Αυτό το κέικ πρέπει να το φτιάξεις!
Τρίτη μεσημέρι και με είχε πιάσει μια επιθυμία για σοκολάτα. Δεν ήθελα να πάρω κάτι από έξω. Κοίταξα να δω τι υλικά έχω στη κουζίνα μου και είδα ότι έχω όλα όσα χρειάζομαι για ένα λαχταριστό και συνάμα, υγιεινό κέικ σοκολάτας.
Μου πήρε γύρω στα 10 λεπτά για να το φτιάξω και άλλα 25 λεπτά για το ψήσω.
Πρόκειται για ένα άκρως υγιεινό κέικ αφού δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά μέλι. Χάρη στο γιαούρτι θα έχεις ένα πολύ αφράτο αποτέλεσμα, ενώ τα έξτρα συστατικά που περιέχει το κακάο του Γαϊδαράκου θα σε ταξιδέψουν στα βάθη της Ανατολής.
Υλικά που χρησιμοποίησα:
- 170γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% Δωδώνη
- 4 κ.σ κακάο με μέλι Γαϊδαράκος
- 100ml γάλα
- 2 αβγά
- 100ml ελαιόλαδο
- 250γρ κοσκινισμένο αλεύρι γ.ο.χ
- 10γρ μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.σ μέλι με κακάο The Bee Bros
Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ρίχνεις το γιαούρτι με το κακάο και τα χτυπάς με το μιξερ. Στη συνέχεια, προσθέτεις τα αβγά και συνεχίζεις το χτύπημα για 5-6 λεπτά.
Έπειτα, προσθέτεις το γάλα, το ελαιόλαδο και το μπέικιν και συνεχίζεις με το μιξερ για 1-2 λεπτά. Τώρα ήρθε η ώρα για το αλεύρι. Το ρίχνεις λίγο λίγο κοσκινίζοντάς του και ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
Μόλις τα ανακατέψεις καλά. Παίρνεις μια μικρή φόρμα για κέικ, αλείφεις λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει και περίπου μια κουταλιά της σούπας αλεύρι να πάει παντού.
Προσθέτεις το μείγμα του κέικ σοκολάτας στη φόρμα και ψήνεις για 25 λεπτά, ίσως και λίγο παραπάνω ανάλογα το φούρνο που έχεις.
Μόλις βγάλεις το κέικ σοκολάτας από το φούρνο ρίχνεις το μέλι με κακάο και το απλώνεις. Το αφήνεις να κρυώσει και voila!
Εύκολο ε;
Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!
Διάβασε ακόμη: 3 υγιεινά σνακ για να σου φύγει η λιγούρα
