Σύμφωνα και με την διοργάνωση, η προσέλευση χιλιάδων Ελλήνων και ξένων decision makers από επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην αγορά των Τροφίμων & Ποτών και τις τρεις ημέρες λειτουργίας της έκθεσης, επιβεβαίωσε τον τίτλο της ως το κορυφαίο εμπορικό φόρουμ του κλάδου στη Ν.Α. Ευρώπη!

Φυσικά, στο σημερινό άρθρο δεν θα αναλύσω την συνολική εικόνα της Food Expo, αλλά θα μοιραστώ μαζί σου όλες τις ελληνικές προσπάθειες που μου έκαναν προσωπικό «κλικ» και με εντυπωσίασαν τόσο με τα προϊόντα τους, όσο και με την συμπεριφορά τους απέναντι στον επισκέπτη – αγοραστή.

Μαθαίνοντας την αξία της συνέργειας μέσα από δύο περίπτερα στην Food Expo

• Μικροί Έλληνες Παραγωγοί

Θα ξεκινήσω με μία αρκετά γνώριμη πρωτοβουλία μιας που την έχω αναφέρει πολλάκις εδώ. Δεν είναι άλλη από τους Μικρούς Έλληνες Παραγωγούς. Το περίπτερο τους ήταν συνώνυμο με την λέξη φιλοξενία. Με χαμόγελο και περίσσια ζεστασιά με τρατάραν μια λαχταριστή κρέμα βανίλια της εταιρείας Δάφνη Γαλακτοκομικά έως ότου συστηθώ με όσους δεν γνωριζόμουν. Η αλληλοστήριξη ήταν το δεύτερο συνώνυμο. Λόγω των δύσκολων καιρικών συνθηκών αρκετοί παραγωγοί από την Εύβοια, δεν κατάφεραν να παρευρεθούν με σκοπό να μας παρουσιάσουν τα προϊόντα τους. Ωστόσο, όσοι κατάφεραν να ‘ναι εκεί δεν έδωσαν αξία με το λόγο τους μόνο στα δικά τους προϊόντα, αλλά παρουσίασαν με ιδιαίτερη αγάπη και των υπολοίπων εξιστορώντας την προσωπική τους εμπειρία με αυτά.

Στόχος όλων των παραγωγών που συμμετέχουν σε αυτήν την πρωτοβουλία είναι η σωστή ενημέρωση και προστασία των καταναλωτών και η στήριξη της εγχώριας παραγωγής και οικονομίας.

Να σημειωθεί ότι στο περίπτερο Μικροί Έλληνες Παραγωγοί είδα αξιόλογα προϊόντα από τις παρακάτω πιστοποιημένες και αγαπημένες εταιρείες:

Γλυκάκι, Αρτόκοσμος – Κωστομανωλάκης Κωνσταντίνος, Voras Flavors, Γαϊδαράκος, Δάφνη Γαλακτοκομικά, Pellaberries superfood, YIAM, Konos, Αμαλί Κεράσματα, Οικοτεχνία Ματένογλου Πρόδρομος, Delimenti, Οικογένεια Καρέλου, Από τον Χορτιάτη, Αγρόκτημα Κερκίνης

Επιπλέον, σε ξεχωριστά περίπτερα συμμετείχαν, επίσης μέλη της πρωτοβουλίας, μεταξύ άλλων οι: Salamousas Agrifood και Αγρός της Πίνδου

• ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ

Η πρωτοβουλία ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ είχε ισχυρή παρουσία στη Foodexpo 2022 αφού συμμετείχαν συνολικά 28 Μέλη της, τόσο στο κοινό περίπτερο της Κοινότητας, που προκάλεσε ιδιαίτερα θετικές εντυπώσεις, όσο και σε ξεχωριστά περίπτερα στα Hall 1,2 και 3 της Έκθεσης.

Ειδικότερα, στη μεγαλύτερη Έκθεση Τροφίμων και Ποτών στη Ν.Α. Ευρώπη, συμμετείχαν 16 Μέλη στο ειδικά διαμορφωμένο στα χρώματα της ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ κοινό περίπτερο και συγκεκριμένα οι: Agrino, ΕΨΑ, Λουξ, Καλαμάτα Παπαδημητρίου, ΗΛΙΟΣ, ΝΗΣΟΣ, ΑΓΑΝ, Βιολάντα, Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια, Θυμέλης, Μύλοι Δάκου, Forlabels, Flexia, Elikon Graphic Arts, Organic 3S και η EUROCERT.

Επιπλέον, σε ξεχωριστά περίπτερα είχαν παρουσία οι εταιρίες-μέλη: Νιτσιάκος, ΑΓΑΝ, ΗΛΙΟΣ, Ευβοϊκή Ζύμη, Ποτοποιία Βαρβαγιάννη, Βιολάντα, Μανδρέκας, Χρυσά Αυγά, Tottis Pack, Κρόκος Κοζάνης, ΧΙΩΝ, Τρικαλινός, ΓΕΩΔΗ, Φάρμα Κουκάκη, Ιωνική Σφολιάτα.

Η ζεστασιά που έλαβα και η απίστευτη όρεξη για επικοινωνία μου άφησε ευχάριστες εντυπώσεις ενώ συγχρόνως με γέμισε με πληθώρα γνώσεων σχετικά με τα εταιρικά νέα και την πρόοδο των ιδιαίτερων αγαπημένων παραπάνω ελληνικών εταιρειών.

Αξίζει να σημειωθεί, ότι με υψηλό αίσθημα αλληλεγγύης προς τους πληγέντες συνανθρώπους μας στην Ουκρανία, η πρωτοβουλία ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ συντόνισε τη συγκέντρωση όλων των προϊόντων από τα περίπτερα των Μελών της στο κλείσιμο της Έκθεσης και τα παρέδωσε στο φορτηγό του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού.

Όταν το καλό marketing είναι συνώνυμο και με το καλό προϊόν

Κι από τις αξιέπαινες πρωτοβουλίες συνέργειας, σε πάω σε μικρά και μεγάλα περίπτερα που το καλό marketing και το καλό προϊόν συναντιούνται.

• Mouriki Greek Premium Honey

Στο πρόσφατο παρελθόν είχαμε κάνει μία πολύ ενδιαφέρουσα συζήτηση με την Μαρία Μουρίκη, μία εκ των μελών της οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής μελιού και όπως θα είχες δει, δεν πρόκειται για μία απλή μελισσοκομική εταιρεία. Παίρνει πολύ στα σοβαρά το προϊόν και την προώθησή του και αυτό αποτυπώνεται τόσο στην συσκευασία του προϊόντος όσο και στο ίδιο περιεχόμενό του. Το περίπτερο της Mouriki Greek Premium Honey ναι μεν μικρό, αλλά με τις πινελιές που έδωσαν τα αδέρφια Μουρίκη μέσω της ευχάριστης επικοινωνίας και του υψηλής ποιότητας μελιού τους, τους έκαναν να ξεχωρίζουν.

• Theseus EVOO

Κι από το μέλι, πάμε στο εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο και περίπτερο της Theseus EVOO. Με υποδέχτηκε με μεγάλες αγκάλες και με ένα χαμόγελο που έκρυβε πίστη, αγάπη και αισιοδοξία για το προϊόν. Ένα προϊόν που όπως δήλωσε ο ιδιοκτήτης της εταιρείας, Α.Κατσίγκρας: «Μετά την συμμετοχή μας στην MIDDLE EAST ORGANIC & NATURAL PRODUCTS EXPO στο Ντουμπάι, έχει τραβήξει ήδη τα βλέμματα της Ανατολής», και δεν το θεωρώ καθόλου τυχαίο, αφού το μεράκι και η σκληρή δουλειά τους αποτυπώνεται σε αυτό.

• Κρητική Γη

Ως λάτρης της Κρήτης και των ζυμαρικών δεν γινόταν να μην τιμήσω τα περίπτερα της Food Expo που ήρθαν από το Νότο. Όμως, η ελληνική εταιρεία «Κρητική Γη» είναι μία από αυτές που με κέρδισαν. Κι αυτό γιατί έχουν «παντρέψει» υπέροχα τις παραδοσιακές συνταγές της κρητικής γαστρονομίας με σύγχρονες τάσεις στο χώρο του τροφίμου. Η δε κρητική φιλοξενία ήταν σκορπισμένη στο χώρο και με έκανε να αισθανθώ τόσο οικεία με τους ανθρώπους της. Μεταξύ μας, ίσως να φταίει που είμαστε και κοντοχωριανοί.

Η Κρητική Γη, παράγει κρητικά ζυμαρικά κ.α σε ανοξείδωτες μηχανές με μπρούτζινα καλούπια. Η αποξήρανσή τους γίνεται με την ανακύκλωση φυσικού αέρα, πάνω σε ειδικά τελάρα, για 24 ώρες, στην ιδιαίτερα χαμηλή θερμοκρασία των 40 βαθμών. Αυτό που τα ξεχωρίζει; Εκτός από την αγάπη και το κόπο που βάζουν σε αυτά, τα ζυμαρικά είναι ελεύθερα από οποιοδήποτε είδους πρόσθετα και συντηρητικά.

• Lawrence Chocolate

Σε αυτό σημείο να ομολογήσω κάτι. Την συγκεκριμένη ελληνική σοκολατοποιία την γνώρισα πριν μερικούς μήνες σε ένα ταξίδι μου στην όμορφη Θεσσαλονίκη. Από τότε είχα γοητευτεί με το προϊόν και την εκκεντρική συσκευασία του. Όταν ήρθα Αθήνα και δοκίμασα μία από τις σοκολάτες της, γοητεύτηκα. Τόσο που ήθελα να μάθω περισσότερα. Για καλή μου τύχη δήλωσε συμμετοχή στην Food Expo. Εκεί αυτό που συνάντησε ήταν αυτό που φανταζόμουν. Ένα luxury χώρο, ένα ζεστό προσωπικό που γνωρίζει καλά το προϊόν του και ένα προϊόν με «χίλιες» όψεις και μία ασύγκριτη ποιότητα τόσο οπτικά, όσο και γευστικά.

Είμαι σίγουρη ότι η Lawrence πολύ σύντομα θα ανέβει στις προτιμήσεις των Ελλήνων και ξένων καταναλωτών που ψάχνουν στην σοκολάτα τους το κάτι παραπάνω.

• Κοτόπουλα Πίνδος

Εδώ και 64 χρόνια, ο ελληνικός συνεταιρισμός Πίνδος έχει σφραγίσει το όνομά του στο χώρο της ελληνικής πτηνοτροφίας. Στην φετινή Food Expo, όπως ήταν αναμενόμενο, έκλεψε τις εντυπώσεις διαθέτοντας τα νέα και παλιότερα προϊόντα της προς δοκιμή στους επισκέπτες της έκθεσης. Θα μου πεις, αυτό το έκαναν κι άλλοι. Σαφώς. Ωστόσο, όπως ανάφερα παραπάνω εδώ το καλό marketing είναι συνώνυμο και του καλού και καθαρού προϊόντος. Η Πίνδος μέσα από το όμορφα διακοσμημένο χώρο της και φιλόξενο προσωπικό της το ανέδειξε εις διπλούν. Άλλωστε οι αξίες που πρεσβεύει μια εταιρεία μπορούν εύκολα να διακριθούν σε αυτό που προσφέρει στον καταναλωτή της, και η Πίνδος το απέδειξε.

