισσότερες επιχειρήσεις (θεωρείται μείζονος σημασίας για περίπου 3 στις 5 επιχειρήσεις), σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο το ποσοστό των επιχειρήσεων που θεωρούν την πράσινη μετάβαση σημαντική είναι ελαφρώς υψηλότερο.

Όσον αφορά την επάρκεια των υφιστάμενων κινήτρων για ψηφιακές και πράσινες επενδύσεις, η πλειονότητα των επιχειρήσεων και ιδίως των μικρότερων, παραμένουν όχι πολύ ικανοποιημένες. Πιο συγκεκριμένα, 8 στις 10 επιχειρήσεις με έως 3 και 4-10 εργαζομένους, δεν θεωρούν επαρκή τα κίνητρα και τα χρηματοδοτικά εργαλεία που σχετίζονται με τις πράσινες και ψηφιακές επενδύσεις. Συνεπώς, και με δεδομένο ότι υπάρχει διαθέσιμη πληθώρα τέτοιων κινήτρων, παραμένει σαφής η ανάγκη για περαιτέρω ενίσχυση των σχετικών δράσεων διάχυσης και επικοινωνίας.

Προτάσεις για την ενίσχυση της ελληνικής επιχειρηματικότητας
Στο πλαίσιο της έρευνας, οι εταιρείες κλήθηκαν να παραθέσουν τις προτάσεις τους για την ενίσχυση της ελληνικής επιχειρηματικότητας, από τις οποίες προέκυψε, ως κύρια ανάγκη των ερωτηθέντων, η μείωση της γραφειοκρατίας, η σταθεροποίηση του φορολογικού πλαισίου, καθώς και η μείωση των εργοδοτικών / ασφαλιστικών εισφορών και του κόστους χρηματοδότησης.

Επιπλέον, η θέσπιση επιπλέον εργαλείων χρηματοδότησης, η διευκόλυνση της πρόσβασης σε τραπεζικό δανεισμό με χαμηλό επιτόκιο για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜμΕ), καθώς και σε προγράμματα ανάπτυξης ΕΣΠΑ, η βελτίωση της διαδικασίας εκταμίευσης των διαφόρων κρατικών προγραμμάτων και ενισχύσεων, και η δημιουργία σχημάτων και παροχή κινήτρων για κεφάλαια (όχι δανειοδότηση) υψηλού ρίσκου, αναδεικνύονται σε εξίσου καθοριστικούς παράγοντες για την απρόσκοπτη ανάπτυξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

Εν κατακλείδι

Όπως προκύπτει από την έρευνα, τα κύρια συμπεράσματα μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:
Οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις εξακολουθούν να εμφανίζονται πιο αισιόδοξες για την υφιστάμενη κατάσταση της οικονομίας αλλά και την προοπτική της σε σχέση με τις μικρότερες.
Ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό των ελληνικών επιχειρήσεων εξακολουθούν – όπως στο προηγούμενο τρίμηνο – να έχουν ή να σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα, η οποία, προϊόντος του χρόνου, προβλέπεται είτε να διατηρηθεί στα ίδια επίπεδα είτε να αυξηθεί σε ένα βαθμό για τις περισσότερες επιχειρήσεις. Είναι σημαντικό ότι σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, παρατηρείται μία ελαφρώς πιο θετική αίσθηση για την προοπτική της εξαγωγικής δραστηριότητας των επιχειρήσεων του δείγματος.
Σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, σχεδόν ίδιος αριθμός επιχειρήσεων διαθέτουν ή επίκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο και περισσότερες εξ αυτών πλέον κάνουν ή πρόκειται να κάνουν επενδύσεις σημαντικής αξίας. Παρόλο που η επαρκής ενημέρωση των επιχειρήσεων σχετικά με τα διαθέσιμα χρηματοδοτικά εργαλεία παραμένει πρόκληση για τις περισσότερες εξ αυτών, είναι θετικό ότι το ποσοστό των επιχειρήσεων που έχουν λάβει χρηματοδότηση / κρατική ενίσχυση, έχει αυξηθεί σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο.
Φαίνεται ότι οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να μην ενστερνίζονται τα δυνητικά οφέλη από την πράσινη μετάβαση στον ίδιο βαθμό που τα αναγνωρίζουν για την ψηφιακή μετάβαση. Ωστόσο, είναι σημαντικό ότι, σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, ο αριθμός των επιχειρήσεων που θεωρούν την πράσινη μετάβαση σημαντική για την εξασφάλιση του ανταγωνιστικού τους πλεονεκτήματος, είναι ελαφρώς υψηλότερος.

Δεδομένου ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις αποτελούν τη ραχοκοκαλιά του ελληνικού επιχειρείν, συμβάλλοντας σημαντικά στην οικονομική ανάπτυξη της χώρας, καθίσταται επιτακτική η ανάγκη επαρκούς στήριξης από την Πολιτεία για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και την επίτευξη της μακροπρόθεσμης βιωσιμότητάς τους.

Αναφορικά με την έναρξη της έρευνας, η Πρόεδρος του ΕΒΕΑ, κα Σοφία Κουνενάκη Εφραίμογλου, δήλωσε τα εξής:

«Με τη διεξαγωγή της τριμηνιαίας πρωτογενούς έρευνας επιδιώκουμε να αποτυπώσουμε τον σφυγμό της επιχειρηματικότητας, με έμφαση σε τομείς με καθοριστική σημασία για τη βιωσιμότητα και την ανάπτυξη των μικρομεσαίων ειδικά επιχειρήσεων. Η εικόνα που προκύπτει μέσα από τους τρεις κύκλους έρευνας, μας επιτρέπει να εξάγουμε χρήσιμα συμπεράσματα για τις προτεραιότητες, για τις ευκαιρίες, αλλά τις ανάγκες που χαρακτηρίζουν το επιχειρηματικό τοπίο. Γίνεται εμφανές ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις της χώρας έχουν πλέον αναβαθμισμένες προσδοκίες για την πορεία της ελληνικής οικονομίας, αλλά και επίγνωση των προκλήσεων στις οποίες καλούνται να ανταποκριθούν. Κατανοούν την ανάγκη για εξέλιξη, με γνώμονα την εξωστρέφεια, την ψηφιακή μετάβαση, την καινοτομία.
Το ΕΒΕΑ στηρίζει συστηματικά τις προσπάθειές τους σε όλους αυτούς τους τομείς, με ουσιαστικές υπηρεσίες. Αξιοποιώντας τη μέχρι τώρα εμπειρία μας και την γνώση, που μας παρέχει η συστηματική διερεύνηση της αγοράς, σχεδιάζουμε νέες, στοχευμένες πρωτοβουλίες και εργαλεία, που βοηθούν τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις να σχεδιάσουν ένα καλύτερο μέλλον.»

Εκ μέρους της Deloitte, ο κ. Νίκος Χριστοδούλου, Partner, Τechnology and Transformation Leader, ανέφερε:

«Η τρίτη αυτή μελέτη αναδεικνύει τη σταθερή εμπιστοσύνη των ελληνικών επιχειρήσεων στις αναπτυξιακές τους προοπτικές, με ιδιαίτερη έμφαση στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, οι οποίες συνεχίζουν να αποτελούν τον θεμέλιο λίθο της ελληνικής οικονομίας. Είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των επιχειρήσεων επενδύει στην εξαγωγική δραστηριότητα και την ενσωμάτωση ψηφιακών τεχνολογιών, παράγοντες κρίσιμους για τη μακροπρόθεσμη ανταγωνιστικότητά τους. Με την ολοκλήρωση και του 3ου κύκλου της έρευνας, λοιπόν, έχει σκιαγραφηθεί – σε μεγάλο βαθμό – το επιχειρηματικό τοπίο της χώρας, το οποίο παρουσιάζει σημαντικές μεν προκλήσεις, αλλά και ευκαιρίες για τη συνεχή και απρόσκοπτη μεγέθυνση και εξέλιξή του. Εμείς, ως Deloitte, παραμένουμε αφοσιωμένοι στην ενίσχυση του επιχειρηματικού οικοσυστήματος της Ελλάδας και, συνεπώς, στην ανάπτυξη και ανταγωνιστικότητα της ελληνικής οικονομίας».

