Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Divine Herb Stamadeli (@the_divine_herb_stamadeli)

Η εταιρεία ιδρύθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης και δραστηριοποιείται στην παραγωγή και τυποποίηση τοπικών προϊόντων, δίνοντας έμφαση στην ποιότητα. Όραμά της; «Να γίνουμε μέρος της ανάδειξης των κρητικών γεύσεων και να προσφέρουμε αγνά προϊόντα σε όλο τον κόσμο!», δήλωσε ο Μ. Σταματάκης.

Η The Divine Herb διαθέτει μοναδικά προϊόντα, όπως τα βιολογικά βότανα (δίκταμο, φασκόμηλο, μαλοτήρα) και εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. «Όλα τα προϊόντα μας είναι δικής μας παραγωγής, από το χωράφι μέχρι την τυποποίηση.», εξήγησε ο ίδιος. Ιδιαίτερη αναφορά έκανε και στο μέλι, το οποίο παράγεται σε συνεργασία με τον παραγωγό Γιάννη Τιτάκη. «Το μέλι μας είναι 100% φυσικό και η ποιότητά του έχει αναγνωριστεί διεθνώς λαμβάνοντας χρυσό βραβείο στην έκθεση του Ντουμπάι το ’24.»

Σχολιάζοντας το λογότυπο της εταιρείας ο Commercial Manager εξήγησε ότι «το κριάρι αντιπροσωπεύει τη σύνδεση της εταιρείας μας με την Κρήτη. Θέλουμε να αναδεικνύουμε τη μοναδικότητα της κρητικής γης μέσα από τα προϊόντα μας!».

Σχετικά με την εξωστρέφεια της επιχείρησης ο ίδιος έκανε λόγο για μια ισχυρή παρουσία στο εξωτερικό, με εξαγωγές στη Γερμανία και την Ελβετία. «Τα προϊόντα μας εκτιμώνται ιδιαίτερα για την ποιότητά τους και είναι τιμή μας που αναγνωρίζονται διεθνώς.».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Divine Herb Stamadeli (@the_divine_herb_stamadeli)

Ρωτώντας τον για τις προκλήσεις που καλείται να αντιμετωπίζει συνεχώς η Divine Herb, ο Μιχάλης τόνισε: «Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει την παραγωγή μας, με τις λιγοστές βροχοπτώσεις να δυσκολεύουν το έργο μας. Παρόλα αυτά, συνεχίζουμε με αφοσίωση για να διατηρούμε την ποιότητα σε υψηλά επίπεδα.».

Κλείνοντας, ο Μ. Σταματάκης μοιράστηκε τα σχέδια της εταιρείας: «Συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε, μένοντας πιστοί στις αξίες μας. Θέλουμε να διαδώσουμε ακόμα περισσότερο την κρητική γεύση και να φέρουμε την παράδοσή μας στο τραπέζι περισσότερων ανθρώπων παγκοσμίως.»

Περισσότερα μπορείς να μάθεις στο thedivineherb.gr

Διάβασε ακόμη: Ευκαιρίες και προκλήσεις για Έλληνες παραγωγούς στην κινεζική αγορά – Ο Σταύρος Μονεμβασιώτης αναλύει

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Μ. Σταματάκης, The Divine Herb: «Θέλουμε να αναδεικνύουμε τη μοναδικότητα της κρητικής γης μέσα από τα προϊόντα μας!» appeared first on Make Your Way.

Τα τελευταία χρόνια, οι περιβαλλοντικές προκλήσεις που φέρνει η κλιματική αλλαγή, η εντατική γεωργική εκμετάλλευση και χρήση φυτοφαρμάκων, η αλλαγή χρήσης της γης και απώλεια οικοτόπων, καθώς και η μόλυνση του περιβάλλοντος από ανθρώπινο χέρι απειλούν τη ζωή της μέλισσας και άλλων επικονιαστών μαζί, όμως και της βιοποικιλότητάς μας. 

Ωστόσο, στο καθημερινό ρυθμό της ζωής μας, υπάρχουν απλοί τρόποι με τους οποίους μπορούμε να στηρίξουμε τη μέλισσα χωρίς μεγάλες θυσίες. Από τον τρόπο που διαμορφώνουμε τον κήπο ή τη βεράντα του σπιτιού μας μέχρι τις επιλογές που κάνουμε στο σούπερ μάρκετ, η συνειδητοποίηση του ρόλου που διαδραματίζει η μέλισσα στο οικοσύστημά μας μπορεί να συμβάλλει θετικά στη μείωση του κινδύνου εξαφάνισης του είδους της, αλλά και άλλων επικονιαστών.  

Σύμφωνα με άρθρο του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, μόνο στην ΕΕ, το 84 % περίπου των ειδών καλλιεργούμενων φυτών και το 78 % των ειδών άγριων λουλουδιών εξαρτώνται, τουλάχιστον εν μέρει, από την επικονίαση από ζώα. Η επικονίαση από έντομα ή άλλα ζώα ευνοεί την αύξηση των ποικιλιών και της ποιότητας φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών και σπόρων.  

Στο σημερινό άρθρο, εξαιρετικοί άνθρωποι από το χώρο της μελισσοκομίας και της διανομής εκλεκτών προϊόντων μελιού στην Ελλάδα μοιράζονται μαζί μας τις ιστορίες τους, την εμπειρία τους και χρήσιμες συμβουλές για το πώς μπορούμε να βοηθήσουμε το έργο και την ύπαρξη της μέλισσας καθώς και τι πρέπει να προσέχουμε στις αγορές μας, ιδίως τώρα που πλησιάζουν οι γιορτές και το μέλι έχει ιδιαίτερα αυξημένη ζήτηση.  

Καθαρό περιβάλλον και μέλισσα

Είμαστε μια οικογενειακή εταιρία τυποποίησης και προώθησης αμιγώς κρητικού μελιού με 90 χρόνια παράδοση στη μελισσοκομία. Το μέλι που συσκευάζουμε προέρχεται αποκλειστικά από μικρούς παραγωγούς, ελέγχεται εξονυχιστικά και τυποποιείται σύμφωνα με όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας (ISO 22000). Η Κρήτη λόγω γεωγραφικής θέσης έχει μοναδική και ιδιαίτερα πλούσια χλωρίδα που αποτυπώνεται στα κρητικά μέλια. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Apicreta (@apicreta)

Τα τελευταία χρόνια οι παραγωγές είναι μικρότερες σε ποσότητα και μεγαλύτερες σε δυσκολία και κόστος. Ο καθένας από εμάς μπορεί να βοηθήσει το έργο της μέλισσας χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Απλά πράττοντας τα στοιχειώδη συμβάλλει σε ένα ευρύτερο πλαίσιο διαρκούς αειφορίας. Κρατώντας καθαρό το περιβάλλον και τη φύση σε κάθε επαφή μαζί της, παράγοντας το δυνατόν λιγότερα σκουπίδια και ανακυκλώνοντας περισσότερο, βοηθάμε έμμεσα τη μέλισσα να βρίσκει περισσότερες διαθέσιμες νομές και να ζει καλύτερα. Το δύσκολο είναι η αλλαγή νοοτροπίας και αντίληψης καθενός από εμάς στην αναγνώριση της αξίας της μέλισσας και όλων των έμβιων όντων και την προστασία του περιβάλλοντος με κάθε πράξη μας. Το οφείλουμε σε εμάς και το κυριότερο στα παιδιά μας.» 

Του Νίκου Γλυνιαδάκης, Αφοί Γλυνιαδάκη ΟΕ – Apicreta 

Δράσεις που στηρίζουν το έργο της μέλισσας μέσα από τα προϊόντα

Είμαστε η Κατερίνα Κρυώνη και ο Μάνος Κουνάλης, δημιουργοί  της Melissafarm με έδρα την Αρχαία Επίδαυρο. Παράγουμε μέλι εδώ κι οκτώ χρόνια, και τα τελευταία 4 συμμετέχουμε σε διαγωνισμούς, έχοντας κερδίσει 13 διεθνή βραβεία. 

