Τον Νοέμβριο, η Βόρεια Ελλάδα έχει την τιμητική της, με πιάτα εμπνευσμένα από την τοπική γαστρονομική παράδοση και συνεργασίες με ελληνικά οινοποιεία.
Καλός ο μουσακάς, η χωριάτικη και τα κολοκυθάκια με το τζατζίκι, αλλά πόσες φορές μπορείς να παραγγείλεις τα ίδια και τα ίδια; Στην τελική, η ελληνική κουζίνα δεν περιορίζεται στα πιάτα που έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε ως παραδοσιακά στους τουριστικούς οδηγούς. Είναι οι πρώτες ύλες που φτιάχνονται με τις παραδοσιακές μεθόδους στον τόπου τους. Είναι τα υλικά που ακολουθούν την εποχή τους και διατηρούν τη μέγιστη νοστιμιά τους.
Με αυτή ακριβώς τη σκέψη, το Γιαγιά Κούκου παίρνει την πρωτοβουλία για ένα νοητό road trip στην αληθινή Ελλάδα. Από την Κυριακή 1η Νοεμβρίου, το Γιαγιά Κουκού εγκαινιάζει μια νέα γαστρονομική ενότητα, αφιερωμένη στις τοπικές κουζίνες της Ελλάδας. Κάθε μήνα, οι Κυριακές αποκτούν διαφορετικό γαστρονομικό προορισμό, με επιλεγμένα πιάτα που αντλούν έμπνευση από τις γεύσεις, τις πρώτες ύλες και τις μαγειρικές παραδόσεις κάθε περιοχής.
Αφετηρία είναι η Βόρεια Ελλάδα. Και τις τέσσερις Κυριακές του Νοεμβρίου, το μενού θα περιλαμβάνει πιάτα εμπνευσμένα από τις γαστρονομικές παραδόσεις της, όπως στριφτή πίτα Κοζάνης, πέστροφα πλακί από την Καστοριά, μοσχαράκι με κάστανα από τη Νάουσα, και αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα αναδεικνύοντας τη γευστική ιδιαιτερότητα κάθε τόπου μέσα από τη σύγχρονη ματιά του σεφ Νίκου Ευσταθίου.
Η γαστρονομική εμπειρία θα συμπληρώνεται από συνεργασίες με ελληνικά οινοποιεία, με στόχο την ανάδειξη του εγχώριου αμπελώνα και των τοπικών ποικιλιών. Το Ξινόμαυρο, μία από τις πλέον χαρακτηριστικές ποικιλίες της Βόρειας Ελλάδας, θα έχει ξεχωριστή θέση σε αυτή τη διαδρομή, μέσα από επιλογές που συνομιλούν με τις γεύσεις του μενού.
Τον Δεκέμβριο, το γαστρονομικό ταξίδι συνεχίζεται με προορισμό την Πελοπόννησο, ιδιαίτερη πατρίδα του σεφ, μεταφέροντας στο τραπέζι τις γεύσεις και τον χαρακτήρα μιας ακόμη περιοχής με πλούσια μαγειρική και οινική παράδοση.
Σε μια εποχή που το brunch συχνά μονοπωλεί τις Κυριακές μας, το Γιαγιά Κούκου επαναφέρει την αξία του κυριακάτικου γεύματος με τον πιο cool τρόπο. Μας δίνει μία καλή αφορμή να μαζευτούμε με την παρέα, να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό και να ανακαλύψουμε την Ελλάδα μέσα από τα πιάτα της — χωρίς να χρειαστεί να βγούμε εκτός πρωτεύουσας.
Διάβασε ακόμη:
Το Delio Food Hub στην Καλλιθέα φέρνει όλη την Ελλάδα σε ένα πιάτο
Victoria’s Secret γίναμε! Οι φουρνάρηδες της Λήμνου έκαναν το πιο viral catwalk της εβδομάδας
Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News