• ΕΛΓΕΚΑ

Για περισσότερα από 40 χρόνια, η ΕΛΓΕΚΑ βρίσκεται στην καρδιά κάθε ελληνικής οικογένειας. Το ελληνικό κρασί είναι αυτό που τους ένωσε και η αγάπη τους για τους οινοπαραγωγούς, που συνεχίζουν με απίστευτο μεράκι να καλλιεργούν τα πολύτιμα αγαθά τους. Το περίπτερο τους ήταν ένα «βιβλίο» που αφηγείται και μία ιστορία ελληνικού ποιοτικού κρασιού. Οι άνθρωποι του, με ιδιαίτερο κύρος και γνώσεις του αντικειμένου ήταν εκεί για να μοιραστούν μαζί σου την μαεστρία που κρύβει κάθε γουλιά κρασιού που γεύεσαι. Σωστοί επαγγελματίες που ήξεραν να μοιραστούν την αξία του προϊόντος μαζί σου. Ήταν μια πραγματική οινοεμπειρία για εμένα. Ένα πραγματικό ταξίδι στους αμπελώνες αυτού του τόπου που αξίζουν μία καλύτερη θέση στις προτιμήσεις μας.

Νέα προϊόντα που ξεχώρισα στην Food Expo

• Tradifresh

Η αγαπημένη μου Tradifresh, που πρεσβεύει την αξία της μακεδονίτικης γης, μου έφερε ευχάριστα νέα για να μοιραστώ μαζί σου, την οποία και επικροτώ. Το νέο λανσάρισμα προϊόντων με το όνομα «Εορδαίας Γη», πρόκειται για μία σειρά αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινότητά σου με δύο απλούς τρόπους. Στην μαγειρική για να δώσει ιδιαίτερες γεύσεις και εντάσεις στα πιάτα σου αλλά και στο απογευματινό σου αφέψημα. Κάποια από τα νέα προϊόντα της σειράς είναι το δεντρολίβανο, ο μάραθος, η μέντα, ο βασιλικός , η ρίγανη κ.α

Στόχος τους για αυτήν την σειρά είναι κάθε προϊόν να αποτελεί ένα 100% φυσικό προϊόν σε όλα τα στάδια της παραγωγής του χωρίς συντηρητικά ή άλλα συστατικά βιομηχανικής επεξεργασίας. Όλα τα προϊόντα τους ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, είναι υψηλής διατροφικής αξίας και φέρουν πιστοποιήσεις σύμφωνα με τους εθνικούς και διεθνείς κανονισμούς.

• Valia Calda

Μία αρκετά νέα εταιρεία στο χώρο της μικροζυθοποιίας έκανε την εμφάνισή της και προκάλεσε το ενδιαφέρον μου, στην φετινή Food Expo, η Valia Calda. Με καταβολές από την Ήπειρο η Valia Calda, που στα βλάχικα σημαίνει «ζεστή κοιλάδα», μου παρουσίασε μια ιδιαίτερη μπύρα lager με πλούσιο άρωμα και γεύση που φέρνει την ηπειρώτικη «παγωνιά» στο ποτήρι. Αν θες την γνώμη μου, τώρα που σιγά σιγά θα ζεσταίνει ο καιρός, να αρχίσεις να την αναζητάς. Θα φέρει την δροσιά που θα επιθυμείς ενώ παράλληλα θα δένει τέλεια με τα ανοιξιάτικα bbq σου.

• Olympic Terra Superfoods

Για την Olympic Terra Superfoods έχω μιλήσει και παλαιότερα. Ωστόσο, η εταιρεία προχώρησε σε μία δυνατή ανανέωση της γκάμας των προϊόντων της, τόσο στα παλιά της προϊόντα όσο και σε αυτά που πρόσθεσε. Ένα από αυτά είναι και το άλειμμα φρούτων αρώνιας με κακάο και σαγκουίνι. Ένας πραγματικά ονειρεμένος συνδυασμός που δεν περίμενα να συναντήσω. Περιέχει όλα τα θρεπτικά οφέλη της αρώνιας και αποτελεί την ιδανική επιλογή για το πρωινό, για επικάλυψη σε cupcakes ή για να συνοδεύσει ένα υγιεινό επιδόρπιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν περιέχει ζάχαρη, κι έτσι το κάνει πιο φιλικό σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής.

• Φάρμα Μητσόπουλος

Εδώ και περίπου μισό αιώνα, η ελληνική Φάρμα Μητσόπουλος παράγει προϊόντα κρέατος χωρίς να διαπραγματεύεται την ποιότητα και τη γεύση. Χάρη στην μακρόχρονη τεχνογνωσία στην επιστήμη αυτή και κατανοώντας τις ανάγκες των καταναλωτών δημιούργησε νέα απολαυστικά λουκάνικα από εκλεκτό ελληνικό κρέας.

Τα χωριάτικα λουκάνικα ορεινής Κορινθίας είναι αυτά που μου τράβηξαν περισσότερο την προσοχή, όπως και τα ελληνικά χωριάτικα λουκάνικα ‘Γεμάτα Γεύση’. Τρυφερά κομμάτια χοιρινού και βόειου κρέατος, τα οποία αφού τεμαχιστούν, εμπλουτίζονται με αρωματικά φυτά, τυριά και εκλεκτά μπαχαρικά.

Ήρθε η ώρα για το κλείσιμο αυτού του άρθρου. Η αλήθεια είναι ότι θα μπορούσα να προσθέσω μια σειρά από πολλές ακόμη εταιρείες που είχαν αξιόλογα προϊόντα και με εντυπωσίασαν, αλλά το άρθρο δεν θα έκλεινε ποτέ. Ωστόσο, το επιφυλάσσω για την συνέχεια. Το σίγουρο είναι ότι η Ελλάδα που παράγει και δημιουργεί εκλεπτυσμένα προϊόντα χρόνο με το χρόνο ανεβαίνει επίπεδο στην παγκόσμια αγορά, κι αυτό για να συνεχίσει θα πρέπει να βάλουμε όλοι το χέρι μας. Η ποικιλία των ελληνικών προϊόντων στο χώρο του τροφίμου και του ποτού είναι μεγάλη και καλύπτει όλα τα γούστα. Στήριξέ τα!

Διάβασε ακόμη:

Γλυκάκι: Κέρδισε τις εντυπώσεις με την παρουσία του στην Έκθεση Τροφίμων Nordic

Μικροί Έλληνες Παραγωγοί: Κορυφαίοι σεφ της ελληνικής γαστρονομίας ως πρέσβεις της πρωτοβουλίας

igo project: το ιδανικό μέρος για τα πιο ιδιαίτερα fashion items!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Food Expo 2022: Όλα όσα ξεχώρισα appeared first on Make Your Way.

Τυριά / Αποξηραμένα φρούτα / Ξηροί Καρποί

Ξεκινώντας με τα αγαπημένα μου ελληνικά τυριά που προτείνω να ενταχθούν στο φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, να σημειώσω, ότι δεν είναι όλα για να συμπεριληφθούν σε μία συνταγή, κάποια τα απολαμβάνεις και σκέτα. Είναι τόσο γευστικά!

• Αρσενικό Νάξου, Ζωζεφίνος “Σαν Μιχάλη” Σύρου και Λαδοτύρι Μυτιλήνης. Τα εμβληματικά τυριά και των τριών αυτών νησιών συνοδεύουν τέλεια το κρασί σου. Δεν χρειάζεται να τα σπαταλήσεις κάπου. Σου προτείνω να φτιάξεις ένα μεγάλο πλατώ τυριών, να τα κάνεις πρωταγωνιστές και να προσθέσεις μερικά αποξηραμένα δαμάσκηνα και φέτες μήλου Thirsty Fruits, και οι καλεσμένοι σου θα εντυπωσιαστούν από το καλωσόρισμα.

• Μετσοβόνε: Το “βασιλικό” τυρί από το Μέτσοβο που λατρεύω να το τρώω με ζυμαρικά στο φούρνο είναι ημίσκληρο και αρκετά καπνιστό. Αν λοιπόν σκέφτεσαι να φτιάξεις κάποια πίτσα ή ζυμαρικό και θέλεις ένα υλικό που θα κάνει όλη την διαφορά σε αρώματα και γεύσεις για το τραπέζι των Χριστουγέννων, τότε το μετσοβόνε είναι αυτό που ψάχνεις!
• Γραβιέρα με μπούκοβο: Για τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων και αρωμάτων η γραβιέρα με μπούκοβο Amari είναι η ιδανική πρόταση για να φτιάξεις μικρές φλογέρες τηγανητές ή ψητές για τα ορεκτικά του χριστουγεννιάτικου μενού.
• Από την άλλη αν θέλεις να φτιάξεις μια πράσινη σαλάτα τότε δύο είναι οι κορυφαίες και ελληνικές προτάσεις μου. Αποξηραμένα σύκα Κύμης Γλυκάκι και η γαλομυζήθρα Ρεθύμνου με κρεμώδη και ελαφρύ υφή.
• Οι ξηροί καρποί του τραπεζιού μπορεί να ‘ναι ανάμεικτα από την The Nutlers. Μπορείς επιλέξεις ανάμεσα σε Ψημένα Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι, Ψημένα Φουντούκια Ελληνικά και Ψημένα Φιστίκια Αιγίνης από το ξακουστό Αιάκειον.

Αλλαντικά

• Σειρά παίρνουν τα αλλαντικά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Σε αυτή τη λίστα δεν θα μπορούσε να λείπει το απάκι, παραδοσιακό αλλαντικό της Κρήτης που παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό κρέας και καπνίζεται με αρωματικά φυτά της κρητικής γης και ποικίλα μπαχαρικά. Κατάλληλο για την σαλάτα, τα ζυμαρικά ενώ ταιριάζει τέλεια και σε ένα πλατώ ως συνοδευτικό σε κάποια μπύρα, κρασί ή απόσταγμα.
• Παστράμι Αφοί Κασσάκη. Άλλο ένα κρητικό αλλαντικό σε αυτή τη λίστα καθ’ ότι δεν γινόταν να το αφήσω απέξω. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο και προτείνω να καταναλωθεί σκέτο.
• Κι από την Κρήτη, φύγαμε για την Μάνη και στο αγαπημένο σύγκλινο. Πρόκειται, επίσης για χοιρινό κρέας που θα σου πρότεινα να το συμπεριλάβεις μέσα σε μία απλή μανιάτικη μακαρονάδα με αβγό μάτι και ξερή μυζήθρα, ως ένα απλό αλλά συγχρόνως ιδιαίτερο κυρίως πιάτο. Η αλλαντοποιία Τριτάκη στην Σπάρτη, έχει την καλύτερη φήμη για το σύγκλινό της.