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Έρευνα ΕΒΕΑ και Deloitte: Ανάγκη ενίσχυσης της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας appeared first on Make Your Way.

Στα φώτα της δημοσιότητας ήρθαν πριν λίγες ημέρες οι εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών του 1^ου εξαμήνου του 2024 σημειώνοντας θετικό πρόσημο τόσο σε αξία € όσο και σε ποσότητα kg, εν αντιθέσει με τις ευρωπαϊκές εξαγωγές που την ίδια χρονική περίοδο υπέστησαν μείωση κατά -7,75 % (σε αξία €). 

Σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία της Eurostat που επεξεργάστηκε ο ΣΕΑΟΠ, ναυαρχίδα των εξαγωγών παραμένει το Ούζο, το οποίο παρ’ όλο που έχει να ανταγωνιστεί αντίστοιχα ποτά από χώρες όπως η Ιταλία, Ισπανία, Γαλλία, κλπ., έχει καθιερωθεί διεθνώς λόγω της υψηλής ποιότητάς του. Την τελευταία 5ετία εμφανίζει αύξηση +45% της αξίας € και +8% της ποσότητας kg. Το ούζο συνεχίζει να διατηρεί σταθερά την πρώτη θέση στις εξαγωγές των ελληνικών αλκοολούχων ποτών, καταλαμβάνοντας το 1^o εξάμηνο του 2024, το 59% της αξίας €  και το 71% της ποσότητας kg του συνόλου των εξαγωγών των ελληνικών αποσταγμάτων.

Ειδικότερα, το 1^ο εξάμηνο του 2024 εμφανίζεται ποσοστιαία αύξηση σε αξία κατά +7,3 % (+2,2 εκ.€) και σε ποσότητα +3,6 % (0,4 εκ. kg ) σε σύγκριση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023. Οι ευρωπαϊκές χώρες συνεχίζουν να κατέχουν την πρωτιά σε αξία € και σε ποσότητα kg, στο σύνολο των χωρών προορισμού ούζου. 

Την πρώτη θέση κατέχει η Γερμανία με 43 % του συνόλου σε αξία € και 46,6% σε ποσότητα kg, ακολουθεί η Βουλγαρία με 20,3 % σε αξία € και 16,5 % σε ποσότητα kg και στη τρίτη θέση βρίσκεται το Ιράκ με 19,3 % σε αξία € και 19,8 % σε ποσότητα kg

Οι εξαγωγές του τσίπουρου/τσικουδιάς αν και κατέχουν μικρό μερίδιο (≈2% της αξίας και ≈1% της ποσότητας) των συνολικών εξαγωγών των αλκοολούχων ποτών ελληνικής παραγωγής, αποτελούν μια συνεχώς ανερχόμενη κατηγορία. Μάλιστα την τελευταία 5ετία (2020-2024) καταγράφουν αύξηση +99% της αξίας €  και +62% της ποσότητας kg. Σε σύγκριση με το αντίστοιχο εξάμηνο του 2023 εμφανίζεται μία μικρή αύξηση της τάξεως +7% (+88 χιλ. €) σε αξία, ενώ  η ποσότητα μειώθηκε κατά -10,3% (-20 χιλ. kg).

Η Γερμανία βρίσκεται στην πρώτη θέση προορισμού του τσίπουρο με μερίδιο 46,4 % , του συνόλου σε αξία €, στη δεύτερη θέση ακολουθεί η Αλβανία με 12,6 % και στην τρίτη θέση οι ΗΠΑ με 10,6 %. 

Δες αναλυτικά τα στατιστικά των εξαγωγών του 1ου εξαμήνου που επεξεργάστηκε ο ΣΕΑΟΠ εδώ

Διάβασε ακόμη: Ούζο Βαρβαγιάννη: Επένδυση σε νέα γραμμή παραγωγής στο Πλωμάρι

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Εξαγωγές: Το ελληνικό ούζο πουλάει! appeared first on Make Your Way.

Η υλοποίηση της εν λόγω έρευνας για 2η φορά είχε ως στόχο την εκ νέου αποτίμηση της αναπτυξιακής δυναμικής των επιχειρήσεων – μελών του ΕΒΕΑ, στους κλάδους δραστηριοποίησής τους, κατά το 2ο τρίμηνο του 2024, προκειμένου να επιβεβαιωθεί η ανάγκη περαιτέρω ενδυνάμωσης της μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας στην Ελλάδα, μέσα από τη δημιουργία ενός υποστηρικτικού οικοσυστήματος.

Στη δεύτερη περίοδο αναφοράς της έρευνας, συμμετείχαν περίπου 300 μικρομεσαίες επιχειρήσεις όλων των κλάδων της οικονομίας και ποικίλων νομικών μορφών. Οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις αποτελούν την κινητήριο δύναμη της ελληνικής οικονομίας συνιστώντας τη συντριπτική πλειονότητα των επιχειρήσεων στη χώρα και συμβάλλοντας σημαντικά στην οικονομική ανάπτυξη και τη δημιουργία θέσεων εργασίας. Ως εκ τούτου, οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις κλήθηκαν να παραθέσουν τις απόψεις τους γύρω από ευκαιρίες και προκλήσεις που άπτονται της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, της ψηφιακής / πράσινης μετάβασής τους, της πρόσβασης σε χρηματοδοτικά εργαλεία, αλλά και το πώς εκλαμβάνουν γενικότερα το μακροοικονομικό περιβάλλον, προκειμένου να επιτευχθεί μία συνολική επισκόπηση του επιχειρηματικού τοπίου στην Ελλάδα.

Παρακάτω παρουσιάζονται συνοπτικά τα αποτελέσματα της εν λόγω έρευνας ανά θεματική περιοχή ανάλυσης:

Μακροοικονομικό περιβάλλον

Πιο συγκεκριμένα, όσον αφορά στο μακροοικονομικό περιβάλλον, παρατηρούνται διαφοροποιήσεις, σε επίπεδο μεγέθους των επιχειρήσεων, ως προς την εκτίμησή τους για την προοπτική της ελληνικής οικονομίας. Αναλυτικότερα, οι επιχειρήσεις με 51-250 εργαζομένους, εκφράζουν περισσότερο θετική εκτίμηση απ’ ό,τι αρνητική για την προοπτική της οικονομίας και περισσότερες από 2 στις 3 επιχειρήσεις με 11-50 άτομα προσωπικό εκφράζουν ουδέτερη ή θετική εκτίμηση. Ωστόσο, οι μικρότερες επιχειρήσεις παρουσιάζονται πιο συγκρατημένες. Πιθανή πηγή σκεπτικισμού ως προς την πορεία της ελληνικής οικονομίας, αποτελεί το γεγονός ότι πολλές επιχειρήσεις αντιμετωπίζουν εμπόδια αναφορικά με την απρόσκοπτη δραστηριοποίησή τους, τα σημαντικότερα εκ των οποίων φαίνεται να είναι το φορολογικό πλαίσιο, η γραφειοκρατία και οι πληθωριστικές πιέσεις.

Ως προς τη διαφοροποίηση του κύκλου εργασιών το προηγούμενο τρίμηνο σε σχέση με το αντίστοιχο τρίμηνο του προηγούμενου έτους, αξίζει να αναφερθεί ότι τα μεγαλύτερα ποσοστά των επιχειρήσεων που δήλωσαν αύξηση του κύκλου εργασιών τους, σημειώθηκαν στους κλάδους της μεταποίησης (καταναλωτικά προϊόντα – 54% και βιομηχανικά προϊόντα – 44%) και των ΤΠΕ (38%). Αντιθέτως, οι κλάδοι όπου δηλώθηκε μείωση του κύκλου εργασιών τους είναι εκείνοι του εμπορίου (χονδρικό εμπόριο – 51% και λιανικό εμπόριο – 49%) και των υπηρεσιών (39%).