Ζώντας και δουλεύοντας με τις μέλισσες, γρήγορα μάθαμε πως εκείνες είναι κατά βάση υπεύθυνες για την επικονίαση των λουλουδιών και των καρπών των δέντρων. Χωρίς αυτές φρούτα και λαχανικά θα εξαφανιστούν από τη Γη! «Αν κάποτε οι μέλισσες εκλείψουν, το ανθρώπινο είδος δεν θα αργήσει να τις ακολουθήσει» είχε πει ο Άλμπερτ Αϊνστάιν.  

Τα τελευταία χρόνια οι μέλισσες διατρέχουν κίνδυνο αφανισμού! Η δραματική μείωση του πληθυσμού τους οφείλεται κατά κύριο λόγο στα νεονικοτινοειδή φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύγχρονη γεωργία, και δηλητηριάζουν την τροφή τους και εκείνες. Όσο οι μέλισσες όμως αφανίζονται τόσο η διατροφή μας κινδυνεύει. Βλέποντας τον κίνδυνο που αντιμετωπίζουν, αναζητήσαμε έναν νέο, έξυπνο τρόπο ώστε τα προϊόντα που παράγουμε να: 

• αντιγυρίζουν κάποια ωφέλεια στην φύση ως αντιστάθμισμα των όσων μας προσφέρει 
• να συμβάλλουμε σε μια πιο υπεύθυνη στάση κατανάλωσης με ευαισθησία  για τους φυσικούς πόρους 
• να συμμετέχουμε ενεργά στην εκπαίδευση παιδιών κι εφήβων  που θα είναι οι Ευρωπαίοι πολίτες της επόμενη μέρας 
• να μην ρυπαίνει το περιβάλλον η κατανάλωσή τους 

Αποφασίσαμε να καλλιεργήσουμε μελισσοκομικά βότανα και φυτά προσφέροντας στις Μέλισσες την τροφή που αγαπούν! Φασκόμηλο, Μελισσόχορτο, Ματζουράνα, Ρίγανη, Λεβάντα, Δεντρολίβανο, Θυμάρι, Μανταρινιά, Πορτοκαλιά, Λεμονιά, Νερατζιά, Θρούμπι, Λαδανιά, Λιγούστρο, Μυρτιά, Μουσμουλιά, Ρείκι, Φλαμουριά, Χαρουπιά, φυτά και βότανα που κυριολεκτικά λατρεύουν.  

Με πολλά από αυτά, φτιάξαμε βοτανικά μείγματα, προσθέσαμε βιοδιασπώμενα φακελάκια μέσα σε ανακυκλώσιμο χάρτινο δοχείο κι επισυνάψαμε σε εμφανές μέρος της συσκευασίας σπόρους μελισσοκομικών φυτών: Αγριολούλουδων, Λεβάντας, Μελισσόχορτου, Μαντζουράνας, Δεντρολίβανου, Θυμαριού, κ.α. Όταν ολοκληρωθεί η χρήση του ως δοχείο τσαγιού, προσθέτοντας χώμα, μετατρέπεται σε γλάστρα και φυτεύονται σε αυτό οι σπόροι. Βλασταίνοντας αυτοί, μπορούν να μεταφυτευθούν στον κήπο, στο μπαλκόνι, στην εξοχή, και να προσφέρουν τροφή σε χιλιάδες μέλισσες! 

Σας προτρέπουμε λοιπόν να τα φυτέψετε βοηθώντας τις πολύτιμες μέλισσες να βρουν τροφή και να επιβιώσουν!  

Επιπρόσθετα, δώσαμε στα μέλια μας την ονομασία Bee My Melissa / Γίνε η Μέλισσα μου, και γράψαμε ένα παραμύθι γύρω απ’ αυτό.  Ένα νεαρό κορίτσι που κάνει τη βόλτα του σε περιβάλλον εξοχής, συναντάει μια μέλισσα, γίνονται φίλες και το κορίτσι υπόσχεται στην μέλισσα να την βοηθά στην ανεύρεση τροφής! Εικονογραφήσαμε στην ετικέτα ένα στιγμιότυπο της συνάντησής τους και γράψαμε επάνω στην συσκευασία του μελιού (κιλού), μέρος της ιστορίας σε Ελληνική & Αγγλική γλώσσα. (Την υπόλοιπη ιστορία την διαβάζετε στο site μας melissafarm.gr).  

Στόχος μας ήταν να εστιάσουμε στη σχέση του ανθρώπου με την τροφό Μέλισσα, με σεβασμό και επιθυμία αμφίπλευρης φροντίδας – προστασίας, να αποτελέσει το προϊόν μας μια αφορμή για οικολογική εκπαίδευση στο εσωτερικό μιας οικογένειας κι ευαισθητοποίησης του κοινού –νεανικού και μη- στο ζήτημα κινδύνου της Μέλισσας που εδώ και χιλιάδες χρόνια εξακολουθεί να μας δίνει πολύτιμη τροφή.

Των Κατερίνα Κρυώνη & Μάνος Κουνάλης, παραγωγοί της Melissafarm 

Στήριξε τη μέλισσα – στήριξε τον τοπικό μελισσοκόμο

Ο Γαϊδαράκος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, που με γαϊδουρινή υπομονή και επιμονή παράγει εδώ και 9 χρόνια προϊόντα βασισμένα στο ελληνικό μέλι. Μέλι με ταχίνι και φράουλα, μέλι με φουντούκι και κακάο, μέλι με βρώσιμα αιθέρια έλαια, όπως λεμόνι, είναι λίγα από τα προϊόντα που έχουμε αναπτύξει. 

Με έδρα τη Νέα Μάκρη, αλλά με συνεργάτες μελισσοκόμους στη Θράκη, την Πελοπόννησο και τη Ρόδο, διαθέτουμε μια ποικιλία αποκλειστικά ελληνικών μελιών. Η γεύση, η ποιότητα, η ποικιλία, τα αρώματα του ελληνικού μελιού είναι ευρέως γνωστά. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Γαϊδαράκος Εργαστήρι Γεύσεων (@gaidarakos.gr)

Μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές στη Ρόδο και στον Έβρο, κύριο μέλημά μας είναι να βοηθήσουμε τους τοπικούς μελισσοκόμους να ανακάμψουν. Η μέλισσα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο σε φυσικές καταστροφές, όπως αυτές που συνέβησαν στη χώρα μας. Είναι αυτή, που μέσω της επικονίασης των φυτών θα συμβάλει στη γρηγορότερη αναγέννηση του περιβάλλοντος και στη διατήρηση της βιοποικιλότητας. 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Γαϊδαράκος Εργαστήρι Γεύσεων (@gaidarakos.gr)

Επιλέγοντας ελληνικό μέλι στηρίζουμε όλους αυτούς τους μελισσοκόμους που με τις μέλισσές τους θα βοηθήσουν στην επούλωση των πληγεισών περιοχών. Προσέχουμε πολύ τι αναγράφεται στις ετικέτες, αναζητούμε τη χώρα προέλευσης του μελιού και επιλέγουμε ελληνικό μέλι. Ας είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί διότι ειδικά φέτος, είναι καίριας σημασίας να στηρίξουμε την ελληνική μελισσοκομία και τους ανθρώπους της για το καλό και το μέλλον όλων μας! 

Της Αγγελικής Παπαράδη, Τ. Γεωπόνος Βιολογικής Γεωργίας, MBA Έρευνα & Ανάπτυξη προϊόντων, Γαϊδαράκος  

Φυτοφάρμακα και μέλισσες

Οι μέλισσες είναι πραγματικά οι στυλοβάτες του περιβάλλοντος, βοηθούν φυτά και ζώα μέσω γονιμοποίησης.  

Δυστυχώς όμως οι πληθυσμοί μειώνονται σε όλο τον κόσμο λόγω της ανθρώπινης δραστηριότητας, των φυτοφαρμάκων και της κλιματικής αλλαγής. 

Μπορούμε και εμείς να βοηθήσουμε τις μέλισσες.  