• Θα σε κατευθύνω λίγο πιο βόρεια αυτή τη φορά. Συγκεκριμένα στην Ευρυτανία. Εκεί, όπου παραδοσιακά φτιάχνουν χοιρομέρι. Και τι είναι το χοιρομέρι; Χοιρινό μπούτι που αναλόγως την περιοχή και το γούστο, φτιάχνεται είτε παστό είτε καπνιστό. Εδώ θα πω απλά να το δοκιμάσεις σκέτο ή σε κάποιο καναπεδάκι, χωρίς όμως υπερβολές στα υλικά, ώστε να απολαύσεις το 100% της γεύσης.
• Από την Ευρυτανία, στην Κομοτηνή και στην δυνατή ομάδα του Greek Butcher που έχει δυνατή φήμη στα αλλαντικά. Από εδώ σου προτείνω να πάρεις παραδοσιακό παστουρμά και να φτιάξεις μερικά παστουρμαδοπιτάκια, και θα κλέψεις τις εντυπώσεις στο πι και φι.

Τσάτνεϋ / Σάλτσες / Αλείμματα / Dressings

Κι εδώ είναι μια από τις κατηγορίες που αγαπώ ιδιαιτέρως καθώς η χώρα μας, με εκπλήσσει συνεχώς από την ποικιλία τσάτνεϋ, σαλτσών, αλειμμάτων και dressings, την οποία διαθέτει και παράγει χρόνο με το χρόνο.

Τσάτνεϋ

Οι γλυκόξινες απολαύσεις με καταγωγή από την Ασία έχουν ενταχθεί και στην ελληνική γαστρονομία, και φαίνεται μάλιστα ότι βαδίζουν σε καλό δρόμο. Σου έχω λοιπόν 4 αγαπημένα μου τσάτνεϋ για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, καθώς και πως μπορείς να τα συνδυάσεις γευστικά με άλλα υλικά.

• Τσάτνεϋ βερικόκο μια παραδοσιακή συνταγή από το Γλυκάκι, στην Κύμη με κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριά. Ιδανικό για χοιρινό κρέας, αλλαντικά ή τυρί.
• Τσάτνεϋ παντζάρι – αρώνια μια εκλεπτυσμένη συνταγή από την Berryland, στην Χαλκίδα που μπορείς να την φας όπως είναι, ή ακόμα καλύτερα, να τη χρησιμοποιήσεις ως dressing σαλάτας. Να είσαι σίγουρη πως το πιάτο θα απογειωθεί.

• Τσάτνεϋ καυτερής πιπεριάς από την Saza. Ταιριάζει τόσο σε πιτάκια, τυροκομικά, ζυμαρικά και σαλάτες, όσο και σε μοσχάρι και λευκό κρέας. Μην χάσεις την ευκαιρία να το δοκιμάσεις φέτος. Θα σου γίνει σίγουρα αγαπημένη συνήθεια και θα το εντάξεις στα καθημερινά πιάτα σου!
• Άλλο ένα τσάτνεϋ που αγαπώ ιδιαιτέρως από την συγκεκριμένη εταιρεία και στο προτείνω κυρίως για κόκκινα κρέατα, είναι το τσάτνεϋ καπνιστής μελιτζάνας. Από την μυρωδιά ως τον γευστικό συνδυασμό θα σε ταξιδέψει στα βάθη της Ανατολής

Σάλτσες

Οι σάλτσες είναι αγαπημένες μικρών και μεγάλων. Ταιριάζουν με όλα τα φαγητά και αναλόγως τα συστατικά που περιέχουν η γεύση τους μπορεί να είναι από γλυκιά ως πικάντικη και καπνιστή. Εδώ θα βρεις 4 ελληνικές σάλτσες για όλα τα γούστα!

• Σάλτσα ντομάτας με τσίπουρο της Simply Greek έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα. Είναι ένα πραγματικό αριστούργημα με ψάρι και γαρίδες σαγανάκι. Θα μου πεις θα φας θαλασσινά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Ναι, αμέ γιατί όχι;

• Για τους λάτρεις των πικάντικων έχω την απόλυτη σάλτσα με sweet chili από την Delimenti. Μια αμαρτωλή γλυκοκαυτερή απόλαυση! Έντονη γεύση και αρώματα κρεμμυδιού και σκόρδου, σε προκαλούν σε γλυκοκαυτερή μοναδική αμαρτία. Κατάλληλη για κρέατα, να συνοδέψει burgers & πατάτες, να χρησιμοποιηθεί ως topping σε σαλάτα και ως dipping σε snacks. Η χρήση του σταματάει, όπου σταματάει η φαντασία σου!   
• Μία ακόμη σάλτσα που δεν θα μπορούσε να λείπει από αυτήν την λίστα είναι αυτή του Ναουμίδη. Σάλτσα πιπερόκαμα καυτερής πιπεριάς και ντομάτα που σερβίρεται ως ορεκτικό, ντιπ, άλειμμα σε ψωμί και ως συνοδευτικό σε φαγητό.
• Η λίστα κλείνει με την gourmet σάλτσα μαύρης τρούφας με μανιτάρι βωλίτη Δρυάς. Μία ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη σώς. Συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά, ως ντιπ, σε πατατοσαλάτα και πολλά ακόμη. Είναι φτιαγμένη από αγνά υλικά και δίνει μια ιδιαίτερη υπέροχη γεύση.

Αλείμματα

Τα αλείμματα θεωρούνται τα ιδανικά ορεκτικά ενώ συνοδεύουν τέλεια το ποτό σου. Μπορείς να τα εντάξεις σε burgers, πίτες, καναπεδάκια και σε σαλάτες. Τα παρακάτω θα δώσουν αυτό που χρειάζεσαι για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου. Κορυφαία γεύση, μοναδικό άρωμα και “χώρο” στην μνήμη των αγαπημένων σου προσώπων.

• Μουστάρδα Σύκου από το Γλυκάκι της Κύμης. Αυτό το προϊόν δεν είναι μία ακόμη μουστάρδα. Είναι ένα γαστρονομικό όνειρο που επιθυμεί κάθε ουρανίσκος εκεί έξω για να συνοδεύσει τα ψητά του ή τις σαλάτες του. Επίσης, ταιριάζει τέλεια και σε κρύα μακαρονάδα με πικάντικη ρόκα, μυζήθρα και απάκι. Δοκίμασέ την!
• Ένα ακόμη άλειμμα έρχεται να προστεθεί σε αυτή τη λίστα και μας έρχεται από τη Φθιώτιδα. Άλειμμα τομάτας με κόκκινη πιπεριά και κατίκι Δομοκού από την Dolopia.. Προτείνω να το χρησιμοποιήσεις σε κλαμπ σάντουιτς ή σε γεμιστές πατάτες στο φούρνο. Η γεύση του θα τρελάνει!
• To τρίτο και ιδιαίτερα αγαπημένο άλειμμα είναι αυτό της Tradifresh με ψητή πιπεριά Φλωρίνης, ντομάτα και μελιτζάνα. Ένα άλειμμα που δίνει μια ιδιαίτερη γαστρονομική πινελιά από την αρχή έως το τέλος σε κάθε μπουκιά.

• Από το ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν μπορεί να λείπει το παραδοσιακό τζατζίκι. Αλλά ποιο τζατζίκι; Όχι, όποιο κι όποιο. Αυτό που παράγει η εταιρεία Χώτος με αγνά υλικά. Είναι από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει!
• Και τι έμεινε; Μα η πάστα ελιάς Καλαμών “Μανιάτισσα”. Φτιάξε μίνι ντακάκια χαρουπιού και άλειψε τα με λίγο πάστα ελιάς, πρόσθεσε ένα-δύο ντοματίνια ψιλοκομμένα, ρίγανη και ελαιόλαδο και έχεις το τέλειο ορεκτικό.

Dressings

Κι επειδή η χριστουγεννιάτικη σαλάτα θέλει το σωστό dressing, σκέφτηκα πως δεν γινόταν να το παραλείψω σε αυτό το άρθρο. Έτσι, σου προτείνω 4 διαφορετικά αλλά εξίσου νόστιμα dressings για να δοκιμάσεις στις σαλάτες σου.

• Μια αρκετά κλασσική γεύση αλλά πάντα αγαπημένη στις σαλάτες είναι η κρέμα βαλσάμικου Kalamata Papadimitriou, που παντρεύει τα δύο δημοφιλή εσπεριδοειδή προσφέροντας μια ισορροπημένη γεύση ανάμεσα σε πορτοκάλι και λεμόνι.
• Κι εδώ έχουμε τώρα την απόλυτη κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού από Το Φίλεμα της Λέλας, την οποία θεωρώ must have για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αφού το ρόδι είναι το σήμα κατατεθέν σε αυτές τις γιορτές.
• Τώρα σε περίπτωση που δεν θέλεις κρέμα βαλσάμικου στις σαλάτες σου ή σε άλλα πιάτα με dressings, τότε σου έχω μία δυνατή λύση σε δύο προτάσεις. Το Αρωματικό Ελαιόλαδο με μαύρη τρούφα της Μανιτάρια Δίρφυς και το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο με Λιαστή Ντομάτα και Θυμάρι από την Eva’s Walk. Δύο άπαιχτες επιλογές για καλεσμένους με γαστρονομικές απαιτήσεις!

Μπύρες / Aποστάγματα / Αναψυκτικά

Ήρθε η ώρα για το πιοτό. Τι θα πιούμε καλέ Ελευθερία; Λοιπόν, κάτσε παιδί μου να σου πω. Η λίστα εδώ θα είναι λίγο πιο μεγάλη από τις προηγούμενες αλλά πιο σύντομη και τα πάντα δοκιμασμένα!

Μπύρες

Οι top 5 αγαπημένες μου συγκεντρωμένες εδώ.

• Queen of Hearts της Midnight Circus: Μια πραγματική βασίλισσα που μου έχει κλέψει την καρδιά από την πρώτη γουλιά. Iσορροπημένη πικράδα με δυνατή επίγευση. Διαθέτει χαμηλή ενανθράκωση, κοντά στο παραδοσιακό βρετανικό στυλ. Είναι η κόκκινη που θα αγαπήσεις!
• Sknipa Lady από την Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης. Έχει θολό ξανθό χρώμα, δημιουργεί πλούσια κορώνα ενώ κατά το σερβίρισμα της αναδεικνύονται τα έντονα αρώματα εσπεριδοειδών φρούτων, τα οποία είναι αποτέλεσμα της μαγιά που χρησιμοποιείτε και σύγχρονος διακρίνονται νότες μελιού. Μέτρια γλυκύτητα στην γεύση της με ξηρό και όξινο τελείωμα. 
• Η Marea Ale της Elixi Brewery είναι αυτό που θα χρειαστείς για να συνοδεύσεις τέλεια τα πιάτα σου. Μια γλυκόπικρη μπύρα που διακρίνεται για τη μεστή της γεύση και τα πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και αποξηραμένων φρούτων. 
• Το χειμώνα λατρεύω τις μαύρες μπύρες λίγο παραπάνω. Κι εδώ σου έχω δύο πολύ δυνατές προτάσεις. Την Saturday’s Porter της Septem, που παράγεται από πέντε διαφορετικούς τύπους βύνης, με καφετί ανταύγειες και αρκετά κρεμώδη αφρό. Χαρακτηρίζεται από εντυπωσιακά αρώματα φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ, πικρής σοκολάτας και ψημένου φουντουκιού.
• Η δεύτερη μαύρη που σου προτείνω έρχεται από την Θεσσαλονίκη. Η ΑΛΗ Stout Χειμωνιάτικη, διαθέτει πλούσιο άρωμα και γεύση καβουρδισμένης βύνης, ελαφρώς γλυκιά με διακριτικές νότες σοκολάτας, καφέ και σταφίδας.