Εξαγωγική δραστηριότητα

Ως προς την εξαγωγική τους δραστηριότητα, είναι θετικό ότι το ποσοστό των επιχειρήσεων που έχουν ή σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα, παραμένει το ίδιο υψηλό σε σχέση το προηγούμενο τρίμηνο. Πιο συγκεκριμένα, περίπου 1 στις 2 επιχειρήσεις εξακολουθεί να έχει ή να σκοπεύει να αποκτήσει εξαγωγική δραστηριότητα, με τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις να εμφανίζονται πιο εξωστρεφείς από τις μικρότερες. Είναι εξίσου σημαντικό ότι περίπου 2 στις 3 εξαγωγικές επιχειρήσεις συνεχίζουν να εξάγουν σε 1-10 αγορές σήμερα.

Σε επίπεδο κλάδου, ιδιαίτερα αναπτυγμένη εξαγωγική δραστηριότητα ή πρόθεση για απόκτησή της, έχουν οι επιχειρήσεις των κλάδων του χονδρικού εμπορίου, των ΤΠΕ και της μεταποίησης, ενώ οι περισσότερες επιχειρήσεις στους κλάδους του λιανικού εμπορίου, των υπηρεσιών, της υγείας και των κατασκευών, δεν έχουν ή δεν σκοπεύουν να αποκτήσουν εξαγωγική δραστηριότητα.

Ως προς τις σημαντικότερες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις σχετικά με την ανάπτυξη της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, εκείνες παραμένουν οι κρίσεις και αναταράξεις στη διεθνή σκηνή (53%), η έλλειψη κατάλληλα καταρτισμένου προσωπικού (42%) και η δυσκολία αξιοποίησης πιθανών ευκαιριών (36%). Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα θετικό ότι περίπου 3 στις 4 επιχειρήσεις εξακολουθούν να διαβλέπουν σταθερότητα και ελαφριά ενίσχυση της εξαγωγικής τους δραστηριότητας, κατά το προσεχές διάστημα. Είναι αξιοσημείωτο, επίσης, ότι περίπου το 60% των επιχειρήσεων με 11-50 και 51-250 άτομα προσωπικό δηλώνουν ότι θα επέλθει ελαφριά ενίσχυση των εξαγωγών τους.

Επενδύσεις & πρόσβαση σε χρηματοδοτικά εργαλεία

Σχετικά με την επενδυτική δραστηριότητα των επιχειρήσεων, είναι ενθαρρυντικό το γεγονός ότι περίπου οι μισές επιχειρήσεις του δείγματος δηλώνουν ότι διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο. Το 50% εξ αυτών χαρακτηρίζουν το επενδυτικό τους πλάνο ως «σημαντικού» ή/και «πολύ μεγάλου συνολικού ύψους» σε σχέση με τον ετήσιο κύκλο εργασιών τους. Ιδιαίτερα ελπιδοφόρο είναι το γεγονός ότι περίπου 1 στις 2 επιχειρήσεις με <10 άτομα προσωπικό δηλώνουν ότι διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο. Το εν λόγω ποσοστό αγγίζει το 60% για τις επιχειρήσεις με προσωπικό 11-50 άτομα και 90% για τις επιχειρήσεις με προσωπικό άνω των 50 ατόμων.

Ως προς την πρόσβαση σε χρηματοδοτικά εργαλεία, περισσότερες από 3 στις 5 επιχειρήσεις με 51-250 άτομα έχουν λάβει την τελευταία 5ετία χρηματοδότηση / κρατική ενίσχυση για την υλοποίηση επενδύσεων, ενώ η πλειονότητα των υπόλοιπων επιχειρήσεων χρειάζεται περισσότερη ενεργό υποστήριξη ως προς αυτό.

Ψηφιακή & πράσινη μετάβαση

Αναφορικά με την ψηφιακή μετάβαση, είναι ιδιαίτερα θετικό ότι για περισσότερες από 4 στις 5 επιχειρήσεις η ψηφιακή μετάβαση παραμένει μείζονος σημασίας για την εξασφάλιση του ανταγωνιστικού τους πλεονεκτήματος ενώ εξακολουθούν να δηλώνουν ότι διαθέτουν – σε ικανοποιητικό βαθμό – την απαραίτητη τεχνογνωσία για συναφή θέματα.

Σχετικά με την πράσινη μετάβαση, είναι θετικό ότι, παρά το γεγονός πως η πράσινη μετάβαση εξακολουθεί να μην είναι το ίδιο σημαντική με την ψηφιακή για τις περισσότερες επιχειρήσεις (θεωρείται μείζονος σημασίας για ~3 στις 5 επιχειρήσεις), σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο οι επιχειρήσεις φαίνεται να διαθέτουν σε λίγο υψηλότερο βαθμό την απαραίτητη τεχνογνωσία σε θέματα πράσινης μετάβασης. Πιο συγκεκριμένα, παρατηρείται ισοκατανομή των επιχειρήσεων που διαθέτουν την απαραίτητη τεχνογνωσία σχετικά με θέματα πράσινης μετάβασης σε μικρό βαθμό κι εκείνων που την διαθέτουν σε ικανοποιητικό.

Όσον αφορά στην επάρκεια των υφιστάμενων κινήτρων για ψηφιακές και πράσινες επενδύσεις, η πλειονότητα των επιχειρήσεων και ιδίως των μικρότερων, παραμένουν όχι πολύ ικανοποιημένες. Πιο συγκεκριμένα, 8 στις 10 επιχειρήσεις με ≤3 και 4-10 εργαζομένους, δεν θεωρούν επαρκή τα κίνητρα και τα χρηματοδοτικά εργαλεία που σχετίζονται με τις πράσινες και ψηφιακές επενδύσεις. Συνεπώς, και με δεδομένο ότι υπάρχει διαθέσιμη πληθώρα τέτοιων κινήτρων, παραμένει σαφής η ανάγκη για περαιτέρω ενίσχυση των σχετικών δράσεων διάχυσης και επικοινωνίας.

Προτάσεις για την ενίσχυση της ελληνικής επιχειρηματικότητας

Στο πλαίσιο της έρευνας, οι εταιρείες κλήθηκαν να παραθέσουν τις προτάσεις τους για την ενίσχυση της ελληνικής επιχειρηματικότητας, από τις οποίες προέκυψε ως κύρια ανάγκη των ερωτηθέντων, η μείωση της γραφειοκρατίας, η σταθεροποίηση του φορολογικού πλαισίου, καθώς και η μείωση των εργοδοτικών εισφορών και του κόστους χρηματοδότησης.

Τέλος, η ευκολότερη πρόσβαση σε χρηματοδότηση για τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜμΕ) μέσω επιχορηγήσεων, δανείων και επιχειρηματικών κεφαλαίων για την απόκτηση εξειδικευμένου προσωπικού, η διαρκής επιμόρφωση των επιχειρηματιών σε θέματα χρηματοδοτήσεων ΕΣΠΑ / δανείων, η υποστήριξη της διεθνοποίησης και των εξαγωγών και η ανάπτυξη στρατηγικών σημείων ενημέρωσης για την πράσινη μετάβαση, αναδεικνύονται σε εξίσου καθοριστικούς παράγοντες για την απρόσκοπτη ανάπτυξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων.

Εν κατακλείδι

Όπως προκύπτει από την έρευνα, τα κύρια συμπεράσματα μπορούν να συνοψιστούν ως εξής:

• Οι μεγαλύτερες επιχειρήσεις εμφανίζονται πιο αισιόδοξες για την προοπτική της ελληνικής οικονομίας, σε σχέση με τις μικρότερες.
• Ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό των ελληνικών επιχειρήσεων εξακολουθεί – όπως στο προηγούμενο τρίμηνο – να έχει ή να σκοπεύει να αποκτήσει εξαγωγική δραστηριότητα, η οποία, προϊόντος του χρόνου, προβλέπεται είτε να διατηρηθεί στα ίδια επίπεδα είτε να αυξηθεί σε ένα βαθμό για τις περισσότερες επιχειρήσεις.
• Είναι θετικό ότι μισές επιχειρήσεις του δείγματος δηλώνουν ότι διαθέτουν ή πρόκειται να αναπτύξουν επενδυτικό πλάνο και 1 στις 2 εξ αυτών πλέον κάνουν ή πρόκειται να κάνουν επενδύσεις σημαντικού συνολικού ύψους.
• Οι επιχειρήσεις συνεχίζουν να δηλώνουν ότι δεν έχουν ενστερνιστεί τα δυνητικά οφέλη από την πράσινη μετάβαση στον ίδιο βαθμό που τα αναγνωρίζουν για την ψηφιακή μετάβαση. Ωστόσο, παρατηρείται μία πρόοδος, σε σχέση με το προηγούμενο τρίμηνο, ως προς τη διάθεση της απαραίτητης τεχνογνωσίας σε θέματα πράσινης μετάβασης ειδικότερα.