Μπορούμε να δημιουργήσουμε περισσότερους κήπους και πράσινες περιοχές, αλλά και έχοντας περισσότερα φυτά στα μπαλόνια μας.  

Τα φυτοφάρμακα είναι ένας σοβαρός κίνδυνος για τις μέλισσες. Αποφεύγουμε την χρήση τους στους κήπους μας και ψεκάζουμε μόνο το βράδυ που οι μέλισσες δε βρίσκονται πάνω στα φυτά. Γεμίζουμε ένα μπολ με καθαρό νερό και προσθέτουμε λίγες πέτρες στον πάτο του ώστε να μπορούν βρίσκουν αντίσταση και να βγαίνουν έξω. Φυτεύουμε φυτά φιλικά προς τις μέλισσες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στον κήπο σας φυτά που ανθίζουν όλες τις εποχές του χρόνου.

Του Φανούρης Λεονταράκης, παραγωγού της Anemelon 

Η ιερή μέλισσα & ο μελισσοκόμος 

Η Μέλισσα έχει ανακηρυχθεί ως το πολυτιμότερο έμβιο ον στον πλανήτη! Κι όχι άδικα… 

Είναι αυτή που με την επικονιαστική της δράση διατηρεί και αυξάνει τη βιοποικιλότητα των οικοσυστημάτων, εξασφαλίζοντας την αειφορία της φύσης. 

Είναι το καύσιμο στην αναγεννητική μηχανή της φύσης και η γονιμοποιός της δύναμη. 

Είναι αυτή που με την παρουσία της ευθύνεται για τα 87 βασικότερα βρώσιμα προϊόντα που διατρέφουν τον παγκόσμιο πληθυσμό. 

Ήξερες ότι 75% των καλλιεργήσιμων φρούτων, λαχανικών & σπόρων/καρπών που προορίζονται για τον άνθρωπο εξαρτώνται από αυτές τις θαυμαστές μικροσκοπικές εργάτριες. 

Ο μελισσουργός, ο ευγενής άνθρωπος της φύσης, αυξάνει με τη σεπτή του φίλη την παραγωγή των καλλιεργημένων φρούτων, λαχανικών και καρπών. Είναι ο Φύλακας του Δάσους και ο μόνιμος θεματοφύλακας της δασοπροστασίας, χειμώνα-καλοκαίρι. Μεταφέροντας τις μέλισσές του στα δάση και στα βουνά διατηρεί και εμπλουτίζει τη βιοποικιλότητα του οικοσυστήματος. 

Ο μελισσοκόμος που με την ιερή του φίλη κάνει τον κόσμο να υπάρχει! 

Ήξερες ότι οι μέλισσες δυνητικά συνεισφέρουν σε 15 από τους 17 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών & ένα ελάχιστο 30 υποστόχων! 

Tip: Αν βρεις μελισσούλες στο μπαλκόνι σου, μην τις διώξεις! Βάλε σε ένα πιατάκι λίγο νερό με μέλι & πρόσφερέ τους ένα γλυκό & δυναμωτικό διάλειμμα προτού συνεχίσουν το ακούραστο έργο τους! 

Tip: Αγοράζοντας από τους ντόπιους παραγωγούς-μελισσοκόμους, στηρίζεις έμπρακτα τη διατήρηση της βιοποικιλότητας & την αναβίωση του δάσους & των οικοσυστημάτων! 

Του Γιώργος Αθανασιάδης, Βιολογικός Μελισσοκόμος, Φυσικός, Εκπαιδευτής MSc, MA, Ιδρυτής της Bee Naturalles, Γεν. Γραμματέας του Σωματείου Βιολογικών Μελισσοκόμων Ελλάδας, Γεν. Γραμματέας του Ινστιτούτου Οικολογικής Γεωργίας

Καθώς κλείνουμε αυτό το ταξίδι στον μαγικό κόσμο της μέλισσας, ας θυμηθούμε ότι κάθε μικρή πράξη μετράει. Ας αναλάβουμε την υποχρέωση να διατηρήσουμε τον πλούτο της βιοποικιλότητας, χαρίζοντας έναν καλύτερο κόσμο στις μελισσούλες μας. Στήριξε τη μέλισσα – η φύση θα σε ευγνωμονεί.

Διάβασε ακόμη: Μεθυσμένα μελομακάρονα με κρητικό μέλι

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post «Στήριξε τη μέλισσα!»: Απλοί τρόποι στην καθημερινότητά μας που βοηθούν στο έργο και την ύπαρξη της μέλισσας appeared first on Make Your Way.

Το makeyourway.gr όντας εντυπωσιασμένο από τη συνολική του παρουσίαση ήρθε σε επικοινωνία με τους παραγωγούς του για μία μοναδική συνέντευξη σχετικά με την πορεία της εταιρείας, τα προϊόντα που παράγουν και τη ζήτηση τους, καθώς, επίσης, για το καίριο θέμα αυτό της κλιματικής αλλαγής.

Ας κάνουμε μία εισαγωγή για να μάθουμε λίγα πράγματα για εσάς και το brand. Πως προέκυψε η ενασχόλησή σας με τον πρωτογενή τομέα; Πότε γεννήθηκε το Καλλίδρομο. Από που πηγάζει το όνομά του;

Το ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟ έχει έδρα στο Ελευθεροχώρι Λαμίας και το αποτελούν δύο πρόσωπα, ο Αντώνης και ο Νίκος, που προέρχονται από διαφορετικά backgrounds και επαγγελματικές ασχολίες. Ο Νίκος γεννημένος εδώ, μεγάλωσε δίπλα σε γονείς που ασχολούνταν πολλά χρόνια με την μελισσοκομία και είχε την γνώση και την εμπειρία που χρειάζονται για το ξεκίνημα. Ο Αντώνης με σπουδές και προϋπηρεσία στο graphic design στην Αθήνα, εγκαταστάθηκε το 2009 στην επαρχία, φέρωντας μνήμες από συγγενείς μελισσοκόμους και με μεγάλη αγάπη για την φύση και τις καλλιέργειες, είχε τα ερεθίσματα που χρειάζονται για να γίνει η αρχή. Το ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟ γεννήθηκε σαν ιδέα το καλοκαίρι του 2015 και πήρε το όνομά του από το βουνό στο οποίο ζούμε και δραστηριοποιούμαστε. 

Μίληστε μας για τα προϊόντα σας. Βλέπω ότι διαθέτετε μία πλούσια γκάμα προϊόντων μελιού, κεραλοιφών και βοτάνων. Που παράγονται; Ποιο προϊόν σας από κάθε κατηγορία θεωρείται best seller αυτή την περίοδο; 

Ξεκινήσαμε με δύο ποικιλίες μελιού και τρία ή τέσσερα συσκευασμένα βότανα από το βουνό. Από αυτά, το “Μέλι ελάτου” και οι δύο γεύσεις “Βότανα του βουνού για τσάι” παραμένουν και σήμερα μέσα στα 5 best selling προϊόντα μας. Το τσάι του βουνού που καλλιεργούμε σε υψόμετρο 1000μ στο Ελευθεροχώρι, σε δύο ποικιλίες – Παρνασσού και Ολύμπου – είναι επίσης ένα από τα προϊόντα μας με συνεχώς αυξανόμενη ζήτηση. Τα τελευταία χρόνια έχει μεγάλη απήχηση στο καταναλωτικό κοινό, το σκούρο παχύρευστο μέλι μας “Dark Forest” που συνδυάζει τις μελιτοφορίες της βελανιδιάς, του ελάτου και της καστανιάς, με δυνατή πλόυσια γεύση και πολλά θρεπτικά στοιχεία.

Όλα τα προϊόντα παράγονται από εμάς, τα μελίσσια και την πλούσια φύση της περιοχής μας, ακολουθώντας τους κανόνες της ορθής μελισσοκομικής πρακτικής και καλλιέργειας, χωρίς την παραμικρή χρήση φαρμάκων και λιπασμάτων.