Αποστάγματα

Κυρίως οι μεγαλύτεροι σε ηλικία τείνουν να τα προτιμάνε περισσότερο. Ωστόσο, σε προκαλώ να τα δοκιμάσεις. Όλα τους έχουν κάτι να σου πουν.

• Gin, το ελληνικό. Συγκεκριμένα Grace Gin. Φτιαγμένο με εκχυλίσματα ελληνικών βοτάνων όπως το κρίταμο. Διαθέτει απαλή και ιδιαίτερη γεύση ενώ από την κυκλοφορία του, οι καλύτεροι bartenders της αγοράς το έχουν εντάξει για τα καλά στα κοκτέιλ τους.
• Ρακόμελο, το αγαπημένο. Με συγχωρείς αλλά δεν γίνεται να λείπει από την λίστα μου. Τρέφω μια ιδιαίτερη αγάπη σε αυτό. Συγκεκριμένα στο ρακόμελο της Roots. Έχει φέρει την παραδοσιακή συνταγή στις σύγχρονες τάσεις του αποστάγματος.
• Ωριμασμένο κονιάκ Μεταξά 12* Original. Βέβαια εδώ να πω ότι σίγουρα δεν είναι σαν αυτό που έφτιαχνε η γιαγιά μου, όταν δούλευε στην συγκεκριμένη εταιρεία (ναι έχω ακόμα δείγματά της), αλλά παραμένει μια από τις must have προτάσεις για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας. Μήπως ήρθε η ώρα να το εντάξεις και στο δικό σου;

• Παρπαρούσης Απόσταγμα Οίνου Παλαιώθεν. Εξαιρετικό απόσταγμα οίνου της ποικιλίας Σιδερίτης μονής απόσταξης σε άμβυκα. Η καρδιά της απόσταξης παλαιώνει για δώδεκα χρόνια σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin. Πολυσύνθετο απόσταγμα με εξαιρετικά αρώματα από βανίλια, ξύλο, καραμέλα και νότες λευκόσαρκου φρούτου. Ισορροπημένο, στρογγυλό και αρμονικό στο στόμα. Πιείτε το μόνο του ή με λίγο πάγο μετά από ένα πλούσιο γεύμα σε ποτήρι που θα αναδείξει την πολυπλοκότητά του.

Αναψυκτικά

Εδώ δεν χωράνε οπαδικά. (χαχαχα!) Εδώ ψηφίζω σταθερά την πατρινή Λουξ. Οπότε για cola, πορτοκαλάδα, λεμονάδα και καλή χώνεψη, προτείνω ανεπιφύλακτα Λουξ.

Κρασί

Το κρασί αποτελεί μια κατηγορία από μόνο του και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι πρωταγωνιστεί. Εδώ λοιπόν θα βρεις 7 προτάσεις από διάφορες περιοχές της χώρας μας και ποικιλίες.

Λευκά κρασιά

Αν και δεν είμαι θαυμάστρια του λευκού κρασιού, πριν λίγο καιρό δοκίμασα μερικά καλά λευκά κρασιά και στα προτείνω.

• Ποικιλιακός οίνος ξηρός Terra Nostra από τα Οινοποιία Πουλτσίδη, στις Νέες Καρυές Λάρισας. Διαθέτει εκρηκτικά αρώματα φρούτων στην μύτη, διακριτική οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.
• Aiora του Οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά.
• Ασύρτικο από το Οινοποιείο Παπαθανασίου. Ένα πραγματικά ιδιαίτερα γευστικό λευκό κρασί. Στην μύτη πρωταγωνιστούν τα πράσινα φρούτα όπως αχλάδι και lime, μαζί με πινελιές από άνθη εσπεριδοειδών. Διαθέτει τραγανή οξύτητα με νότες μοσχολέμονου και γκρέιπφρουτ, με μια μικρή παρουσία «θεσσαλικής ορυκτότητας» στην επίγευση.

Κόκκινα & Ροζέ κρασιά

Από τα αγαπημένα μου!

• Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.
• Αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.
• Ευδοξία από το Οινοποιείο Παπαθανασίου. Ένα άκρως «θηλυκό» και ερωτικό κρασί κατ’ εμέ με αρώματα φράουλας, τριαντάφυλλων και λευκόσαρκου ροδάκινου. Η γεύση του; Λαχταριστή!
• Κάρυος Γη ξηρός ροζέ από τα Οινοποιία Πουλτσίδη. Ένα ροζέ κρασί που όπως λένε και οι παραγωγοί του θα ήθελε να είχε γεννηθεί κόκκινο. Παράγεται από δύο ξεχωριστές, ελληνικές ποικιλίες, την Λημνιώνα και το Αγιωργίτικο. Διαθέτει τριανταφυλλί χρώμα και μια αρωματική παλέτα με νότες από κεράσι, άγρια φράουλα και καραμέλα βουτύρου. Ίσως ένα από τα καλύτερα ροζέ που έχω δοκιμάσει και το προτείνω ανεπιφύλακτα.

Για τα γλυκά του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Τα Χριστούγεννα συνηθίζουμε να φτιάχνουμε σιροπιαστά γλυκά. Έτσι, κι εγώ επέλεξα να σου προτείνω προϊόντα για κάθε πιθανή συνταγή.

• Τσικουδιά με σοκολάτα ByRaki για την σοκολατόπιτα ή το σουφλέ σοκολάτας σου
• Τσικουδιά με κανέλα ByRaki και μέλι βελανιδιάς Mouriki για τα μελομακάρονα σου
• Καρύδια Ελασσόνας για την καρυδόπιτα και τις δίπλες

• Φρέσκο ελληνικό βούτυρο από την Φάρμα Κουκάκη. Δοκιμασμένο και πεντανόστιμο για το γαλακτομπούρεκο σου.
• Ευβοϊκή ζύμη για τα γλυκά κολοκυθοπιτάκια σου.

Νομίζω, δεν σου άφησα κανένα κενό. Εσύ τώρα με βάση αυτά που σου πρότεινα ετοιμάζεις λίστα για σούπερ μάρκετ ή για το ντελικατέσσεν της γειτονιάς, και είσαι έτοιμη για το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Διάβασε ακόμη:

Kalon Κολωνάκι: Η αγνότητα της ελληνικής κουζίνας στο πιάτο μας

Μαρμελάδα μελομακάρονο έχεις δοκιμάσει; Μάλλον ήρθε η ώρα!

Δον Μόσκιο: Νέα άφιξη για τους λάτρεις του εκλεκτού κρέατος στη Νέα Κηφισιά!

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: 60 ελληνικά προϊόντα ιδανικά για αυτό! appeared first on Make Your Way.

Το πασχαλινό τραπέζι επιβάλλεται να είναι ελληνικό, καθώς πέρα από υπέροχα παραδοσιακά πιάτα, έχουμε και τις καλύτερες πρώτες ύλες για να τα φτιάξουμε αλλά και για να τα εκσυγχρονίσουμε. Φυσικά, στο σημερινό άρθρο δεν θα σου προτείνω μόνο τρόφιμα αλλά και συνοδευτικά ποτά για κάθε γούστο. Στο σύνολο 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα. Ο αριθμός καθόλου τυχαίος και θα το καταλάβεις αφότου ολοκληρώσεις την ανάγνωσή του άρθρου.

Ας ξεκινήσουμε από τα τρόφιμα που θα βάλεις στο τραπέζι!

Ελληνικές μαρινάδες για τα ψητά σου

Για τις μπριζόλες ή τα παϊδάκια σου προτίμησε μαρινάδες μελιού Γαϊδαράκος, 3 στο σύνολο για να διαλέξεις ανάλογα με την γεύση που επιθυμείς να δώσεις. Πολίτικη με ζεστά γλυκά μπαχαρικά. Μεσογειακή με αποξηραμένα λαχανικά και μείγμα μπαχαρικών ή μπάρμπεκιου αν θέλεις να παντρέψεις την ελληνική κουζίνα με την αμερικάνικη.

Για ψητό κοτόπουλο σου προτείνω το chutney καυτερής πιπεριάς με ανανά και μάνγκο Saza που θα κάνει το πουλερικό σου πιο νόστιμο και ζουμερό, ενώ θα παντρέψει το αγαπημένο μαμαδίστικο, ελληνικό κυριακάτικο φαγητό με τις εξωτικές λατινοαμερικάνικες και ασιατικές γεύσεις.

Λουκανικάκι κανείς;

Δοκιμασμένα, αγαπημένα και πρωτότυπα τα Aesopworks, που κυκλοφορούν σε έξι απίθανες γεύσεις για να διαλέξεις!

1. Λεμόνι & μάραθο
2. Μύρτιλο & γκοργκοντζόλα
3. Χαλαπένιο & κόλιανδρο
4. Σουτζούκι & σπανάκι
5. Λιαστή ντομάτα & βασιλικό
6. Πιπεριά τσίλι & πάπρικα

Οι τέλειες πατάτες φούρνου δεν θέλουν κόπο αλλά τρόπο

Ποιος είναι αυτός;

Χρησιμοποιώντας λίγες κουταλιές από το chutney πορτοκάλι Mamellada έχεις τις πιο νόστιμες, μελωμένες και ζουμερές πατάτες φούρνου για τα ψητά σου!

Για τα πασχαλινά αρτοσκευάσματα & τις χειροποίητες πίτες σου

Λημνιώτικο αλεύρι από τον Σαλαμουσά. Προσωπικά, δεν το αλλάζω. Φτιάχνεις υπέροχο, τραγανό χωριάτικο ψωμί ή και Χριστόψωμο, καθώς το θεωρώ κατάλληλο για λαχταριστές πίτες γεμάτο παράδοση και πλούσια γεύση.

Ως κοπέλα με κάποιες ρίζες από την Κρήτη, δεν θα μπορούσα να μη σου προτείνω, να φτιάξεις τα αγαπημένα μου λιχναράκια (καλιτσούνια) της Λαμπρής. Οπότε, σε περίπτωση που τα φτιάξεις έχω έξι προϊόντα που επιβάλλεται να χρησιμοποιήσεις κατά την παρασκευή τους. Όλα ένα κι ένα!

1. Ξινομυζήθρα Κρήτης Π.Ο.Π Amari
2. Ανθότυρο Ηπείρου Καράλης
3. Τυρομάλαμα Μπαλαντίνος
4. Ρακή Byraki Flavor
5. Αγνό ελληνικό μέλι με θυμάρι και πεύκο Anemelon Honey
6. Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Κολοκοτρώνη

Για το πλατώ αλλαντικών & τυριών στο πασχαλινό τραπέζι

Ένα σωστό τραπέζι πρέπει να έχει και το πλατώ του. Με τα λαχταριστικά ελληνικά τυριά του, τα καπνιστά αλλαντικά, τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροκάρπια του. Τι σου προτείνω να βάλεις σε αυτό; Όχι ένα αλλά δώδεκα καλούδια που έχω δοκιμάσει και σου προτείνω χωρίς δεύτερη σκέψη!