Δεδομένου ότι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις διαδραματίζουν πρωτεύοντα ρόλο στην ενίσχυση της οικονομικής ανάπτυξης, την προώθηση της καινοτομίας και τη δημιουργία ευκαιριών απασχόλησης, καθίσταται επιτακτική η ανάγκη λήψης μέτρων από την Πολιτεία για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και την επίτευξη της μακροπρόθεσμης βιωσιμότητάς τους.

Αναφορικά με την έρευνα, η Πρόεδρος του ΕΒΕΑ, κα Σοφία Κουνενάκη Εφραίμογλου, δήλωσε τα εξής:

«Το ΕΒΕΑ επενδύει συστηματικά στην κατανόηση των πραγματικών αναγκών των ελληνικών επιχειρήσεων, προκειμένου να συνεχίσει να σχεδιάζει στοχευμένες δράσεις και υπηρεσίες προς τα μέλη του, αλλά και να διατυπώνει ρεαλιστικές, τεκμηριωμένες προτάσεις προς την Πολιτεία. Τα ευρήματα της έρευνας επιβεβαιώνουν την εμπιστοσύνη των επιχειρήσεων στις προοπτικές της ελληνικής οικονομίας. Αποτυπώνουν ένα κλίμα ρεαλιστικών προσδοκιών, που μεταφράζεται σε αυξημένη διάθεση για επενδύσεις και νέες επιχειρηματικές πρωτοβουλίες. Παραμένει, ωστόσο, η ανάγκη στήριξης των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, ώστε να μπορέσουν να αξιοποιήσουν τις διαθέσιμες ευκαιρίες και να αντιμετωπίσουν κρίσιμες για την ανταγωνιστικότητα και την ανθεκτικότητά τους προκλήσεις, όπως είναι η πράσινη και ψηφιακή μετάβαση, η εξωστρέφεια, η πρόσβαση σε προσωπικό με κατάλληλες δεξιότητες».

Από την πλευρά της Deloitte, ο κ. Νίκος Χριστοδούλου, Partner, Consulting Leader σημείωσε:

«Η δεύτερη αυτή μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει τα πορίσματα της πρώτης μελέτης, αντανακλώντας μία συνέπεια και σταθερότητα στο επιχειρηματικό τοπίο στην Ελλάδα, το οποίο χαρακτηρίζεται εν γένει από αισιοδοξία για την προοπτική της ελληνικής οικονομίας, με τις μικρότερες επιχειρήσεις, ωστόσο, να παραμένουν περισσότερο συγκρατημένες. Είναι πολύ σημαντικό το γεγονός, επίσης, ότι η πλειονότητα των μικρομεσαίων επιχειρήσεων του δείγματος έχει να επιδείξει επενδυτική και εξαγωγική δραστηριότητα, αυξάνοντας, έτσι, τη βαρύτητά τους στον κοινωνικό και οικονομικό ιστό της χώρας. Επιπλέον, είναι ιδιαίτερα θετικό ότι οι περισσότερες επιχειρήσεις πιστεύουν ότι η ενσωμάτωση ψηφιακών τεχνολογιών αποτελεί πολύτιμο αρωγό στη μακρόπνοη ανάπτυξή τους. Οι επόμενοι «κύκλοι» της παρούσας έρευνας αναμένεται να συμβάλουν στην ολοένα και καλύτερη κατανόηση των προκλήσεων και της πορείας των ελληνικών ΜμΕ και, ως Deloitte, παραμένουμε ιδιαίτερα αισιόδοξοι για τη συνεχώς αυξανόμενη ανταγωνιστικότητα των εν λόγω επιχειρήσεων και ως εκ τούτου, της ελληνικής οικονομίας».

Δες την έρευνα εδώ:

Διάβασε ακόμη: Great Taste 2024: Πότε θα μάθουμε τους μεγάλους νικητές;

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Έρευνα ΕΒΕΑ «Παλμός ελληνικής επιχειρηματικότητας» – σε συνεργασία με τη Deloitte appeared first on Make Your Way.

Η ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ φέτος θα βρίσκεται με τη ναυαρχίδα των προϊόντων της Ελαιοπουλάκι® (OliVchicken®),στο εθνικό περίπτερο της Enterprise Greece, που στόχο έχει την προώθηση και ανάδειξη των ελληνικών προϊόντων, καθώς και του υψηλού επιπέδου ποιότητας και γεύσης που τα χαρακτηρίζει, ανοίγοντας τον δρόμο για περαιτέρω ανάπτυξη των ελληνικών εξαγωγών στη συγκεκριμένη αγορά. 

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ εξάγει ήδη με επιτυχία την πατενταρισμένη και πολυβραβευμένη σειρά προϊόντων Ελαιοπουλάκι® (OliVchicken®) σε περισσότερες από 10 χώρες, μεταξύ των οποίων τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα, το Κατάρ και το Χονγκ Κονγκ, ενώ παράλληλα εξετάζει την είσοδό της σε νέες αγορές, στοχεύοντας στην ενίσχυση της εξωστρέφειας και της διεθνούς παρουσίας της. 

Το περίπτερο θα βρίσκεται στο Shk Saeed Hall 1, Stand: S1-G9.

Διάβασε ακόμη: ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ ΑΕ: Κοπή της πίτας για το 2024 σε μια μεγάλη γιορτή γιασυνεργάτες και εργαζόμενους

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Η ΑΓΓΕΛΑΚΗΣ στη Gulfood 2024 appeared first on Make Your Way.

Όμως, ποιοι είναι αυτοί που κρύβονται πίσω από την ιδέα της Saza και τα λαχταριστά βαζάκια της;

Σήμερα λοιπόν, η Ελένη Κουτσάκη και ο Σωτήρης Σεμερτζιάν σου συστήνονται και σου μιλούν για το νέο brand τους, που ήρθε για να μείνει και που θα προσθέσεις αύριο κιόλας στα πιάτα σου.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ποιο ήταν το εφαλτήριο για την δημιουργία της εταιρείας; Έχετε σπουδάσει κάτι σχετικό; Πως γεννήθηκε η ιδέα;

Γυρνώντας από το εξωτερικό το 2018, μετά από χρόνια σχετικών σπουδών και εργασίας, γεννήθηκε η ιδέα του να δημιουργήσουμε κάτι δικό μας, κόντρα στις οικονομικές συνθήκες που επικρατούσαν στην Ελλάδα. Η ιδέα της Saza ήρθε μετά από πολύ συζήτηση και έρευνα στην εγχώρια αγορά αλλά και σε αυτή του εξωτερικού. Ξεκινήσαμε με γνώμονα την ανάγκη για πραγματικά χειροποίητα προϊόντα φτιαγμένα με φρούτα, λαχανικά και μυρωδικά της χώρας μας και στην πορεία μεταποιήσαμε την παραδοσιακή σάλτσα της μαμάς σε κάτι πιο gourmet αλλά το ίδιο νόστιμο και προσιτό σε όλους.

Μιλήστε μου για το brand. Τι σημαίνει Saza; Τι συμβολίζει το λογότυπο της εταιρείας σας; Με τι σκοπό την ιδρύσατε;

Το brand της Saza, προέκυψε μετά από πολλές αποτυχημένες προσπάθειες.
Θέλαμε να βρούμε τόσο ένα όνομα όσο και ένα logo που να εκφράζει την δουλειά που κάνουμε αλλά και τα ίδια τα προϊόντα μας. Η ονομασία προέρχεται από την λέξη σάλτσα και είναι ντοπιολαλιά περιοχών της Ελλάδας που έφτασε σε εμάς από στόμα σε στόμα. Σε συνδυασμό με το logo μας, που δεν είναι άλλο από το παραδοσιακό καζάνι και που προδίδει το χειροποίητο των προϊόντων μας, γεννήθηκε η ταυτότητα της SAZA.