Πώς έχετε επηρεαστεί από τις κλιματικές αλλαγές; Ποια μέτρα έχετε λάβει για να προσαρμοστείτε σε αυτές τις αλλαγές;

Η αλλαγή στο κλίμα και τα έντονα και παρατεταμένα καιρικά φαινόμενα επηρεάζουν άμεσα τον πρωτογενή τομέα και ανεβάζουν ένα επιπλέον επίπεδο δυσκολίας στη δουλειά μας. Ως μελισσοκόμοι και καλλιεργητές είμαστε όλο τον χρόνο σε επαφή και επικοινωνία με την φύση και έχουμε μάθει να “διαβάζουμε” και να αφουγκραζόμαστε τα σημάδια στις ανθοφορίες, στην ένταση της καλοκαιρινής ζέστης, στην ποσότητα του χιονιού που θα πέσει κάθε χειμώνα. Αυτά όλα σε εμάς “μιλάνε” και μας ανησυχούν ή σε άλλες περιπτώσεις μας δίνουν ελπίδα. Το πρόβλημα είναι πως όλο και συχνότερα τα μηνύματα που παίρνουμε από την φύση είναι ανησυχητικά και η παραγωγή μελιού γίνεται ολοένα και δυσκολότερη, ενώ παράλληλα τα δάση μειώνονται από τις πυρκαγιές με πρωτοφανή ρυθμό για τα ελληνικά δεδομένα και ο φόβος για την επόμενη φυσική καταστροφή ρίχνει συνεχώς την σκιά του επάνω στην δουλειά μας.

Πώς αντιμετωπίζετε τον ανταγωνισμό στην αγορά του μελιού και των βοτάνων, και τις πιέσεις στις τιμές;

Τα τελευταία χρόνια το ελληνικό μέλι και τα βότανα φαίνεται ότι εκτιμώνται από τους καταναλωτές και παίρνουν την θέση που τους αξίζει στην αγορά, η ποικιλία τους είναι εντυπωσιακή και η ποιότητά τους εξαιρετική. Φυσικά ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος και τον αντιμετωπίζουμε με σεβασμό, παρακολουθούμε τις τάσεις στην αγορά, παίρνουμε ιδέες από συναδέλφους και εμπνεόμαστε από την δουλειά τους, όπως (θέλουμε να πιστεύουμε) εμπνέονται και άλλοι από την δική μας. Προσπαθούμε να βγάζουμε τα προϊόντα μας στην αγορά σε τιμές που σέβονται την αξία τους και τον μόχθο μας, αλλά ταυτόχρονα είναι προσιτές στην πλειοψηφία των καταναλωτών. Δεν έχει κανένα απολύτως νόημα για εμάς να ακολουθήσουμε μια ελιτίστικη προσέγγιση, με μία ενδεχομένως πανάκριβη συσκευασία, ανεβάζοντας υπερβολικά την τιμή του προϊόντος μας για να απευθυνθούμε σε ένα πολύ συγκεκριμένο κοινό. Τα μελισσοκομικά προϊόντα και τα βότανα πιστεύουμε πως είναι δώρα της φύσης που πρέπει να είναι προσιτά σε όλους. 

Τι παρατηρείτε στην αγορά των βοτάνων; Υπάρχει ζήτηση από το καταναλωτικό κοινό στην Ελλάδα;

Στο ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟ – Μέλι & Βότανα προσπαθούμε την αγάπη μας για την φύση και τα θαύματά της, να την μετουσιώσουμε δημιουργικά και με σεβασμό, σε προϊόντα που θα προσφέρουν απόλαυση, ευεξία, χαλάρωση και ενδυνάμωση του οργανισμού στους καταναλωτές. Πιστεύουμε πως τόσο εμείς όσο και πολλοί εκλεκτοί συνάδελφοί μας, έχουμε μια “συνεργασία” με τη μέλισσα και όχι μια συνθήκη εκμετάλευσης. Αντιστοίχως, η καλλιέργεια και η συλλογή των βοτάνων είναι μια διαδικασία ανταποδοτική αφού τα ανθισμένα βότανα παρέχουν για μεγάλο διάστημα γύρη και νέκταρ στις μέλισσες και σε χιλιάδες άγρια έντομα, πριν έρθει η ώρα της συγκομιδής τους.

Σε τι θεωρείτε ότι διαφέρει το ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟ από τους ανταγωνιστές σας;

Ένα στοιχείο που μας διαφοροποιεί ίσως από τον ανταγωνισμό, θα έλεγα ότι είναι αυτό το πάντρεμα της μελισσοκομίας με την βοτανοκαλλιέργεια.

Ποιες είναι οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει κάποιος στα πρώτα του βήματα ως παραγωγός, στην Ελλάδα; Τι θα συμβουλεύατε κάποιον που θέλει να μπει στον πρωτογενή τομέα;

Σχετικά με τον πρωτογενή τομέα, τα προβλήματα του στην χώρα μας είναι χιλιοειπωμένα και δεν έχει νόημα πιστεύω να τα επαναλαμβάνουμε γιατί η κουβέντα αποκτά μια χροιά γκρίνιας και παραπόνου, που δεν ωφελεί ούτε τους παραγωγούς ούτε τους καταναλωτές. Η μεγαλύτερη πρόκληση των καιρών μας νομίζω πως είναι να καταφέρουμε να κρατάμε το μερίδιο μας στην αγορά σεβόμενοι απεριόριστα το φυσικό περιβάλλον και αφήνωνντας ένα όσο το δυνατόν μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα με τις ενέργειές μας. Αυτός που θα θελήσει να ασχοληθεί με την παραγωγή τροφής, πρέπει να έχει πρώτα απ’ όλα αυτό στο μυαλό του και μετά τα περιθώρια κέρδους και τους ρυθμούς ανάπτυξης γιατί η ικανότητα της γης να μας παρέχει, είναι πεπερασμένη και έχουμε κάνει ήδη τεράστια λάθη σαν άνθρωποι.

Διάβασε ακόμη: Μέλι Βελανιδιάς: Η πρότασή μου για αποτοξίνωση

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Α. Αλεξίου, Ν. Ντάνος, ΚΑΛΛΙΔΡΟΜΟ: «Τα μελισσοκομικά προϊόντα και τα βότανα πιστεύουμε πως είναι δώρα της φύσης που πρέπει να είναι προσιτά σε όλους.»  appeared first on Make Your Way.

Παγκόσμια ημέρα διατροφής σήμερα και την γιορτάζω με μία εύκολη και υγιεινή συνταγή για όλους. Έφτιαξα μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι. Μια συνταγή που φτιάχνεται σε μισή ώρα και παίρνει πολλές παραλλαγές ανάλογα με το γούστο σου. Θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά. Τέλειο;

Πάμε να την φτιάξουμε!

Υλικά που θα χρειαστείς:

• 150γρ βούτυρο
• 180γρ μέλι βελανιδιάς Μουρίκη
• 220γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Τριμμένο φουντούκι όσο επιθυμείς

Εκτέλεση:

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

Λιώνεις το βούτυρο και το προσθέτεις σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια ρίχνεις το μέλι βελανιδιάς σου. Αν είναι κρυσταλλωμένο ζέστανέ το ελαφρώς σε ένα μπεν μαρί. Χτύπησε το μέλι με το βούτυρο με ένα μιξερ χειρός μέχρι να ανακατευτούν καλά.

Έπειτα πρόσθεσε κοσκινισμένο το αλεύρι σου. Ανακάτεψέ το καλά με μία σπάτουλα. Ίσως χρειαστεί κι άλλο αλεύρι. Η ζύμη δεν πρέπει να βγει πολύ σφικτή, οπότε προσοχή!

Ρίξε και το τριμμένο φουντούκι και ανακάτεψε άλλη μία φορά για να πάει παντού.

Άπλωσε μία μεγάλη διαφανή μεμβράνη φαγητού στο πάγκο εργασίας σου, τοποθέτησε το μείγμα επάνω και τύλιξέ σφικτά σαν ρολό. Πέρασε άλλη μία μεμβράνη και κλείσε το καλά.

Τοποθετείς το ρολό της ζύμης των μπισκότων σου στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

Αφού το βγάλεις, το κόβεις σε περίπου 19 – 20 κομμάτια.

