Με το εκθεσιακό κέντρο Paris Nord Villepinte να σφύζει από ζωή και χιλιάδες επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων από κάθε γωνιά του πλανήτη, η αυλαία της SIAL Paris 2026 άνοιξε δυναμικά. Ανάμεσα στις ελληνικές συμμετοχές που ξεχώρισαν από την πρώτη…
Πρόσωπα – Αναδεικνύοντας πρόσωπα που επιχειρούν στην Ελλάδα και για την Ελλάδα μέσα από αφιερώματα και συνεντεύξεις.
AMMOUSA Tropical Stout: Η μοναδική ελληνική μπύρα στο TasteAtlas και η συνέργεια που έγραψε ιστορία
Η AMMOUSA Tropical Stout ξεκίνησε ως το προσωπικό μεράκι ενός ερασιτέχνη ζυθοποιού στην Πάτρα. Ο Γιώργος Ντάνος είχε έναν στόχο: να προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Το 2017, κέρδισε την πρώτη θέση στον Πανελλήνιο Διαγωνισμό Ερασιτεχνικής Ζυθοποίησης. Τα χρόνια πέρασαν. Ήθελε…
Δημήτρης Γεωργιάδης: Ο executive chef του Hilton μιλάει για τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία και την κυριαρχία των food trends
Ζούμε σε μια εποχή όπου η εικόνα προηγείται της γεύσης. Social media και αλγόριθμοι επιβάλλουν τάσεις και δημιουργούν προσδοκίες σε μερικά μόλις δευτερόλεπτα. Παράλληλα, παραμένει ένα οξύμωρο φαινόμενο. Σε μια χώρα με τεράστιο γαστρονομικό πλούτο, ο Έλληνας καταναλωτής θα δώσει…
Δ. Τζούφλας, Κρεατοσυσκευαστική Λαμίας ΑΒΕΕ: «Δεν λειτουργούμε με λογική απρόσωπης μαζικής παραγωγής, αλλά με προσανατολισμό στις πραγματικές ανάγκες του επαγγελματία.»
Με ρίζες που φτάνουν πέντε γενιές πίσω, η Κρεατοσυσκευαστική Λαμίας ΑΒΕΕ δεν προέκυψε ως ένα απλό επιχειρηματικό βήμα, αλλά ως φυσική εξέλιξη μιας καθημερινής, βιωματικής σχέσης με το κρέας, την αγορά και τον επαγγελματία του χώρου. Η βαθιά γνώση του…
Αγροτικός Συνεταιρισμός Κριτσάς: Εκεί όπου η συλλογικότητα, η γνώση και η γη γεννούν προϊόντα αξίας
Με σχεδόν 100 χρόνια ιστορίας, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Κριτσάς αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα του πώς η συλλογικότητα, η γνώση και ο σεβασμός στη γη μπορούν να δημιουργήσουν προϊόντα υψηλής αξίας. Από το 1927, ελαιοπαραγωγοί της Κριτσάς στην Κρήτη ένωσαν τις…
Το Μαγγίρι: Παράδοση που βρίσκει θέση στο σύγχρονο τραπέζι
Στην καρδιά της Κρήτης, εκεί όπου η παράδοση συναντά τη γεύση, γεννήθηκε πριν από μια δεκαετία το «Μαγγίρι». Μια οικογενειακή επιχείρηση που δεν φτιάχνει απλώς ζυμαρικά: φροντίζει να διατηρεί ζωντανές τις γευστικές αναμνήσεις των παλιών, ενώ ταυτόχρονα ανοίγει την πόρτα…
Terra Mycenae: Δύο κορίτσια φέρνουν το ελαιόλαδο των Μυκηνών στο σήμερα
Δύο κορίτσια από την Προσύμνα, δίπλα στις Μυκήνες, με σπουδές, σύγχρονη ματιά και βαθιά σύνδεση με τη γη της οικογένειάς τους, επιλέγουν να κρατήσουν ζωντανή μια παράδοση αιώνων, κρατώντας τη αυθεντική, αλλά με τρόπο που συνομιλεί με το σήμερα. Η…
Τ.Γεράλης, PHILOSYKOS: «Κρατάμε ζωντανή την τοπική παράδοση της Κύμης»
Σε έναν κόσμο όπου τα τρόφιμα γίνονται ολοένα και πιο απρόσωπα, το αποξηραμένο σύκο της Κύμης παραμένει βαθιά δεμένο με τον τόπο, τους ανθρώπους και την ιστορία του. Με αφορμή τη συμμετοχή της PHILOSYKOS στην 12η Εξποτρόφ, μιλήσαμε με τον…
Μ. Αναγνώστου, Alelma: «Προϊόντα βασισμένα στον τόνο alalunga, με προσεγμένη επεξεργασία που σέβεται τον καταναλωτή»
Με αφετηρία την Αλόννησο και βασικό άξονα την ποιότητα, τη βιωσιμότητα και τον σεβασμό στη θάλασσα, η Alelma αναδεικνύει τον τόνο alalunga και blue fin μέσα από προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Εν όψει της 12ης Εξποτρόφ, μιλήσαμε με τη Μαρία…
Ξ.Γιαννάκη, Διευθύντρια HR & CSR, Αγγελάκης: «Η πτηνοτροφία γίνεται πεδίο ανάπτυξης σύγχρονων δεξιοτήτων»
H Aγγελάκης ανάμεσα στα καλύτερα εργασιακά περιβάλλοντα της χώρας μας για το 2026 Τι απαντά η Διευθύντρια HR & CSR της εταιρείας στο Make Your Way σχετικά με τη διατήρηση ταλέντων και την ανάπτυξη δεξιοτήτων της νέας γενιάς στην πτηνοτροφία…