Πόσους κωδικούς προϊόντων διαθέτετε αυτή τη στιγμή στην αγορά; Γιατί να επιλέξει κανείς τα προϊόντα σας;

Αυτή τη στιγμή διαθέτουμε 13 κωδικούς στην αγορά, που αποτελούνται από μια γκάμα σαλτσών και chutney ενώ μεμονωμένο κωδικό αποτελούν τα καραμελωμένα κρεμμύδια μας. Τα προϊόντα μας φτιάχνονται στο boutique εργαστήριο μας στο Ν. Ηράκλειο και παράγονται από εμάς, αποκλειστικά στο χέρι. Οι συνταγές μας βασίζονται σε φρέσκα αγνά υλικά από την ελληνική γη και σε κάθε βάζο μπαίνει πολύ αγάπη, φροντίδα και μεράκι ενώ οι συνταγές μας απαρτίζονται από κλασικές αλλά και μοναδικές ιδιαίτερες γεύσεις για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Πιστεύουμε πως τα παραπάνω αποτελούν έναν καλό λόγο για να επιλέξουν οι καταναλωτές να μας βάλουν στο τραπέζι τους.

Ποια είναι η πορεία της Saza μέχρι στιγμής και ποια είναι η ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού;

Κλείνοντας μόλις έναν χρόνο στην αγορά τον Νοέμβριο, μπορώ να πω πως η πορεία της Saza υπήρξε ιδιαιτέρως ανοδική. Η ανταπόκριση από κοινό και καταστήματα ήταν μεγάλη και οι γεύσεις μας, παρότι ιδιαίτερες, ξεχώρισαν και αγαπήθηκαν πολύ! Μετρώντας ήδη αρκετές συνεργασίες με παντοπωλεία, delicatessen, κρεοπωλεία, εστιατόρια & ξενοδοχεία, θέλουμε να πούμε ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όσους μας στήριξαν ως τώρα.

Ξεπερνώντας τις δυσκολίες της φετινής χρονιάς, στόχος μας είναι να προωθήσουμε το προϊόν μας σε ακόμα περισσότερο κόσμο την ερχόμενη σεζόν.

Κορωνοϊός και εξωστρέφεια. Εν όψη της πανδημίας του κορωνοϊού κάνετε κινήσεις για την ένταξη των προϊόντων σας στις αγορές του εξωτερικού; Ποια είναι τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζετε με αυτό; Υπάρχει ενδιαφέρον;

Αρκετά πριν την κατάσταση με τον κορωνοϊό, κάναμε κάποια βήματα για την εξωστρέφεια της επιχείρησης. Έχουμε ήδη κάποιες συνεργασίες σε Ευρώπη και Καναδά αλλά σίγουρα χρειάζονται αρκετοί πόροι για να μπορέσει κανείς να ανταποκριθεί στις ανάγκες των εξαγωγών. Τα βασικά προβλήματα είναι αυτό την ρευστότητας αλλά και αυτό των μεγάλων ποσοτήτων που συνήθως ζητούνται από το εξωτερικό. Σε συνδυασμό με την διστακτικότητα των αγορών λόγω της υγειονομικής κρίσης, πολλές συνεργασίες έχουν παγώσει.

Πάραυτα, προσπαθούμε να διανύσουμε αυτή την περίοδο με αισιοδοξία και σκληρή δουλειά και να μην αφήσουμε να μας επηρεάσει η όλη κατάσταση παραπάνω από όσο χρειάζεται. Για αυτό αφήνουμε τα προϊόντα μας να μιλάνε για εμάς.

Πιστεύετε ότι ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα η χώρα στον τίτλο του «γαστρονομικού πλούτου»;

Βλέποντας τις προσπάθειες και τα προϊόντα συναδέλφων Ελλήνων παράγωγων θα έλεγα πως η χώρα μας ανταποκρίνεται και με το παραπάνω στον τίτλο της. Οι αμέτρητες βραβεύσεις ελληνικών προϊόντων σε εγχώρια και διεθνή βραβεία καθώς και η αναγνώριση τους από το διεθνές κοινό μπορούν, επίσης, να το πιστοποιήσουν.

Το θέμα είναι να προάγει η ίδια η χώρα τον γαστρονομικό της πλούτο και την
εξαιρετική δουλειά που κάνει η πλειοψηφία των παραγωγών (πάρα τις αντίξοες
συνθήκες, που πολλές φορές αντιμετωπίζουν) και να τον προωθήσει τόσο
εγχώρια όσο και στο εξωτερικό.

Αν εμείς οι ίδιοι δεν πιστέψουμε στο προϊόν μας τότε δεν μπορούμε να περιμένουμε να το κάνουν οι άλλοι. Με τον ίδιο τρόπο, αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;

Θεωρείτε ότι την σήμερον ημέρα οι καταναλωτές της χώρας κάνουν έρευνα αγοράς στο τομέα του τρόφιμου πριν το βάλουν στο καλάθι τους, και τι είναι αυτό που πιστεύετε ότι προσέχουν περισσότερο;

Θεωρώ ότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι, σήμερα, πιο ενημερωμένοι από ποτέ, ιδίως σε ό,τι αφορά την διατροφή τους. Λαμβάνοντας αυτό υπόψιν, οι καταναλωτές ψάχνουν πολύ για να βρουν τα ιδανικά, για αυτούς, προϊόντα από άποψη τιμής, γεύσης και διατροφικής αξίας. Προσέχοντας την υγεία τους περισσότερο από πριν, ψάχνουν ιδιαίτερα για νόστιμα προϊόντα, χαμηλά σε λιπαρά & ζάχαρη και απαλλαγμένα από συντηρητικά και πρόσθετες ουσίες.

Ακούγοντας τις ανάγκες τις αγοράς, και εμείς οι ίδιοι, δημιουργήσαμε προϊόντα με ακατέργαστη καστανή ζάχαρη και μέλι ενώ πλέον όλες μας οι πρώτες ύλες είναι χωρίς συντηρητικά. Μαθαίνουμε να αφουγκραζόμαστε και εμείς τους ανθρώπους που αγοράζουν τα προϊόντα μας και εξελισσόμαστε ανάλογα.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μου μιλήσετε για τους στόχους που θέλετε να πετύχετε ως Saza τα επόμενα χρόνια.

Σαν εταιρεία, στοχεύουμε στο άνοιγμα σε νέες αγορές και την εισαγωγή μας σε περισσότερα μαγαζιά σε Ελλάδα και εξωτερικό. Ιδανικά, θα θέλαμε να εμπλουτίσουμε τον κατάλογο μας, σύντομα, με νέα προϊόντα και φυσικά να φέρουμε την Saza σε κάθε τραπέζι εκεί έξω. Τότε θα έχουμε πετύχει το πιο σημαντικό από όλα, που είναι η αγάπη του κόσμου προς το προϊόν και την δουλειά μας.

Διαβάσε εδώ πώς να φτιάξεις χοιρινές μαγειρεμένες μπουκιές σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Θα βρεiς τα προϊόντα τους σε επιλεγμένα ηλεκτρονικά & φυσικά καταστήματα!

Stay tuned γιατί θα τα δούμε παρέα!

The post Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;» appeared first on Make Your Way.

Έτσι, κράτησα τα στοιχεία τους και ήρθα άμεσα σε επικοινωνία με τον κ. Ιωάννη Τσακιρίδη, ιδρυτή της Tradifresh, με σκοπό να γίνει μια όμορφη συζήτηση, για το εφαλτήριο της δημιουργίας της επιχείρησης στα χρόνια της κρίσης, για τα προϊόντα τους που έχουν ως βασικό συστατικό τη πιπεριά Φλωρίνης, καθώς και για τον ένα χρόνο που βρίσκονται στην αγορά.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Ποιο ήταν το εφαλτήριο για την δημιουργία της εταιρείας, και μάλιστα εν όψη κρίσης; Έχεις σπουδάσει κάτι σχετικό ή έχει «καταγωγή» από παλιά; Πως γεννήθηκε η ιδέα;

Κατ’ αρχάς να τονίσουμε ότι η Tradifresh ασχολείται με την τυποποίηση,
μεταποίηση και εμπορία στον κλάδο του τροφίμου και ειδικότερα με την πιπεριά Φλωρίνης σε διάφορες γεύσεις και συνθέσεις.