Τα τοποθετείς επάνω σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνεις τα μπισκότα με μέλι για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Λίγα λόγια για το Μέλι Βελανιδιάς Μουρίκη

Αν με έχεις παρακολουθήσει στα social media μου θα γνωρίζεις ήδη ότι έχω ιδιαίτερη αδυναμία στο μέλι βελανιδιάς. Κι αυτό γιατί εκτός από ένα πολύ θρεπτικό μέλι, είναι και ένα μέλι που μπορείς να το παντρέψεις εύκολα και σε κάποια αλμυρή συνταγή χάρη στη πλούσια και μεστή του γεύση.

Το μέλι βελανιδιάς της Οικογένειας Μουρίκη με εντυπωσίασε θετικά από το πρώτο άνοιγμα, καθώς έβγαλε όλα τα αρώματά του και η «καραμελένια» γεύση του ήταν έντονη και ιδιαίτερα ευχάριστη. Η υφή του; Πραγματικά μελένια!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τα μπισκότα με μέλι βελανιδιάς να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμα:

Μ.Μουρίκη, Μouriki Greek Premium Honey: «Πολύ γρήγορα, κατάφερε να εδραιωθεί και να αποκτήσει το δικό της “μελισσοκομικό προφίλ & ταυτότητα”στην αγορά του μελιού.»

Μικροί Έλληνες Παραγωγοί: Κορυφαίοι σεφ της ελληνικής γαστρονομίας ως πρέσβεις της πρωτοβουλίας

Great Taste Awards 2021: Η SAZA απέσπασε το πρώτο της αστέρι

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερες συνταγές – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Μπισκότα με μέλι βελανιδιάς και τριμμένο φουντούκι appeared first on Make Your Way.

Μια άκρως ελληνική μελισσοκομική μονάδα που παράγει και συσκευάζει εξαιρετικό ελληνικό μέλι από την Θάσο και την Κεντρική Μακεδονία έως την Στερεά Ελλάδα και την Κίμωλο, ενώ κάθε μέρα που περνάει, το μέλι τους διατίθεται σε ολοένα και περισσότερα σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα.

Ας κάνουμε μία εισαγωγή για να μάθουμε λίγα πράγματα για εσένα και το brand. Πως προέκυψε η ενασχόληση σου με τον πρωτογενή τομέα; Πότε γεννήθηκε το Μέλι Μουρίκη;

Η ενασχόληση με την μελισσοκομία είναι οικογενειακή παράδοση, καθώς ο πατέρας μου Αναστάσιος ξεκίνησε την τέχνη αυτή τις αρχές του 1960. Αργότερα ο αδερφός μου Παναγιώτης, από μικρή ηλικία, μυήθηκε στη μέλισσα και την μελισσοκομία, ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα μου και συνέχισε την παράδοση στη παραγωγή μελιού. Έχοντας, εγώ όλες αυτές τις εικόνες και εφόσον είχα γαλουχηθεί μέσα σε μια μελισσοκομική οικογένεια, αποφάσισα το 2017, να αποκτήσω και εγώ τα δικά μου μελίσσια, να μπω ενεργά στο επάγγελμα, θέλοντας να δώσω μια νότα εξωστρέφειας, δυναμικής επικοινωνίας και σύγχρονης κουλτούρας στο μελισσοκομικό μας προϊόν.

Μίλησε μας για την πορεία των προϊόντων σας. Ποιο ήταν το πρώτο προϊόν που έπιασες στα χέρια σου, πως αισθάνθηκες για αυτό, καθώς, επίσης πόσους κωδικούς προϊόντων μετράει το Μέλι Μουρίκη σήμερα;

Όπως προανέφερα το μέλι Μουρίκη παράγεται εδώ και 6 δεκαετίες, όμως μόλις πριν ένα χρόνο δημιουργήθηκε η σειρά προϊόντων Μouriki Greek Premium Honey, όπου με το δικό της brand name και μία σειρά από συσκευασίες μελιού που έχουν βραβευτεί για την ποιότητα & την καινοτομία στο design τους, ξεκίνησε το ταξίδι στην εγχώρια αγορά, κατακτώντας την εμπιστοσύνη και την αποδοχή του καταναλωτικού κοινού πολύ γρήγορα και παρόλο τις αντιξοότητες που αντιμετώπισε, όπως η επιδημία του covid, η κρίση στον τουρισμό και η γενικευμένη ανασφάλεια στην αγορά. Κατάφερε να εδραιωθεί και να αποκτήσει το δικό της ‘’μελισσοκομικό προφίλ και ταυτότητα‘’ στην αγορά του μελιού. Ήδη μετράμε ένα πολύ ικανοποιητικό δίκτυο διανομών, που συνεχώς αυξάνεται και αποτελείται από εξαιρετικά καταστήματα, αλυσίδες delicatessen, κάβες και οπωροπωλεία.

Όταν έπιασα στα χέρια μου το πρώτο βάζο μελιού της σειράς Μouriki Greek Premium Honey αισθάνθηκα απόλυτη ικανοποίηση και συγκίνηση καθώς μπροστά από τα μάτια μου πέρασαν οι θυσίες και τα ξενύχτια του πατέρα μου, ο πολυετής αγώνας του αδερφού μου για να επιβιώσει σε αυτό το δύσκολο δρόμο της νομαδικής μελισσοκομίας, αλλά συνάμα και η λαχτάρα να κοινοποιήσω το μεράκι μας, το πάθος για τη δουλειά μας στο κοινό. 

Γεωγραφική θέση και μέλι: Πόσο σημαντική είναι; Ποια είναι η προέλευση των μελιών σας;

Η Mouriki Greek Premium Honey προσφέρει στο καταναλωτικό κοινό, 5 βραβευμένες ποικιλίες μελιού: το Θυμαρίσιο μέλι της Φωκίδας, το Πευκόμελο της Θάσου, το μέλι της Βελανιδιάς της Ευρυτανίας, το μέλι της Καστανιάς και το μέλι της Ερείκης από την Χαλκιδική.

Πρόσφατα δημιουργήσαμε ένα μικρό μελισσοκομείο και στην Κίμωλο, με σκοπό την παραγωγή κυκλαδίτικου μελιού από αγριολεβάντα και θυμάρι. Σκοπός είναι η επίτευξη της καλύτερης ποιότητας μελιού και αυτό επιτυγχάνεται με την μεταφορά των 2.500 μελισσιών μας σε όλη την Ελλάδα, από την Θάσο και την Κεντρική Μακεδονία έως την Στερεά Ελλάδα και την Κίμωλο. Μεταφέρουμε τα μελίσσια μας ως σύγχρονοι νομάδες σε βουνά, λιβάδια, δάση και πεδιάδες ώστε να πετύχουμε ποικιλία γεύσεων και άριστη ποιότητα μελιού, στη καλύτερη βιοποικιλότητα που έχει να προσφέρει η Ελληνική Γη και η Ελληνική Ύπαιθρος. 

Σε τι θα έλεγες ότι ξεχωρίζουν από τον ανταγωνισμό;

Η καινοτομία στις συσκευασίες μελιού, βραβευμένες για την μοναδική σχεδίαση τους, σφραγίζουν μια νέα εποχή στη συσκευασία μελιού, σχεδιασμένες ιδανικά ώστε να αποτελούν μορφή τέχνης, κουλτούρας, με τα έντονα στοιχεία γεωμετρίας, τις αρχαιοελληνικές και συνάμα μοντέρνες γραμμές τους, δημιουργούν την αίσθηση ότι το βάζο είναι ένα μικρό έργο τέχνης. Επιπλέον, οι πολυάριθμοι τόποι που μεταφέρονται τα μελίσσια  και παράγονται τα μέλια μας, τους δίνει την μέγιστη ποιότητα και πολυσυλλεκτικότητα σε άνθη, αρώματα και ποικιλίες.

Τα μελίσσια ταξιδεύουν σε όλη την Ελλάδα καθώς ψάχνουμε διαρκώς τα ιδανικότερα σημεία στην Ελληνική Φύση που θα μας δώσουν το αγνότερο και ποιοτικότερο μέλι. 