1. Ξηρά σύκα Κύμης Π.Ο.Π Askada
2. Ξηρά δαμάσκηνα Μενδενίτσας
3. Ψημένα, Φουντούκια Ελληνικά The Nutlers
4. Ψημένα, Ελληνικά Αμύγδαλα με αλάτι The Nutlers
5. Ψημένα, Φιστίκια Αιγίνης Αιάκειον
6. Παστράμι Αφοί Κασσάκη
7. Πατέ καπνιστής πανσέτας Αφοί Κασσάκη
8. Σύγκλινο Μάνης Τσικάκης Γιαννόπουλος
9. Σαν Μιχάλη Π.Ο.Π, Ζωζεφίνος
10. Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π, ΕΑΣ Νάξου
11. Κρασογραβιέρα παλαιωμένη, Bliss Point
12. Τυρί Φέτα Π.Ο.Π, Αμφιλοχίας Γη

Για τις σαλάτες

Μη μου πεις ότι δεν θα φτιάξεις σαλάτες; Θα είναι σίγουρα ψέμα! Σε αυτό το σημείο έχω να σου προτείνω τα καλύτερα και ελληνικά toppings που θα δώσουν άλλη διάσταση στις σαλάτες για το πασχαλινό τραπέζι σου!

1. Το απόλυτο άρτυμα βαλσάμικο ξίδι με σύκο για την χωριάτικη σαλάτα της εταιρείας Kalamata Papadimitriou
2. Παξιμαδάκια Χαρουπιού, “το Μάννα”
3. Μουστάρδα Σύκου, Γλυκάκι
4. Κρέμα βαλσάμικου με φυσικό χυμό ροδιού, Το Φίλεμα της Λέλας
5. Μεζεδάκι Πλευρώτους, Μανιτάρια Δίρφυς

Dip & ορεκτικά!

Εκτός από ένα καλό πλατώ αλλαντικών και τυριών, χρειάζεσαι και μερικά ντιπ και ορεκτικά σωστά; Ποια είναι αυτά;

1. Κριτσίνια Ελιάς, Eleni’s Breadsticks
2. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης απαλό, tradifresh
3. Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με μελιτζάνα, tradifresh

Αβγά; Δεν θα βάψεις αβγά;

Κι από που θα τα προμηθευτείς; Από το Αγρόκτημα Κερκίνης φυσικά! Παράγουν Α’ ποιότητας αβγά από κότες ελευθέρας βοσκής και αχυρώνα.

Ήρθε η ώρα του ποτού!

Για εσένα που αγαπάς την καλή μπύρα

…και είσαι του παραδοσιακού!

1. Voreia Pilsner 5% vol, Μικροζυθοποιίας Σερρών
2. Ψυχή του Πάρτι Mini IPA 4,1% vol, Midnight Circus
3. Head Twister Pale Ale 5,2% vol, Noctua Μικροζυθοποιία

Αν θες πιο grande καταστάσεις και θες να είσαι πιο άνετος η Alea Brewing Co. παράγει μπύρες για κάθε γούστο!

Εγώ αγαπώ ιδιαιτέρως την California Common με 5.5% vol καθώς και την μικρή αλητόγατα Chloe με 5% vol. Δεν ξέρω. Τις νιώθω σαν δικές μου. Έχουν μια ιδιαίτερη γεύση και «ξεγνοιασιά» όπως νιώθεις, όταν ψήνεις με την παρέα σου!

Για εσένα που αγαπάς το καλό κρασί

Εδώ θα πρέπει να κινηθείς βάση των κρεάτων που θα περιλαμβάνει το πασχαλινό τραπέζι σου!

Αν φτιάξεις χοιρινό προτίμησε κάτι σε Μαυρούδι, όπως αυτό που παράγει το Κτήμα Θεοδωρακάκου. Χαρακτηρίζεται από βαθύ ερυθρό χρώμα, εξαιρετικό bouquet, που παραπέμπει σε αρώματα κερασιού, σοκολάτας γάλακτος με νύξεις καπνού, ψημένου κάστανου, βουτύρου, στο στόμα είναι γεμάτο με στρογγυλό σώμα και έντονη επίγευση. Σερβίρεται ιδανικά στους 18 βαθμούς.

Αν πάλι φτιάξεις κοτόπουλο εδώ μπορείς να παίξεις μπάλα ανάλογα με τα γούστα σου. Θες λευκό κρασί; Προτίμησε το Aiora του οινοποιείου Μοσχόπολις. Πρόκειται για ένα λευκό μπλεντ από ασύρτικο, ξινόμαυρο και αρωματική μαλαγουζιά. Θες κόκκινο; Μια καλή επιλογή είναι η μαυροδάφνη Τρίτων από το οικογενειακό οινοποιείο Μαρκόγιαννη. Ένα αρκετά ντελικάτο κρασί που ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης, για 10 μήνες.

Αρνάκι ή Κατσικάκι; Ψητό στο φούρνο ή στα κάρβουνα; Δεν έχει σημασία! Εδώ θα σου προτείνω ένα καλό αγιωργίτικο petit verdot tannat του κτήματος Στροφιλιά. Διαθέτει πολύπλοκη αρωματική μύτη από αρώματα κόκκινων φρούτων κεράσι με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου, σανδαλόξυλου και αρωματικών βοτάνων.

Το ποτό που θα συνοδεύσει τα γλυκά του τραπεζιού!

Είναι δροσιστικό. Ταιριάζει ιδανικά με σοκολατόπιτες αλλά και με γαλακτομπούρεκο. Τι είναι; Μα το Peleano!

Για τους μικρούς μας

3 αγνούς χυμούς της Οικογένειας Χριστοδούλου.

1. Με φρούτα Αργολίδας
2. Ανάμεικτο με 9 φρούτα
3. και ο αγαπημένος μου με πορτοκάλι και ρόδι

Κι αν θέλουν αναψυκτικά; Τότε ας… λουξάρουν!

1. Λουξ mix με πορτοκάλι, μανταρίνι & λεμόνι
2. Λουξ πορτοκαλάδα (με ή και χωρίς ανθρακικό)
3. Λουξ βυσσινάδα (αιώνια αγαπημένη)

Αν με άφηνες κι άλλο, θα έγραφα άλλη μία σελίδα. Ωστόσο ο λόγος που σου προτείνω 54 προϊόντα για το πασχαλινό τραπέζι είναι διότι τόσους νομούς έχει η χώρα μας. Θα μου πεις που κολλάει η γεωγραφία τώρα με τα προϊόντα που σου δείχνω εγώ. Μα για να καταλάβεις ότι η χώρα που γεννήθηκες και μεγαλώνεις παράγει τα πάντα και με υψηλή ποιότητα.

Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορείς να τα αναζητήσεις σε σούπερ μάρκετ, ντελικατέσσεν, κρεοπωλεία καθώς και σε πολλά ηλεκτρονικά καταστήματα!

Διάβασε ακόμη:

Γαϊδαράκος: Τα αλείμματα μελιού με βούτυρα ξηρών καρπών ήρθαν με νέα εμφάνιση!

Λαζάνια στο φούρνο με πικάντικη σάλτσα, απάκι και γαλομυζήθρα

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post 54 προϊόντα απ’ όλη την Ελλάδα για να βάλεις στο πασχαλινό τραπέζι σου! appeared first on Make Your Way.

Όχι, δεν σε ξέχασα! Απλά στατιστικά οι Έλληνες συνηθίζουμε να νηστεύουμε τη Μεγάλη Εβδομάδα και μιας που οδεύουμε προς αυτήν, συγκέντρωσα 16 σαρακοστιανά προϊόντα που θα κάνουν φέτος τη διαφορά στη νηστεία σου από το πρωί ως και το βράδυ!

Για το πρωί

• Αλείμματα ξηρών καρπών Nutorious

Τα spread Nutorious διατίθενται σε έξι μοναδικές γεύσεις, βέβαια εγώ σου προτείνω τις 3 πιο αγαπημένες μου. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και έχουν απίθανη γεύση! Μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σαν άλειμμα, σαν γέμιση ή σαν βούτυρο για γλυκές παρασκευές στο πρωινό σου!

• 4 Μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού που φτιάχνονται από 100% φρέσκα φρούτα με το παραδοσιακό τρόπο αλλά σε μια πιο μοντέρνα και υγιεινή εκδοχή, χωρίς ζάχαρη από το Φίλεμα της Λέλας

• Ρόφημα κακάο με μέλι και χαρούπι Γαϊδαράκος

Αντί για ζωικό γάλα, μπορείς να το φτιάξεις με νερό ή φυτικό γάλα. Ιδανικά προτείνω γάλα αμυγδάλου έχει παραπάνω γεύση σε σχέση με άλλα.

Για το μεσημέρι

• Αλείμματα πιπεριάς Φλωρίνης Tradifresh που τρώγονται και σκέτα με λίγο ψωμάκι. Διάλεξα για εσένα τα 2 πιο αγαπημένα μου!

• Στριφτάρια με λαχανικά ΗΛΙΣ ταιριάζουν απίστευτα με τα παραπάνω αλείμματα και σε περίπτωση που δεν θέλεις να προσθέσεις κάποια σάλτσα, απλά προσθέτεις ροδέλες ελιάς και λίγο ελαιόλαδο από επάνω και έτοιμο.

• Φτιάξε εκλεκτό φακόρυζο με φακές και ρύζι από την εταιρεία Agrifarm στο οποίο μπορείς κάλλιστα να προσθέσεις λίγο από τα παράπανω αλείμματα.

Για το απόγευμα

• Ψωμί με μέλι αλλά τι μέλι; Σου έχω 3 διαφορετικά για να διαλέξεις ανάλογα με το γούστο σου! Κι αν έχεις παιδιά να είσαι σίγουρος ότι θα τα λατρέψουν!

Για το βράδυ

Φτιάχνεις τη τέλεια πίτσα με τις νέες σάλτσες της Terra Fyllida:

• Vegan Carbonara: Κρεμώδης σάλτσα αμυγδάλου με ποικιλία 3 ειδών μανιταριών.
• Vegan Bolognese: Κιμάς ποικιλίας 3 μανιταριών σιγοβρασμένος σε σάλτσα τομάτας με καρότο, κρεμμύδι, σέλερι και θυμάρι. Μία αρωματική, έτοιμη για χρήση, σάλτσα ζυμαρικών με πλούσια γεύση.

Φυσικά, όλα τα παραπάνω προϊόντα τρώγονται και εκτός νηστείας αλλά τώρα, έχουν την τιμητική τους. Τι λες λοιπόν; Θα εντάξεις στη φετινή νηστεία σου τα παραπάνω σαρακοστιανά προϊόντα;

Διάβασε ακόμη: «Γωνιά» με προϊόντα ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ στο κατάστημα Θανόπουλος στη Νέα Κηφισιά

The post Τα 16 σαρακοστιανά προϊόντα που σου προτείνω φέτος! appeared first on Make Your Way.