Η εταιρεία Tradifresh δημιουργήθηκε τον Σεπτέμβριο του 2019 στο Αντίγονο
του νομού Φλώρινας και εδρεύει στο Αμύνταιο. Εφαλτήριο για την ίδρυση της αποτέλεσε η ενασχόληση μου με την καλλιέργεια των εκτάσεων της οικογένειάς μου
από νεαρή ηλικία. Η πολύτιμη γνώση την οποία έχω αποκτήσει παράλληλα με τις
σπουδές μου στην διοίκηση επιχειρήσεων με βοήθησε να παντρέψω όλον αυτό τον
πλούτο γνώσεων, τόσο σε θεωρητικό όσο και σε πρακτικό επίπεδο, σε επιχειρηματική ενασχόληση του δευτερογενούς τομέα.

Η ιδέα ίδρυσης της Tradifresh γεννήθηκε λίγο νωρίτερα, το 2017, μετά την ανάγκη που δημιουργήθηκε για αξιοποίηση των καλλιεργήσιμων εκτάσεων αυτού του ιδιαίτερου τοπικού προϊόντος του νομού Φλώρινας ώστε να λάβει την αξία που του αρμόζει. Η πιπεριά Φλωρίνης, έπειτα από πολλές δεκαετίες, αναγνωρίζεται από το καταναλωτικό κοινό, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, ως ένα προϊόν ιδιαίτερο σε γεύση και σε αρώματα αλλά και απαραίτητο σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.

Η πιπεριά Φλωρίνης αδιαμφισβήτητα είναι μία από τις πιο ιδιαίτερες, πολύ γευστικές και ευρύτερα γνωστές ποικιλίες πιπεριών που παράγει η χώρα μας. Ωστόσο, θα ήθελα να μας πείτε γιατί επιλέξατε αυτό το συστατικό ως πρωταγωνιστή των προϊόντων σας;

Η επιλογή της πιπεριάς Φλωρίνης έγινε για διάφορους λόγους. Ο ένας οφείλεται στο
ίδιο το προϊόν καθώς είναι ήδη γνωστό σε όλη την Ελλάδα και αποτελεί ένα brand name ως προϊόν. Η φήμη και η εντοπιότητα αποτέλεσε ίσως το σημαντικότερο λόγο.
Οπότε, δεν θα χρειαζόταν να προσπαθήσουμε πολύ ώστε να το κάνουμε γνωστό στο
καταναλωτικό κοινό. Θέλαμε να δώσουμε μια εναλλακτική εκδοχή αυτού του προϊόντος και έτσι όπως ξέρανε μέχρι σήμερα να το καταναλώνουν. Φυσικά, αυτό δεν θα μπορούσε να γίνει εάν δεν είχαμε και τις απαραίτητες γνώσεις να το κάνουμε.

Όπως ήδη προανάφερα, είναι ένα προϊόν το οποίο χρειάζεται να βγει από τα στενά όρια της Ελλάδας και να λάβει ακόμα περισσότερο την αξία που του αρμόζει.
Επίσης, κατόπιν έρευνας, θεωρήσαμε ότι αποτελεί μια επιχειρηματική ευκαιρία στην
περιοχή μας.

Επίσης, η πιπεριά Φλωρίνης κρύβει μυστικά υγείας που μας διαφεύγουν, ή μπορεί
ακόμα και να μην τα γνωρίζουμε. Αποτελεί πηγή πολλών βιταμινών, όπως βιταμίνης C, που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν περισσότερο από το 200% της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, που προστατεύει τα οστά και τα μάτια λόγω, λουτεΐνης και ζεοξανθίνης. Οι συνδυασμένες επιδράσεις της βιταμίνης Α και C έχουν δημιουργήσει μια σπουδαία αντιοξειδωτική ικανότητα και σε συνδυασμό με το λυκοπένιο, η κόκκινη πιπεριά γίνεται ένα κορυφαίο superfood. Οι πιπεριές Φλωρίνης αποτελούν μια εύγευστη και ολιγοθερμιδική επιλογή, πλούσια σε βιταμίνες C, Α, Κ, B6 και Ε. Επειδή ως προϊόν ταιριάζει εύκολα σε διάφορα απλά καθημερινά πιάτα, η συστηματική χρήση της εμπλουτίζει σημαντικά τη διατροφική αξία των γευμάτων μας, χαρίζοντας στον οργανισμό μας τα απαραίτητα «εφόδια».

Μίλησε μου για τα προϊόντα σας. Ποια είναι η διαδικασία παραγωγή τους; Πόσους κωδικούς αλειμμάτων πιπεριάς παράγετε αυτή τη στιγμή;

Να μου επιτρέψετε να ξεκινήσω από το δεύτερο σκέλος της ερώτησης σας. Αυτήν την στιγμή η εταιρεία μας διαθέτει έξι κωδικούς προϊόντων με βάση την πιπεριά Φλωρίνης. Έναν κωδικό ως φιλέτο και πέντε ως αλείμματα. Ο κάθε ενδιαφερόμενος μπορεί να επισκεφθεί την ιστοσελίδα μας και σε όλα τα κοινωνικά μέσα δικτύωσης Facebook, Instagram, Pisterest και Youtube, για να αντλήσει πληροφορίες τόσο για την γκάμα των προϊόντων αλλά και γενικότερα για την εταιρεία.

Σχετικά με την παραγωγική διαδικασία: αυτή είναι αρκετά μεγάλη σε χρονική
διάρκεια εάν συμπεριλάβουμε και τον χρόνο που απαιτείται ώστε να δημιουργήσουμε την απαιτούμενη Α’ ύλη, την υπέροχη πιπεριά Φλωρίνης. Αρχικά, γίνεται η σπορά της πιπεριάς σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο αναμένοντας να εξελιχθεί σε φυτό μέχρις ενός ορισμένου σημείου και εν συνεχεία, μεταφυτεύεται στο χωράφι ώστε να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να καρπίσει έως ότου η πιπεριά ωριμάσει πλήρως και είναι κατάλληλη για την δημιουργία των προϊόντων μας. Αφού συλλεχθεί η ποιοτικότερη και καταλληλότερη πιπεριά, μεταφέρεται άμεσα στις εγκαταστάσεις μας για μεταποίηση και τυποποίηση το αργότερο σε 24 ώρες. Εκεί, αφού ψηθεί και ξεφλουδιστεί την τοποθετούμε στα βάζα ως φιλέτο ή την προωθούμε για άλειμμα.

Τι διαφορετικό έχουν τα δικά σας προϊόντα σε σχέση με αντίστοιχα που υπάρχουν στην αγορά;

Πολύ ενδιαφέρουσα και δύσκολη ερώτηση. Η διαφοροποίηση για εμάς είναι μια
δυναμική διαδικασία και πρέπει να γίνεται συνεχώς. Η διαφορετικότητα των
προϊόντων μας βασίζεται σε δύο κυρίως άξονες. Ο ένας αφορά τα υλικά
χαρακτηριστικά του προϊόντος και άλλος τα άυλα. Πιστεύω ότι το ένα συμπληρώνει
το άλλο και ότι πρέπει να συνυπάρχουν για να διαφοροποιείται κανείς.
Τα προϊόντα μας ακολουθούν μεθόδους ορθής γεωργικής πρακτικής και
καλλιεργούνται με σύγχρονα πρότυπα. Προσπαθούμε να εφαρμόζουμε υψηλή
τεχνολογία με προσανατολισμό στην παράδοση για την δημιουργία προϊόντων σύγχρονων διατροφικών τάσεων και υψηλής διατροφικής αξίας. Όλα τα προϊόντα,
στην φυσική ανεπεξέργαστη τους μορφή, ελέγχονται και αξιολογούνται με βάση την
μορφή, το μέγεθος, την δομή, το χρώμα, την γεύση, το άρωμα και την σύσταση
ώστε να πληρούν τις απαιτούμενες προδιαγραφές από την επιχείρηση και τους
πελάτες. Αυτά τα χαρακτηριστικά ‘μεταναστεύουν’ και μέσα σε κάθε βαζάκι.