Σε ποια φάση επιχειρηματικά σας πετυχαίνω αυτή τη δύσκολη περίοδο που διανύουμε; 

Την περίοδο που διανύουμε έχουμε μπει με μεγάλη επιτυχία και στο κομμάτι του τουρισμού, εφοδιάζοντας ξενοδοχειακά συγκροτήματα και τουριστικές μονάδες με μέλι. Επεκτείνουμε το δίκτυο διανομών μας στην επαρχία και τα νησιά και όλα αυτά γίνονται με σταθερά βήματα, αργά και μεθοδικά. Όπως προανέφερα, ήδη έχει δημιουργηθεί και ένα μόνιμο μελισσοκομείο στη Κίμωλο για την επίτευξη της παραγωγής κυκλαδίτικου μελιού. 

Πόσο πιστεύεις ότι έχει επηρεαστεί ο κλάδος της μελισσοκομίας στον οποίο συγκαταλέγεστε ως εταιρεία;

Ο κλάδος της μελισσοκομίας έχει επηρεαστεί όπως και όλες οι κατηγορίες επαγγελμάτων που σχετίζονται με τον τουρισμό και το εμπόριο από την κρίση του covid τα τελευταία δύο χρόνια (μειωμένες τουριστικές ροές, δυσχέρεια στις μετακινήσεις τον χειμώνα λόγω covid και αποκλεισμών κ.τ.λ ). Ένας άλλος λόγος που επηρεάζει και προβληματίζει τον Έλληνα μελισσοκόμο και παραγωγό, είναι οι εισαγωγές μελιού από τρίτες χώρες, οι οποίες ρίχνουν κατά πολύ την τιμή ζήτησης του μελιού και την ποιότητα του ενώ δημιουργούν αθέμιτο ανταγωνισμό. Επίσης οι κλιματολογικές αλλαγές δυσχεραίνουν το έργο του Έλληνα μελισσοκόμου. 

Εξωστρέφεια και Μέλι Μουρίκη. Ποια είναι η εξαγωγική δραστηριότητα της εταιρείας σας; Που μπορούμε να βρούμε τα προϊόντα σας;

Μέσα σε μόλις ένα χρόνο κυκλοφορίας της Mouriki Greek Premium Honey στην αγορά, μια αγορά επηρεασμένη από τον covid, καταφέραμε να εδραιωθούμε στην ελληνική αγορά και τα προϊόντα μας να αποτελούν σημείο αναφοράς από τους καταναλωτές. Στα προσεχή σχέδια μας είναι η εξαγωγική εξωστρέφεια της εταιρείας μας, ήδη σχεδιάζουμε και είμαστε σε επαφές με πελάτες του εξωτερικού. Στόχος μας είναι η συμμετοχή σε μεγάλες διεθνής εκθέσεις, κάτι που δυστυχώς λόγω του covid δεν κατέστη δυνατό μέσα στο 2020 – 2021. 

Τα προϊόντα της Mouriki Greek Premium Honey διατίθενται σε delicatessen, κάβες, γαλακτοπωλεία, καταστήματα υγιεινής διατροφής και ηλεκτρονικά καταστήματα σε όλη την Αττική και σε επιλεγμένα καταστήματα σε Μύκονο, Σαντορίνη, Ρόδο, Κεφαλονιά, Πάρο, Σύρο & Πελοπόννησο.

Το δίκτυο πωλήσεων συνεχώς αυξάνεται και ευελπιστούμε το 2021-2022 να εδραιωθούμε και στην επαρχία με μεγαλύτερο ρυθμό. 

Πως προβλέπεις το μέλλον στην ελληνική μελισσοκομία; 

Εύχομαι η ελληνική μελισσοκομία να εδραιώσει την θέση που της αξίζει στο παγκόσμιο χάρτη, καθώς το ελληνικό μέλι θεωρώ ότι είναι από τα καλύτερα μέλια που παράγονται παγκοσμίως. Οι Έλληνες παραγωγοί με την στήριξη του ελληνικού κράτους να λάβουν όλα τα εφόδια ώστε να γίνουν ακόμη πιο ισχυροί (βελτίωση μηχανολογικού εξοπλισμού, νέες καινοτόμες παραγωγές και εξέλιξη των μονάδων παραγωγής σε σύγχρονες, πρότυπες μονάδες ). 

Τι θα πρέπει να προσέχει κάποιος όταν αγοράζει μέλι;

Αγοράζοντας κάποιος ένα βάζο μέλι, θα πρέπει να δίνει ιδιαίτερη σημασία ώστε το προϊόν που αγοράζει να παράγεται στην Ελλάδα. Για εμένα προσωπικά αυτό είναι το Α & το Ω. Το θέμα της γεύσης ή της ποικιλίας είναι υποκειμενικό και δευτερεύουσας σημασίας. 

Κλείνοντας, πέρα από το να σε ευχαριστήσω για αυτή την υπέροχη συζήτηση που είχαμε, θα ήθελα να μοιραστείς μαζί μας μια τελευταία σκέψη σου, καθώς και τι θα δούμε από το Μέλι Μουρίκη το επόμενο διάστημα.

Ελευθερία σε ευχαριστώ πολύ για την τιμή που μου έκανες να φιλοξενήσεις την μελισσοκομική μας ιστορία και την οικογένεια μας. Αυτό που εύχομαι για εμένα προσωπικά και την Μouriki Greek Premium Honey είναι να συνεχίζουμε να παράγουμε μέλι μέχρι τα βαθιά μας γεράματα. Με ήθος, σεβασμό στο καταναλωτή και απεριόριστη αγάπη για την μέλισσα και την φύση. Εάν ο μελισσοκόμος διαθέτει αυτά ως αρχές, όλα τα υπόλοιπα είναι θέμα χρόνου να πετύχουν. 

Ανακάλυψε όλα τα προϊόντα μελιού της Mouriki Greek Premium Honey εδώ: https://mouriki.gr/

Διάβασε ακόμη:

Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;»

Το Γλυκάκι του Γιώργου και της πανέμορφης Κύμης στη πιο δημιουργική του φάση!

Β.Θεοδώρου,Miss Polyplexi: «Μου άρεσε πάντα να ανακατεύομαι με τα νήματα…»

The post Μ.Μουρίκη, Μouriki Greek Premium Honey: «Πολύ γρήγορα, κατάφερε να εδραιωθεί και να αποκτήσει το δικό της “μελισσοκομικό προφίλ & ταυτότητα”στην αγορά του μελιού.» appeared first on Make Your Way.

To agrolicious.gr  αποτελεί ένα ηλεκτρονικό κατάστημα με εξαιρετικά προϊόντα από όλη την Ελλάδα. Ποιοτικά, παραδοσιακά και νέα προϊόντα, ειδικά για εσένα που θέλεις να κάνεις την διαφορά στη μαγειρική σου. Ακόμα κι αν προσέχεις την διατροφή σου, το agrolicious.gr είναι εδώ για να στηρίξει αυτή σου την προσπάθεια με τις πιο υγιεινές προτάσεις.

Πέρα από μία υγιεινή διατροφή και μία γκάμα εκλεκτών προϊόντων, το agrolicious.gr μέσα από το online delicatessen του, σου υπενθυμίζει ότι τα προϊόντα που σου παρουσιάζει, εκφράζουν την αγνότητα της πλούσιας ελληνικής γης. Αυτός είναι και ο λόγος που η επιλογή των παραγωγών γίνεται με πολύ προσοχή, ώστε τα προϊόντα που θα σου προσφέρει να είναι όσο το δυνατόν γίνεται πιο υγιεινά, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετες ουσίες που κάνουν κακό στον οργανισμό σου.

Αν με ρωτήσεις για τις τιμές, θα σου πω αρκετά προσιτές και ανταγωνιστικές με άλλα παρόμοιου τύπου delicatessen.