Σίγουρα δεν υπάρχουν μόνο 10. Ωστόσο επειδή μου το ζήτησες πολλάκις, διάλεξα τους πιο αγαπημένους μου τρόπους μαγειρικής με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης και σήμερα στους παρουσιάζω έναν έναν, σύμφωνα με τις οδηγίες της Tradifresh και των δικών μου πειραμάτων.

Σε αυτό το σημείο αξίζει να αναφέρω ότι πριν αγοράσεις ένα άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης καλό είναι να προσέξεις 3 βασικά πράγματα:

1. Αρχικά να μην περιέχει συντηρητικά και άλλα συστατικά βιομηχανικής επεξεργασίας
2. Δεύτερον να είναι 100% φυσικό προϊόν σε όλα τα στάδια της παραγωγής του ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές ιδιότητες της πιπεριάς Φλωρίνης
3. Και το σημαντικότερο; Να φέρουν πιστοποιήσεις σύμφωνα με τους εθνικούς και διεθνείς κανονισμούς

Τώρα πάμε να δούμε τους 10 αγαπημένους μου τρόπους μαγειρικής με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης!

• Ως βάση για τη χειροποίητη πίτσα σου

Ναι, κι όμως! Μπορείς να ξεχάσεις για λίγο τη κλασική σάλτσα ντομάτας και να βάλεις το άλειμμα εκείνο που θα σου κεντρίσει περισσότερο το ενδιαφέρον. Ιδανικά θα πρότεινα το απαλό ή το άλειμμα με ντομάτα και μελιτζάνα.

• Ως σάλτσα στο κιμά σου

Αυτόν το συνδυασμό θα τον λατρέψεις. Δοκιμασμένο στη κιμαδόπιτα μου!

• Ως dip για τα πατατάκια ή τα κριτσίνια σου

Εδώ θα σου πρότεινα να παίξεις με το απαλό και το καυτερό ιδίως αν τα κριτσίνια σου είναι τυρένια. Ο συνδυασμός είναι μαγικός!

• Στο burger σου…

και ξέχασε το delivery! Μα φυσικά, προσθέτοντας λίγο άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης στο burger, στο τοστ ή στο σαντουιτς σου τρως σίγουρα ένα πιο υγιεινό fast food και σου έρχεται πιο οικονομικά. Αφού περιορίζεις τις παραγγελίες από το μπεργκεράδικο της γειτονιάς σου!

• Σε όλα τα λαδερά φαγητά σου!

Θα μου πεις, θέλεις να φας και λίγο ντοματούλα. Ναι δεν αντιλέγω. Σου έχω τη λύση με το άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα και καρότο. Ιδίως αν φτιάχνεις συχνά όσπρια στο φούρνο ή στη κατσαρόλα, το συγκεκριμένο άλειμμα θα δώσει μια παραπάνω νότα σε όλο σου το πιάτο.

• Στα μπιφτέκια λαχανικών σου

Με δύο κουταλιές της σούπας φτιάχνεις τα καλύτερα μπιφτέκια λαχανικών. Δοκιμασμένο στους ρεβιθοκεφτέδες μου. Είναι και vegan σε περίπτωση που σε ενδιαφέρει.

• Στο γιουβέτσι σου

Το μοσχαράκι λατρεύει το άρωμα της πιπεριάς Φλωρίνης. Κι αν τρίψεις από επάνω λίγη μυζήθρα και το πάρουν πρέφα οι γείτονες λόγω των πλούσιων αρωμάτων που αφήνει η καπνιστή πιπεριάς στο χώρο, ετοίμασε ταπεράκια για όλους!

• Ως γέμιση για την τάρτα ή την πίτα σου

Με 3 υλικά έχεις φτιάξει την καλύτερη τάρτα ή πίτα σε χρόνο ντετέ. Παίρνεις έτοιμο φύλλο από το σούπερ μαρκετ, το τυρί της αρεσκείας σου, προσθέτεις και το άλειμμα και βου α λα!

• Ως επικάλυψη στο αλμυρό κέικ σου

Μη σου φαίνεται καθόλου παράξενο. Θα είναι το πιο νόστιμο κέικ πιπεριάς, φτάνει να μην υπερβάλεις.

• Ως μαρινάδα στα πουλερικά σου

Κι άφησα το καλύτερο για το τέλος. Όπως είναι σε όλους μας γνωστό τα πουλερικά δεν έχουν τόσο έντονη γεύση σε σχέση με τις υπόλοιπες ζωικές τροφές και για να δώσουμε μια ένταση στο πιάτο, χρησιμοποιούμε διάφορα καρυκεύματα ή μαρινάδες. Με το άλειμμα έχεις ήδη ξεμπερδέψει.

Σε ένα μπολ ρίχνεις όλο το περιεχόμενο από το βαζάκι και τοποθετείς το πουλερικό σου. Το αφήνεις μία ώρα στο ψυγείο και το ψήνεις μαζί με την μαρινάδα στο φούρνο. Το ίδιο φυσικά μπορείς να κάνεις και με οποιοδήποτε άλλο κρέας ή ακόμα και με ψάρι.

Είμαι σίγουρη ότι όσο διάβαζες τους παραπάνω τρόπους σου πέρασαν από το μυαλό άλλοι δέκα. Σωστά; Αν ένα πράγμα μου έχει μάθει η μαγειρική είναι να τολμάω να δοκιμάζω νέα πράγματα, νέες γεύσεις και συνδυασμούς. Κι άμα μπορώ εγώ, σίγουρα μπορείς κι εσύ!

Ανακάλυψε όλη τη σειρά εκλεπτυσμένων αλειμμάτων πιπεριάς Φλώρινας από την Tradifresh εδώ: https://tradifresh.com.gr

Διάβασε ακόμη:

MIA’S: Έτοιμο για ένα γαστρονομικό καλοκαίρι 2023

6 ελληνικές σαλάτες στις 50 καλύτερες του κόσμου

Ακολούθησέ με σε Facebook & Instagram για περισσότερα άρθρα – κι όχι μόνο – γύρω από τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές επιχειρήσεις!

The post Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής! appeared first on Make Your Way.

Συγκεκριμένα, χρησιμοποίησα 3 ολόκληρες πιπεριές και το καταπληκτικό άλειμμα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης της Tradifresh με ντομάτα και μελιτζάνα. Ένα άλειμμα που δίνει μια ιδιαίτερη γαστρονομική πινελιά από την αρχή έως το τέλος σε κάθε μπουκιά.

Είναι από τα προϊόντα που θα δεις σύντομα στη λίστα με τα δικά μου must have νηστίσιμα που αξίζει να βάλεις φέτος στο τραπέζι σου. Κι αν είσαι vegan ή veggie αυτό το γευστικά μαγικό άλειμμα κάνει και για εσένα!

Πάμε να δούμε τώρα την σημερινή συνταγή για να τους φτιάξεις κι εσύ!

Υλικά που χρησιμοποίησα:

• 300γρ βρασμένα ρεβίθια
• 1 κρεμμύδι
• 3 μικρές πιπεριές Φλωρίνης
• 100γρ τριμμένη γραβιέρα
• 2 κ.σ άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα και μελιτζάνα Tradifresh
• 1 κ.σ ντομάτα κονκασε
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• αλεύρι γ.ο.χ όσο πάρει (Δεν θέλουμε πολύ πηχτό μείγμα, οπότε προσοχή)
• 2 αβγά

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνεις τα βρασμένα ρεβύθια σου και με έναν πολτοποιητή πατάτας τα πατάς ελαφρώς. Δεν θέλουμε να λιώσουν!

Ύστερα προσθέτεις όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύεις καλά. Προσθέτεις λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να πλάθεται σε κεφτέ.

Αν έχεις χρόνο, βάζεις το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, παίρνεις ένα ταψί, τοποθετείς επάνω μια λαδόκολλα και παίρνεις μεγάλες κουταλιές και φτιάχνεις τους ρεβιθοκεφτέδες σου.

Πριν τους τοποθετήσεις στο φούρνο, πασπάλισέ τους με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.

Ψήνεις για 20-25 λεπτά στον αέρα.

Σερβίρεις ιδανικά με πράσινη σαλάτα και ντιπ γιαουρτιού.

Tip για τη νηστεία: Αντί για αβγά και αλεύρι γ.ο.χ, βάλε φαρίνα. Επίσης οι παραπάνω ρεβιθοκεφτέδες μπορούν να γίνουν το νηστίσιμο μπέργκερ σου!

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Διάβασε ακόμη:

Φτιάξε χειροποίητα burger με καυτερό άλειμμα πιπεριάς

Εύκολη συνταγή για πατατοπιτάκια με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης: 10 αγαπημένοι τρόποι μαγειρικής!

The post Ρεβιθοκεφτέδες στο φούρνο με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης appeared first on Make Your Way.

Τα πρώτα γενέθλια του ολοκαίνουργιου Make Your Way μπορεί να γιορτάστηκαν χωρίς ρεύμα, συνεπώς χωρίς κάποιο εορταστικό άρθρο. Σήμερα, όμως βρίσκομαι εδώ για να μοιραστώ μαζί σου τον απολογισμό που έκανα βλέποντας τα metrics του site μου.

Συγκεκριμένα θα σου παρουσιάσω τα 20 πολυδιαβασμένα άρθρα που εσύ ανέδειξες μοιράζοντας τα στα κοινωνικά δίκτυά σου βάσει πάντα του Google Analytics, στηρίζοντας παράλληλα το εγχείρημά μου!

Να σημειώσω εδώ ότι κάνοντας «κλικ» στον τίτλο κάθε άρθρου από τα παρακάτω θα μπορείς να το διαβάσεις αυτούσιο!

Το Γλυκάκι του Γιώργου και της πανέμορφης Κύμης στη πιο δημιουργική του φάση!

Αν είσαι εδώ από τα πρώτα βήματα του Make Your Way θα θυμάσαι σίγουρα το Γλυκάκι και τον Γιώργο Τσακοφίτη, καθώς έχω αναφερθεί πολλάκις σε αυτόν και τα υψηλής ποιότητας ευβοϊκά προϊόντα του. Μάλιστα, στη πρώτη εκδήλωση μας ήταν από εκείνους που ξεχώρισαν, τόσο ως άνθρωπος όσο και με τα παραδοσιακά γλυκίσματά του...

Saza: «Αν η ίδια η χώρα δεν στηρίξει τα προϊόντα της τότε πως μπορούμε να μιλάμε εν τέλη για εξωστρέφεια;» 

Υπάρχει άνθρωπος εκεί έξω που δεν αγαπάει τις παραδοσιακές χειροποίητες σάλτσες της μαμάς, που συνδυάζονται γευστικά και αρωματικά σχεδόν με ό,τι έχει στην κουζίνα του; Δε νομίζω! Κι αν οι εν λόγω σάλτσες έχουν μερικές gourmet πινελιές αλλά είναι εξίσου νόστιμες και προσιτές σε όλους, τότε μιλάμε για τα ελληνικά προϊόντα της νεοσύστατης εταιρείας Saza, που πίστεψέ με κερδίζουν και το πιο απαιτητικό ουρανίσκο...