Το κάθε βαζάκι, όμως, δεν περιέχει απλά ένα προϊόν αλλά πραγματική αγάπη και
συσσωρευμένη γνώση σε όλο το μήκος της παραγωγικής διαδικασίας. Προσπαθούμε
να δίνουμε ένα προϊόν στο καταναλωτικό κοινό το οποίο θα μπορεί να το χρησιμοποιήσει με πολλούς και διάφορους τρόπους, να ικανοποιεί τις απαιτήσεις του
στην κουζίνα και να διεγείρει τους γευστικούς κάλυκες. Σε αυτό σημείο, θα ήθελα να
τονίσω, επίσης, ότι οι πελάτες και καταναλωτές μας θα μπορούσαν να σας απαντήσουν σε αυτήν την ερώτηση. Να μας πουν τι διαφορετικό βρίσκουν σε αυτά τα προϊόντα.

Διάβασε εδώ πώς να φτιάξεις μελιτζανοκεφτέδες με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

Πριν μερικές μέρες κλείσατε ένα χρόνο ως εταιρεία. Θα ήθελα να μου μιλήσεις για τις δυσκολίες που αντιμετωπίσατε καθώς και για την ανταπόκριση του καταναλωτικού κοινού τόσο ως εκθέτες στην Εξποτροφ αλλά και συνολικά.

Η διαδρομή αυτή του ενός χρόνου ήταν πλούσια σε εμπειρίες και συλλογή πολύτιμων
γνώσεων. Ως νέα επιχείρηση, κάναμε λάθη και μάθαμε από αυτά. Άλλωστε, όπως λένε, η επιτυχία μεγαλώνει μέσα από τα λάθη. Στην αρχή της πορείας μας, ήταν πολύ
σημαντικό να παράξουμε τα πρώτα προϊόντα μας έτσι ακριβώς όπως τα σχεδιάζαμε.

Χρειάστηκε να αναθεωρήσουμε κάποια πράματα ώστε να επιτύχουμε. Αυτό μας κόστισε χρόνο σε συνδυασμό και με την αύξηση του κόστους. Η εύρεση και η επιλογή των κατάλληλων συνεργατών ήταν ίσως ακόμα πιο δύσκολο γιατί παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο το ανθρώπινο δυναμικό. Ο σχεδιασμός της στρατηγικής, του προϊόντος και του marketing χωρίς πρότερη εμπειρία μας δυσκόλεψε αρκετά και γι’ αυτό άλλωστε επενδύσαμε αρκετό χρόνο σε αυτό ώστε να προβλέψουμε και να καλύψουμε τυχόν μελλοντικά προβλήματα. Σίγουρα δεν μπορούσαμε να προβλέψουμε την υγειονομική κρίση. Ήταν και είναι κάτι πρωτόγνωρο για όλους.

Αυτό μας οδήγησε στο να αλλάξουμε και να αναπροσαρμόσουμε τον σχεδιασμό μας
και την στρατηγική μας. Πάραυτα, συνεχίζουμε δυναμικά και προσπαθούμε να
προσαρμοζόμαστε και να αναπτυσσόμαστε.

Μετά το πέρας του πρώτου χρόνου λειτουργίας μας, μπορώ να πω ότι δικαιωθήκαμε
σε αρκετές από τις επιλογές μας. Μία από αυτές είναι και η επιλογή των
συγκεκριμένων προϊόντων ως ενασχόληση καθώς η αποδοχή από το κοινό είναι
αρκετά υψηλή. Το μαρτυρούν οι ίδιοι οι πελάτες μας και καταναλωτές. Τις πρώτες
ενδείξεις τις είχαμε από την συμμετοχή μας, την μοναδική δυστυχώς λόγω τω συνθηκών, στην Εξποτροφ καθώς η επισκεψιμότητα μας ήταν μέσα στις πέντε πρώτες εταιρείες σύμφωνα με έγκυρες πηγές.

Κορωνοϊός και εξωστρέφεια. Εν όψη την πανδημίας του κορωνοϊού κάνετε κινήσεις για την ένταξη των προϊόντων σας στις αγορές του εξωτερικού; Ποια είναι τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζετε με αυτό; Υπάρχει ενδιαφέρον;

Η προσπάθεια εξωστρέφειας της εταιρείας μας υφίσταται από την ίδρυση της. Αυτό
δεν έχει σταματήσει ακόμα και σήμερα παρά την υφιστάμενη κατάσταση. Θα μπορούσα να πω ότι υπάρχει ενδιαφέρον για τα προϊόντα μας από διάφορες αγορές του εξωτερικού. Στον αντίποδα όμως, αυτό το ενδιαφέρον δεν εκδηλώνεται πάντα σε πωλήσεις. Οι περισσότεροι διστάζουν να προβούν σε εισαγωγές όπως μαρτυρούν και όχι μόνο για τα δικά μας προϊόντα. Η αστάθεια στην αγορά γενικότερα προκαλεί
φόβο και δεν υπάρχει η ψυχολογία παράλληλα για αγορές και επενδύσεις ειδικά σε
νέα για αυτούς προϊόντα. Όλο αυτό το διάστημα δεν σταματήσαμε την προώθηση και
τις επαφές ώστε να κερδίσουμε χρόνο όταν αυτή η κατάσταση ηρεμήσει και επανέλθει η κανονικότητα. Οι εξαγωγές είναι μονόδρομος κατά την γνώμη μου και το σίγουρο είναι ότι απαιτείται υπομονή, επιμονή και αισιοδοξία.

Κλείνοντας, θα ήθελα να μας μιλήσεις για τους στόχους που έχετε θέσει ως Tradifresh για τα επόμενα χρόνια.

Αυτό που θα θέλαμε ως εταιρεία για τα επόμενα χρόνια είναι να συνεχίσουμε να δημιουργούμε αυτά τα προϊόντα αλλά και νέα, ενδιαφέροντα, λειτουργικά, ασφαλή
και ποιοτικά προϊόντα. Επίσης, να αναγνωριστούμε ως ένα brand στον τομέα του τρόφιμου το οποίο θα διαφοροποιείται σε όλα τα επίπεδα, θα δημιουργήσει πιστούς πελάτες και θα προσελκύει συνεχώς νέους. Η ικανοποίηση των πελατών και καταναλωτών για εμάς είναι μια από τις προτεραιότητες μας. Όραμα μας είναι να
αναπτυσσόμαστε συνεχώς εντός και εκτός Ελλάδας, διευρύνοντας τους ορίζοντες της
εταιρείας μας αλλά και την αναγνωσιμότητα των προϊόντων μας και κατ’ επέκταση
της πιπεριάς Φλωρίνης. Αυτό θα βοηθήσει στην ολοένα και μεγαλύτερη αναγνωρισιμότητα της περιοχής δραστηριοποίησης μας, την Φλώρινα και γενικότερα
της Δυτικής Μακεδονίας. Δεν σας κρύβω ότι αυτό θα ήταν πολύ μεγάλη χαρά για
εμάς, να συμβάλλουμε με αυτόν τον τρόπο.

Κάπου εδώ να ευχαριστήσω τον κ. Ιωάννη Τσακιρίδη για την πολύ όμορφη συνέντευξη που μου παραχώρησε και να του ευχηθώ καλές δουλειές. Θα βρείτε τα προϊόντα τους σε επιλεγμένα ηλεκτρονικά & φυσικά καταστήματα!

Stay tuned γιατί θα τα δούμε παρέα!

Διάβασε εδώ πώς να φτιάξεις κιμαδόπιτα με μπύρα

The post Ι.Τσακιρίδης, Tradifresh: «Η προσπάθεια εξωστρέφειας δεν έχει σταματήσει παρά την υφιστάμενη κατάσταση» appeared first on Make Your Way.