Κάποιες προτάσεις από αυτά που δοκίμασα για ένα υγιεινό πρωινό είναι τα εξής:

Αμυγδαλοβούτυρο Λευκό “The Nutlers” 

Φουντουκοβούτυρο με κακάο “Kiss The Earth”

Ελληνικό Βιολογικό Μέλι Ερείκης “Μελισσουργείον”

Αγόρασε σήμερα προϊόντα από το agrolicious.gr και ζήσε αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες…

Περισσότερα για το agrolicious.gr θα βρεις εδώ:
Facebook: https://www.facebook.com/agroliciousgr-270645796797968/
Instagram: https://www.instagram.com/agrolicious.gr/
Τηλ.Επικοινωνίας: 2108100028/ 6947339537
Διεύθυνση: Μάρκου Μπότσαρη 8, 15235, Βριλήσσια
Online Deli: https://www.agrolicious.gr/

The post Agrolicious.gr: Η μεγάλη online ποικιλία σε ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα appeared first on Make Your Way.

Εν όψει Τσικνοπέμπτης συγκέντρωσα μερικά deli προϊόντα που ανακάλυψα στο eshop του Γαϊδαράκου και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαρινάρετε τα κρεατικά σας, χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

Μαρινάδα «Politico»

…ή αλλιώς αυτή που θα αγαπήσουν οι λάτρεις της πολίτικης κουζίνας.

Περιέχει: Ζεστά γλυκά μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο, πλαισιωμένα από ελληνικό μέλι, ελαιόλαδο και αποξηραμένα λαχανικά. Ιδανική μαρινάδα για χοιρινό & μοσχαρίσιο κρέας.

Tip: Δοκιμάστε τη μαρινάδα σε κόκκινη σάλτσα για το γιαουρτλού κεμπάμ ή τα σουτζουκάκια σας, θα τα απογειώσει!

Μαρινάδα «Barbeque»

…ή αλλιώς αυτή που θα στολίσει τα κρεατικά σας με έντονες γεύσεις και αρώματα που θα εντυπωσιάσουν ακόμη και  τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Περιέχει: Μείγμα μπαχαρικών όπως καπνιστή πάπρικα, αλάτι, ελαιόλαδο και ελληνικό μέλι. Ιδανική μαρινάδα για κοτόπουλο και κόκκινα κρέατα.

Tip: Χρησιμοποιήστε τη παραπάνω μαρινάδα για τα burgers σας, προσθέστε και chutney κρεμμύδι Mamellada και έχετε τα καλύτερα homemade burgers!

Μαρινάδα «Mediterranee»

ή αλλιώς η Μεσόγειος στο πιάτο σας.

Περιέχει: Ελληνικό μέλι, ελαιόλαδο, αποξηραμένη τομάτα, πιπεριά και μείγμα μπαχαρικών. Ιδανική μαρινάδα για κοτόπουλο και χοιρινό κρέας (Αχχ, μύρισε Μεσόγειος!)

Αξίζει να σημειωθεί ότι ΌΛΑ τα παραπάνω προϊόντα δεν περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο, συντηρητικά και χρωστικές.

Καλό τσίκνισμα!

The post Τσικνοπέμπτη: 3 Μαρινάδες μελιού που θα απογειώσουν τα κρεατικά σας appeared first on Make Your Way.

Αναζητώντας λοιπόν ελληνικά προϊόντα, έπεσα επάνω στην εταιρεία Passion Honey από την όμορφη Χαλκιδική, έτσι ήρθα σε επικοινωνία με τους ιδιοκτήτες – παραγωγούς αυτής, και έμαθα όλα όσα θα θέλατε να γνωρίζετε για το δικό τους βιολογικό μέλι.

Η εταιρεία

Η εταιρεία Passion Honey λοιπόν, βρίσκεται στην ορεινή περιοχή του Χολομώντα Χαλκιδικής κοντά στον Ταξιάρχη. Πρόκειται για μία περιοχή χαρακτηρισμένη ως Natura 2000, ένα προστατευμένο, δηλαδή, καταφύγιο της άγριας ζωής. Πιο συγκεκριμένα, οι κυψέλες μετακινούνται μόνο εντός της περιοχής αυτής, αναλόγως την εποχή και την βλάστηση που υπάρχει.

Σε αυτό το μαγικό περιβάλλον λοιπόν, η δική τους κοινωνία μελισσών τρέφεται από τα φυτά και τα δέντρα του δάσους όπως: καστανιές, έλατα, κουμαριές κ.α

Ένα ακόμη χαρακτηριστικό του μελισσοκομείου τους είναι η μη χορήγηση φαρμάκων στις μέλισσες, είτε προληπτικά, είτε για θεραπεία. Στη σπάνια περίπτωση που χρήζει αντιμετώπιση κάποια ασθένεια, ακολουθούν εναλλακτικές φυσικές μεθόδους για την φροντίδα τους, όπως φυτά και βότανα.

Ακολουθώντας αυτή τη φιλοσοφία, η Passion Honey, κατάφερε να έχει όσο πιο φυσικά και ανεπηρέαστα από τον ανθρώπινο παράγοντα και την μόλυνση, προϊόντα κυψέλης.

Αν υπάρχει κάτι που πιστοποιεί τα παραπάνω, αυτό είναι σίγουρα η αναγνώριση και ύστερα η πιστοποίηση των προϊόντων της από την Bio Hellas. 

Τα προϊόντα της

Τα προϊόντα κυψέλης της εταιρείας Passion Honey, όπως προανέφερα πριν είναι απολύτως βιολογικά και πιστοποιημένα από την Bio Hellas, έτσι λοιπόν δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ή αρωματικές ύλες, με αυτό τον τρόπο λοιπόν φτάνουν και στα χέρια μας 100% ανεπεξέργαστα. Ο χώρος τυποποίησης τους είναι κατασκευασμένος σύμφωνα με τις προϋποθέσεις που επιβάλλονται από το Υπουργείο ΚΗΜΟ, καθώς και πιστοποιημένος ως πρότυπη οικοτεχνία που πληροί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμου.   

Το μέλι ως βασικό προϊόν παραγωγής τους, μεταφέρεται απευθείας από το μελισσοκομείο στο εργαστήριο τους, όπου και γίνεται η εξαγωγή από τα πλαίσια και στη συνέχεια η τυποποίηση και συντήρηση του. 

Οι βασικές ποικιλίες βιολογικού μελιού που παράγουν είναι: έλατο, ανθόμελο δάσους, βελανιδιά, καστανιά, φθινοπωρινό ερείκι και κούμαρο. Επιπλέον, θα βρει κανείς σε γυάλινη συσκευασία μέλι με ξηρούς καρπούς, με superfoods, με γύρη, με βασιλικό πολτό, με γύρη και μαζί με βασιλικό πολτό, μέλι με κακάο χωρίς προσθήκη αρωμάτων.
Ένα από τα ιδιαίτερα σημαντικά και γνωστά προϊόντα της Passion Honey που πραγματικά μου κίνησε το ενδιαφέρον είναι η Melenda. Πρόκειται για έναν συνδυασμό φουντουκιού, με μέλι και κακάο. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει πάστα(άλειμμα) βιολογικού φουντουκιού με πάνω από 60% βιολογικό μέλι και εξαιρετικής ποιότητας κακάο. Χωρίς γλουτένη και λακτόζη, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, λιπαρών ουσιών, χρωστικών και συντηρητικών. 

Βασικός στόχος αυτού του εγχειρήματος ήταν η δημιουργία ενός αγνού προϊόντος που θα αγαπηθεί από όλες τις ηλικίες και θα αποτελέσει ένα εν δυνάμει εξαιρετικό πρωινό ή σνακ για όλες τις ώρες, εξασφαλίζοντας την απαραίτητη ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ανταπεξέλθουμε στις υποχρεώσεις μιας ημέρας.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ: ανά 100g

Διάβασε ακόμη:

Anemelon: Το ξεχωριστό Κρητικό μέλι με θυμάρι και πεύκο

Salamousas Agrifood: Τοπικά και παραδοσιακά προϊόντα καλλιεργημένα στην εύφορη Λημνία Γη

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Passion Honey: Το βιολογικό μέλι Χαλκιδικής και η μοναδική “Melenda” appeared first on Make Your Way.

