Με ρίζες που φτάνουν πέντε γενιές πίσω, η Κρεατοσυσκευαστική Λαμίας ΑΒΕΕ δεν προέκυψε ως ένα απλό επιχειρηματικό βήμα, αλλά ως φυσική εξέλιξη μιας καθημερινής, βιωματικής σχέσης με το κρέας, την αγορά και τον επαγγελματία του χώρου. Η βαθιά γνώση του…
Αγροτικός Συνεταιρισμός Κριτσάς: Εκεί όπου η συλλογικότητα, η γνώση και η γη γεννούν προϊόντα αξίας
Με σχεδόν 100 χρόνια ιστορίας, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κριτσάς αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα του πώς η συλλογικότητα, η γνώση και ο σεβασμός στη γη μπορούν να δημιουργήσουν προϊόντα υψηλής αξίας. Από το 1927, ελαιοπαραγωγοί της Κριτσάς στην Κρήτη ένωσαν τις…
Το Μαγγίρι: Παράδοση που βρίσκει θέση στο σύγχρονο τραπέζι
Στην καρδιά της Κρήτης, εκεί όπου η παράδοση συναντά τη γεύση, γεννήθηκε πριν από μια δεκαετία το «Μαγγίρι». Μια οικογενειακή επιχείρηση που δεν φτιάχνει απλώς ζυμαρικά: φροντίζει να διατηρεί ζωντανές τις γευστικές αναμνήσεις των παλιών, ενώ ταυτόχρονα ανοίγει την πόρτα…
«Μαγειρεύουμε Ελλάδα»: Ποιους καταξιωμένους Έλληνες σεφ φέρνει η φετινή Εξποτρoφ
Οι πρωταγωνιστές της ελληνικής γαστρονομίας στην 12η Εξποτρόφ Υπό τον συντονισμό του Γιώργου Τσαπάρα, 13 καταξιωμένοι Έλληνες σεφ θα βρεθούν στη σκηνή της 12ης Εξποτρoφ, προκειμένου να μαγειρέψουν με ελληνικά προϊόντα και να μοιραστούν τις γνώσεις τους με το κοινό.…
Terra Mycenae: Δύο κορίτσια φέρνουν το ελαιόλαδο των Μυκηνών στο σήμερα
Δύο κορίτσια από την Προσύμνα, δίπλα στις Μυκήνες, με σπουδές, σύγχρονη ματιά και βαθιά σύνδεση με τη γη της οικογένειάς τους, επιλέγουν να κρατήσουν ζωντανή μια παράδοση αιώνων, κρατώντας τη αυθεντική, αλλά με τρόπο που συνομιλεί με το σήμερα. Η…
Τ.Γεράλης, PHILOSYKOS: «Κρατάμε ζωντανή την τοπική παράδοση της Κύμης»
Σε έναν κόσμο όπου τα τρόφιμα γίνονται ολοένα και πιο απρόσωπα, το αποξηραμένο σύκο της Κύμης παραμένει βαθιά δεμένο με τον τόπο, τους ανθρώπους και την ιστορία του. Με αφορμή τη συμμετοχή της PHILOSYKOS στην 12η Εξποτρόφ, μιλήσαμε με τον…
Μ. Αναγνώστου, Alelma: «Προϊόντα βασισμένα στον τόνο alalunga, με προσεγμένη επεξεργασία που σέβεται τον καταναλωτή»
Με αφετηρία την Αλόννησο και βασικό άξονα την ποιότητα, τη βιωσιμότητα και τον σεβασμό στη θάλασσα, η Alelma αναδεικνύει τον τόνο alalunga και blue fin μέσα από προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Εν όψει της 12ης Εξποτρόφ, μιλήσαμε με τη Μαρία…
12η Εξποτροφ: Επιστρέφει δυναμικά η B2B έκθεση τροφίμων
Το ραντεβού της ελληνικής γαστρονομίας είναι εδώ! Σε μία περίοδο που τα ελληνικά προϊόντα βάλλονται από εμπορικές συμφωνίες και χρειάζονται ουσιαστική στήριξη και προώθηση, οι εκθέσεις τροφίμων, όπως είναι η 12η Εξποτροφ, είναι αναγκαίες, προκειμένου να σταθούν ως αρωγοί της…
Από τη Μικρά Ασία στη Βόρεια Εύβοια: Η οικογένεια Κουτσογιωργάκη και το σύκο Σμύρνης
Λίγο πριν από τη 12η Expotrof 2026, στην οποία δίνει το παρών, μιλήσαμε με τον Άγγελο Κουτσογιωργάκη, παραγωγό της οικογένειας Κουτσογιωργάκη, ο οποίος μας σύστησε την εταιρεία του. Η σχέση της οικογένειας Κουτσογιωργάκη με το σύκο στην Ιστιαία δεν είναι…
Οι νικητές των βραβείων AFFA 2025
Στο πλαίσιο της 11ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ μεταξύ άλλων δράσεων, πραγματοποιήθηκαν τα βραβεία γεύσης και ποιότητας Athens Fine Food Awards (AFFA) 2025! Η Κριτική επιτροπή, αποτελούμενη από διακεκριμένους Έλληνες chef με βραβεία Michelin, εξειδικευμένους sommelier, F&B Managers και δημιουργούς οπτικής επικοινωνίας, αξιολόγησε…