Απόδραση στη Κύμη και τα παραδοσιακά γλυκά Οξυλιθου που με «κακόμαθαν»

Πριν δεκαπέντε μέρες περίπου είχαμε αποφασίσει οικογενειακώς να επισκεφτούμε το Ναύπλιο και μάλιστα είχαμε κλείσει και δωμάτια κτλ. Όλα οργανωμένα. Μια μέρα πριν φύγουμε μου λένε «Πάμε Κύμη; Το Ναύπλιο θα ‘χει περισσότερη ζέστη!», έτσι στα ξαφνικά, λέω δεν μπορεί με κοροϊδεύουν, είχαμε κλείσει δωμάτιο δεν είναι και εύκολο να το ακυρώσεις σε τέτοιες περιόδους…

Κ.Δρόσου: Η pandrosia αποτελεί μια ολοκληρωμένη πρόταση ευζωίας για το σύγχρονο άνθρωπο!

Η Κως, το νησί όπου γεννήθηκε ο Ιπποκράτης, μία από τις εξέχουσες προσωπικότητες στην ιστορία της ιατρικής, πέρα από τις ιδιαίτερες ομορφιές που έχει, «γεννάει» και καινοτόμες ιδέες στηριζόμενη στην πλούσια ιστορία της. Μία από αυτές είναι και η pandrosia. Για αυτήν και τα προϊόντα που παράγει μιλάει σήμερα στο makeyourway.gr η ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της επιχείρησης, Κρυσταλλένια Δρόσου…

Eolia Cosmetics: Το brand που απογειώνει την ελληνική ομορφιά!

Για τα φυσικά προϊόντα ομορφιάς της Eolia Cosmetics έχω μιλήσει πολλάκις. Ανήκουν στην κατηγορία εκείνων των ελληνικών προϊόντων περιποίησης που δεν βγάζω εύκολα από το μπουντουάρ μου. Ο λόγος; Σε τέσσερις λέξεις: ποιότητα, αξιοπιστία, καινοτομία και επαγγελματισμός. Έτσι, πιστεύω ότι ήρθε η ώρα να σου συστήσω και τον leader της καταπληκτικής ομάδας που βρίσκεται πίσω από αυτήν, τον Ανανία Καραχανίδη. Επιχειρηματικό, ανήσυχο πνεύμα με δημιουργική σκέψη, οραματιστής με ξεκάθαρο στόχο και κατεύθυνση, κάτι που απεικονίζεται και στα προϊόντα του...

Ρεβίθια κοκκινιστά στο φούρνο με άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

Τα ρεβίθια κι εγώ έχουμε πάρει πολλάκις «διαζύγιο». Ο λόγος; Κανείς δεν ξέρει. Ως νήπιο τα έτρωγα ευχάριστα, ενώ στα χρόνια του δημοτικού και του γυμνασίου δεν ήθελα να τα αγγίξω. Τώρα; Τα λατρεύω! Περίεργη η σχέση μας βλέπεις και δεν ξέρω που να ρίξω ευθύνες. Αλλά σήμερα δεν ήρθα να σου μιλήσω για αυτό, αλλά για μια συνταγή που θα σου λύσει τα χέρια και που θα κάνει μικρούς και μεγάλους να την αγαπήσουν. Αυτή δεν είναι άλλη από ρεβίθια κοκκινιστά στο φούρνο...

20 προϊόντα περιποίησης που ξεχώρισα το 2020!

Το 2020 έφυγε επιτέλους με μια παγκόσμια κραυγή, να μη ξαναζήσουμε παρόμοια κατάσταση. Να μη ξαναθέσουμε την ψυχική και σωματική υγεία μας σε οποιοδήποτε κίνδυνο. Ο καθένας από εμάς πέρασε το τελευταίο μήνα της χρονιάς κάνοντας την δική του ανασκόπηση σε πράγματα και καταστάσεις. Μία από τις πολλές ανασκοπήσεις που έκανα ήταν κι αυτή στα προϊόντα περιποίησης που ξεχώρισα το 2020. Έτσι, αποφάσισα να τα μοιραστώ μαζί σου για να δούμε παρέα ποια προϊόντα θα συνεχίσουν να υπάρχουν στο μπουντουάρ μου και το 2021...

Μεθυσμένα μελομακάρονα με κρητικό μέλι

Τετάρτη. Η ημέρα που επικρατούσε το απόλυτο χάος καθώς οι υποχρεώσεις ήταν υπέρογκες. Κι αν θα υπήρχε κάτι που θα με χαλάρωνε αυτό θα ήταν η μαγειρική. Έτσι, σκέφτηκα πως είναι η κατάλληλη ευκαιρία για να φτιάξω τα αγαπημένα μου μελομακάρονα. Η παρακάτω συνταγή είναι μια παραλλαγή της συνταγής του πολυαγαπημένου Άκη, με κρητικά στοιχεία και καλούδια από τα χεράκια της γιαγιάς μου...

Φτιάξε χειροποίητα burger με καυτερό άλειμμα πιπεριάς

Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω χειροποίητα burger και όχι για να το παινευτώ, αλλά είναι ένα από τα καλύτερα που έχω φάει. Το πρώτο ήταν σίγουρα στο Sweet Habit. Αλλά δεν είναι αυτό το θέμα μας τώρα, το θέμα είναι πως τα έφτιαξα και τι περιείχαν με αποτέλεσμα σήμερα Πρωτοχρονιά να σου μιλάω για αυτά...

«5 φάρμες σε 1 καλάθι»: Ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα από την Εύβοια στο τραπέζι σου

Μια συνεταιριστική πρωτοβουλία για εσένα που αποζητάς την επιστροφή στην παράδοση επιλέγοντας υψηλής ποιότητας ελληνικά και υγιεινά προϊόντα!

Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε κόκκινη σάλτσα με στριφτάρια

Μια νόστιμη συνταγή για χοιρινές μπουκιές με τα όλα της, που την έφτιαξα μόλις σε 30 λεπτά με ελάχιστα υλικά, και θέλησα να μοιραστώ μαζί σου γράφοντάς την εδώ στο Make Your Way. Χοιρινές μπουκιές μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας και καρότο με σέλερι με στριφτάρια...

Το χειμερινό ρόφημα κακάο με μέλι που θα ζεστάνει τις νύχτες σου!

Τι κι αν είναι Οκτώβρης και οι ηλιόλουστες μέρες καλά κρατούν, τη νύχτα σε ορισμένες περιοχές της χώρας έχουμε ψυχρούλα και οι ζεστές επιλογές στα ροφήματα είναι σίγουρα δημοφιλής. Με αφορμή αυτό λοιπόν ο Γαϊδαράκος λάνσαρε το δικό του ρόφημα κακάο με ελληνικό μέλι...

Δοκίμασα τα πιο τραγανά δαχτυλιδάκια δημητριακών με μέλι ανθέων ιδανικά για παιδιά! 

Τα δαχτυλιδάκια δημητριακών The Bee Bros αποτελούν την υγιεινή πρόταση για πρωινό ή ενδιάμεσο γεύμα για μικρά και μεγάλα παιδιά!

Επαναστατικό lifting, χωρίς νυστέρι με τη νέα σειρά Lifting Code της Eolia Cosmetics

Πριν από δύο μέρες σε είχα ενημερώσει εδώ στο Make Your Way για το νέο χριστουγεννιάτικο σετ ομορφιάς της Eolia Cosmetics και δεν πρόλαβα να πάρω καλά καλά “ανάσα ομορφιάς”, ήρθε κι άλλο ένα beauty νέο να προστεθεί σε αυτή τη λίστα. Η νέα επαναστατική και καινοτόμα lifting σειρά προϊόντων περιποίησης «Lifting Code» της Eolia μόλις κυκλοφόρησε και υπόσχεται να γυρίσει το χρόνο της επιδερμίδας σου πίσω με μόλις 3 βήματα!

Η ανάσα δροσιάς που απαιτούν οι μέρες έρχεται από την Πηλίου Γεύσεις

Άλλη μία ημέρα που αποφάσισα να δουλέψω καθισμένη στη βεράντα του σπιτιού μου. Δεν μου αρέσει να κλείνομαι σε τέσσερις τοίχους, δεν με εμπνέει ιδιαίτερα. Από την άλλη έχει πολλή ζέστη για το μήνα Μάιο και ούτε αυτό βοηθάει...

3 ιδανικά προϊόντα ομορφιάς για ξηρά δέρματα της Pandrosia + Διαγωνισμός 

Ως γυναίκα με μεικτή επιδερμίδα υπάρχουν αρκετές στιγμές που το δέρμα μου περνάει την φάση της ξηρότητας. Έτσι, χρειάζομαι οπωσδήποτε κάποια προϊόντα που θα επαναφέρουν την «κανονικότητα» στο δέρμα μου. Η Pandrosia μου έχει δώσει την λύση φέρνοντάς μου 3 φυσικά προϊόντα ομορφιάς με βάση την αγαπημένη μου αλόη για όλο το σώμα!

Ι.Τσακιρίδης, Tradifresh: «Η προσπάθεια εξωστρέφειας δεν έχει σταματήσει παρά την υφιστάμενη κατάσταση» 

Πριν περίπου 8 μήνες, τότε που ακόμα ο κορωνοϊός δεν είχε κάνει την εμφάνισή του στη χώρα, είχα λάβει μέρος στην Εξποτρόφ ως επισκέπτης. Εκεί συνομίλησα με νέους και παλιούς παραγωγούς εκλεπτυσμένων ελληνικών προϊόντων απ’ όλη την Ελλάδα. Σίγουρα ξεχώρισα κάποιους για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων τους, για τις γνώσεις που διέθεταν, την φιλόξενη διάθεσή τους, ακόμη και για το ήθος τους που σε μαγνήτιζε στο πέρασμα σου από το περίπτερό τους… 

Γαϊδαράκος & Φίλοι: Στηρίζοντας την τοπική οικονομία με ένα κλικ!

14 μικροί παραγωγοί & 11 καταστήματα λιανικής σε ένα κοινό ηλεκτρονικό κατάστημα!

Μπες σε γιορτινή διάθεση με το σετ ομορφιάς της Eolia Cosmetics

Μπορεί οι φετινές γιορτές να είναι διαφορετικές αλλά δε θα πρέπει να σε πάρει από κάτω. Είναι μια καλή ευκαιρία για να ασχοληθείς λίγο παραπάνω με τον εαυτό σου. Να του κάνεις δώρα, τον περιποιηθείς και να του «μιλήσεις» για όλα όσα σε απασχολούν. Και θα σταθώ στο ρήμα «περιποιηθείς» καθώς η Eolia Cosmetics έκανε πάλι τα μαγικά της για να μπούμε σε γιορτινή διάθεση, ενώ παράλληλα να περιποιηθούμε τον εαυτό μας με το νέο σετ ομορφιάς με άρωμα μελομακάρονο. Ναι, καλά άκουσες!

Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε  

Όπως σου είπα προχθές, την περασμένη Κυριακή ήταν μία από τις πιο δημιουργικές ημέρες για εμένα, καθώς έφτιαξα δύο λαχταριστές συνταγές με υψηλής ποιότητας ελληνικές πρώτες ύλες. Μία αλμυρή και μια γλυκιά. Την γλυκιά την είδαμε. Ήρθε η ώρα να δούμε και την αλμυρή, η οποία έχει ήδη λάβει πολλά μηνύματα από τότε που την ανάφερα στα social media του Make Your Way. Αλμυρά μπισκότα με chutney γλυκιά τομάτα και τυρί μετσοβόνε...

The post Τα άρθρα που διαβάσατε περισσότερο στο Make Your Way είναι εδώ! appeared first on Make Your Way.

Οι εορταστικοί διαγωνισμοί συνεχίζουν με αφορμή τα γενέθλια του Make Your Way και σειρά παίρνει η αγαπημένη μου Tradifresh, όπου προσφέρει σε 2 τυχερούς από εσάς, δύο υπέροχα αλείμματα πιπεριάς Φλωρίνης για να τα γνωρίσετε και να τα δοκιμάσετε στις δικές σας συνταγές.

Ένας τυχερός θα προκύψει από κλήρωση στο Facebook και ένας από κλήρωση στο Instagram.  

Για το Facebook θα πρέπει να κάνεις: 

• Δημόσια κοινοποίηση το άρθρο στο Facebook με hashtag #1yearmakeyourwaygr 
• Like στη σελίδα του Make Your Way και της Tradifresh 
• Ένα σχόλιο κάτω από το post με tag έναν φίλο σου 

Για το Instagram θα πρέπει να κάνεις: 

• Follow @makeyourwaygr 
• Follow @eleftheria.katsafarou 
• Follow @tradifresh
• Ένα σχόλιο κάτω από το post με tag έναν φίλο σου 

Ο παρών διαγωνισμός, καθώς και οι υπόλοιποι διαγωνισμοί που έτρεχαν τις προηγούμενες ημέρες έχουν λήξει.  

Οι τυχεροί που κερδίζουν τα παραπάνω προϊόντα είναι οι: @marianna_xatzaki & Ευθαλία Ευαγγελου. Επικοινωνήστε μαζί μου το συντομότερο δυνατό για την παραλαβή των δώρων σας!

Τα δώρα: 

• Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης με ντομάτα και καρότο:

Είμαι η Λυγκίστης, ένα άλειμμα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης και με τους φίλους μου το καρότο και την ντομάτα αποφάσισα να σου δώσω μια μοναδική ευκαιρία να με απολαύσεις και να με δοκιμάσεις με 1000 τρόπους ώστε να δημιουργήσεις μικρά θαύματα μέσα στην κουζίνα σου.

Περιμένω να με αξιοποιήσεις σε πολύχρωμους συνδυασμούς όπως όσπρια, πίτσα, κριθαρώτο, γαρίδες κ.ά.

• Άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης ντομάτα και μελιτζάνα

Είμαι η Λυγκίστης, ένα άλειμμα ψητής πιπεριάς Φλωρίνης και μαζί με την ντομάτα και την μελιτζάνα ήρθαμε για να σου δώσουμε μια διαφορετική γαστρονομική πρόταση που θα απολαμβάνεις από την αρχή έως το τέλος και σε κάθε μπουκιά… μην αργήσεις να με γευτείς μέσα σε μπέργκερ ή γεμιστό μπιφτέκι, κις λορεν (τάρτα), διάφορες πίτες της επιλογής σου, γεμιστά λαχανικά ή στιφάδο.

Διάβασε ακόμη: Κερδίστε τα αγαπημένα μου προϊόντα από την Mamellada!

The post 2 τυχεροί αναγνώστες κερδίζουν προϊόντα Tradifresh!(έληξε) appeared first on Make Your Way.

Κατά την γνώμη μου το καλό χειροποίητο burger δεν θέλει πολλά συστατικά για να γίνει πετυχημένο. Θέλει τρία με τέσσερα υλικά το πολύ και εκείνο το ένα που θα κάνει όλη την διαφορά.

Έτσι, ως λάτρης των πικάντικων γεύσεων κι επειδή είχα καιρό να γευτώ κάτι «γρήγορο» σκέφτηκα για την βραδιά της παραμονής να ετοιμάσω μερικά χειροποίητα burger με το εκλεπτυσμένο από γεύσεις και αρώματα, καυτερό άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης της εταιρείας Tradifresh.

Το αποτέλεσμα; Να θέλω να τα ξαναφτιάξω το συντομότερο δυνατό, όχι μόνο εγώ αλλά και οι δικοί μου άνθρωποι που τα γεύτηκαν. Περιέχουν 4 βασικά υλικά στο γέμισμα τους και η διαδικασία προετοιμασίας είναι μεν λίγο χρονοβόρα για τα ψωμάκια, αλλά δεν θα την χαρακτήριζα καθόλου δύσκολη.

Υλικά που χρησιμοποίησα:

Για τα ψωμάκια

• 125 γρ. γάλα, χλιαρό
• 25 γρ. μαγιά ξηρή
• 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 αβγά, μεσαία
• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 15 γρ. αλάτι
• 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για τα burger

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• Αλάτι – πιπέρι (όχι μέσα)
• Λίγο ελαιόλαδο

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

• 2 μεσαία κρεμμύδια
• 2 κοφτές κ.γ βούτυρο
• 1 κ.σ βαλσάμικο ξύδι
• 2-3 πρέζες ζάχαρη
• 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί

Για το γέμισμα

• 10 φέτες του τοστ τυρί κασέρι Λεβέτι
• Καυτερό άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης Tradifresh

Εκτέλεση:

Για τα ψωμάκια: Στον κάδο του μίξερ βάζεις το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύεις με ένα σύρμα. Προσθέτεις τα αβγά και ανακατεύεις με το σύρμα. 

Προσθέτεις το αλεύρι, το αλάτι και χωρίς να τα ανακατέψεις σκεπάζεις με μια πετσέτα και αφήνεις 15-20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Χτυπάς σε δυνατή ταχύτητα με τον γάντζο για 6-8 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη.

Προσθέτεις το βούτυρο σε κομμάτια και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθεί.

Μεταφέρουμε σε μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.

Κόβεις σε 10 κομμάτια. Πλάθεις το κάθε κομμάτι σε στρογγυλό ζυμάρι και μεταφέρεις σε ταψί με λαδόκολλα. Κάνεις μια τρύπα στο κέντρο με μια οδοντογλυφίδα και σκεπάζεις με πετσέτα. Αφήνεις να φουσκώσουν.

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190^ο C στον αέρα.

Αφού φουσκώσουν τα ζυμάρια ανοίγεις ξανά στο κέντρο την τρύπα με την οδοντογλυφίδα.

Αλείφεις με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνεις κάθε ταψί για 10 λεπτά.

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια: Τα καθαρίζεις και τα κόβεις ροδέλες. Ύστερα παίρνεις ένα βαθύ τηγάνι και προσθέτεις όλα τα υλικά εκτός από τα κρεμμύδια και το κρασί. Μόλις λιώσει το βούτυρο ρίχνεις τα κρεμμύδια και τα σοτάρεις για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέτεις και το κρασί. Μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά, χαμηλώνεις την φωτιά.

Συνεχίζεις να τα μαγειρεύεις ανακατεύοντας τα όλο και πιο συχνά, μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ωραίο χρώμα. Περίπου 15 λεπτά ακόμα.

Όταν είναι έτοιμα τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν και πιάνεις τα μπιφτέκια.

Εδώ η διαδικασία είναι πολύ απλή. Φτιάχνεις τα μπιφτέκια σου χωρίς να προσθέτεις κάτι μέσα στο κιμά. Αλατοπιπερώνεις μόνο από την κάτω και την πάνω πλευρά καθώς τα ψήνεις. Σε μια γκριλιέρα ή σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτεις τα μπιφτέκια σου, τα πασπαλίζεις με λίγο ελαιόλαδο και με μια σπάτουλα τα πατάς απαλά.

Μόλις πάρουν χρώμα, γυρνάς τα μπιφτέκια από την άλλη πλευρά.

Βάζεις 1 φέτα τυρί κασέρι πάνω σε κάθε μπιφτέκι. Βγάζεις τα μπιφτέκια από τη φωτιά και τα αφήνεις στην άκρη. Αφού καθαρίσεις το τηγάνι από το περιττό λίπος του κρέατος, ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και ψήνεις τα ψωμάκια.

Για το στήσιμο

Στήνεις τα χειροποίητα burger μας βάζοντας στη βάση τα ψωμάκια μας με τη σειρά που επιθυμείς. Εγώ άλειψα το καπάκι του burger με το άλειμμα, μετά έβαλα το μπιφτέκι με το τυρί, έξτρα άλειμμα και τέλος τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

Σέρβιρα τα burger μου με πατάτες τηγανιτές.

Μη ξεχάσεις, σε περίπτωση που φτιάξεις τη συνταγή να κάνεις tag στα social media το #makeyourwaygr! Θα χαρώ πολύ να δω και την δική σου εκτέλεση!

Πηγή συνταγής για τα ψωμάκια: https://akispetretzikis.com/

The post Φτιάξε χειροποίητα burger με καυτερό άλειμμα πιπεριάς appeared first on Make Your Way.

Ως ένας άνθρωπος αρκετά ευαίσθητος με τέτοια ζητήματα δε θα μπορούσα να μην γράψω για την πρωτοβουλία που πήρε η οικογένεια Τσακιρίδη για τους συνανθρώπους μας που έχουν πληγεί από την πανδημία. Κι επειδή τους γνωρίζω προσωπικά ξέρω πως αυτή η κίνηση, είναι κίνηση καρδιάς!

Πιο συγκεκριμένα, η οικογένεια Τσακιρίδη και η ελληνική εταιρεία Tradifresh με έντονο αίσθημα της ευθύνης προς το συνάνθρωπο, θα πραγματοποιήσει απευθείας δωρεές σε εσένα ή σε κάποιον που γνωρίζεις ότι έχει ανάγκη, δίχως μεσάζοντες, αλείμματα πιπεριάς Φλωρίνης, ώστε να συνδράμει στη μάχη κατά της πείνας που έχει πλήξει πολλούς ανθρώπους γύρω μας.

Το μόνο που μπορούμε να κάνουμε αυτή τη στιγμή για να συμβάλλουμε σε αυτήν την προσπάθεια είναι να την γνωστοποιήσουμε στους ανθρώπους που μας χρειάζονται, ούτως ώστε η εταιρεία να προβεί με απόλυτη διακριτικότητα σε αυτήν την κίνηση.

«Γιατί κανείς δεν πρέπει να είναι μόνος του σε αυτές τις δύσκολες μέρες!»

Τρόποι επικοινωνίας με την οικογένεια Τσακιρίδη & με την εταιρεία Tradifresh:

Facebook: https://www.facebook.com/tradifresh-103797831027023

Instagram: https://www.instagram.com/tradifresh/

Τηλέφωνο Επικοινωνίας: +306948540239

Email: info@tradifresh.com.gr

The post Η οικογένεια Τσακιρίδη στο πλευρό των ανθρώπων που έχουν πληγεί από την πανδημία appeared first on Make Your Way.