Πώς και πότε αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τα μελίσσια; Ποιοι είστε και τι κάνατε πριν από αυτό; 

Ανήκουμε στην γενιά των ανθρώπων που μας χτύπησε η κρίση στην πιο δημιουργική φάση της ζωής μας. Έχω σπουδάσει και κατέχω το πτυχίο μηχανικού αεροσκαφών και είχα ως στόχο να βρω δουλειά πάνω στο αντικείμενο μου.

Το θέμα ήταν ότι όλα είχαν παγώσει εκείνη την περίοδο, ούτε προσλήψεις γίνονταν, ούτε αξιοπρεπή μισθό έδιναν, αν είχες την τύχη να σε καλέσουν για συνέντευξη για εργασία.

Η μόνη λύση που υπήρχε ήταν η φυγή στο εξωτερικό, κάτι που δεν θέλαμε με τίποτα εγώ και η γυναίκα μου! Είμαστε της άποψης ότι αν θέλει κάποιος να πετύχει αυτά που ονειρεύεται μπορεί να τα πετύχει και στην πατρίδα του, με επιμονή και υπομονή όλα μπορούν να γίνουν! Τα μελίσσια υπήρχαν πάντα μέσα στην ζωή μου. Οι γονείς μου εκπαιδευτικοί στο επάγγελμα, είχαν μελίσσια για να εξασφαλίζουν ένα συμπληρωματικό εισόδημα για την οικογένεια. Εγώ από 6-7 χρονών πήγαινα μαζί με τον πατέρα μου στα μελίσσια και παρατηρούσα τις κινήσεις του, μου μετέφερε όλη την γνώση από βιβλία που είχε διαβάσει, αλλά το πιο βασικό ήταν ότι μου μετέφερε τις εμπειρίες του (αρνητικές και θετικές) και κάπως έτσι μάθαινα σιγά-σιγά να τα ακούω και να τα φροντίζω.

Όταν ήρθε η στιγμή να διαλέξω το 2014 ανάμεσα σε μια θέση ως μηχανικός αεροσκαφών και στα μελίσσια δεν το σκέφτηκα πολύ, διάλεξα αυτό που αγαπούσα..τα μελίσσια! 

Ποια είδη μελιού παράγετε;

Παράγουμε διάφορα είδη μελιού όπως έλατο, πεύκο, θυμάρι, πορτοκάλι, ρείκι ,μέλι δάσους και μέλι ανθέων. Στόχος μας είναι να παράξουμε και άλλα είδη όπως μέλι από βελανιδιά, κουμαριά, καστανιά, ρίγανη και τσάι.

Γιατί επιλέξατε να ασχοληθείτε με τη μελισσοκομία και όχι με κάποιο άλλο προϊόν;

Όπως σας έχω ήδη γράψει η μελισσοκομία ήταν το χόμπι των γονέων μου και έμαθα να αγαπάω τα μελίσσια από πολύ μικρός. Μεγαλώνοντας παρατηρούσα τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί η κοινωνία των μελισσών και με συνεπήρε η απλότητα και συγχρόνως  η πολυπλοκότητα όλων των ενεργειών των μελισσιών.

Είναι ένας ζωντανός, πολυπληθής οργανισμός που εργάζεται πολύ σκληρά και απαιτεί από τον μελισσοκόμο να τον φροντίζει και πρωτίστως να τον σέβεται. Εξαρτάται απολύτως από τις επιλογές και τις ενέργειες που θα κάνει ο μελισσοκόμος κατά την διάρκεια της χρονιάς. Αυτό το αίσθημα ευθύνης που έχω απέναντι στα πλάσματα αυτά με γεμίζει και με χαροποιεί πάρα πολύ! 

Κάπου εδώ να πω, ότι ένας επαγγελματίας μελισσοκόμος θα πρέπει να έχει ηθικές αρχές, να σέβεται τη φύση και τις μέλισσες, και πάνω από όλα τον καταναλωτή. Δεν θα πρέπει να τα θυσιάζει όλα στο βωμό του εύκολου κέρδους. Ο κόσμος έχει αλάνθαστο ένστικτο ξέρει να ξεχωρίζει και να τιμάει το αγνό προϊόν και τον σωστό επαγγελματία.

Πόσο δύσκολο είναι να ασχοληθεί κανείς με το πρωτογενή τομέα εν καιρώ κρίσης; Τι έχετε να πείτε σε έναν νέο άνθρωπο που θέλει να ασχοληθεί με αυτό το τομέα; 

Ο πρωτογενής τομέας ήταν, είναι και θα είναι πολύ δύσκολος σε σχέση με άλλα επαγγέλματα. Θέλει μεγάλη ψυχική και σωματική δύναμη για να αντιμετωπίσεις τις διάφορες δυσκολίες και προκλήσεις που θα εμφανιστούν μπροστά σου. Κυρίαρχος είναι ο καιρός, μπορεί να μας βοηθήσει, μπορεί και να μας καταστρέψει. Σε αυτό το επάγγελμα δεν θεωρείται τίποτα σίγουρο, έχουμε μια ολόκληρη περιουσία στα βουνά και στους κάμπους! Υπάρχουν κίνδυνοι παντού. Οι πιο μεγάλοι κίνδυνοι είναι οι φωτιές, οι πλημμύρες και οι κλοπές. Αν κάποιος θέλει να ασχοληθεί με το συγκεκριμένο επάγγελμα θα πρέπει να συμβιβαστεί με το γεγονός δεν θα έχει ένα σίγουρο μηνιαίο εισόδημα. Τα συναισθήματα του θα εναλλάσσονται συνεχώς .Όλη αυτή η εναλλαγή συναισθημάτων είναι που κάνει το συγκεκριμένο επάγγελμα ιδιαίτερο.

Θα πρέπει σίγουρα να αγαπάει τις μέλισσες και την φύση, καθώς και να θαυμάζει το έργο που αυτές επιτελούν πάνω στην Γη.   

Που μπορεί να βρει κανείς τα προϊόντα σας; 

Τα προϊόντα μας, καθώς είμαστε στα πρώτα βήματα μας ως επιχείρηση, μπορεί κάποιος να τα προμηθευτεί από επιλεγμένα καταστήματα και delicatessen της Εύβοιας καθώς και να τα παραγγείλει μέσω internet με δυνατότητα αποστολής σε όλη την Ελλάδα.

Επίσης το μέλι μας ταξιδεύει και εκτός Ελλάδας, πιο συγκεκριμένα σε Αμερική και Σαουδική Αραβία. 

Ποια είναι τα επόμενα σχέδια σας;  

Στόχος μας είναι η περαιτέρω ανάπτυξη του μελισσοκομείου μας και η αύξηση της παραγωγής μας, για να υπάρχει η δυνατότητα το μέλι μας να βρίσκεται σε περισσότερα σημεία πώλησης, εντός και εκτός Ελλάδας. 

Κάθε μέρα που περνάει εδώ, συνειδητοποιώ τη δύναμη της θέλησης και της δημιουργικότητας των Ελλήνων παραγωγών για την καλύτερη – δυνατή προσπάθεια ανάπτυξης της επιχείρησής τους, σε μία Ελλάδα που την πνίγουν τα αμέτρητα οικονομικά προβλήματα. 

Αγαπημένοι μου αναγνώστες, η ελπίδα δεν έχει πεθάνει σε αυτό το τόπο, όσο υπάρχουν άνθρωποι με όρεξη, ήθος και δημιουργικότητα, όπως ο Αναστάσιος Μαδαρός του “Μελικέρι”, τίποτα δεν θα πάψει να λειτουργεί.

Ευχαριστώ γι’αυτή την όμορφη συνέντευξη Αναστάσιε, εύχομαι κάθε καλό στην πορεία της επιχείρησής σου.(ανυπομονώ να δοκιμάσω το μέλι σου)

Ακολούθησε το makeyourway.gr στο Google News

The post Ο Αναστάσιος Μαδαρός, ιδιοκτήτης του “Μελικέρι” στο Make Your Way appeared first on Make Your Way.