Πώς προέκυψε η ενασχόλησή σου με τη μελισσοκομεία και πότε ίδρυσες την εταιρεία “Χρυσόμελο”;

Τη μελισσοκομεία την είχαμε σαν χόμπι, ξεκινήσαμε επειδή μας άρεσε και σαν ανήσυχοι άνθρωποι που είμαστε μας άρεσαν οι αποδράσεις στη φύση. Λόγω της επιβράβευσης που παίρναμε από τους δικούς μας ανθρώπους για τα μέλια μας μεγάλωναν τα θέλω μας κι έτσι σκεφτήκαμε να ασχοληθούμε πιο επαγγελματικά με το χώρο. Είχαμε άλλες δουλειές, εγώ βρισκόμουν στην δημοτική αστυνομία στην Αθήνα, η γυναίκα μου ήταν στα προγράμματα με τις συμβάσεις στα νοσοκομεία η οποία στη συνέχεια έμεινε άνεργη και πήραμε την απόφαση να πάρω εγώ άνευ αποδοχών από τη δουλειά, ώστε να μπορέσουμε να πάμε στη Καλαμάτα και να είμαστε σε άμεση επαφή με τη φύση και τα μελισσοκομεία.

Μετά από 2 μήνες που εγκρίθηκε η άνευ αποδοχών και αφού φτάνουμε στη Καλαμάτα, μαθαίνουμε ότι καταργήθηκε η δημοτική αστυνομία αλλά αυτό δεν μας φόβισε αν και θεωρήσαμε πως ήταν αδικία από την άποψη, ότι μπήκαν κάποιοι υπάλληλοι σε ένα τσουβάλι δουλεύουν-δεν δουλεύουν, έπρεπε να γινόταν μία αξιολόγηση για να κρίνουν τους καλούς από τους κακούς στη δουλειά. Αφού, πεισμώσαμε και πήραμε την απόφαση να προχωρήσουμε επαγγελματικά την μελισσοκομεία. 

Το «Χρυσόμελο» ιδρύθηκε το 2014, το επενδύσαμε σε ένα τυποποιητήριο μελιού μικρομεσαίας κατηγορίας στου Ρέντη, λόγω του Πειραιά αφού εκεί βρίσκονται οι περισσότερες μεταφορικές εταιρείες καθώς θα μας διευκόλυνε στην εμπορική δραστηριότητα και στην διανομή των προϊόντων.

Ποιά είναι η ποικιλία των μελιών που παράγετε;

Γενικά έχουμε παράξει πολλούς κωδικούς, αυτούς όμως που έχουμε στάνταρ και τρέχουμε στην αγορά είναι επτά ποικιλίες: Το θυμαρίσιο, η βελανιδιά, το μέλι ασφάκας, το μέλι ερείκης, το μέλι πορτοκαλιάς, το ανθόμελο και έχουμε κάνει δύο προσμίξεις: το μέλι άνθεων με αμύγδαλο που το προμηθεύουν περισσότερο οι τουρίστες της χώρας μας και το θυμαρίσιο με μύρτιλο.

Γενικά όμως δεν το έχουμε όλη την χρονιά και κάθε χρονιά, αυτό πηγαίνει ανάλογα με την παραγωγή μας.

Ποιός ήταν ο μεγαλύτερος σου στόχος όταν ίδρυσες την εταιρεία;

Ήταν να δω τα προϊόντα μου στο ράφι, δηλαδή να νιώσω την εμπιστοσύνη κάποιου στα προϊόντα μου.

Ίδρυσες την εταιρεία εν καιρώ οικονομικής κρίσης και υπερφορολόγησης αυτό στάθηκε εμπόδιο στους αρχικούς σου στόχους;

Όχι, ήμασταν από τους τυχερούς διότι επενδύσαμε ήδη κάποια πράγματα προ κρίσης. Σκέψου, όταν άφησα το δημόσιο κάποιοι με έλεγαν τρελό, ξέρεις φαινόταν ξένο για την ελληνική νοοτροπία κάποιος να αφήσει το δημόσιο και να πάει να ασχοληθεί με τον πρωτογενή τομέα ή με το εμπόριο. Η οικονομική κρίση είναι ένα κίνητρο, μία πρόκληση στο δύσκολο.

Θεωρώ πως από τη στιγμή που επιχειρήσαμε και μπορέσαμε να το βάλουμε σε ένα καλούπι, και το σπρώξαμε με προσωπική εργασία δείχνει να ‘ναι πετυχημένο μέσα στη κρίση, θεωρώ όταν περάσει η οικονομική κρίση, πιστεύω όταν υπάρχει μία περίοδο παρακμής κάποια στιγμή  μετά θα ‘ρθει και η ακμή, θεωρώ ότι δεν μας φοβίζει τίποτα. 

Ποιά θεωρείς ότι είναι τα 3 μυστικά της επιτυχίας ενός επιχειρηματία;

Επιμονή. Υπομονή. Δημιουργικότητα.

Τι έχετε καταφέρει με τη “Χρυσόμελο” μέχρι σήμερα;

Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε περίπου σε 200 σημεία στην εγχώρια αγορά, έχουμε κάνει μεγάλες συνεργασίες με τα ξενοδοχεία, Μ. Βρετάννια, το Χίλτον, το αεροδρόμιο στον Ελ.Βενιζέλος και από εξαγωγές είμαστε σε 15 χώρες, με ναυραρχίδα μας την απαιτητική αγορά της Ιαπωνίας που έιχαμε και το πρόσφατο ταξίδι μας.

Ποιές είναι οι εμπειρίες που εισέπραξες απ’αυτό το ταξίδι; Αληθεύει, το γεγονός ότι η ζήτηση των ελληνικών προϊόντων στις χώρες της Ασίας αυξάνεται χρόνο με το χρόνο;

Άλλος κόσμος, τελείως διαφορετικός από την ελληνική πραγματικότητα.

Είχε πάρα πολλά καλά πράγματα όσων αφορά, την παιδεία, την νοοτροπία και την καθαριότητα, βέβαια είχε και μερικά αρνητικά όπως συμβαίνει σε κάθε μέρος του πλανήτη. Ωστόσο, στο θέμα της επιχειρηματικότητας έχει πολύ δύσκολη αγορά για να μπεις, αλλά αισθανόμαστε πολύ τυχεροί που βρήκαμε την Helios Greek Products και μας εμπιστεύτηκε και μας έβαλε στην ιαπωνική αγορά. Ένας Έλληνας επιχειρηματίας χωρίς κάποιο σύνδεσμο εκεί δεν μπορεί να μπει στην αγορά, δεν υπάρχει εμπιστοσύνη. Υπάρχει τρομερή εξέλιξη για τα ελληνικά προϊόντα, τα ελληνικά προϊόντα μπορούν να σταθούν από θέμα ποιότητας.

Εμείς στο διεθνές φεστιβάλ μελιού που ήμασταν η μοναδική ελληνική συμμετοχή, βγήκαμε νούμερο 1 σε B2C πωλήσεις, ο κόσμος ερχότανε και ενθουσιαζόταν με την γευσιγνωσία των προϊόντων μας και παράλληλα τα αγόραζε.

Τι επιδιώκετε για το μέλλον της “Χρυσόμελο”;

Πάντα όταν πετυχαίνουμε ένα στόχο θέλουμε να πάμε σε έναν μεγαλύτερο. Καταρχάς, θα επενδύσουμε χρόνο, marketing, και πολύ μεγάλη προσπάθεια ώστε να γίνουμε νούμερο 1 εταιρεία στην Ιαπωνία στο χώρο του μελιού, δηλαδή να ξεπεράσουμε το Manuka σαν brand, να μπούμε και σε άλλες αγορές.

Θέλουμε όταν μπαίνουμε σε μία αγορά, να παίρνουμε μερίδιο από αυτήν και να γινόμαστε καλύτεροι ώστε να ανεβαίνουμε κάθε φορά και πιο ψηλά.

Το Make Your Way δεν θα μπορούσε να αμφισβητήσει τη προσπάθεια του Γιάννη Ταμπάρη για ένα δυνατό προϊόν, αφού δοκίμασε τα μελιστάλακτα προϊόντα του και κατάλαβε αμέσως την ποιότητα που κρύβουν.

Άλλωστε για εμένα (και για τους περισσότερους θεωρώ) το μέλι είναι αναμνήσεις από τα γλυκά της γιαγιάς και της μαμάς, κι ότι λοιπόν είναι ανάμνηση, θέλω η ποιότητα του να φτάνει την αγάπη των πιο γλυκών στιγμών μας. 

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Η συνάντηση μας με τον ιδρυτή των μελιστάλαχτων προϊόντων του Χρυσόμελο, Γιάννη Ταμπάρη appeared first on Make Your Way.